Costeletas de fígado

As costeletas de fígado são um prato suculento, macio e incrivelmente saudável que acompanha bem qualquer acompanhamento. Os produtos do fígado são muito úteis: contêm muitos minerais, vitaminas e aminoácidos. Mas o fígado se distingue não apenas pelos benefícios, mas também pelo sabor especial e querido por muitos. E neste artigo falaremos sobre um dos pratos de fígado mais populares - as costeletas - e as diversas formas de prepará-las.

Costeletas de fígado bovino suculentas e macias em uma frigideira

Costeletas de fígado bovino em uma frigideira cozinham rapidamente e são fáceis de alimentar para toda a família. E se você servir as costeletas com salada, terá um jantar quase diet!

1. 
   Como preparar costeletas de fígado deliciosas e suculentas? Despeje água fervente sobre o fígado e retire a película. Corte em pedaços grandes, enxágue e coloque em uma peneira para escorrer.
2. 
   Descasque a cebola e corte-a em quartos. Também descascamos o alho.
3. 
   Transfira o fígado, a cebola e o alho para um liquidificador.
4. 
   Moa os ingredientes até ficar homogêneo.
5. 
   Transfira a carne picada resultante para uma tigela funda.
6. 
   Quebre o ovo na carne picada, acrescente a farinha peneirada, acrescente a maionese, a pimenta e o sal.
7. 
   Misture bem, deixe a carne picada por 10 minutos e misture bem novamente. Neste caso, não deve sobrar grumos de farinha.
8. 
   Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e coloque cerca de uma colher de carne picada, formando costeletas. Frite-os de um lado por cerca de 3 minutos em fogo moderado.
9. 
   Frite do outro lado por cerca de 2 minutos. Retire as costeletas da panela, despeje mais duas colheres de óleo e aqueça bem. Assim fritamos todas as costeletas. Bom apetite!

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Receita passo a passo para fazer costeletas de fígado de porco

Uma receita simples e rápida, cujos ingredientes, embora bastante baratos, serão úteis devido ao alto teor de ferro no fígado. As costeletas ficam macias e macias e com certeza vão agradar toda a família!

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Ovo – 1 unid.
• Fígado de porco – 400 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sêmola – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os produtos necessários.

2. Lave o fígado de porco, seque, retire todas as películas e dutos. Corte em pedaços pequenos.

3.Passamos o fígado por um moedor de carne e trituramos no liquidificador.

4. Adicione a semolina, o ovo, o sal e a pimenta a gosto à carne picada.

5. Misture bem e deixe a carne picada por 15 minutos para que a semolina absorva o líquido e inche.

6. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, coloque a carne picada e forme as costeletas. Frite de cada lado por 4 minutos até dourar. Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de costeletas de fígado de frango em uma frigideira

O fígado de galinha é extremamente saudável, contém muitas vitaminas, minerais e aminoácidos, e este produto em si é bastante barato e nutritivo. Oferecemos-lhe uma receita simples de costeletas de fígado de frango deliciosas e satisfatórias.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Ovos – 2 unid.
• Fígado de galinha – 300 gr.
• Batatas – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Farinha de trigo – ½ colher de sopa.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado em água corrente, seque e retire a película. Moa junto com a cebola em um moedor de carne.

2. Descasque as batatas e rale-as num ralador fino.

3. Pique as verduras finamente.

4. Adicione batatas e ervas ao fígado picado.

5. Junte os ovos, acrescente pimenta e sal a gosto.

6. Misture bem e adicione aos poucos a farinha peneirada.

7. Mexa a mistura resultante. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e coloque a carne picada.

8. Em fogo baixo, frite as costeletas por cerca de 4 minutos de um lado e mais 4 do outro. Sirva as costeletas prontas com um acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

Como assar deliciosamente costeletas de fígado no forno?

Os pratos de fígado distinguem-se pelo sabor característico e pelos benefícios especiais.Graças a esta receita, você pode deixar as costeletas de fígado ainda mais saudáveis, pois sem fritar no óleo elas não contêm substâncias cancerígenas, e as próprias costeletas ficam saborosas e suculentas graças à adição de banha.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 500 gr.
• Polpa de porco – 100 gr.
• Banha de porco – 100 gr.
• Sêmola – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave e seque o fígado.

2. Moa com um moedor de carne.

3. Moemos também a polpa de porco com adição de banha.

4. E por último, pique a cebola com um moedor de carne.

5. Misture a carne picada resultante e bata o ovo.

6. Adicione pimenta e sal a gosto.

7. Adicione também a semolina.

8. Adicione a farinha peneirada.

9. Misture bem e deixe a massa repousar cerca de 10 minutos.

10. Coloque as futuras costeletas em formas de muffin.

11. Asse por cerca de 20 minutos a 180 graus.

12. Sirva as costeletas prontas quentes. Bom apetite!

Costeletas de fígado nutritivas e muito saborosas com semolina

Costeletas nutritivas, tenras e saborosas com fígado de frango e sêmola, que podem ser preparadas de forma fácil e rápida. Você pode utilizá-los como prato principal ou como aperitivo.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 600 gr.
• Sêmola – 0,8 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Alho – 1 dente
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Pimenta moída - a gosto
• Sal - a gosto
• Verdes - a gosto

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os produtos necessários.

2. Limpe o fígado de frango de películas e dutos e enxágue bem em água corrente.

3.Usando um liquidificador, triture o fígado.

4. Adicione a semolina, os ovos, a cebola picada, o alho, a pimenta e o sal a gosto.

5. Pique as verduras e adicione-as à massa.

6. Misture bem e deixe a massa em infusão por cerca de 10 minutos.

7. Aqueça 1 colher de óleo vegetal numa frigideira. Espalhe a massa com uma colher, forme costeletas e frite por cerca de 4 minutos de cada lado.

8. Coloque as costeletas prontas sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo.

9. As costeletas estão prontas, bom apetite!

Como fritar costeletas de fígado de frango com cenoura e cebola?

Costeletas macias, desprovidas de amargor e com sabor pronunciado a fígado, ideais para quem não gosta particularmente de pratos de fígado. Esta receita também é indicada para crianças, desde que as costeletas não sejam fritas, mas sim assadas no forno.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 500 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Amido – 4 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída – 5 gr.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes. Lavamos e limpamos o fígado dos filmes, descascamos os legumes.

2. Pique a cebola em cubinhos e rale as cenouras num ralador grosso.

3. Refogue as cebolas e as cenouras até que fiquem transparentes.

4. Corte o fígado em cubos médios.

5. Misture o fígado com o ovo e o amido, acrescente pimenta e sal.

6. Adicione as cebolas e cenouras resfriadas à mistura e misture. Deixe descansar por alguns minutos.

7. Frite as costeletas por 3-4 minutos de cada lado e sirva à mesa. Bom apetite!

Costeletas suculentas de fígado de frango picado em uma frigideira

Costeletas originais que podem ser consumidas mesmo frias.São bastante rápidos e fáceis de preparar, e o resultado será um prato suculento, saboroso e saudável que agradará a todos os membros da sua família.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 800 gr.
• Alho – 2 dentes
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal - a gosto
• Gengibre moído - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado em água corrente, retire todo o excesso. Cortamos em pequenos pedaços.

2. Lave as cenouras, descasque-as e rale-as no ralador grosso.

3. Adicione os ovos às cenouras raladas e despeje tudo no fígado.

4. Polvilhe com gengibre em pó e sal.

5. Pique o alho e acrescente. Peneire a farinha e adicione. Misture bem todos os produtos.

6. Aqueça o óleo. Espalhe a mistura com uma colher, formando costeletas.

7. Frite as costeletas de cada lado por cerca de 4 minutos. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de costeletas de fígado com cebola

Costeletas tenras de fígado de porco com cebola. As costeletas são bem simples de preparar e você não vai perder muito tempo com elas. Pode servi-los com qualquer acompanhamento à sua escolha; estas costeletas vão bem com massas, bem como com vários cereais, purés ou vegetais frescos.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 600 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Cenouras – 3 unid.
• Alho – 3 dentes
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Especiarias - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave as cenouras, descasque-as e rale-as num ralador fino.

2. Lave também a cebola, descasque e corte em cubinhos.

3. Aqueça a frigideira e coloque um pouco de óleo vegetal.Adicione a cebola e frite até dourar. Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias. Adicione o alho e misture tudo bem. Deixe a mistura esfriar.

4. Despeje água fervente sobre o fígado, retire as películas e retire todos os dutos. Corte em cubinhos e acrescente a assadeira resfriada, os ovos e a farinha peneirada. Pimenta e sal a gosto, acrescente temperos de sua preferência. Misture bem.

5. Coloque as costeletas com uma colher em uma frigideira aquecida e frite em fogo baixo por cerca de 2 minutos de cada lado.

6. Sirva as costeletas prontas quentes, bom apetite!

Costeletas de fígado macias e arejadas com arroz para crianças

O fígado bovino é o produto hepático mais saudável, mas às vezes pode ser um pouco difícil. O arroz vai amolecê-lo e deixar as costeletas arejadas e macias. Essas costeletas lembram um pouco panquecas e provavelmente as crianças vão gostar delas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 500 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Arroz – 5 colheres de sopa.
• Pão branco – 1 fatia
• Farinha de trigo – 5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal - a gosto
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe o fígado bovino por 20 minutos para se livrar do amargor. Corte em pedaços pequenos.

2. Moa o fígado com um moedor de carne.

3. Passamos também a fatia de pão seco por um moedor de carne.

4. Ferva o arroz até ficar cozido.

5. Misture a carne picada com o arroz, sal e pimenta a gosto.

6. Bata um ovo na carne picada.

7. Adicione a farinha peneirada à mistura, uma colher de cada vez.

8. Aqueça a frigideira, coloque óleo nela e coloque a massa sobre ela.

9. Frite as costeletas por 4 minutos de cada lado.

10. Essas costeletas ficam melhor servidas resfriadas. Bom apetite!

Costeletas de fígado cozidas no vapor dietéticas PP

Costeletas deliciosas e saudáveis ​​​​que podem ser preparadas de forma fácil e rápida na multicooker. A receita é bastante econômica, mas ao mesmo tempo perfeita para quem segue uma alimentação adequada.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 500 gr.
• Sêmola – 4 colheres de sopa.
• Pão branco – 50 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Cenouras – 0,5 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave bem o fígado, seque-o e corte-o.

2. Corte as cenouras e as cebolas em pedaços grandes.

3. Mergulhe o pão branco no leite.

4. Usando um moedor de carne, moa o fígado.

5. Também cortamos cebola, cenoura e pão branco. Adicione o ovo e a semolina à carne picada, sal a gosto.

6. Misture a carne picada e deixe em infusão por cerca de 15 minutos.

7. Deite um pouco de óleo na frigideira e aqueça.

8. Coloque a carne picada na panela em porções.

9. Frite levemente as costeletas dos dois lados.

10. Coloque as costeletas na tigela multicooker.

11. Selecione o modo “Vapor” e cozinhe as costeletas no vapor por 10 minutos.

12. Retire as costeletas prontas da multicooker. Bom apetite!