Biscoitos Savoiardi

Os biscoitos Savoiardi são biscoitos leves e arejados que podem ser preparados em casa. Você já viu esse doce nas prateleiras das lojas mais de uma vez. A massa é extremamente fácil de preparar, a partir da qual você pode criar não só “dedos de senhora” alongados, mas também biscoitos de vários formatos e tamanhos.

Receita clássica para fazer biscoitos Savoyardi em casa

Pessoas de qualquer sexo e idade poderão preparar biscoitos de acordo com a receita clássica, principalmente as crianças demonstrarão interesse genuíno, pois moldar biscoitos em saco de confeitar, dependendo do bico, ajudará a transformar qualquer ideia em realidade.

1. 
   Como fazer biscoitos Savoiardi segundo a receita clássica em casa? Em primeiro lugar, separe as gemas das claras em recipientes separados.
2. 
   Despeje metade do açúcar na tigela com as gemas e bata na batedeira até ficar homogêneo e fofo.
3. 
   Bata inicialmente as claras até formar uma espuma estável e, aos poucos, adicione a metade restante do açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
4. 
   Adicione um quarto das claras batidas à tigela com as gemas, peneire a farinha e misture bem até ficar homogêneo.
5. 
   Misture o restante das claras com uma espátula na parte principal para que a massa principal não assente.
6. 
   Transfira a massa acabada para um saco de confeitar especial com bico redondo e diâmetro de cerca de 10-12 mm.
7. 
   Coloque papel manteiga sobre uma assadeira e comece a colocar os biscoitos, deixando uma distância de cerca de 2 centímetros entre cada tira. Antes de levar a assadeira ao forno, polvilhe os biscoitos formados com açúcar de confeiteiro.
8. 
   Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 5 a 10 minutos até que os biscoitos dourem e adquiram um tom dourado. Coloque os biscoitos prontos em um recipiente separado e deixe esfriar. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro novamente por cima.

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Como fazer tiramisu caseiro com biscoitos Savoiardi e mascarpone

O Tiramisu não perde posição e continua aparecendo na mesa de feriados ano após ano. Uma opção de cozimento simplificada permitirá que você agrade seus entes queridos com muito mais frequência. Em vez de um pão de ló complexo e rico, toma-se como base um biscoito arejado e leve, que absorve rapidamente o aroma do café e em nada é inferior a um pão de ló.

Tempo de cozimento: 30-35 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Ovo de galinha – 2 unid.
• Queijo mascarpone – 300 gr.
• Biscoitos Savoyardi – 25-30 unid.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Café – 250ml.
• Licor de café – 4 colheres de sopa.
• Cacau em pó – 100 gr.

Processo de cozimento:

1.Coloque o queijo mascarpone em um recipiente fundo e bata com um batedor até ficar homogêneo, de modo que a consistência da mistura se assemelhe a creme de leite espesso.

2. Para avançar, é necessário separar as gemas das claras. Em seguida, em uma tigela separada, misture as gemas com o açúcar de confeiteiro e bata até ficar branco. Aos poucos, adicione o queijo mascarpone e mexa. Bata as claras à parte e comece a combinar todos os componentes. Começamos a incorporar delicadamente as claras batidas na mistura com as gemas e o queijo.

3. Resfrie o café forte preparado em temperatura ambiente e misture com o licor. Despeje tudo em uma tigela com bordas largas para poder mergulhar facilmente os biscoitos.

4. Mergulhe os biscoitos alternadamente em uma mistura homogênea com café e licor e coloque-os no fundo da forma. Despeje 1/3 do creme sobre a primeira camada.

5. Repita o mesmo com os biscoitos restantes, dispondo mais duas camadas.

6. Preencha a camada superior com o restante creme de manteiga, nivelando com uma espátula. Os biscoitos devem ficar completamente submersos e cobertos. Deixe a sobremesa formada na geladeira por algumas horas ou durante a noite.

7. Polvilhe a sobremesa resfriada uniformemente com o cacau em pó peneirado em uma peneira, evitando a formação de grumos.

8. É importante cortar o bolo com uma faca afiada e não deixá-lo muito tempo em temperatura ambiente para que o creme não comece a derreter.

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Uma sobremesa simples e deliciosa de biscoitos Savoiardi com banana

A banana será útil se você gosta de texturas levemente úmidas e deseja adicionar um toque de frescor do verão à sua sobremesa.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 180 minutos.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi – 24 unid.
• Leite – 1,5 colheres de sopa.
• Banana – 2 unid.
• Cacau em pó - para decoração.

Para creme:

• Amido de milho – 2 colheres de sopa.
• Leite – 0,5 litros.
• Gema de ovo – 3 unid.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Vanilina – 6 gr.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente começamos a preparar o creme para que ele esfrie antes da fase de formação da sobremesa. Aqueça o leite à temperatura ambiente sem deixar ferver. Retire a panela do fogo para permitir que o leite esfrie um pouco. Em um recipiente separado, misture o açúcar com o amido e o leite morno. Misture todos os ingredientes com um batedor até ficar homogêneo e cozinhe em fogo médio até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

2. Ao mesmo tempo, bata as gemas e despeje-as na mistura de leite, sem parar a batedeira. Retorne a massa homogênea ao fogo e cozinhe até engrossar e aparecerem bolhas na superfície do creme.

3. Cubra o creme resfriado com filme plástico para que ele toque a superfície. Graças à película aderente, não aparecerá crosta na superfície do creme.

4. Vamos passar à formação da base da sobremesa. Para isso, aqueça o leite em fogo baixo e comece a mergulhar os biscoitos um a um. Coloque a primeira camada firmemente em duas fileiras sobre uma placa coberta com filme plástico.

5. Nesta forma, coloque os biscoitos na geladeira por pelo menos 3 horas e cubra com outra camada de filme.

6. Depois de esperar o tempo necessário, retire a película superior dos biscoitos e cubra com o creme, deixando as bordas intactas. Limpamos as bananas, cortamos no sentido do comprimento e colocamos mais perto de uma das pontas.

7. Começamos a enrolar bem os biscoitos, formando um rolo. Deixe na geladeira por uma hora. Sirva polvilhado com cacau em pó.

Bom apetite!

Receita rápida para fazer bolo de biscoito Savoyardi com creme

O Dia dos Namorados está se aproximando, o que significa que é hora de surpreender quem você ama. Ao preparar você mesmo a sobremesa, você terá prazer duplo, aproveitando o processo e o resultado do seu esforço. O creme dará leveza à sobremesa, e uma variedade de frutas cristalizadas deixará o bolo mais colorido e doce, garantindo bom humor.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 80 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi – 200 gr.
• Licor Amaretto – 70 gr.
• Frutas cristalizadas – 60 gr.
• Chocolate amargo - barra.
• Ananás em lata – 1 lata.

Para creme:

• Leite – 350 gr.
• Manteiga – 120 gr.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Flocos de coco – 100 gr.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar a cozinhar com creme. Em um recipiente separado, misture os ovos, o açúcar granulado, o sal e a farinha pré-peneirada. Misture tudo bem, acrescentando aos poucos o leite em temperatura ambiente.

2. Despeje a base do creme em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo. Enquanto mexe, adicione os flocos de coco e cozinhe até engrossar. Deixe o creme quente esfriar em temperatura ambiente.

3. Adicione o chocolate picado e a manteiga amolecida às natas ligeiramente quentes e bata na batedeira durante 7 minutos, depois junte as frutas cristalizadas.

4. Em uma tigela separada, misture o licor com a calda de abacaxi em lata. Secamos cada biscoito e colocamos em uma assadeira em formato de coração. Assim que uma camada de biscoitos estiver disposta, espalhe ½ do creme inteiro. Então alternamos cada camada até que o conteúdo acabe.

5. Decore o topo do bolo formado com as restantes frutas cristalizadas, abacaxi e chocolate ralado.Você não precisa parar por aí, incorporando todas as suas ideias.

Desfrute de sua refeição!

Bolo de biscoito Savoyardi caseiro com creme de leite

Nesta receita, a combinação de dois cremes diferentes desempenha um papel importante. Um deles é preparado à base de leite condensado e o outro creme contém creme de leite gordo. O creme de leite acrescenta acidez ao bolo, o que equilibra a doçura do leite condensado fervido. E pétalas de amêndoa como cobertura acompanharão o consumo do chá com um crocante agradável.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Porções – 25.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi – 400 gr.
• Pétalas de amêndoa – 100 gr.
• Creme de leite (25%) – 700 gr.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Conhaque – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 180 gr.
• Leite condensado fervido – 350 gr.
• Espessante para creme de leite - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Em uma panela, misture meio copo de água e açúcar granulado. Misture bem, leve ao fogo baixo e cozinhe até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Depois disso, coloque um pouco de álcool na calda de açúcar fervente e desligue. A calda de açúcar está pronta e aguardará a sua vez.

2. Transfira as pétalas de amêndoa para uma frigideira aquecida e frite levemente. Você pode fazer o mesmo no forno.

3. Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e bata em velocidade média por um minuto, adicionando o açúcar aos poucos. Agora adicione o espessante ao creme e bata novamente. Transfira todo o creme para um recipiente separado, deixando apenas duas colheres de sopa na tigela da batedeira.

4. Adicione a manteiga amolecida à tigela com o creme de leite restante e continue batendo.

5. Adicione leite condensado fervido grosso à manteiga batida. Você pode prepará-lo sozinho ou comprá-lo pronto na hora. Misture tudo e bata novamente.

6.Despeje metade da calda resfriada em uma tigela separada.

7. Vamos passar à montagem do bolo. Use uma forma retangular grande e unte o fundo com creme de leite. Mergulhe rapidamente os palitos na calda e coloque-os bem próximos uns dos outros. Cubra cada camada com creme de leite.

8. Cubra a camada superior com um segundo creme à base de leite condensado fervido e polvilhe com pétalas de amêndoa secas. Deixe o bolo pronto na geladeira por pelo menos uma noite para permitir que cada camada fique de molho na calda de açúcar e no creme. Quanto mais tempo o bolo ficar, melhor.

9. Após a noite, corte o bolo com uma faca afiada e sirva com chá.

Desfrute de sua refeição!

Como fazer um delicioso tiramisu com biscoitos Savoiardi sem ovos?

Adicionar ovos aos produtos assados ​​​​é necessário para a colagem mais rápida de todos os componentes, na nossa receita a gelatina dá conta dessa tarefa e o resultado não vai deixar você esperando. O tiramisu ficará arejado, com aroma persistente de café e sabor cremoso, e graças à gelatina não perderá a forma.

Tempo de cozimento: 30-35 minutos.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Porções – 23.

Ingredientes:

• Queijo mascarpone – 500 gr.
• Creme (33-35%) – 200 gr.
• Açúcar em pó – 110 gr.
• Gelatina – 10 gr.
• Água – 30 gr.
• Expresso – 250ml.
• Biscoitos Savoyardi – 300 gr.
• Rum/conhaque – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Molhe a gelatina com a quantidade necessária de água em temperatura ambiente, mexa e deixe até inchar completamente.

2. Em uma tigela separada, misture o creme de leite gelado e 50 gramas de açúcar de confeiteiro. Começamos a bater com a batedeira em velocidade baixa, aumentando gradativamente a velocidade. Bata até ficar espesso e fofo.

3. Coloque o queijo mascarpone em temperatura ambiente e o restante do açúcar de confeiteiro em outra tigela.Primeiro, triture os componentes e depois bata na batedeira. Adicione o álcool conforme desejado e bata novamente por alguns minutos.

4. Coloque a gelatina inchada no micro-ondas por alguns minutos e acrescente ao queijo batido. Misture novamente em velocidade baixa da batedeira.

5. Adicione o queijo mascarpone ao chantilly e misture apenas com um batedor ou espátula. Como resultado, obtivemos um creme delicado e arejado.

6. Para fazer os lados uniformes, corte a borda redonda do biscoito.

7. Vamos passar à montagem do bolo. Coloque os biscoitos com as bordas cortadas ao redor do perímetro do anel dividido. Além disso, não se esqueça de cobrir o fundo com biscoitos.

8. Molhe a primeira camada com calda e cubra com o creme usando um saco de confeitar.

9. Para a próxima camada, mergulhe cada biscoito separadamente e coloque sobre o creme.

10. Agora repetimos a disposição de todas as camadas restantes até o topo. A superfície é decorada em forma de bolhas de ar. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 5 horas.

11. Retire o bolo resfriado da geladeira, retire a forma de mola e peneire o cacau em pó. Você pode usar chocolate ralado e outras decorações. Esperamos que durante esse período você tenha preparado o chá e se preparado para a degustação.

Desfrute de sua refeição!

Receita incrivelmente deliciosa de biscoitos Savoiardi caseiros com chocolate

Biscoitos caseiros com cobertura crocante e cremosa de chocolate voarão da mesa rapidamente. A sobremesa fica bem leve, arejada e, o mais importante, sem açúcar.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções – 25.

Ingredientes:

• Ovo de galinha – 2 unid.
• Açúcar granulado – 80 gr.
• Farinha – 100 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Ácido cítrico – 1 pitada.
• Vanilina – 1 pitada.

Para o Glaze:

• Chocolate – 100 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Licor – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Os biscoitos são preparados com massa de biscoito. Em primeiro lugar, separe as claras das gemas.

2. Adicione um pouco de açúcar e vanilina na tigela com as gemas.

3. Misture as gemas com os ingredientes a granel e bata até formar uma espuma leve e fofa.

4. Adicione sal e ácido cítrico em um recipiente separado com as claras, mexendo com um batedor limpo e seco até obter uma massa homogênea.

5. Aos poucos, adicione o açúcar às claras batidas e bata na batedeira em velocidade alta. Você deve obter uma massa estável e brilhante.

6. Uma das etapas mais importantes é combinar as massas de proteína e gema. Misture delicadamente um no outro com uma colher para que a clara não assente.

7. Adicione a farinha peneirada à mistura, mexendo com movimentos leves de baixo para cima até ficar homogêneo.

8. Encha um saco de confeitar especial com a massa pronta e forme biscoitos em papel manteiga.

9. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. A prontidão dos biscoitos pode ser avaliada pela sua cor dourada.

10. Quebre a barra de chocolate em vários pedaços e derreta em banho-maria.

11. Adicione a manteiga amolecida em temperatura ambiente ao chocolate derretido e misture bem. A cobertura de chocolate está pronta.

12. Despeje a cobertura de chocolate sobre os biscoitos resfriados e leve à geladeira para endurecer.

Bom apetite!