Os biscoitos com o nome original “Cogumelos” têm um sabor familiar a todos desde a infância: uma base doce e quebradiça e um “chapéu” coberto com cobertura de chocolate. Esta iguaria pode ser feita à mão, mas é melhor usar uma forma especial que dê à massa o formato característico de cogumelo. A sobremesa acabada irá alegrar facilmente qualquer chá e dar-lhe uma sensação de agradável e leve nostalgia. Para o preparo dos biscoitos são utilizados apenas ingredientes disponíveis que podem ser encontrados nas prateleiras de qualquer supermercado, e o processo de cozimento é bastante simplificado devido ao formato, pois o cozinheiro só precisa amassar a massa.
Biscoitos de “cogumelo” em panela a gás – uma receita antiga
Se quer surpreender e agradar a si e à sua família, prepare biscoitos perfumados e macios segundo uma receita antiga que as nossas avós usavam. A iguaria “cogumelo” é uma guloseima incrivelmente saborosa e nada açucarada que vai fazer você se apaixonar por ela desde a primeira mordida. E decorando a sobremesa com sementes de papoula e cobertura, você pode servi-la facilmente na mesa festiva.
- Nata 100 (mililitros)
- Manteiga 75 (gramas)
- Açúcar granulado ½ (copos)
- Farinha 1.5 (copos)
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Sal 1 pitada
- Vanilina 2 (gramas)
- Bicarbonato de sódio ¼ (colheres de chá)
- Chocolate escuro 50 (gramas)
- Açúcar em pó 1 (colheres de chá)
- Suco de limão ½ (colheres de chá)
- Água 1 (colheres de chá)
- Papoula 1 (colheres de sopa)
- Creme 2 (colheres de chá)
-
Como fazer biscoitos “Cogumelo” segundo a receita antiga? Em uma tigela funda, misture o creme de leite e o refrigerante. -
Em uma tigela separada, misture o ovo com o açúcar granulado, a baunilha e o sal. -
Combine a mistura de ovos com creme de leite e adicione a manteiga derretida - misture. -
Adicione a farinha peneirada em porções. -
E sove a massa elástica. -
Aqueça a forma no fogo e cubra com uma camada de óleo vegetal e recheie com a mistura de trigo. -
Asse os “cogumelos” dos dois lados por um minuto e meio a dois minutos. -
Transfira os biscoitos para um prato, deixe esfriar um pouco e retire com cuidado o excesso de massa. -
Prepare as decorações: derreta o chocolate e misture com as natas, em outra tigela misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. -
Mergulhe as pernas dos “cogumelos” na mistura de açúcar e limão e depois nas sementes de papoula; unte as tampas com chocolate. Coloque os biscoitos decorados sobre uma tábua coberta com filme plástico e leve à geladeira por 60-90 minutos. -
Decorrido o tempo, servimos à mesa a guloseima “elegante” em combinação com chá ou café aromático. Bom apetite!
Biscoitos "Cogumelos" com tampa de chocolate
A partir de ingredientes simples como farinha, manteiga e maionese, você pode facilmente preparar os esquecidos, mas tão saborosos e aromáticos biscoitos - “Cogumelos”. Esta iguaria não é assada no forno, mas em formas especiais de metal a gás.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6-8.
Ingredientes:
- Farinha – 3 colheres de sopa.
- Manteiga – 200 gr.
- Maionese – 200 gr.
- Ovos – 2 unid.
- Amido – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Açúcar de baunilha granulado – 2 colheres de chá.
- Refrigerante – ½ colher de chá.
- Suco de limão – 1 colher de chá.
- Cobertura de chocolate – 100 gr.
- Semente de papoula – 1 colher de sopa.
- Xarope – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para rapidez de ação e nossa comodidade, prepare e meça a quantidade necessária de componentes indicados na lista de ingredientes.
Passo 2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira.
Passo 3. Adicione a manteiga amolecida e a maionese - bata novamente na batedeira.
Passo 4. Na mesma tigela, adicione o refrigerante temperado com suco de limão e a farinha misturada com amido - sove uma massa grossa.
Passo 5. Aqueça a panela no fogo e cubra-a com uma fina camada de óleo vegetal.
Passo 6. Preencha as cavidades com massa (normalmente 1/3 colher de chá é suficiente).
Passo 7. Conecte as metades e comece a assar: segure a forma em fogo moderado, virando-a constantemente de um lado para o outro. Viramos 4-5 vezes e tentamos abri-lo; se as metades se separarem facilmente, os biscoitos estão dourados e prontos.
Passo 8. Agite suavemente a guloseima em um prato e deixe esfriar um pouco.
Passo 9. Prepare os componentes para decoração.
Etapa 10. Mergulhe os chapéus na cobertura de chocolate pronta comprada.
Passo 11. Mergulhe as pernas na calda (pode-se usar geléia) e depois nas sementes de papoula - transfira os “fungos” para uma folha de papel manteiga e leve ao frio para endurecer por 15 minutos.
Etapa 12. Bom apetite!
“Cogumelos” sem encher a panela de gás
Se você realmente quer mergulhar em uma nostalgia agradável, prepare biscoitos “Cogumelos” perfumados e quebradiços em uma forma especial para cozinhar a gás. Esta iguaria vai dar variedade a qualquer chá e encher toda a casa com um aroma encantador, familiar desde a infância.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Farinha – 1,5 colheres de sopa.
- Ovos – 1 unid.
- Açúcar granulado – 125 gr.
- Margarina/manteiga – 75 gr.
- Creme de leite/maionese – 100 ml.
- Vanilina – 2 gr.
- Vinagre – 1 colher de chá.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 pitada.
- Refrigerante – ¼ colher de chá.
Para o doce de chocolate:
- Manteiga – 50 gr.
- Creme de leite – 50 gr.
- Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
- Cacau em pó – 3 colheres de sopa.
- Chocolate amargo – 15-25 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em um prato fundo, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de vanilina.
Passo 2. Despeje a manteiga derretida ou margarina + maionese/creme de leite (a seu gosto).
Passo 3. Tempere o refrigerante com vinagre e adicione à mistura de ovo e açúcar.
Passo 4. Adicione sal e farinha peneirada, amasse a massa macia com uma colher.
Passo 5. Aqueça bem a forma, segurando-a sobre o fogo, unte com óleo vegetal e recheie com massa. Feche as portas e leve ao forno por 4 minutos dos dois lados em fogo moderado.
Passo 6. Retire cuidadosamente os biscoitos com a ponta de uma faca e retire-os da forma.
Passo 7. Coloque os cogumelos na superfície de trabalho para esfriar completamente.
Passo 8. Prepare o doce: misture a manteiga, o creme de leite, o açúcar granulado e o cacau em pó em uma panela - misture e leve ao banho-maria, leve para ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate e misture bem até ficar homogêneo.
Passo 9. Esfrie um pouco o fondant e mergulhe as tampas dos biscoitos nele. Bom apetite!
Deliciosos biscoitos “Cogumelos” com leite condensado fervido
Só uma vez, tendo preparado biscoitos caseiros numa forma especial como as nossas avós cozinhavam: cogumelos, proteínas e nozes com um delicioso recheio de leite condensado fervido e miolo de nozes. O centro doce e a massa quebrada são uma combinação maravilhosa que vai agradar a todos.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Farinha – 3 colheres de sopa.
- Ovos – 2 unid.
- Margarina – 250 gr.
- Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
- Vinagre – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Leite condensado fervido - a gosto.
- Nozes - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Quebre os ovos em uma tigela funda, acrescente o açúcar e bata.
Passo 2. Derreta a margarina em banho-maria ou no micro-ondas e acrescente refrigerante hidratado com vinagre.
Passo 3. Combine a margarina com a mistura de ovos, acrescente a farinha peneirada e misture bem até ficar homogêneo.
Passo 4. A massa fica macia e maleável.
Passo 5. Aqueça bem a forma no fogo e cubra com óleo vegetal, em seguida preencha 1/3 do volume total com massa. Frite por cerca de 4 minutos de cada lado em fogo médio.
Passo 6. Retire com cuidado os pedaços de biscoito, unte as metades com leite condensado e pressione firmemente as duas partes do fungo ou esquilo até que fiquem unidas. Você pode colocar parte do caroço de uma noz na metade dos biscoitos de “noz” e também fixar com leite condensado.
Passo 7. Uma deliciosa guloseima para o chá está pronta. Bom apetite!
Como fazer biscoitos de cogumelos fritos?
Ao gastar apenas 20 minutos do seu tempo livre, você pode preparar facilmente biscoitos de cogumelos tenros e que derretem na boca. Esta iguaria com certeza irá surpreender toda a sua família e diversificar a sua ingestão de chá, e o interessante formato da sobremesa irá interessar até os mais pequenos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Ovos – 1 unid.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
- Maionese – 1 colher de chá.
- Farinha – 3-5 colheres de sopa.
- Manteiga – 1 colher de chá. com um slide.
- Açúcar granulado de baunilha - a gosto.
- Óleo vegetal – 200 ml.
Processo de cozimento:
Passo 1.Preparamos um molde especial: enxágue abundantemente em água corrente com sabão e seque.
Passo 2. Sove a massa: em uma tigela funda, misture o ovo, a farinha, a maionese, o açúcar granulado, a manteiga e a vanilina.
Passo 3. A consistência é semelhante à massa de panqueca, só que um pouco mais fina.
Passo 4. Aqueça bem 200 mililitros de óleo vegetal em gordura profunda ou em qualquer outro recipiente adequado.
Passo 5. Mergulhe a forma por 10 segundos em óleo borbulhante, depois aplique a massa na superfície nervurada e preencha os vazios, mergulhe novamente e depois de alguns segundos retire - sacuda a massa no óleo e frite os “fungos” por 10-15 segundos até dourar. Coloque a guloseima pronta sobre papel toalha dobrado em várias camadas para absorver o excesso de óleo.
Passo 6. Antes de servir, se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro e saboreie. Bom apetite!
Biscoitos Simples de Cogumelo com Amido de Milho
Não há nada mais simples e saboroso do que biscoitos “Cogumelos” tenros e quebradiços feitos com as próprias mãos com amor e carinho especiais. Mesmo que você não tenha um formato especial, uma garrafa plástica comum virá em seu socorro, recriando perfeitamente o formato desejado.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Farinha – 370 gr.
- Manteiga – 200 gr.
- Ovos – 2 unid.
- Açúcar em pó – 140 gr.
- Amido de milho – 120 gr.
- Fermento em pó – 7 gr.
- Sal – 1 pitada.
- Extrato de baunilha – 1 colher de chá.
- Cacau em pó – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare a massa: bata a manteiga em temperatura ambiente na batedeira até formar uma espuma, acrescente o açúcar de confeiteiro e acrescente os ovos um de cada vez. Adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal e bata bem até ficar homogêneo.
Passo 2.Peneire a farinha, o amido e o fermento em uma tigela separada e misture os ingredientes secos com um batedor.
Passo 3. Despeje a mistura seca na mistura de ovo e açúcar e misture.
Passo 4. Com as mãos secas, sove a massa elástica.
Passo 5. Use uma colher de sopa para “colher” a massa e enrole em bolinhas - coloque-as em uma assadeira, previamente coberta com pergaminho, a uma curta distância umas das outras.
Passo 6. Mergulhe o gargalo de uma garrafa plástica no cacau em pó e pressione-o no centro de cada bola de massa. Assim, formamos todos os “cogumelos”.
Passo 7. Asse a guloseima por 15 minutos a 180 graus.
Passo 8. Bom apetite!
