Estilo Strogonoff de fígado

Os subprodutos não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos. No artigo você encontrará 7 receitas excelentes para cozinhar Strogonoff de fígado. Este prato pode ser servido no almoço ou jantar.

Fígado estilo estrogonofe com creme de leite - uma receita clássica

O estrogonofe clássico de carne de fígado tem receita semelhante ao estrogonofe de carne, mas cozinha muito mais rápido. O ingrediente principal é o fígado bovino. Vamos cozinhá-lo em um delicado molho de creme de leite.

1. 
   É muito fácil preparar fígado ao estilo Strogonoff de acordo com a receita clássica. Enxágue o fígado, seque e corte as veias e películas.
2. 
   Corte o fígado em pequenas barras, frite em óleo vegetal por 2-3 minutos até aparecer uma crosta dourada clara.
3. 
   Descasque e pique a cebola finamente, frite numa frigideira separada até ficar transparente.
4. 
   Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a farinha e a água. Adicione a cebola frita e o molho de creme de leite ao fígado na frigideira.Cozinhe o prato em fogo baixo por 10 minutos, adicione sal e tempere a gosto no final.
5. 
   Sirva o fígado estilo Strogonoff pronto com um acompanhamento de sua escolha.

Bom apetite!

Como preparar Strogonoff de fígado bovino?

Na maioria das vezes, o fígado bovino é usado para preparar estrogonofe de carne. O fígado fica macio e derrete na boca. Como acompanhamento do Strogonoff de fígado, você pode escolher batata, arroz ou macarrão.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 500 gr.
• Creme de leite – 300 ml.
• Cebola – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola finamente.

2. Lave o fígado, retire as películas e corte em pedaços pequenos.

3. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar.

4. Em seguida, adicione o fígado, sal, tempere, mexa e frite por 4-5 minutos.

5. Em seguida, adicione o creme de leite e cozinhe o prato em fogo baixo por 15-20 minutos.

6. Polvilhe fígado tipo Strogonoff com ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de Strogonoff de fígado de porco ao estilo

A culinária russa é rica em uma variedade de receitas de pratos para todos os gostos. O Strogonoff de Carne é um prato que surgiu no final do século XIX e ainda hoje é muito apreciado. O fígado de porco será o ingrediente principal desta receita, existem algumas sutilezas no seu preparo.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Molho de tomate – 2 colheres de sopa.
• Creme de leite – 70 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Amido – 1 colher de chá.
• Mostarda – 1 colher de chá.
• Manteiga – para fritar.
• Verdes - a gosto.
• Folha de louro – 1 unid.
• Noz moscada – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado de porco e corte em barras.

2. Adicione 1 colher de chá de amido e farinha ao fígado e misture.

3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida e adicione um pouco de manteiga. Coloque o fígado em uma camada e frite dos dois lados por 2-3 minutos. Você pode fritar o fígado em várias etapas.

4. Em uma frigideira separada, frite a cebola em óleo vegetal.

5. Em uma tigela, misture o creme de leite, o molho de tomate e a mostarda.

6. Depois disso, coloque a cebola e o molho na frigideira e mexa. Adicione também sal, pimenta moída, louro e noz-moscada, mexa e cozinhe sob a tampa por 3-5 minutos.

7. No final acrescente as ervas picadas, mexa e o prato está pronto. Você pode servir Strogonoff de fígado de porco à mesa.

Bom apetite!

Delicioso Strogonoff de Fígado de Frango à Estilo

Todo mundo sabe que o fígado contém microelementos necessários ao organismo. Certifique-se de incluir um prato saudável e saboroso de fígado de frango em sua dieta. Além disso, você pode cozinhar Strogonoff de fígado de frango com rapidez e facilidade.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 300 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado e corte em barras.

2. Polvilhe o fígado com farinha e mexa.

3. Corte a cebola ao meio rodelas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida, acrescente a cebola e frite por 3-5 minutos.

4.Em seguida, coloque o fígado na frigideira, adicione sal e tempere e mexa. Frite a cebola e o fígado por 10-15 minutos.

5. Em seguida, adicione o creme de leite, mexa e continue cozinhando o prato em fogo baixo por 15 minutos.

6. Fígado estilo estrogonofe costuma ser servido com arroz ou purê de batata.

Bom apetite!

Fígado macio e macio ao estilo Strogonoff em panela elétrica

A multicooker é uma técnica adequada para preparar um grande número de pratos. Por exemplo, você pode cozinhar facilmente fígado no estilo Strogonoff. Fica macio e macio, principalmente com molho de creme de leite.

Tempo de cozimento: 105 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 1 kg.
• Cebola – 1-2 unid.
• Leite – 250ml.
• Creme de leite – 250 ml.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes necessários. Lave o fígado e retire os filmes. Descasque as cebolas e lave as verduras.

2. Corte o fígado em barras.

3. Coloque o fígado em uma tigela, despeje um copo de leite e deixe por meia hora.

4. Coloque a manteiga na tigela multicooker e ative o modo “Fritar” por 15 minutos.

5. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque-a numa tigela quando a manteiga derreter. Disponha também o fígado, depois de escorrer o leite.

6. Frite a cebola e o fígado até ao final do programa.

7. Depois disso, adicione o creme de leite e a pasta de tomate.

8. Adicione sal, pimenta moída e uma colher de sopa de farinha e mexa.

9. Feche a tampa da multicooker, selecione o modo “Guisado” por 30 minutos.

10. Após o sinal sonoro, polvilhe o fígado com ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar fígado estilo Strogonoff com cebola

Strogonoff de carne é um prato bastante conhecido. Mas para prepará-lo você pode usar não só carne bovina, mas também fígado. O prato fica macio, saboroso e cozinha várias vezes mais rápido.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 1 kg.
• Creme de leite – 200 ml.
• Cebola – 1-2 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Água – 200ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado, retire as películas e corte em barras.

2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida, acrescente o fígado e frite por 5 minutos, mexendo sempre.

3. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Em uma panela separada, frite a cebola até dourar.

4. Em seguida, misture a cebola frita e o fígado.

5. Polvilhe a cebola e o fígado com farinha.

6. Em uma tigela, misture o creme de leite, a água, o sal e a pimenta-do-reino moída. Microondas a mistura até aquecer.

7. Despeje o molho de creme de leite na panela, mexa e cozinhe o estrogonofe de carne por 5 minutos. Se necessário, adicione sal ao prato.

8. O fígado estilo Strogonoff está pronto, você pode servir imediatamente o prato à mesa.

Bom apetite!

Strogonoff de fígado com cogumelos

Vamos mudar um pouco a versão clássica de cozinhar estrogonofe de fígado e adicionar cogumelos a ela. Os produtos combinam perfeitamente entre si e o prato fica muito aromático e saboroso. As batatas são especialmente boas como acompanhamento para o fígado.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-5.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 500-600 gr.
• Champignon – 200-250 gr.
• Amido – 5-6 colheres de sopa.
• Creme – 200-250 ml.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 5-7 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1.Lave o fígado, retire os filmes, corte em barras pequenas.

2. Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal até ficar macia. Em seguida, adicione as cenouras picadas e continue fritando por mais 4 minutos. Em seguida, adicione os champignon picados e cozinhe por mais 5 minutos. Salgue e tempere o assado, despeje o creme de leite, ferva e reduza o fogo.

3. Polvilhe o fígado com amido e mexa.

4. Em uma frigideira separada em óleo vegetal, frite o fígado por 2,5-3 minutos.

5. Em seguida, adicione os legumes com o molho cremoso, mexa, leve o molho para ferver, desligue o fogo e deixe o fígado descansar por 5 minutos. Depois pode-se servir o fígado estilo Strogonoff com cogumelos.

Bom apetite!