Patê - 10 receitas

O patê é um produto muito saboroso e nutritivo para lanches caseiros. Fazer você mesmo não é nada difícil, mesmo se você for iniciante. Existem muitas opções culinárias. Reunimos para você as melhores ideias em nossa seleção pronta de dez receitas com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo. Certifique-se de tomar nota!

Patê de fígado de frango com cenoura e cebola

Patê de fígado de frango com cenoura e cebola é muito macio e agradável ao paladar. Este produto pode ser simplesmente espalhado no pão ou usado para criar lanches coloridos de férias. Para preparar patê de fígado de frango, use uma receita comprovada de nossa seleção.

1. 
   Vamos preparar os ingredientes necessários da lista.
2. 
   Lave bem o fígado de frango. Limpamos as miudezas do filme e da bile.Você pode escorrer em uma peneira e colocá-lo em água fria por um tempo para uma melhor limpeza.
3. 
   Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas finas.
4. 
   Cortamos as cenouras descascadas em cubos grandes.
5. 
   Os vegetais preparados devem ser fritos.
6. 
   Coloque as cebolas e as cenouras numa frigideira aquecida com óleo vegetal.
7. 
   Frite os legumes até ficarem macios, mexendo de vez em quando com uma espátula. Em seguida, coloque-o em um recipiente conveniente.
8. 
   Em seguida, na mesma frigideira você precisa fritar o fígado.
9. 
   Coloque os pedaços de fígado preparado na frigideira. Adicione metade da manteiga, o louro e as ervilhas-da-jamaica. Frite, mexendo, por 25 minutos.
10. 
    Transfira as miudezas fritas para os legumes. Retiramos os grãos de pimenta e o louro, pois eram necessários apenas para dar sabor. Adicione a manteiga restante à mistura.
11. 
    Bata os produtos no liquidificador e acrescente sal a gosto no processo. É necessário obter uma massa homogênea e macia.
12. 
    O patê de fígado de frango com cenoura e cebola está pronto. Espalhe no pão e sirva!

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Patê de fígado bovino caseiro

O patê de fígado bovino caseiro é um produto muito nutritivo e de sabor interessante. Para preparar esse patê com suas próprias mãos, observe a receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária. Mime-se a si e aos seus entes queridos e diversifique o seu menu habitual.

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 750 gr.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 700 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Manteiga – 160 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpamos o fígado bovino dos filmes, enxáguamos bem e fervemos em água e sal até ficar macio. Isso levará cerca de 30 minutos.Depois, coloque as miudezas num prato e deixe esfriar.

Passo 2. Pique as cebolas e as cenouras. Frite os legumes até ficarem macios em um pedacinho de manteiga, mexendo de vez em quando.

Etapa 3. Moa o fígado resfriado em um moedor de carne. Depois fazemos o mesmo com os legumes fritos.

Passo 4. Salgue a mistura a gosto e misture bem até ficar homogêneo.

Passo 5. Espalhe a massa de fígado em uma camada uniforme sobre filme plástico. Coloque uma tira de manteiga no centro.

Etapa 6. Enrole a peça de trabalho em um rolo bem organizado e apertado. Coloque na geladeira até congelar completamente.

Passo 7. O patê de fígado bovino caseiro está pronto. Sirva e experimente rapidamente!

Patê de fígado de porco com cebola e cenoura

O patê de fígado de porco com cebola e cenoura tem um sabor muito brilhante e é incrivelmente apetitoso. Espalhe no pão e complemente com ervas aromáticas. Pode ser servido como lanche ou como aperitivo de férias. Não deixe de anotar a ideia culinária!

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 200 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Maçã – 70 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Ovo cozido – 1 un.
• Mostarda Dijon – 1 colher de sopa.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 50ml.
• Folha de louro – 1 unid.
• Talos de salsa – 10 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o fígado de porco e retire as películas. Em seguida, ferva até ficar macio em água e sal com folhas de louro e talos de salsa. Isso levará aproximadamente 15 minutos.

Passo 2. Pique as cebolas e rale as cenouras em um ralador grosso. Coloque os vegetais em uma frigideira.

Passo 3. Coloque aqui pedaços de maçã descascada.Despeje o óleo vegetal e um pouco de água - cerca de 50 ml. Cozinhe até ficar macio em fogo moderado.

Passo 4. Após 10 minutos de cozimento, adicione pedaços de fígado de porco cozido aos vegetais.

Passo 5. No final, adicione o alho picado para dar sabor.

Passo 6. Transfira a mistura para o liquidificador. Também mandamos aqui sal, temperos, mostarda Dijon e um ovo de galinha cozido.

Passo 7. Moa os produtos até obter uma massa macia e homogênea.

Passo 8. O patê de fígado de porco com cebola e cenoura está pronto. Experimente logo!

Patê de fígado com manteiga

Patê de fígado com manteiga irá surpreendê-lo pela sua textura delicada e sabor agradável. Este é um produto ideal para sanduíches caseiros nutritivos. Para preparar este patê, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária.

Tempo de cozimento – 3 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 1,2 kg.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 1 kg.
• Ovos grandes – 3 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Conhaque – 2 colheres de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas doces – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para óleo de manjerona:

• Manteiga – 200 gr.
• Manjerona fresca – 40 gr.
• Mostarda – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, prepare o óleo de manjerona. Para isso, corte a manteiga em cubos e deixe por 30 minutos em temperatura ambiente.

Passo 2. Esfregue bem a manteiga amolecida. Cubra um pedaço de papel alumínio com ele. Aplique a mostarda por cima e polvilhe com manjerona fresca picada. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 3. Lave e limpe os filmes do fígado. Em seguida, ferva até ficar totalmente cozido com folhas de louro e pimenta.

Passo 4.Em seguida, passamos o fígado fervido por um moedor de carne junto com os ovos de galinha cozidos. Junte a manteiga, o conhaque, o sal e a pimenta. A massa deve ficar macia e homogênea.

Passo 5. Coloque a massa de fígado em uma camada uniforme sobre pergaminho ou papel alumínio. Coloque óleo de manjerona sobre ele.

Passo 6. Enrole tudo e leve à geladeira por 1 hora.

Passo 7. O patê de fígado com manteiga está pronto. Fatie, decore com ervas e sirva!

Patê de frango no liquidificador

O patê de frango no liquidificador fica surpreendentemente macio e agradável ao paladar. Este produto pode ser simplesmente espalhado no pão ou usado para criar petiscos coloridos para a mesa festiva. Para preparar patê de frango, use uma receita comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 30 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 700 gr.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Cenouras – 130 gr.
• Creme 10-20% – 100 ml.
• Nozes – 60 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Manteiga – 30 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique a cebola e frite em óleo por cerca de 2 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 2. Adicione as cenouras picadas à cebola. Continuamos a fritar tudo juntos pela mesma quantidade.

Passo 3. Despeje um pouco de água quente sobre os vegetais.

Passo 4. Cozinhe a mistura por cerca de 10-15 minutos em fogo baixo.

Passo 5. Descasque as nozes e triture-as no liquidificador até obter migalhas finas.

Passo 6. Adicione vegetais fritos às nozes. Triture tudo novamente no liquidificador.

Passo 7. Coloque os vegetais e as nozes no liquidificador. Coloque aqui pedaços de frango cozido. Moer.

Etapa 8Despeje o creme de leite no frango e acrescente a manteiga derretida em temperatura ambiente. Ligue o liquidificador novamente.

Passo 9. Combine a mistura de vegetais e frango em uma tigela. Sal e pimenta a gosto, acrescente os dentes de alho picados e misture bem.

Passo 10. O patê de frango no liquidificador está pronto. Espalhe no pão e experimente!

Patê de carne de porco

O patê de carne de porco é um produto muito satisfatório e de sabor brilhante que qualquer pessoa pode preparar em casa. Para fazer isso, anote a receita comprovada com uma descrição passo a passo do processo de nossa seleção. Mime você e seus entes queridos!

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 1kg.

Ingredientes:

• Carne de porco com banha – 1 kg.
• Alho – 6 dentes.
• Cebola verde – 4 penas.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Selecione um pedaço de carne de porco. É necessário que contenha carne e banha. Corte o produto em pequenos pedaços. Ferva 400 gramas de carne de porco até ficar macia.

Passo 2. Frite a segunda parte do produto até formar torresmos.

Passo 3. Passe a carne de porco cozida e frita por um moedor de carne. Misture a massa.

Passo 4. Coloque aqui os dentes de alho picados.

Passo 5. Adicione a cebolinha picada à mistura.

Passo 6. Sal e pimenta a gosto. Homogeneizar.

Passo 7. Coloque a massa resultante sobre filme plástico.

Passo 8. Embrulhe em forma de rolo bem apertado e leve à geladeira até congelar completamente.

Passo 9. O patê de porco está pronto. Sirva e saboreie rapidamente!

Patê de fígado de peru caseiro

O patê de fígado de peru caseiro é muito macio, nutritivo e com baixo teor de gordura.Este produto pode ser simplesmente espalhado no pão ou usado para criar petiscos coloridos. Para preparar patê de fígado de peru, use uma receita comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 1,2 kg.

Ingredientes:

• Fígado de peru – 600 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Cenouras – 600 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários. Lavamos o fígado de peru em água e removemos as películas. Limpamos os vegetais das cascas e cascas.

Passo 2. Pique as cebolas e rale as cenouras.

Passo 3. Corte as miudezas preparadas em pedaços grandes.

Passo 4. Coloque o fígado em uma tigela funda. Sal e pimenta.

Passo 5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Colocamos fígado e cebola aqui.

Passo 6. Cozinhe os ingredientes, mexendo, até a cebola ficar macia.

Passo 7. Coloque as cenouras aqui. Mexa e continue cozinhando até as cenouras ficarem macias.

Passo 8. Moa o conteúdo da panela com um liquidificador de imersão.

Passo 9. Transfira a massa tenra resultante para um recipiente, que mergulhamos em uma tigela com água fria. Assim esfriaremos um pouco o produto.

Passo 10. Coloque a manteiga amolecida na massa de fígado quente.

Passo 11. Moa a mistura novamente no liquidificador até ficar homogêneo.

Passo 12. O patê de fígado de peru em casa está pronto. Sirva e divirta-se!

Patê de fígado de ganso caseiro

O patê de fígado de ganso caseiro é um produto muito nutritivo e de sabor interessante. Para preparar esse patê em sua cozinha, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária.Mime-se a si e aos seus entes queridos e diversifique o seu menu habitual.

Tempo de cozimento – 4 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 1kg.

Ingredientes:

• Fígado de ganso – 400 gr.
• Carne de porco cozida – 200 gr.
• Manteiga – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Limão – 1 unid.
• Conhaque – 30ml.
• Vinho fortificado – 50 ml.
• Manjerona – 1 ramo.
• Sal - a gosto.
• Pimenta da Jamaica moída - a gosto.
• Caldo de carne – 1 l.
• Gelatina de folhas – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários da lista.

Passo 2. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal junto com as metades da cebola. Em seguida, retire a cebola e mergulhe pedaços de fígado de ganso em óleo aromático, que primeiro lavamos e retiramos as películas.

Passo 3. Coloque 100 gramas de manteiga no fígado.

Passo 4. Assim que o fígado mudar de cor, coloque conhaque e vinho fortificado nele. Frite por mais 10 minutos.

Passo 5. Coloque o fígado pronto no liquidificador. Também mandamos para cá pedaços de porco cozido. Derreta a manteiga restante e despeje no fígado.

Passo 6. Retire as raspas do limão e coloque no liquidificador. Salgue e apimente os produtos a gosto, acrescente a manjerona.

Passo 7. Moa os produtos até obter uma massa macia e homogênea.

Passo 8. Transfira a peça de trabalho para um molde coberto com filme plástico. Coloque na geladeira por 2 horas.

Passo 9. Mergulhe a gelatina em água fria de acordo com as instruções. Em seguida, esprema e misture com o caldo de carne. Aqueça até que a gelatina se dissolva.

Passo 10. Escolha um molde maior do que aquele em que o patê é resfriado. Despeje o caldo com gelatina nele.

Passo 11. Mergulhe o patê no líquido. Coloque novamente na geladeira até endurecer.

Passo 12. O patê de fígado de ganso caseiro está pronto.Você pode servir à mesa!

Patê de feijão e cream cheese

O patê de feijão e requeijão é um verdadeiro achado para quem gosta de fazer patês rápidos. Este produto irá deliciá-lo com suas propriedades nutricionais e sabor brilhante. Prepará-lo em casa é fácil se você seguir os passos simples de nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 15 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 700 gr.

Ingredientes:

• Feijão enlatado – 480 gr.
• Requeijão cremoso (marca Almette) – 150 gr.
• Alho – 4 dentes.
• Nozes – 1 colher de sopa.
• Manjericão seco – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários da lista.

Passo 2. Escorra o líquido do feijão enlatado. Coloque o produto no liquidificador. É melhor usar feijão branco para fazer patê.

Passo 3. Descasque os dentes de alho. Nós os mandamos para o feijão.

Passo 4. Limpe as nozes. Também os colocamos no liquidificador.

Passo 5. Complemente os produtos com requeijão, manjericão seco e sal a gosto.

Passo 6. Moa o conteúdo até obter uma massa macia e homogênea que seja conveniente para espalhar no pão.

Passo 7. O patê de feijão quaresmal e cream cheese está pronto. Sirva e divirta-se!

Patê de peixe caseiro

O patê de peixe em casa acaba sendo muito macio e de sabor interessante. Este produto pode ser simplesmente espalhado no pão e servido sozinho como um lanche nutritivo. Para preparar um delicioso patê de peixe, use uma receita comprovada da nossa seleção.

Tempo de cozimento – 3 horas

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 400 gr.

Ingredientes:

• Cavala – 300 gr.
• Alho – 8 dentes.
• Tomilho – 1 ramo.
• Coentro – 10 gr.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Limão – 120 gr.
• Sal marinho – 5 gr.
• Sal de cozinha – 500 gr.
• Manjericão fresco – 5 gr.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Vinagre balsâmico – 20 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários de acordo com a lista. Dividimos a cavala em filés, lavamos e secamos. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal com o alho para dar sabor e retire o alho.

Passo 2. Despeje o sal de cozinha em uma tigela funda, adicione as raspas de limão e o coentro. Misturar.

Etapa 3. Despeje metade da mistura de sal em uma camada uniforme em uma assadeira ou outra forma conveniente. Coloque os filés de peixe no sal e cubra com vinagre balsâmico.

Passo 4. Cubra o filé com o sal restante e deixe por 45 minutos.

Passo 5. Após o tempo especificado, lave o filé de peixe do sal. Retire a pele da cavala.

Passo 6. Em seguida, transfira o peixe para uma tigela funda, despeje o óleo aromático resfriado e amasse com um garfo. Adicione o manjericão picado e mexa.

Passo 7. Enrole a peça de trabalho em filme plástico em forma de rolo. Coloque na geladeira por 2 horas.

Passo 8. O patê de peixe em casa está pronto. Sirva com sal marinho, tomilho e pimenta preta moída. Apresse-se e sirva-se!