Bolo de Páscoa com Passas

Nenhuma Páscoa está completa sem um magnífico bolo de Páscoa. Em algumas famílias, as receitas de panificação natalina são transmitidas de geração em geração. Reunimos as 10 melhores receitas de bolo de Páscoa com passas especialmente para o feriado.

Bolo de Páscoa clássico com fermento seco e passas no forno

Os bolos de Páscoa são assados ​​​​uma vez por ano, por isso as donas de casa selecionam as receitas com tanto cuidado. Todo mundo quer assados ​​arejados e saborosos. Esta é uma receita clássica de bolo de Páscoa que faz sucesso em todos os aspectos.

1. 
   Como fazer o mais delicioso bolo de Páscoa com passas? Misture o fermento com 500 gramas de farinha e leite morno, cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa por meia hora.
2. 
   Separe as gemas das claras e misture com o açúcar. Bata as claras separadamente até formar picos firmes.
3. 
   Adicione as gemas e o sal batido com o açúcar à massa adequada e misture bem. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e mexa. Em seguida, envolva delicadamente as claras batidas. Adicione a farinha peneirada em porções, sove a massa e coloque em local aquecido por uma hora.
4. 
   Separe as passas, lave e seque. Misture as passas com uma colher de sopa de farinha.
5. 
   Adicione as passas à massa crescida, misture bem e deixe por 10 minutos. Unte assadeiras com azeite e preencha 1/3 com massa. Deixe a massa nas formas por mais 10-15 minutos.
6. 
   Pré-aqueça o forno a 100 graus. Leve as forminhas ao forno, leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 180 graus e asse os bolos até ficarem prontos, 45-50 minutos. Os bolos de Páscoa podem ser decorados a seu critério com glacê ou chocolate.

Bom apetite!

Como fazer em casa bolo de Páscoa sem fermento com passas?

A massa para bolo de Páscoa sem fermento requer um pouco menos de tempo de amassamento. No entanto, os produtos assados ​​​​crescem perfeitamente, têm um sabor delicioso e criam um ambiente festivo.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Leite condensado – 760 ml.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Fermento em pó para massa – 2 colheres de chá.
• Vanilina - a gosto.
• Gengibre - a gosto.
• Para o Glaze:
• Claras de ovo – 2 unid.
• Açúcar em pó – 1 colher de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos em uma tigela, adicione o leite condensado e mexa.

2.Misture a farinha com o fermento e a baunilha, peneire a mistura para uma tigela e sove a massa.

3. Adicione o gengibre picado à massa e mexa.

4. Preencha 1/3 das formas com massa. Leve as formas com a massa ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por 30-40 minutos.

5. Prepare a cobertura. Bata as claras geladas até formar picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão e continue batendo. Esfrie os bolos e decore com cobertura, deixe durante a noite para que a cobertura endureça.

Bom apetite!

Bolo de Páscoa exuberante e arejado com passas na máquina de fazer pão

Existem muitas receitas de bolos de Páscoa. E se você tem uma máquina de fazer pão em sua cozinha, fazer um bolo de Páscoa será muito simples e prático. Embora seja apenas um, ficará bem saboroso e grande.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Levedura seca – 2 colheres de chá.
• Leite – 170ml.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Açúcar – 80 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 450 -550 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Passas – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje água quente sobre as passas por 10 minutos, depois lave e seque.

2. Cada modelo de máquina de pão tem seus próprios requisitos quanto à ordem de adição dos ingredientes. Uma opção: primeiro adicione o leite e a manteiga derretida e depois adicione o restante dos ingredientes.

3. Primeiro bata os ovos até ficar homogêneo e depois coloque-os no balde da máquina de fazer pão.

4. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o fermento seco, o sal, o açúcar normal e o açúcar baunilhado.

5. Coloque o balde com os ingredientes na máquina de fazer pão, selecione o modo “Pão normal”. Enquanto amassa, monitore a consistência da massa, se estiver muito líquida acrescente um pouco de farinha. Após 15-20 minutos, adicione as passas.

6.Após adicionar as passas, feche a tampa da máquina de fazer pão e não abra até o final do cozimento.

7. Retire o bolo pronto da máquina de fazer pão, deixe esfriar e decore ao seu gosto.

Bom apetite!

Como fazer um delicioso bolo de Páscoa com passas na panela elétrica?

Kulich é um símbolo da Páscoa. É um pão rico e exuberante com adição de passas ou frutas cristalizadas. As donas de casa costumam decorá-lo com glacê ou clara de ovo batida.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 500 gr.
• Ovos de galinha – 5 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Limão – 1 unid.
• Leite – 250ml.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Açúcar – 150 gr.
• Passas – 180 gr.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Prepare a massa. Aqueça o leite e dissolva o fermento seco, acrescente 250 gramas de farinha, mexa, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por meia hora. Durante esse tempo, a massa deverá dobrar de tamanho.

2. Quebre três ovos, separe as claras das gemas. Moa as gemas com o açúcar e bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma branca estável.

3. Adicione as gemas batidas à massa adequada e misture. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e mexa até ficar homogêneo. Depois disso, adicione as claras batidas e misture bem novamente.

4. Aos poucos, adicione a farinha peneirada na tigela e amasse bem a massa com as mãos. Observe a consistência da massa, ela não deve ficar muito líquida. Cubra a massa com uma toalha e deixe por 60 minutos.

5. Lave bem o limão e rale as raspas num ralador fino. Mergulhe as passas em água morna por 15 minutos, depois enxágue e seque.

6.Depois de uma hora, quando a massa dobrar de tamanho, acrescente as raspas e as passas, mexa e deixe a massa aquecida por mais 10 minutos. Em seguida, unte a tigela da multicozinha com óleo, coloque a massa e ligue o modo “Manter Aquecido” por 10 minutos. Depois disso, ative o modo “Assar” por 1,5 horas.

7. Você pode começar a preparar a cobertura. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar picos firmes.

8. Retire o bolo acabado da multicozinha, deixe esfriar e cubra com cobertura.

Bom apetite!

Bolo de Páscoa de requeijão com passas na mesa festiva

A Páscoa é um dos feriados ortodoxos mais importantes. Uma decoração invariável da mesa festiva continua sendo o bolo de Páscoa com passas, um magnífico doce que adultos e crianças adoram.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Porções: 20.

Ingredientes:

• Para o bolo de Páscoa:
• Farinha de trigo – 2,5-3 kg.
• Manteiga – 600 gr.
• Leite – 3 copos.
• Requeijão – 1kg.
• Açúcar – 3 xícaras.
• Ovos de galinha – 12 unid.
• Levedura seca – 33 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Baunilha - a gosto.
• Para o Glaze:
• Claras de ovo – 4 unid.
• Açúcar em pó – 750 gr.
• Flocos de amêndoa - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite em uma panela a 40-45 graus.

2. Coloque o requeijão em uma tigela e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

3. Despeje água fervente sobre as passas por 10 minutos, depois lave e seque.

4. Quebre os ovos em uma tigela, eles devem estar em temperatura ambiente. Adicione açúcar, sal e baunilha. Bata bem os ingredientes na batedeira.

5. Adicione a massa da coalhada ao leite morno em porções e bata os ingredientes na batedeira. Em seguida, adicione as passas à massa de coalhada de leite.

6. Transfira a massa da coalhada para um recipiente grande para amassar a massa.Adicione o fermento seco e os ovos batidos.

7. Em seguida, peneire a farinha em um recipiente e sove a massa.

8. Derreta a manteiga em fogo baixo, deixe esfriar um pouco e acrescente à massa.

9. Sove bem a massa com as mãos e deixe levedar em local aquecido por uma hora. Em seguida, misture novamente a massa com as mãos e deixe aquecer novamente por uma hora.

10. Cubra a assadeira com pergaminho e unte com manteiga.

11. Encha cerca de 1/3 das assadeiras com massa. Cubra as formas com massa com toalhas e deixe em local aquecido por meia hora.

12. Em seguida, leve as formas ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por 15 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e cozinhe os bolos por mais 15 a 20 minutos. Retire os bolos prontos do forno, deixe esfriar um pouco e retire-os das formas.

13. Agora você pode preparar a cobertura. Coloque as claras em uma tigela seca e bata na batedeira. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo.

14. Quando o pó estiver completamente dissolvido, o esmalte estará pronto. Pincele os bolos com esmalte e deixe endurecer durante a noite. Para decorar polvilhe os bolos com lascas de amêndoa.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de bolo de Páscoa com passas e creme de leite

Bolo de Páscoa perfumado cria um ambiente aconchegante e gentil em casas e apartamentos. Oferecemos-lhe uma receita incrível de doces ricos para o feriado. Você definitivamente vai gostar deste bolo macio e macio com creme de leite.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Leite – 300ml.
• Levedura seca – 11 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Açúcar – 200 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Creme de leite – 250 ml.
• Vanilina - a gosto.
• Passas – 300 gr.
• Farinha – 700-800 gr.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite a 35-40 graus.

2.Adicione fermento seco e uma colher de chá de açúcar ao leite.

3. Em seguida, adicione 200-250 gramas de farinha peneirada e misture. Cubra a tigela com uma toalha e deixe em local aquecido por 15-25 minutos.

4. Durante esse tempo, a massa dobrará de tamanho.

5. À parte, bata os ovos com o açúcar. Adicione a massa de ovo e a vanilina à massa e misture.

6. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e o creme de leite na tigela e mexa.

7. Em seguida, adicione o restante da farinha e sove a massa, ela deve ficar dura e não grudar nas mãos. Cubra a tigela com uma toalha e deixe em local aquecido por 40-60 minutos.

8. Em seguida, acrescente as passas lavadas e secas à massa e misture. Dê mais meia hora para a massa crescer.

9. Unte assadeiras com manteiga e encha-as até 1/3 com massa. Deixe as formas de massa em local aquecido por 20 minutos.

10. Leve as formas ao forno, pré-aquecido a 100 graus, por 10 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 180 graus e continue assando os bolos até ficarem prontos, 25-30 minutos.

11. Esfrie os assados ​​​​prontos, decore ao seu gosto e sirva na mesa festiva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer bolo de Páscoa com passas sem ovos

Imagine, a massa do bolo de Páscoa perfeito pode ser amassada sem usar ovos. Os produtos assados ​​são macios, leves e fofos. Anote a receita e saboreie estes deliciosos bolos de Páscoa.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Leite – 130ml.
• Açúcar – 80 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Farinha de trigo – 280-290 gr.
• Levedura seca – 15 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Passas sem sementes – 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Misture o fermento com meia colher de chá de açúcar e 50 mililitros de leite morno.Deixe a mistura em local aquecido por 15 minutos.

2. Misture a manteiga amolecida com sal, baunilha e açúcar normal. Em seguida, adicione a mistura de fermento apropriada à tigela.

3. Peneire a farinha numa peneira fina e sove a massa. Deve ser espesso e viscoso. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe aquecer por uma hora. Depois disso, soque a massa e deixe por mais 40 minutos.

4. Lave as passas com água quente, seque e acrescente à massa.

5. Unte as assadeiras com manteiga e forre-as com papel manteiga. Encha as formas com massa até 1/3 e deixe em local aquecido por 20 minutos.

6. Pré-aqueça o forno a 170 graus, coloque as formas e asse os bolos por uma hora. Esfrie os bolos prontos e decore-os ao seu gosto.

Bom apetite!

Bolo incrivelmente delicioso com passas e frutas cristalizadas no forno

Talvez este seja um dos mais deliciosos bolos de Páscoa. Passas e frutas cristalizadas são adicionadas à exuberante massa de manteiga. Graças à receita detalhada, fazer bolos de Páscoa fofinhos e perfumados é incrivelmente fácil.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 1,3-1,5 kg.
• Açúcar – 1 colher de sopa. + 2 colheres de sopa. Para o Glaze.
• Ovos de galinha – 6 unid.
• Creme de leite – 100 ml.
• Manteiga – 200 gr.
• Leite – 500ml.
• Levedura seca – 25 gr.
• Frutas cristalizadas – 200 gr.
• Passas – 200 gr.
• Laranja – 1 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Vanilina - a gosto.
• Granulado de confeitaria - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Prepare os ingredientes necessários para os bolos de Páscoa. Mergulhe as passas em água quente, lave e seque.

2. Dissolva o fermento no leite morno, acrescente 5 colheres de açúcar e a farinha peneirada. Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa aquecer por 15-20 minutos.

3.Em seguida, adicione à massa 6 gemas (vamos precisar das claras para decorar o bolo), manteiga derretida, vanilina, creme de leite, sal, o açúcar restante e a farinha peneirada. Sove até obter uma massa homogênea. Lave bem a laranja e rale as raspas num ralador fino. Adicione raspas, frutas cristalizadas e passas à massa. Abra a massa com as mãos e coloque-a em local aquecido para levedar por uma hora.

4. Em seguida, sove novamente a massa com as mãos e mantenha-a aquecida por mais 40-60 minutos. Depois disso, coloque nas formas e deixe a massa crescer um pouco mais em local aquecido. Asse os bolos no forno a 180 graus por 25-30 minutos.

5. Esfrie os bolos de Páscoa prontos, cubra com claras de ovo batidas, suco de laranja, duas colheres de açúcar e granulado.

Bom apetite!

Como fazer um bolo de Páscoa fofinho com passas e nozes?

Antes da Páscoa, muitas donas de casa se limitam a comprar bolos de Páscoa na loja, mas nada se compara aos produtos caseiros. Experimente você mesmo fazer um delicioso bolo de Páscoa com passas e nozes e você definitivamente desistirá dos produtos assados ​​​​comprados para sempre.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Para a massa:
• Leite – 200ml.
• Levedura seca – 10 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 3-4 colheres de sopa.
• Para o teste:
• Farinha de trigo – 450 gr.
• Noz moscada – 1 pitada.
• Cardamomo moído – 0,25 colher de chá.
• Açúcar – 100 gr.
• Raspas de limão – 0,5 colher de chá.
• Conhaque – 2 colheres de sopa.
• Sal – 0,25 colher de chá.
• Nozes – 50 gr.
• Passas – 50 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Gemas de ovo – 5 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa amassar a massa. Misture uma colher de sopa de açúcar, fermento, leite morno e 3-4 colheres de farinha em uma tigela. Cubra a tigela com uma toalha e deixe por meia hora em local aquecido.

2.À parte, bata os ovos com o açúcar restante até formar uma massa leve. Em seguida, adicione a manteiga derretida aos ovos batidos e mexa.

3. Quando a massa estiver pronta junte aos ovos batidos e misture bem.

4. Adicione a farinha peneirada, a noz-moscada, o cardamomo moído, o conhaque, as raspas de limão e o sal. Sove uma massa homogênea, deixe levedar em local aquecido por 1 hora.

5. Durante esse tempo, a massa dobrará de tamanho. Adicione passas e nozes e mexa.

6. Unte as assadeiras com manteiga. Preencha as formas até 1/3 com massa. Cubra as formas com uma toalha e deixe meia hora em local aquecido para a massa crescer.

7. Deixe as formas com a massa no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 160 graus e leve ao forno por mais 20 minutos. Polvilhe os bolos prontos com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.

Bom apetite!

Como fazer bolos de Páscoa Kraffin originais em casa?

O bolo de Páscoa Kraffin é um doce americano original que é um híbrido de muffin e croissant. Sua aparência lembra um cupcake com topo em formato de rosa. Este tipo de cozimento é adequado para uma festa de Páscoa.

Tempo de cozimento: 200 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 380 gr.
• Leite – 80ml.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Manteiga – 80 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 80 gr.
• Raspas de laranja – 1,5 colher de chá.
• Rum – 1 colher de chá.
• Vanilina - a gosto.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Suco de laranja – 30 ml.
• Para a camada:
• Manteiga – 120 gr.
• Passas – 130 gr.
• Marmelada – 160 gr.
• Açúcar em pó - para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Adicione uma colher de chá de farinha e açúcar, fermento ao leite morno, misture e deixe por 10 minutos.

2.À parte, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma branca e espessa. Rale as raspas de laranja em um ralador fino e regue com o rum e o suco de laranja.

3. Adicione a manteiga amolecida, a massa de ovo, a mistura de laranja e rum e a vanilina à massa. Misture os ingredientes. Em seguida, adicione a farinha peneirada em partes e sove a massa. Cubra a massa acabada com uma toalha e deixe em local aquecido por 40 minutos.

4. Quando a massa crescer, amasse com as mãos, divida em duas partes, cubra com uma toalha e deixe por 15 minutos. Abra cada pedaço de massa em um bolo retangular fino. Pincele a massa com manteiga amolecida e polvilhe com passas e marmelada.

5. Enrole as tortilhas em rolos, cubra-as com filme plástico e deixe por 10 minutos. Em seguida, corte cada rolo ao meio longitudinalmente com uma faca, não atingindo o final de 2,5-3 centímetros.

6. Enrole metade do rolo para que o corte fique para fora. Em seguida, enrole a segunda metade do rolo e coloque-a em cima da primeira parte.

7. Coloque com cuidado o bolo de Páscoa em uma forma untada e deixe a massa em local aquecido por meia hora. Em seguida, leve a assadeira ao forno e leve ao forno o bolo a 180 graus por 40 minutos. Polvilhe os pastéis quentes com açúcar de confeiteiro, deixe esfriar completamente e sirva na mesa festiva.

Bom apetite!