Bolo de Páscoa com fermento seco

O fermento seco na massa dará à sua mesa não só um bolo bonito e volumoso, mas também macio. Este tipo de fermento tem maior força de elevação e é adequado para preparar massa da maneira que lhe for mais conveniente, inclusive na multicooker ou na máquina de fazer pão.

Bolo de Páscoa clássico com fermento seco no forno

A receita clássica, via de regra, contém um conjunto básico de produtos necessários ao preparo do bolo de Páscoa. E isso permite que você não se apegue a um determinado recheio, mas sucumba ao vôo da sua imaginação e acrescente algo novo.

1. 
   Como preparar o mais delicioso bolo de Páscoa com fermento seco? Em primeiro lugar, peneire a farinha de trigo no leite aquecido e acrescente o fermento. Deixe a massa em local aquecido por 30 minutos.
2. 
   Durante este tempo, separe as gemas das claras e bata com o açúcar normal e o açúcar baunilhado. Misture a massa homogênea na massa crescida.
3. 
   Mandamos aqui também um pacote de manteiga amolecida e, mais uma vez, não esqueça de misturar bem.
4. 
   À parte, bata as claras até formar uma espuma estável e despeje na massa principal com a massa. Se necessário, peneire aqui o restante da farinha.
5. 
   Sove bem a massa com as mãos até que ela pare de grudar nas palmas. Em seguida, deixe a massa em local aquecido por 60 minutos para crescer completamente.
6. 
   Durante este tempo, molhe, lave e seque bem as passas, que posteriormente adicionamos à massa levedada.
7. 
   Retiramos as formas para assar e, novamente, se necessário, untamos com óleo vegetal. Em seguida, distribuímos a massa uniformemente entre as formas, deixando metade do espaço livre para que a massa cresça durante o cozimento. Asse em forno pré-aquecido por 50 minutos.
8. 
   Inicialmente esfriamos os bolos acabados e só depois os retiramos das formas, se desejar, preparamos a cobertura protéica.

Desfrute de sua refeição!

Bolo de Páscoa com fermento seco na máquina de fazer pão

Conseguir uma massa tão perfeita não será fácil se você não aproveitar todas as capacidades da máquina de fazer pão. E a noz-moscada e a canela, por sua vez, diluirão a delicada massa do bolo de Páscoa com tons picantes e notas amadeiradas aromáticas que deixam um sabor agradável e fresco.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 80 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 400-500 gr.
• Leite – 100ml.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Levedura seca – 10 gr.
• Manteiga – 160 gr.
• Açúcar granulado – 8 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Canela em pó - a gosto.
• Noz-moscada - a gosto.
• Açúcar em pó – 3 colheres de sopa.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Polvilhar – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Retire o balde da máquina de fazer pão e comece a enchê-lo com ingredientes líquidos, no nosso caso leite, ovos batidos, manteiga amolecida.

2. Após misturar levemente os ingredientes, acrescente toda a farinha peneirada, ajustando você mesmo a quantidade.

3. Por fim, adicione sal, açúcar granulado, fermento seco e outros temperos moídos a seu gosto.

4. Agora colocamos nosso balde na máquina de fazer pão e ajustamos o modo “pão doce” e o tempo de cozimento para cerca de 40 minutos. Após este tempo, a máquina de fazer pão sinalizará que o bolo está pronto, que retiramos da tigela e esfriamos em temperatura ambiente.

5. Neste momento, prepare a cobertura de açúcar. Bata uma clara de ovo na batedeira até formar espuma e acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos. Continue batendo a massa branca em velocidade média por cerca de 5 a 10 minutos até engrossar. Em seguida, cobrimos o bolo acabado com esmalte, usamos um pincel para nivelar a superfície e polvilhamos com granulado de confeitaria.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como assar bolo de Páscoa com fermento em panela elétrica?

É difícil de acreditar, mas você pode ter certeza de que um bolo de Páscoa tão rico e com crosta crocante pode ser preparado com um mínimo de esforço, se você recorrer à ajuda de um milagre da tecnologia.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 140 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 400-500 gr.
• Leite – 200ml.
• Ovo de galinha – 4 unid.
• Levedura seca – 10 gr.
• Manteiga – 180 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar em pó – 40 gr.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Vanilina – 10 gr.
• Polvilhar – 40 gr.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, adicione o fermento seco ao leite morno e peneire um pouco de farinha de trigo. Misture tudo bem e reserve.

2. Neste momento, bata os ovos até formar uma espuma fofa.

3. Adicione o açúcar granulado, o sal e a vanilina à tigela com os ovos, mexa bem até que os ingredientes a granel estejam completamente dissolvidos.

4. Em seguida, adicione a manteiga amolecida, a massa adequada e comece a peneirar o restante da farinha.

5. Misture tudo muito bem, conseguindo uma cor bonita e uniforme e eliminando completamente todos os grumos.

6. Unte a tigela multicooker com uma fina camada de manteiga e recheie com massa. Coloque a multicozinha para manter o fogo por 10 minutos para permitir que a massa cresça. Em seguida, defina o modo “Assar” e ajuste o tempo para 80 minutos. Após este tempo, verifique o preparo e, se necessário, aumente o tempo de cozimento.

7. Retire o bolo acabado da forma e deixe esfriar completamente.

8. E nessa hora começaremos a preparar a decoração. Bata a clara de ovo com o açúcar de confeiteiro até ficar estável e uniformemente branco.

9. Em seguida, unte generosamente o bolo resfriado com a cobertura preparada e polvilhe com granulado brilhante. Deixe em temperatura ambiente até a cobertura endurecer, depois corte com cuidado e sirva com chá.

Desejamos-lhe bom apetite!

Bolo de Páscoa de requeijão com fermento seco

Bolo de Páscoa feito com massa de coalhada muito úmida e ao mesmo tempo elástica nunca será um deleite excessivo para seus entes queridos.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 90 min.

Porções – 14.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 800 gr.
• Leite – 140ml.
• Levedura seca – 11 gr.
• Requeijão – 450 gr.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Gema de frango – 3 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Passas – 100 gr.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Açúcar em pó – 3 colheres de sopa.
• Cobertura de confeitaria – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, adicione o fermento seco, uma colher de açúcar e algumas colheres de farinha ao leite morno. Misture bem a massa e ajuste a quantidade de farinha para obter uma consistência semilíquida como panqueca. Deixe a massa crescer em local aquecido.

2. Neste momento, misture os ovos de galinha com as gemas, acrescente sal, açúcar e bata até obter uma espuma fofa.

3. Moa o requeijão com manteiga até ficar homogêneo.

4. Combine a mistura de ovos com a mistura de coalhada e misture bem. Verificamos se a massa está pronta e depois adicionamos à massa principal.

5. Agora começamos a peneirar o restante da farinha, amassando a massa com consistência espessa. Transfira a massa para um saco limpo e deixe crescer.

6. A seguir, coloque a massa acabada sobre a superfície de trabalho e disponha todas as passas, distribuindo-as uniformemente por todo o volume.

7. Em seguida, dividimos a massa em 6 partes iguais e começamos a colocá-la nas formas preparadas, deixando parte do volume da forma livre. Antes de colocarmos os pedaços no forno, damos tempo para a massa crescer.

8. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os bolos por 30 minutos. Neste momento, bata a clara do ovo até ficar branca, acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro. Retiramos os bolos de Páscoa prontos e cobrimos com esmalte branco como a neve, polvilhando-os com granulado de confeitaria.

Desejamos-lhe bom apetite!

Delicioso bolo de Páscoa feito com fermento seco e passas

O principal segredo para um recheio bem-sucedido são as passas pré-embebidas, que são adicionadas à massa junto com outros temperos. A aparência, em contraste com a composição complexa, é minimalista: sem esmalte, apenas uma leve pitada de açúcar que não pesa no bolo.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 90 min.

Porções – 14.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 500 gr.
• Leite – 150ml.
• Levedura seca – 11 gr.
• Ovo de galinha – 4 unid.
• Manteiga – 150 gr.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Passas – 100 gr.
• Vanilina – 5 gr.
• Açúcar em pó – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Processo de cozimento:

1. Primeiro peneire 350 gramas, misture com o fermento seco e misture bem.

2. Bata os ovos em um recipiente com a farinha e o fermento, acrescente um pouco de vanilina com o açúcar e as passas preparadas com antecedência.

3. Inicialmente misture todos os ingredientes manualmente e depois bata novamente na batedeira até ficar homogêneo.

4. Enquanto amassa a massa, derreta a manteiga e aqueça junto com o leite. A mistura não deve ser aquecida acima de 40 graus.

5. Misture a manteiga quente e o leite até ficar homogêneo e misture gradualmente na massa sem parar a batedeira.

6. Como resultado, devemos ter uma base de bolo homogênea e levemente líquida.

7. Para amassar uma massa elástica e bastante grossa, peneire o restante da farinha. Cubra o recipiente com a massa com filme plástico e deixe levedar em local aquecido.

8. Depois de algumas horas, é impossível não notar como a massa aumentou várias vezes de volume, o que permite passar para a próxima etapa.

9.Unte toda a superfície da fôrma com uma fina camada de óleo vegetal e recheie com a massa preparada. Nivele a superfície do bolo e espere um pouco mais para crescer.

10. Neste momento, pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por 35-40 minutos. Após 20 minutos de cozimento do bolo, reduza a temperatura do forno para 160 graus. Isso ajudará a evitar que a massa queime.

11. Antes de retirar o bolo, verifique se a massa está pronta com um espeto de madeira para que não fique crua e mal assada. Esfrie o bolo e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Você pode usar qualquer ideia que surgir na sua imaginação como decoração para o bolo de Páscoa.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como preparar bolos de fermento sem massa em formas?

A massa, preparada sem massa, é recheada com frutas secas embebidas em conhaque, que emitem um incrível aroma picante durante o cozimento e acrescentam umidade adicional ao bolo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 100 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 600 gr.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Manteiga – 180 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina – 1 pitada.
• Leite – 250ml.
• Conhaque – 50 ml.
• Levedura seca – 11 gr.
• Passas – 150 gr.
• Cranberries secas – 150 gr.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Açúcar em pó – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, mergulhe as passas e os cranberries secos em água quente por 5 minutos.

2. Depois escoamos a água, enxáguamos bem os frutos secos e colocamos um pouco de conhaque.

3. Neste momento, coloque leite em temperatura ambiente, ovos, sal, açúcar e vanilina na tigela do processador de alimentos.

4.Depois de tudo misturado, peneire toda a farinha, acrescente o fermento e sove a massa no processador de alimentos. Nesta fase, escorra o conhaque dos frutos secos e misture-os na massa.

5. Cubra a massa acabada com filme plástico e leve para um local aquecido por 50-60 minutos para crescer.

6. Após este tempo, verificamos o recipiente com a massa adequada, deve ficar aproximadamente igual à da foto.

7. Em seguida, espalhe a massa nas formas preparadas, preenchendo apenas 1/3 do volume total. Também cobrimos os moldes com uma toalha e os colocamos em local aquecido por cerca de 20-30 minutos.

8. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse nossos bolos de Páscoa por cerca de 40 minutos. Neste momento, bata a clara do ovo, acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro. É assim que o esmalte protéico é preparado. Esfrie os bolos prontos, retire-os da forma e decore com cobertura branca como a neve.

Desejamos-lhe bom apetite!

Bolo de fermento seco incrivelmente delicioso com creme de leite

O sabor do creme de leite do bolo combinado com a doce baunilha vão equilibrar os componentes, que têm sabores tão diferentes.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 180 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 900 gr.
• Leite – 300ml.
• Levedura seca – 11 gr.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Manteiga – 150 gr.
• Açúcar granulado – 180-200 gr.
• Creme de leite – 250 gr.
• Palito de baunilha – 1 un.
• Passas – 200 gr.

Processo de cozimento:

1. Aqueça ligeiramente o leite, sem deixar ferver.

2. Em seguida, dissolva o fermento seco junto com o açúcar no leite morno.

3. Peneire cerca de 200 gramas de farinha e misture até ficar homogêneo.

4. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe em local aquecido por cerca de 30 minutos.

5.Após este tempo, verificamos se a massa está pronta, ela deve aumentar várias vezes de volume.

6. Em seguida, bata os ovos e o açúcar restante na batedeira.

7. Pegue a baunilha e corte-a no sentido do comprimento para retirar todas as sementes. Você pode usar apenas açúcar de baunilha.

8. Adicione os ovos à massa e misture bem.

9. Em seguida, adicione sementes de baunilha aqui.

10. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture bem para que fique bem distribuída por todo o volume.

11. Por fim adicione o creme de leite à massa homogênea resultante e também não se esqueça de misturar bem.

12. Prosseguimos diretamente para amassar a massa. Peneire a quantidade necessária de farinha e comece a amassar a massa, primeiro com uma colher e depois com as mãos durante 15 minutos.

13. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e leve para local aquecido.

14. Após 30 minutos ele deve subir e pode até ultrapassar as bordas.

15. Coloque as passas lavadas e bem secas no recipiente com a massa, distribuindo uniformemente por todo o volume.

16. Deixe a massa sozinha por mais 30 minutos para que ganhe forma.

17. Neste momento lubrifique o handicap, após o que preenchemos um terço do volume total com a massa acabada.

18. Antes de começar a assar os bolos, pré-aqueça o forno a cerca de 100 graus, depois asse os bolos nesta temperatura por 10 minutos, aumentando gradativamente a temperatura até 180 graus. Após 30 minutos, você pode verificar a prontidão com um palito de madeira. Se não sobrar nada, os bolos estão prontos.

19. Bolos de Páscoa resfriados podem ser decorados de qualquer maneira ao seu gosto. Por exemplo, prepare uma cobertura de proteína e polvilhe granulados coloridos por cima.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de bolo de Páscoa com frutas cristalizadas em casa

Frutas cristalizadas e passas ficam muito harmoniosas com uma massa tão delicada e macia preparada à base de laticínios, enchendo-a de cores vivas.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 120 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 1400 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Gema de ovo – 6 unid.
• Clara de ovo – 6 unid.
• Creme de leite – 150 ml.
• Levedura seca – 10 gr.
• Leite – ½l.
• Manteiga – 180 gr.
• Levedura seca – 10 gr.
• Frutas cristalizadas – 250 gr.
• Passas – 100 gr.
• Laranja – 1 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Polvilhar – 40 gr.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, aqueça o leite, acrescente o fermento, o açúcar e algumas colheres de farinha peneirada. Misture tudo bem e deixe em local aquecido por 30 minutos.

2. Bata as gemas com o açúcar granulado, misture com a manteiga à temperatura ambiente, o creme de leite, o sal e misture bem até ficar homogêneo.

3. Despeje a mistura de ovos na massa adequada e misture bem novamente.

4. Nesta fase começamos a peneirar a farinha em porções, amassando a massa. É aconselhável untar as mãos com óleo vegetal para que a massa não grude nas palmas. Você pode amassar diretamente na tigela ou colocá-la sobre uma superfície plana e enfarinhada.

5. Em seguida, adicione todas as frutas secas, frutas cristalizadas, passas e raspas de laranja picadas. Sove a massa e deixe descansar por 30-60 minutos.

6. Ao mesmo tempo, unte as formas e espalhe a massa exatamente na metade do volume total. Deixe as formas com a massa crescer em local aquecido, depois leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de 180 graus.

7.Nesta hora, bata as claras com bastante açúcar até engrossar. Cobrimos os bolos de Páscoa resfriados com esta cobertura doce e branca como a neve e adicionamos granulados de confeitaria para dar um toque especial. Sua guloseima está pronta.

Bom apetite!

Bolo de Páscoa exuberante com fermento seco e massa

Um clássico bolo de Páscoa segundo uma receita tradicional russa, que contém uma grande quantidade de frutas cristalizadas, e o desenho é coroado por uma impressionante “tampa” de esmalte branco seco, decorada com granulados brilhantes e atraentes.

Tempo de cozimento: 70 min.

Tempo de cozimento: 210 min.

Porções – 10-12.

Ingredientes:

Para a massa:

• Farinha de trigo – 40 gr.
• Levedura seca – 10 gr.
• Leite – 80 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.

Para o teste:

• Farinha de trigo – 300 gr.
• Queijo cottage – 200-250 gr.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Manteiga – 60 gr.
• Laranja – 2 unid.
• Frutas cristalizadas – 100 gr.
• Polvilhar – 100 gr.
• Esmalte seco – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro vamos preparar a massa, que vai precisar de tempo para fermentar. Peneire a farinha em um recipiente fundo, acrescente o açúcar e a quantidade necessária de fermento seco, misturando bem os ingredientes secos.

2. Neste momento, aqueça o leite em fogo baixo e, aos poucos, despeje-o nos ingredientes secos, mexendo sempre com um batedor. Em primeiro lugar, cubra a tigela com a massa e coloque-a em local aquecido.

3. Ao mesmo tempo, não vamos perder tempo e passar para a próxima etapa. Retire as raspas da casca da laranja, acrescente ao requeijão ralado e misture bem. Se desejar, você pode usar um misturador de imersão ou liquidificador.

4. Adicione os ovos à massa da coalhada e continue mexendo até ficar homogêneo.

5. Despeje um pedaço de manteiga derretida, mexendo delicadamente.

6.Durante este tempo, a massa conseguiu atingir o estado desejado, o que significa que pode ser combinada com a massa principal da coalhada. Em seguida, peneire a farinha em porções para amassar a massa.

7. Sove bem a massa com as mãos por 15 minutos, depois deixe descansar por 60 minutos em forno pré-aquecido a 40 graus. Isso o ajudará a subir e aumentar de volume.

8. Neste momento unte as formas de bolo e, se necessário, polvilhe o fundo e as paredes com uma fina camada de farinha. Divida a massa crescida nas formas, deixando livre metade do volume da forma. Depois damos mais 30 minutos para a massa se recuperar.

9. Em seguida, enviamos para assar em forno pré-aquecido a 170 graus por 40 minutos. Após este tempo, verifique o preparo com um espeto de madeira. Deixe os bolos prontos esfriarem na assadeira.

10. Neste momento, coloque o saco de cobertura em água quente por cerca de 5 minutos e, a seguir, cortando a ponta da embalagem, cubra a parte superior dos bolos de Páscoa. Deixe os bolos até que a cobertura endureça completamente.

Desfrute de sua refeição!

Bolo De Páscoa Cremoso Com Leite No Forno

Dentro do complexo desenho do bolo, sob uma camada de esmalte branco como a neve, encontra-se uma massa de leite que derrete na boca, temperada com passas e extrato de baunilha.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 210 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

Para a massa:

• Farinha de trigo – 350 gr.
• Levedura seca – 1 colher de sopa.
• Gemas – 7 unid.
• Manteiga – 80 gr.
• Açúcar granulado – 100-150 gr.
• Leite – 200ml.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Extrato de baunilha – 2 colheres de chá.
• Passas – 100 gr.

Para o Glaze:

• Clara de ovo – 1 unid.
• Açúcar em pó – 3 colheres de sopa.
• Limão – 1 unid.

Processo de cozimento:

1.Primeiro, adicione um terço da farinha peneirada e do fermento seco ao leite morno, misture tudo até ficar homogêneo e deixe em local aquecido por duas horas.

2. É importante observar que todos os ingredientes das etapas subsequentes devem estar em temperatura ambiente. Em seguida, adicione o açúcar granulado e o sal às gemas em temperatura ambiente e bata na batedeira até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Em seguida, bata a manteiga amolecida em um recipiente separado.

3. Adicione a mistura de ovo batido à massa adequada, coloque um pouco de extrato de baunilha e peneire o restante da farinha. Em seguida, adicione o óleo e sove a massa até ficar homogênea, primeiro com uma batedeira potente e depois com as mãos. Além disso, para amassar a massa manualmente, recomendamos lubrificar as palmas das mãos com óleo.

4. Enquanto a massa cresce em local aquecido, despeje água fervente sobre as passas e deixe em água quente por 10 minutos, depois enxágue bem e seque. À medida que a massa aumenta de volume, acrescente as passas e amasse bem novamente. Deixe descansar por 10-15 minutos, e durante esse tempo prepararemos os moldes.

5. Unte as assadeiras com manteiga ou óleo vegetal e encha-as com massa de forma que 2/3 de toda a assadeira fiquem livres. Leve as formas com a massa ao forno pré-aquecido a 50 graus para que a massa volte a crescer. Em seguida, aumente a temperatura para 180 graus e leve ao forno por 40 minutos.

6. Enquanto os bolos prontos esfriam, prepare a cobertura de açúcar. Bata as claras com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão espremido na hora. Em seguida, despeje sobre os bolos resfriados. Você pode usar granulados, lápis de cor e outros dispositivos como decoração.

Desejamos-lhe bom apetite!