O Bolo de Páscoa com Natas é uma pastelaria conhecida que surpreende pelo seu sabor cremoso e pelo seu aroma rico e agradável, impossível de resistir mesmo se estiver de dieta ou dieta. E mesmo que você nunca tenha tentado preparar uma sobremesa tradicional para o feriado antes, depois de ler as receitas detalhadas, com certeza você terá sucesso, mesmo na primeira vez. O segredo do sucesso está em seguir as recomendações e orientações.
Delicioso bolo de Páscoa com creme no forno
Um delicioso bolo de Páscoa com natas no forno é preparado de forma muito simples e rápida, por isso mesmo um cozinheiro que nunca trabalhou com massa aguenta o processo. Como os delicados bolos de Páscoa contêm apenas produtos simples e acessíveis, eles podem ser assados não apenas para o feriado.7b
- Creme 250 (mililitros)
- Ovo de galinha 2 (coisas)
- Açúcar granulado 60 (gramas)
- Manteiga 60 (gramas)
- Fermento fresco 30 (gramas)
- Passas 50 (gramas)
- Farinha 450 (gramas)
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Aqueça as natas até aquecerem, dissolva o fermento. -
Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo e mexa. -
Em seguida, adicione açúcar granulado e manteiga derretida à mistura. -
Quebre também os ovos e misture bem com um batedor. -
Adicione o restante da farinha e amasse a massa macia com as mãos, cubra a tigela com o produto com um guardanapo de linho e coloque em ambiente aquecido por 60 minutos. -
Combine a massa “descansada” com os frutos secos e coloque em formas. -
Transfira os produtos semiacabados para o forno e cozinhe por meia hora a 190 graus. -
Se desejar, decore os produtos assados acabados com glacê e granulado. -
Esperamos esfriar e tiramos uma amostra. Bom apetite!
Bolo de Páscoa com Creme e Gemas
O bolo de Páscoa feito com natas e gemas é uma combinação de textura delicada porosa e sabor cremoso e brilhante, impossível de resistir mesmo com uma alimentação adequada. Ao usar o creme como base, você definitivamente não vai errar e vai surpreender seus convidados e familiares!
Tempo de cozimento - 3 horas
Tempo de cozimento – 25 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Creme – 200ml.
- Gemas de ovo – 2-3 unid.
- Farinha – 400-500 gr.
- Levedura fresca – 50 gr.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Passas – 50 gr.
- Manteiga – 120 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Antes de começar a cozinhar, arme-se com uma balança de cozinha e meça a quantidade necessária de ingredientes secos e líquidos.
Passo 2. Aqueça 200 mililitros de creme de leite, acrescente algumas colheres de açúcar e fermento.
Passo 3. Adicione também 2-3 colheres de sopa de farinha peneirada, misture e coloque em local aquecido até que o fermento seja ativado (20-25 minutos).
Passo 4. Ao mesmo tempo, moa o açúcar granulado com as gemas de frango.
Passo 5. Derreta a manteiga em um recipiente separado e deixe esfriar um pouco.
Passo 6. Misture a manteiga com as gemas até ficar homogêneo.
Passo 7. Transfira a massa resultante para a massa.
Passo 8. Depois de misturar, começamos a adicionar lentamente a farinha.
Passo 9. Adicione também as passas empanadas com um pouco de farinha.
Etapa 10Sove a massa e cubra com uma toalha, espere cerca de uma hora crescer e amasse, depois deixe o produto crescer uma segunda vez.
Passo 11. Distribua a massa acabada em formas e deixe levedar por 15-20 minutos, pré-aqueça o forno a 190 graus.
Passo 12. Asse os bolos até formar uma crosta marrom clara na superfície.
Passo 13. Decore os pastéis ao seu gosto e sirva. Bom apetite!
Bolo de Páscoa com Creme sem Fermento
Bolo de Páscoa feito com natas sem fermento é uma pastelaria que irá surpreendê-lo agradavelmente não só pela sua textura macia e húmida, mas também pelo seu aroma extraordinário, com notas de conhaque envelhecido e amêndoas. Como não há fermento seco ou vivo na composição, o tempo do processo é significativamente reduzido.
Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Creme 33% – 500 ml.
- Requeijão – 500 gr.
- Açúcar em pó – 250 gr. + 75 gr.
- Conhaque – 1 colher de sopa.
- Amêndoas – 2 colheres de sopa.
- Ovos – 4 unid.
- Farinha – 300 gr.
- Fermento em pó – 1 colher de sopa.
- Passas – 2 colheres de sopa.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, arme-se com um liquidificador de imersão e bata cuidadosamente o requeijão até obter uma consistência pastosa.
Passo 2. Misture 75 gramas de açúcar de confeiteiro com creme e despeje no queijo cottage. Também complementamos a mistura com conhaque.
Passo 3. Em outra tigela, bata os ovos na batedeira por 10 minutos, adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro restante.
Passo 4. Combine as duas massas, continuando a operar a batedeira em velocidade baixa.
Passo 5. Ao mesmo tempo, peneire a farinha em uma peneira fina, misture com sal e fermento. Adicione a mistura seca à massa da coalhada, acrescente também as nozes picadas e as passas pré-embebidas.
Etapa 6.Distribua a massa nas formas e cozinhe por cerca de 50-55 minutos (se o bolo de Páscoa for grande) a uma temperatura de 180 graus. Após esfriar, decore com esmalte e passe para o chá. Bom apetite!
Bolo de Páscoa com Creme e Fermento Seco
Bolo de Páscoa feito com natas e fermento seco é uma pastelaria que pode facilmente decorar a sua mesa festiva, apesar da sua composição simples e preparação elementar. Para a decoração prepararemos uma cobertura doce que fará as delícias não só das crianças, mas também dos adultos!
Tempo de cozimento – 180 minutos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 12.
Ingredientes:
- Farinha – 550-600 gr.
- Levedura seca – 7 gr.
- Açúcar granulado – 180 gr.
- Creme – 100ml.
- Leite – 50ml.
- Ovos – 3 unid.
- Gema de ovo – 1 unid.
- Manteiga – 100 gr.
- Óleo vegetal – 25 ml.
- Conhaque – 25ml.
- Vanilina – 2 gr.
- Sal – 1 pitada.
- Passas – 100 gr.
- Frutas cristalizadas – 50 gr.
Para o Glaze:
- Açúcar em pó – 200 gr.
- Clara de ovo – 1 unid.
- Suco de limão – 15 ml.
- Vanilina – 1 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para preparar a massa, adicione uma colher de sopa de farinha, uma colher de chá de açúcar e fermento ao leite morno. Agite com um batedor, cubra com filme e deixe descansar por 15 minutos.
Passo 2. Em outra tigela, misture o creme quente com 2-3 colheres de sopa de farinha e massa adequada. Cubra novamente com filme e deixe por cerca de 20 minutos.
Passo 3. Depois de decorrido o tempo, adicione conhaque, ovos e óleo de girassol à mistura.
Passo 4. Adicione também sal, açúcar e vanilina - misture bem.
Passo 5. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo sempre até ficar homogêneo.
Passo 6. Misture a manteiga amolecida na massa.
Passo 7. Cozinhe as frutas secas em água fervente e, após a secagem, passe na farinha - despeje na base junto com as frutas cristalizadas.
Etapa 8Sove a massa macia por 10 minutos e cubra com uma toalha, após uma hora de fermentação em local aquecido, amasse e deixe por mais 60 minutos.
Passo 9. Passado o tempo, amasse novamente o produto e divida-o em três partes, colocando cada uma em uma forma untada com manteiga. Cubra com um pano e deixe em local aquecido por mais 30-50 minutos.
Etapa 10. Asse a guloseima por 40-50 minutos a 180 graus.
Passo 11. Enquanto os bolos esfriam sobre uma gradinha, vamos fazer a cobertura: bata as claras, o suco de limão e a baunilha até formar uma espuma.
Passo 12. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso e homogêneo.
Passo 13. Cubra o topo dos bolos com esmalte. Bom apetite!
Bolo de requeijão com creme
Bolo de requeijão com natas é uma incrível combinação de ingredientes que lhe proporcionará um verdadeiro prazer gastronômico. O queijo cottage torna a massa mais macia e porosa, esses bolos também permanecem frescos por muito mais tempo e não envelhecem.
Tempo de cozimento – 250 minutos.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Porções – 12 peças.
Ingredientes:
- Creme 20% -1 litro.
- Açúcar granulado – 500 gr.
- Manteiga – 500 gr.
- Ovos – 5 unid.
- Gemas de frango – 4 unid.
- Requeijão – 400 gr.
- Creme de leite 30% – 500 gr.
- Levedura prensada – 100 gr.
- Farinha – 2,6-2,9 kg.
- Passas – 100 gr.
- Conhaque/rum/licor – 3 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Vanilina – 4 gr.
Para o Glaze:
- Claras de frango – 4 unid.
- Açúcar em pó – 1 colher de sopa.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa.
Adicionalmente:
- Óleo vegetal – 4-5 colheres de sopa.
- Cobertura de confeitaria – a gosto.
- Farinha – 2 punhados.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare a massa: aqueça as natas e acrescente o fermento, meio copo de açúcar e um copo de farinha. Após mexer, deixe até o fermento ativar. Assim que começarem a espumar, acrescente metade da farinha peneirada e deixe em local aquecido até aumentar de volume.
Passo 2.Primeiro derreta a manteiga em banho-maria e deixe esfriar, despeje no queijo cottage com o creme de leite e bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo. À parte, triture os ovos e as gemas com sal e açúcar. Combinamos as duas massas.
Passo 3. Transfira a mistura resultante para a massa, acrescente também vanilina e conhaque. Aos poucos adicione o restante da farinha peneirada e sove a massa.
Passo 4. Cubra o produto com um pano e coloque em local aquecido até que a base “cresça” pela metade.
Passo 5. Ao mesmo tempo, mergulhe as frutas secas em água fervente por 15-20 minutos, seque-as com guardanapos e empane-as com farinha. Dobre delicadamente as passas na massa macia.
Passo 6. Cubra o fundo das formas com pergaminho, unte com óleo vegetal e “pó” com farinha, preencha um terço ou metade do volume com a base. Deixe descansar um pouco para provar.
Passo 7. Leve os pedaços ao forno aquecido a 180 graus por 35-50 minutos (dependendo do tamanho).
Passo 8. Para a cobertura, bata as claras até ficarem firmes, acrescente o suco de limão e o açúcar de confeiteiro - continue batendo até ficar homogêneo e cubra os bolos com ele.
Passo 9. Se desejar, decore com granulado de confeitaria e sirva. Bom apetite!
Bolo de Páscoa com Creme na Máquina de Pão
Bolo de Páscoa com creme na máquina de fazer pão é a maneira mais fácil de preparar bolos festivos, acredite, vai funcionar até na primeira vez, pois o cozinheiro só precisa medir corretamente a quantidade necessária de ingredientes e despejá-los na tigela. O mais difícil é esperar pela degustação!
Tempo de cozimento - 2 horas
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 8-10.
Ingredientes:
- Farinha – 450 gr.
- Leite (quente) – 100 ml.
- Creme 20% (quente) – 120 ml.
- Levedura prensada – 20 gr.
- Ovos – 2 unid.
- Açúcar granulado – 130 gr.
- Vanilina – 2 gr.
- Sal – 1 pitada.
- Manteiga (macia) – 100 gr.
- Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
- Frutos secos – 150 gr.
- Açúcar em pó - para decoração.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare a massa direto na tigela do fogão: despeje o leite aquecido até aquecer, acrescente duas colheres de açúcar e 5 colheres de farinha, esmigalhe o fermento. Mexa e tampe, espere cerca de 20 minutos.
Passo 2. Num prato, bata os ovos com a baunilha, o sal e o restante açúcar granulado. Em seguida, adicione o creme de leite, a manteiga amolecida e também o óleo vegetal - misture.
Passo 3. Despeje a massa resultante na massa.
Passo 4. Adicione o restante da farinha peneirada e ligue o forno (modo Básico, crosta leve, tamanho XL).
Passo 5. Monitore o amassamento e, se necessário, adicione mais 1 a 2 colheres de sopa de farinha.
Passo 6. Adicione frutas secas após o sinal característico do seu equipamento.
Passo 7. Feche a tampa e espere até que a máquina de fazer pão desligue.
Passo 8. Retire a tigela do forno e retire com cuidado o bolo, deixe esfriar de lado e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Cozinhe e divirta-se!
