Bolo de Páscoa na massa

O bolo de Páscoa é uma pastelaria tradicional de férias, geralmente assada com massa de fermento. Oferecemos 5 receitas para fazer maravilhosos bolos de Páscoa com massa fermentada.

Bolo de Páscoa com massa fermentada com fermento vivo

No feriado luminoso da Páscoa, bolos de Páscoa macios e arejados estão sempre presentes na mesa festiva. Você aprenderá como amassar corretamente a massa usando massa de fermento vivo com esta receita.

1. 
   Como fazer um delicioso bolo de Páscoa com massa? Aqueça ligeiramente o leite. Dissolva o fermento em temperatura ambiente em 20 mililitros de leite, acrescente uma pitada de açúcar e farinha, misture. Deixe a tigela com a massa em local aquecido por meia hora.
2. 
   Bata as gemas com uma colher de chá de açúcar.
3. 
   Despeje o açúcar restante e a vanilina no leite morno. Derreta a manteiga em fogo baixo, deixe esfriar e misture com a mistura de gemas.
4. 
   Peneire a farinha por uma peneira.
5. 
   Em uma tigela grande, misture a massa, o creme de leite, a mistura de ovo e manteiga e parte da farinha. Em seguida, adicione o restante da farinha em pequenas porções e sove a massa.Lave as passas, seque-as e junte à massa.
6. 
   Cubra a massa com uma toalha e deixe levedar em local aquecido por uma hora.
7. 
   Depois de uma hora, espalhe a massa em formas untadas. Deixe as formas com a massa por mais 40-60 minutos em local aquecido.
8. 
   Asse os bolos no forno a 180 graus por 40-60 minutos. Esfrie completamente os assados ​​​​e decore ao seu gosto.

Bom apetite!

Bolo de Páscoa com massa com fermento seco no forno

Se quer agradar aos seus entes queridos com bolos de Páscoa fofinhos preparados de acordo com todas as tradições, então esta receita será muito útil. Com estes bolos de Páscoa as suas férias serão luminosas e saborosas.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 10-12.

Ingredientes:

• Leite – 500ml.
• Levedura seca – 11 gr.
• Farinha – 1-1,3 kg.
• Ovos de galinha – 6 unid.
• Manteiga – 200 gr.
• Açúcar – 250-350 gr.
• Passas – 300 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Aqueça um pouco o leite e dissolva nele o fermento seco.

2. Despeje a farinha peneirada na massa. Misture a massa com a farinha até ficar homogênea e deixe em local aquecido por meia hora, coberto com uma toalha.

3. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Moa as gemas até formar açúcar.

4. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter uma espuma branca e fofa.

5. Adicione a mistura de gemas à massa adequada e misture. Depois disso, coloque a manteiga amolecida em um recipiente.

6. Em seguida, adicione as claras batidas, misture a massa com movimentos suaves e lentos.

7. Em seguida, adicione o restante da farinha peneirada em partes, sove bem a massa e deixe por uma hora em local aquecido. Durante este tempo ele crescerá bem.

8. Mergulhe as passas em água morna por 10 minutos, depois lave e seque. Adicione as passas à massa, mexa e deixe a massa levedar em local aquecido.

9.Unte assadeiras com manteiga e encha-as até 1/3 com massa. Deixe as formas com a massa por meia hora em local aquecido.

10. Asse os bolos no forno a 180 graus por 30-40 minutos. Os pastéis crescem bem e adquirem uma bela crosta dourada.

Bom apetite!

Como assar bolo de Páscoa com massa fermentada em uma máquina de fazer pão?

Tradicionalmente, as donas de casa assam bolos de Páscoa no forno, mas se você tiver um aparelho multifuncional em sua cozinha como uma máquina de fazer pão, não poderá deixar de usá-lo. Foi criado especificamente para produzir assados ​​fofinhos sem muita dificuldade.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8-10.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 3,5 colheres de sopa.
• Levedura fresca – 35 gr.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Conhaque – 0,5 colheres de sopa.
• Gemas de ovo – 3-4 unid.
• Vanilina - a gosto.
• Manteiga – 125 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Passas – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Coloque metade da farinha peneirada e do fermento, previamente diluído em leite morno, num balde da máquina de fazer pão. Ative o programa “Pão” e espere até que a máquina de fazer pão amasse a massa.

2. Depois disso, desligue a máquina de fazer pão e deixe a massa por 40 minutos.

3. Bata as gemas com o açúcar, depois acrescente o sal, a vanilina, o conhaque e a manteiga amolecida, misture até ficar homogêneo.

4. Quando a massa estiver pronta, ative o programa “Pão Básico” e coloque a mistura de gema e manteiga no balde.

5. Quando a massa ficar mais ou menos homogênea, acrescente a segunda parte da farinha.

6. Após cerca de 30 minutos, a máquina de fazer pão sinalizará para carregar as passas. Alguns modelos de máquinas de pão possuem um dispensador especial para isso.

7. Depois de terminar de amassar, feche a tampa da máquina de fazer pão e não a abra até que o sinal de cozimento esteja pronto. Resfrie o bolo acabado sobre uma gradinha e decore com cobertura.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de bolo de requeijão com massa

Não só o delicioso miolo dos produtos assados ​​​​com fermento, mas também seu aroma incrível faz com que as donas de casa cozinhem bolos de Páscoa repetidas vezes. Elegantes bolos de requeijão com cobertura doce e branca terão um lugar de destaque na mesa festiva da Páscoa.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Para a massa:
• Leite – 0,25 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Levedura seca – 8 gr.
• Para o teste:
• Requeijão – 250 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar – 2/3 colher de sopa.
• Sal – 2/3 colher de chá.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Gema de frango – 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Passas – 2/3 colheres de sopa.
• Frutas cristalizadas – 2/3 colheres de sopa.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Raspas de limão – 1 colher de chá.
• Cúrcuma – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Prepare a massa. Adicione a farinha, o açúcar e o fermento ao leite morno, misture e deixe em local aquecido por 15-20 minutos.

2. Misture o queijo cottage com a manteiga derretida, o sal, a baunilha, as raspas de limão e a cúrcuma.

3. Bata os ovos, a gema e o açúcar na batedeira. Em seguida, adicione esta massa ao requeijão e mexa.

4. Quando a massa estiver pronta, misture com a massa da coalhada.

5. Polvilhe levemente as passas e as frutas cristalizadas com farinha.

6. Adicione a farinha peneirada à massa da coalhada e sove a massa.

7. Em seguida, misture as frutas secas à massa.

8. Unte as formas com manteiga ou forre-as com papel manteiga. Encha as formas com massa até 1/3 do volume, deixe-as aquecidas por 40-60 minutos, tempo durante o qual a massa crescerá.

9. Asse os bolos no forno a 180 graus por 40-50 minutos. Graças ao açafrão, o miolo do bolo de Páscoa adquire uma rica cor amarela.

Bom apetite!

Bolo de Páscoa com massa fermentada com passas em casa

A Páscoa está chegando. Esta receita simples deixa os bolos macios e fofos.A massa cresce bem e as passas acrescentam ainda mais doçura e suculência aos bolos festivos.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Farinha – 900 gr.
• Leite – 300ml.
• Margarina – 150 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Levedura fresca – 40 gr.
• Ovos de galinha – 7 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Passas sem sementes – 200 gr.
• Açúcar de baunilha - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Esmigalhe o fermento no leite morno, acrescente metade do açúcar, o sal e 250 gramas de farinha peneirada. Misture os ingredientes e coloque a massa em local aquecido. Quando a massa crescer, abaixe-a e faça mais algumas vezes.

2. Mergulhe as passas em água quente, lave e seque. Se for grande, pique-o.

3. Separe as claras das gemas. Você não precisa de claras de ovo na receita, você pode usá-las para fazer uma cobertura para decoração. Derreta a margarina em fogo baixo, deixe esfriar, misture com as gemas, o restante do açúcar normal e o açúcar baunilha.

4. Misture a massa bem crescida com a mistura de gemas. Adicione a farinha peneirada e as passas, sove a massa. Coloque-o em local aquecido para levedar por 40-60 minutos. Em seguida, misture a massa com as mãos e coloque novamente para levedar.

5. Coloque a massa pronta em formas untadas. Antes de levar a massa ao forno, deixe as formas em local aquecido por meia hora.

6. Asse os bolos de Páscoa no forno a 180 graus por 35-45 minutos. Esfrie os assados ​​​​e decore ao seu gosto.

Bom apetite!