Halibute no forno

Halibute no forno é um jantar delicioso garantido para toda a família. Este peixe não é caprichoso, macio, sem espinhas e não necessita de adição de óleo na hora do cozimento, o que é importante para uma alimentação adequada. Vários temperos são frequentemente adicionados ao linguado para realçar seu sabor. Asse o linguado inteiro, em pedaços ou em papel alumínio com adição de vegetais ou sob crosta de queijo - a escolha da dona de casa.

Como assar deliciosamente o linguado no forno?

Assar o linguado no forno é a maneira mais fácil de prepará-lo. A carne deste peixe apresenta uma textura densa e delicada, com virtual ausência de espinhas. Embora o peixe tenha um cheiro pronunciado a peixe, no prato acabado muda para um aroma agradável. Este peixe não necessita de muitos temperos, fica sempre saboroso e é adequado para uma alimentação adequada ou dietética.

1. 
   Como assar deliciosamente o linguado no forno? Limpamos as escamas da carcaça descongelada do alabote, retiramos o interior e enxaguamos bem em água corrente. As barbatanas geralmente ficam para trás.
2. 
   Unte qualquer assadeira com óleo vegetal e coloque sobre ela a carcaça preparada. Polvilhe ambos os lados do linguado com sal e especiarias se decidir adicioná-los ao peixe.
3. 
   Lave o limão e corte-o ao meio. Também despejamos o suco de meio limão sobre a carcaça dos dois lados.
4. 
   Em seguida, cubra bem a panela com um pedaço de papel alumínio untado por dentro com óleo para que não grude no peixe durante o cozimento. Asse a carcaça do linguado em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
5. 
   Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos. Divida o linguado assado em porções ou sirva inteiro. Bom apetite!

Como cozinhar o filé de linguado no forno?

O filé de halibute assado no forno é considerado por muitos um prato de status que indica uma ocasião importante para um banquete. Filetes de peixe congelados cobertos com “cobertura de gelo” são usados ​​para assar. O prato é preparado de forma rápida e fácil. O halibute não precisa de marinada nem de temperos. É complementado apenas com cenoura e cebola ou recheio de creme de leite. A receita oferece duas opções para assar filés no forno.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Halibute – 3 unid. (700 gr.).
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Suco de limão - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Creme de leite 15-20% – 150 gr.
• Manjericão seco - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Encha o filé de alabote congelado em uma tigela separada com água fria para que a crosta de gelo derreta rapidamente e o filé descongele. É muito delicado e deve ser manuseado com cuidado. Remova a umidade do peixe com um pano de prato.

Passo 2.Em seguida, corte o filé em quatro porções, polvilhe com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e regue com o suco de limão. Deixe o linguado marinar por 10 minutos.

Passo 3. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em rodelas finas, o que é mais cómodo com a ajuda de utensílios de cozinha. Cortar os vegetais em fatias finas é importante para garantir que assem rapidamente.

Passo 4. Coloque uma camada de legumes picados sobre um pedaço de papel manteiga (40x40 cm) e adicione um pouco de sal e pimenta.

Passo 5: Coloque 2 filés de linguado por cima dos vegetais.

Passo 6. Em seguida, cubra o filé com uma camada de vegetais picados e coloque um pouco de manteiga em cada pedaço. Dará ao peixe um sabor cremoso agradável, mas pode substituí-lo por um vegetal.

Passo 7. Embrulhe o filé com legumes em papel e enrole bem as bordas em tubos, formando envelopes com linguado.

Passo 8. Assim, antes da chegada dos convidados, você pode fazer esses envelopes com antecedência, colocando-os na geladeira, e só falta assá-los no forno.

Passo 9. Para a segunda opção, misture o ovo com o creme de leite, acrescentando sal e pimenta e um pouco de manjericão seco. Coloque o filé de alabote preparado em uma assadeira untada com manteiga sobre uma cama de vegetais.

Passo 10. Em seguida, recheie o filé com molho de creme de leite.

Passo 11. Coloque os envelopes e a forma de filé de linguado em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel alumínio da assadeira 5 minutos antes do final do cozimento.

Passo 12. Coloque os envelopes com os filés assados ​​​​em pratos, cortando apenas as bordas do papel em cruz.

Passo 13. Coloque o filé de linguado assado na panela antes de servir nos pratos. Decore lindamente o prato com ervas e sirva. Bom apetite!

Linguado suculento em papel alumínio inteiro no forno

O linguado inteiro assado no forno dá um prato macio e suculento. A sua carne não contém espinhas pequenas e a sua estrutura não é perturbada durante a cozedura, o que permite colocar o peixe nos pratos. Asse a carcaça do alabote em papel alumínio. A receita oferece uma bela apresentação de peixe com morangos, ervas e rabanetes (o sabor do linguado combina bem com morangos), que se chama “real” e é servido na mesa festiva.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Halibute – 3 kg.
• Limão – 1 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Submeter:

• Morangos – 8 unid.
• Rabanetes – 8 unid.
• Limão – 1 unid.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a carcaça do linguado para assar. Raspe as pequenas escamas da pele com uma faca. Remova cuidadosamente todas as entranhas.

Passo 2. Em seguida, remova as barbatanas e a cauda. Lave o peixe em água corrente e seque com um pano de prato.

Passo 3. Forre uma assadeira com papel alumínio dobrado ao meio. Lave um ramo de salsa e limão. Em seguida, corte o limão junto com a casca em rodelas finas e coloque-as em uma assadeira. Coloque raminhos de salsa entre os limões.

Passo 4. Esfregue a carcaça do alabote dos dois lados com uma mistura de sal, açúcar e pimenta moída e coloque em uma assadeira. Coloque pimenta colorida em cima do peixe. Em seguida, espalhe a carcaça com óleo vegetal.

Passo 5. Pré-aqueça o forno a 230°C. Enrole bem o papel alumínio em volta do linguado. Em seguida, leve o peixe ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Passo 6. Após meia hora de cozimento, reduza a temperatura do forno para 200°C e asse o linguado por 15 minutos.Em seguida, desdobre as bordas do papel alumínio por cima e leve ao forno o peixe por mais 15 minutos até dourar por cima.

Passo 7. Para o linguado é importante não cozinhá-lo demais no forno, por isso determine o tempo de cozimento com base no tamanho da carcaça e nas características do seu forno.

Passo 8: Transfira cuidadosamente o linguado assado usando duas espátulas para uma travessa. Lindamente corte morangos, rabanetes e limões, verduras para decoração “real”.

Passo 9. Decore o prato com rodelas de frutas a seu critério e pode servir.

Passo 10. O linguado assado em papel alumínio é facilmente separado em porções com uma espátula e, junto com rabanetes e frutas, você vai gostar do sabor. Bom apetite!

Bifes de alabote assados ​​no forno

Os bifes de alabote são deliciosos independentemente da forma como são preparados, mas o seu sabor é maximizado quando assados ​​no forno. Nesta receita assamos bifes numa cama de vegetais com cebola e batata. Você receberá um prato maravilhoso para um jantar em família e também dietético.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Halibute – 800 gr.
• Batatas – 1kg.
• Cebola – 1 unid.
• Azeite – 40ml.
• Sal - a gosto.
• Suco de limão - a gosto.
• Pimenta da Jamaica moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as batatas, enxágue, sacuda o excesso de líquido em uma peneira e pique-as em pedaços pequenos.

Passo 2. Pique finamente uma cebola grande descascada.

Passo 3. Limpe a carcaça do alabote de pequenas escamas, remova todo o interior e depois enxágue bem a carcaça em água corrente. Corte as barbatanas e a cauda do peixe e seque a carcaça com um pano de prato. Em seguida, com uma faca afiada, corte o linguado em bifes de até 3cm de espessura.

Passo 4.Tempere cada bife por todos os lados a seu gosto com sal, pimenta e suco de limão, o que não só melhorará o sabor do linguado, mas também preservará sua textura quando assado.

Passo 5. Coloque as fatias de batata em uma assadeira.

Passo 6. Coloque por cima a cebola picada, acrescente sal, pimenta, azeite e misture tudo. Em seguida, espalhe as fatias em uma camada uniforme.

Passo 7. Asse os legumes em forno pré-aquecido a 190°C por 25 minutos.

Passo 8. Em seguida, retire a panela com legumes do forno e coloque os bifes de linguado por cima. Asse os bifes na mesma temperatura por mais 30 minutos.

Etapa 9. Depois de assar, verifique se as batatas estão prontas. Deixe o prato descansar por 10 minutos no forno desligado. Em seguida, coloque os bifes e os legumes nos pratos e sirva. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de linguado com batata no forno

O Halibut é valorizado pelo seu alto sabor, pela ausência de sementes pequenas, e existem muitas receitas para o seu preparo tanto para o cardápio do dia a dia quanto para a mesa festiva. Nesta receita assamos o linguado no forno com batatas e molho de natas.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de alabote – 350 gr.
• Batatas – 500 gr.
• Chalota – 50 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Queijo duro – 50 gr.
• Manteiga - para untar.

Para o molho:

• Creme 10-20% – 7 colheres de sopa.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Mostarda – 1 colher de chá.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare todos os ingredientes deste prato nas quantidades indicadas na receita.

Passo 2. Corte o filé de linguado em pequenas porções. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta a seu gosto e deixe por meia hora. Descasque os legumes, enxágue e pique em rodelas finas.

Passo 3. Lave as rodelas de batata com água fria e cozinhe até ficarem meio cozidas em água com um pouco de sal.

Passo 4. Coloque todos os ingredientes do molho em uma tigela separada e bata até ficar homogêneo.

Passo 5. Unte qualquer assadeira funda com um pedaço de manteiga e coloque 2/3 das batatas cozidas em uma camada uniforme. Coloque os filés de linguado por cima das batatas.

Passo 6. Em seguida, coloque as rodelas de tomate e o restante das batatas sobre o peixe. Coloque as cebolas picadas por cima das batatas e polvilhe com sal.

Passo 7. Em seguida, despeje o molho de creme preparado sobre o linguado com batatas e polvilhe com queijo ralado. Asse o prato no forno pré-aquecido a 180°C por 30–35 minutos.

Passo 8. Em seguida, coloque o linguado assado com batatas em pratos, decore lindamente e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar linguado com legumes no forno

Esta receita para assar linguado com legumes no forno foi projetada para donas de casa ocupadas. Dos vegetais tiramos cenoura, aipo e cebolinha, que vão dar ao linguado um aroma especial. Coloque os pedaços de peixe e legumes em envelopes de papel alumínio e leve à geladeira. Antes do almoço ou jantar, leve ao forno os envelopes com peixe por 12 minutos. Tudo é simples, rápido e muito saboroso.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de alabote – 4 unid. (700 gr.).
• Cenouras – 1 unid.
• Aipo – 2 talos.
• Penas de cebola verde – 4 unid.
• Manteiga amolecida – 1/3 colher de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Salsa picada - a gosto.
• Estragão – ½ colher de chá.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cenouras.Em seguida, enxágue bem todos os vegetais (cenoura, aipo e cebolinha) com água fria e corte em rodelas finas.

Passo 2. Derreta a manteiga usando qualquer método. Despeje sal e pimenta-do-reino na quantidade indicada na receita, acrescente salsa picada, estragão e um dente de alho. Misture bem esses ingredientes.

Passo 3. Prepare quatro pedaços de papel alumínio para assar. Pode ser dobrado ao meio. Coloque um filé de alabote no papel alumínio. Aplique uma camada de óleo “verde” preparado no peixe. Coloque os vegetais picados por cima do azeite em uma única camada.

Passo 4. Enrole bem o papel alumínio em volta do peixe e dos vegetais, formando envelopes bem organizados para que o óleo não vaze na assadeira durante o cozimento.

Passo 5. Pré-aqueça o forno a 200–220°C e asse os envelopes de alabote por 12 minutos.

Passo 6. Coloque o peixe assado em pratos junto com os legumes, regue com o suco e a manteiga, decore com ervas e o prato pode ser servido. Bom apetite!

Delicioso e tenro linguado com queijo no forno

Carne tenra de linguado, tratamento térmico rápido e ausência de espinhas pequenas – essas qualidades tornam o peixe popular em muitas famílias. É adequado para alimentos infantis ou dietéticos. Nesta receita assamos linguado com queijo mussarela e complementamos o prato com aipo e tomate. O melhor é descongelar os filés em temperatura ambiente ou na geladeira.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de alabote – 700 gr.
• Queijo mussarela – 400 gr.
• Aipo – 4 talos.
• Tomate – 4 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tempero para peixe - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Polvilhe o filé de alabote devidamente descongelado com sal, pimenta-do-reino e tempero de peixe a seu gosto. Em seguida, frite um pouco em óleo vegetal bem quente por 2 minutos de cada lado.

Passo 2. Despeje água fervente sobre os talos de aipo por 5 minutos.

Passo 3. Retire a casca dos tomates cortando-a transversalmente e despejando água fervente sobre ela. Em seguida, pique o aipo e os tomates em cubos pequenos.

Passo 4. Coloque pedaços de filé de linguado em uma assadeira. Coloque os legumes picados por cima do peixe numa camada uniforme e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Corte a mussarela em pedaços grandes e coloque por cima da camada de vegetais.

Passo 5. Em seguida, coloque a forma com o linguado no forno, pré-aquecido a 200°C, por 25–30 minutos. O linguado com queijo no forno está pronto. Pode ser servido. Bom apetite!

Como assar linguado com creme de leite em casa?

O linguado, que tem carne branca e tenra, fica delicioso em qualquer método de cozimento, mas este peixe fica especialmente saboroso e saudável quando assado no forno. Cozinhar linguado com molho de creme de leite. Se desejar, o prato pode ser complementado com batatas.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Filé de alabote – 6 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Queijo duro – 100 gr.
• Caril – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Batatas - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Seque o filé de alabote devidamente descongelado com bastante antecedência com um pano de prato. Cubra imediatamente a assadeira com óleo vegetal.

Passo 2. Coloque o filé de peixe preparado na forma.

Passo 3. Pique as cebolas descascadas em meias argolas finas.

Passo 4.Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite duas colheres de farinha.

Passo 5. Numa frigideira coloque as rodelas de cebola com a farinha e frite até dourar levemente.

Passo 6. Em seguida, cubra uniformemente os filés de peixe com as cebolas fritas.

Passo 7. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador grosso.

Passo 8. Em uma tigela separada, misture 4 colheres de sopa de creme de leite com curry.

Passo 9. Adicione o queijo ralado a esta mistura e misture bem.

Passo 10. Corte as batatas descascadas em círculos finos e coloque-as na panela por cima da camada de cebola.

Passo 11. Em seguida, espalhe o molho de creme de leite sobre as batatas em uma camada uniforme.

Passo 12. Asse o prato em forno pré-aquecido a 180°C por uma hora até dourar na superfície.

Passo 13. Coloque o linguado assado com molho de creme de leite em pratos porcionados e sirva. Bom apetite!