Sopa de purê de legumes

A sopa purê tem uma consistência agradável e uniforme, por isso adultos e crianças a adoram. A sopa de purê de vegetais pode ser preparada a partir de qualquer conjunto de produtos, além disso, esse prato é melhor absorvido pelo organismo. Neste artigo você encontrará 6 receitas fáceis de sopa cremosa de vegetais.

Sopa de legumes clássica

Não há mais necessidade de procurar receitas de sopas de vegetais deliciosas e saudáveis. Esta receita clássica irá satisfazer todas as suas necessidades de sopa de legumes. O prato fica macio, saboroso, com estrutura espessa e uniforme.

1. 
   A sopa clássica de purê de vegetais é muito fácil de preparar. Corte a cebola, a cenoura e a abobrinha em cubos. Despeje o óleo de semente de uva na panela e frite os legumes por 2-3 minutos.
2. 
   Embrulhe o pimentão em papel alumínio e leve ao forno a 220 graus por 20 minutos. Em seguida, coloque a pimenta em um saquinho, deixe por 7 a 10 minutos e retire as sementes do vegetal.
3. 
   Prepare flocos multigrãos de acordo com as instruções da embalagem.
4. 
   Em seguida, coloque o cereal no liquidificador, acrescente os pimentões assados, os legumes salteados, o alho e o tomate.
5. 
   Despeje a massa resultante em uma panela pequena, acrescente temperos e sal, ajuste a espessura com água fervente.
6. 
   Leve ao fogo a panela com a sopa de legumes e leve para ferver. Depois disso, a sopa purê estará pronta para servir.

Bom apetite!

Sopa de purê de legumes com creme

Sopa cremosa é rápida e fácil. Você pode cozinhá-lo com caldo de carne ou de vegetais. A sopa de puré de vegetais revela-se leve, mas ao mesmo tempo nutritiva - uma excelente solução para um almoço equilibrado.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Brócolis – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Baguete – 1 un.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme – 200ml.
• Manteiga – para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave os brócolis, separe-os em floretes e coloque-os em água fria com sal por 10 minutos.

2. Descasque as batatas e corte em barras.

3. Escorra os brócolis e corte-os em pedaços menores.

4. Despeje 1 litro de água na panela e leve ao fogo. Quando a água ferver, acrescente sal, acrescente as batatas e os brócolis. Deixe os legumes cozinharem. Em fogo médio, leve o caldo para ferver e cozinhe por 10 minutos.

5. Pique a cebola finamente e frite na manteiga.

6. Corte a baguete em rodelas de até 1 centímetro de espessura. Frite os croutons na manteiga até dourar dos dois lados. Em seguida, esfregue-os com alho e polvilhe com pimenta moída.

7. Quando os legumes estiverem prontos, triture-os no liquidificador até ficarem homogêneos.

8.Despeje o creme de leite na mistura de vegetais e leve a panela ao fogo novamente. Aqueça a sopa, mas não deixe ferver.

9. A sopa de purê de legumes está pronta, sirva quente com croutons torrados.

Bom apetite!

Sopa de purê de legumes com caldo de galinha

As sopas cremosas são muito comuns na culinária francesa. Recentemente, sopas de consistência cremosa começaram a ser preparadas em todos os lugares. Convidamos você a preparar uma sopa de purê de legumes com caldo de galinha muito saborosa e bem servida.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Espinafre – 200 gr.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Manteiga – 60 gr.
• Azeite – 40ml.
• Queijo queijo – 100 gr.
• Bacon – 80 gr.
• Alho – 1 dente.
• Baguete – 0,3 unid.
• Sal - a gosto.
• Caldo de galinha – 2 colheres de sopa.
• Páprica defumada – 0,5 colher de chá.
• Creme – 0,3 colheres de sopa.
• Manjericão - para servir.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola roxa finamente. Despeje o azeite na panela e acrescente a manteiga, derreta. Em seguida, adicione a cebola e frite por 3-4 minutos.

2. Lave e pique o espinafre, acrescente à cebola e frite por mais 6-8 minutos sob a tampa.

3. Corte o queijo em pedaços grandes e coloque numa frigideira. Frite o queijo no azeite com um dente de alho e páprica moída.

4. Despeje o caldo de galinha na panela, aqueça, acrescente a cebola frita e o espinafre.

5. Bata a sopa no liquidificador, acrescente sal e pimenta moída a gosto. Em seguida, despeje o creme. Aqueça a sopa novamente, mas não deixe ferver.

6. Frite a baguete e as fatias de bacon em uma frigideira.

7. Despeje a sopa de purê de vegetais em tigelas, acrescente o queijo frito, o bacon e o manjericão. Sirva o prato com croutons fritos.

Bom apetite!

Como preparar sopa de purê de vegetais de abobrinha?

A abobrinha é um vegetal maravilhoso de sabor neutro e agradável. É utilizado no preparo de diversos pratos: ensopados, sopas, panquecas, caçarolas e muito mais. Vamos te ensinar como fazer a mais delicada sopa de purê de abobrinha.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Abobrinha – 500 gr.
• Couve-flor – 500 gr.
• Cenouras – 150 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Submeter:
• Ovos cozidos - a gosto.
• Queijo – 50 gr.
• Biscoitos - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola finamente.

2. Corte a abobrinha em cubos.

3. Rale as cenouras em um ralador grosso.

4. Separe a couve-flor em inflorescências.

5. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e aqueça. Primeiro, frite a cebola até ficar macia.

6. Em seguida, adicione as cenouras e frite os legumes por mais 3-4 minutos.

7. Em seguida, adicione a abobrinha e o repolho. Salgue e tempere os legumes a gosto, mexa.

8. Despeje água quente na panela até cobrir completamente os vegetais. Cozinhe os vegetais por 20 minutos.

9. Em seguida, transfira os vegetais preparados para um liquidificador e despeje também um pouco de caldo de legumes.

10. Moa a sopa até obter um purê.

11. Rale os ovos cozidos e o queijo. Despeje a sopa de purê em tigelas, acrescente os ovos, o queijo e os croutons a gosto.

Bom apetite!

Sopa cremosa de legumes simples e deliciosa com frango

Uma sopa leve em todos os aspectos, com consistência uniforme, sabor e aroma agradáveis. A carne de frango agrega ainda mais valor nutricional ao prato. Não deixe de tentar cozinhá-lo.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Aipo – 100 gr.
• Água – 1 litro.
• Creme - a gosto.
• Queijo parmesão - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite – para fritar.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave, descasque e corte os legumes. Em uma panela, refogue a cebola e o aipo no azeite.

2. Em seguida, adicione as cenouras e as batatas, mexa e frite por alguns minutos. Depois disso, adicione água e cozinhe por 20 minutos.

3. Corte o filé de frango em cubos e frite em azeite, sal e tempere a gosto.

4. Adicione sal, pimenta, creme de leite e queijo ralado à panela com legumes, bata a sopa no liquidificador.

5. Adicione o filé de frango frito e as ervas picadas à sopa de purê resultante.

6. A sopa de purê de legumes com frango está pronta, sirva à mesa.

Bom apetite!

Como preparar sopa de purê de legumes com queijo?

Estamos habituados a sopas líquidas com pedaços de legumes, cereais ou massas, e são feitas com caldo de carne e são mais gordurosas. Outra coisa são as sopas de purê de vegetais, pratos leves, nutritivos e de consistência delicada e uniforme.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Aipo – 1 unid.
• Couve-flor – 300 gr.
• Caldo de galinha – 700 ml.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Queijo – 100 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Submeter:
• Croutons - a gosto.
• Verdes – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Pique finamente a cebola e o alho. Despeje o óleo vegetal na panela, acrescente a cebola, frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida adicione o alho, frite por alguns segundos.

2. Em seguida, coloque as cenouras picadas e o aipo na panela, mexa e continue cozinhando.

3.Separe a couve-flor em florzinhas, coloque em uma panela, mexa e frite por 2-3 minutos.

4. Em seguida, despeje o caldo de galinha, acrescente a folha de louro, o sal e a pimenta moída. Cozinhe a sopa em fogo baixo por 40 minutos.

5. Em seguida, retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador. Em seguida, adicione o queijo ralado, mexa e aqueça um pouco a sopa.

6. Sirva a sopa de purê de legumes com croutons e ervas frescas.

Bom apetite!