Ensopado de legumes com abobrinha, repolho e batata

O ensopado de legumes com abobrinha, repolho e batata é um prato bastante fácil de preparar que pode ser cozido na frigideira ou caçarola, no forno ou na panela elétrica. O volume dos vegetais e o seu conjunto para o guisado podem ser variados de acordo com as suas preferências, e assim cada vez obterá um prato com um novo sabor e benefícios constantes.

Ensopado de legumes com abobrinha, repolho e batata no forno

O ensopado de legumes com abobrinha, batata e repolho na frigideira pode ser uma boa opção para um jantar rápido e fácil, ou acompanhamento para qualquer prato de carne, e você sempre tem um conjunto de legumes à mão. Nesta receita, o cálculo dos ingredientes e a sequência dos marcadores são fornecidos de acordo com o clássico ensopado de legumes. Primeiro fritamos os legumes e depois os cozinhamos no molho de tomate.

1. 
   Como preparar ensopado de legumes com abobrinha, repolho e batata? Prepare imediatamente todos os ingredientes para o guisado de acordo com a receita. Descasque e enxágue os vegetais. Corte a cebola em quartos de rodelas e as cenouras em semicírculos finos, embora o formato do corte dos vegetais possa ser arbitrário, mas aproximadamente o mesmo.
2. 
   Retire a casca e as sementes da abobrinha e corte em semicírculos. Corte o pimentão descascado em tiras.
3. 
   Para refogar o ensopado, pegue uma frigideira funda. Aqueça óleo vegetal e frite as cebolas e as cenouras picadas em fogo alto. Em seguida, adicione abobrinha fatiada e pimentão e frite por 7 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
4. 
   Pique o repolho em tiras finas e esfregue um pouco com as mãos para diminuir o volume.
5. 
   Transfira o repolho para os legumes fritos e continue cozinhando tudo em fogo baixo.
6. 
   Corte também as batatas em semicírculos.
7. 
   Coloque as rodelas de batata numa frigideira e misture com os legumes.
8. 
   Retire a casca dos tomates, corte em cubinhos e coloque numa frigideira.
9. 
   Polvilhe o guisado com sal e pimenta-do-reino a gosto. Dilua a pasta de tomate em água e despeje o molho sobre os legumes. Tampe a panela e cozinhe o guisado em fogo baixo até que as batatas estejam completamente cozidas. Perto do final do guisado, adicione o alho picado com os temperos ao guisado, mexa novamente e desligue o fogo.
10. 
    Deixe o ensopado de legumes com abobrinha, batata e repolho cozido em uma frigideira por 10-15 minutos em infusão, coloque em pratos, polvilhe com ervas frescas picadas e sirva no jantar.Bom apetite!

Como preparar um ensopado com abobrinha e batata e repolho em uma panela?

Uma receita fácil de um delicioso ensopado de legumes, que inclui vegetais populares - batata, repolho, abobrinha, cebola, cenoura e tomate. O resultado é um prato vegetariano cheio de vitaminas e nutrientes. Para preservar o sabor de cada vegetal, é melhor cortá-los em pedaços grandes.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Batatas – 6 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Repolho – ½ cabeça.
• Tomates – 4 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Cúrcuma – 2/3 colher de chá.
• Páprica – 2/3 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta moída ou em flocos - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque e pique a cebola para obter meias argolas bem grandes.

2. Pique as cenouras em pedaços largos e não muito longos.

3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda e resistente ao calor e acrescente temperos, aqueça-os por cerca de um minuto para que o óleo fique saturado de aromas e sabores. Coloque a cebola ali e frite até dourar, depois acrescente as cenouras e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.

4. Corte as batatas em barras pequenas, retire a casca da abobrinha e retire o caroço, corte a polpa em barras proporcionais às batatas.

5. Pique o repolho em tiras bem largas. Você não precisa descascar os tomates e cortá-los em fatias bem grandes.

6. Assim que as cenouras na frigideira amolecerem sob o efeito da temperatura, coloque o repolho na frigideira, misture tudo e deixe o repolho fritar. Isso levará alguns minutos, depois tampe a panela e deixe os legumes ferver por cerca de 10 minutos.

7.Coloque as batatas na panela, mexa e continue cozinhando em fogo médio por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e misture novamente os legumes e salgue levemente para liberar o suco.

8. Assim que as batatas estiverem macias, coloque as rodelas de tomate na panela e cozinhe em fogo baixo por mais 7-8 minutos. No final do cozimento, leve o prato a gosto: acrescente a quantidade necessária de sal e pimenta-do-reino. Sirva o ensopado de legumes quente, você pode adicionar creme de leite e ervas a gosto. Bom apetite!

Ensopado de legumes com abobrinha, batata e repolho na frigideira

O ensopado de legumes com abobrinha, batata e repolho na frigideira é o prato mais popular do verão e um excelente acompanhamento para carne. Os principais ingredientes do ensopado provavelmente podem ser encontrados no seu jardim. É muito fácil de preparar e permanece saboroso mesmo quando esfria.

Tempo de cozimento – 80 minutos.

Tempo de cozimento – 40-50 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Batatas – 5 unid.
• Cebolas pequenas – 2 unid.
• Repolho branco – 300 gr.
• Abobrinha de tamanho médio – 1 un.
• Cenoura – 1 unid.
• Pimenta preta moída na hora – 3 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Orégano seco – 3 gr.
• Sal de cozinha – 3 gr.
• Óleo vegetal inodoro – 30 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as batatas e as cenouras na torneira com um pincel. Em seguida, retire-os da camada superior e corte-os em cubos do mesmo tamanho.

Passo 2. Lave a abobrinha, se a casca estiver dura deve-se cortá-la. Corte o vegetal em cubos.

Passo 3. Descasque as cebolas e os dentes de alho. Corte a cebola em cubinhos e passe o alho numa prensa. Você também pode esmagar os cravos com a parte plana de uma faca e depois picá-los finamente.

Passo 4.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Primeiro, frite a cebola e o alho por 1-2 minutos. Em seguida, coloque as cenouras na superfície aquecida da frigideira e continue fritando os legumes juntos por 5-7 minutos.

Passo 5. Em seguida, acrescente os cubos de batata e abobrinha, misture os legumes, tampe a panela e cozinhe o guisado em fogo baixo por 10 minutos.

Passo 6. Pique o repolho branco em tiras finas, salgue as lascas e amasse com as mãos para que o repolho solte o suco. Em seguida, adicione o repolho ao restante dos vegetais e coloque um copo de água. Mexa o ensopado e continue cozinhando até terminar.

Passo 7. Faça um corte raso em forma de cruz nos tomates e coloque-os em água fervente por meio minuto. Depois disso, resfrie os legumes com água fria e retire as cascas. Corte os tomates em cubos e coloque numa frigideira. Salgue e tempere o guisado com especiarias, mexa e continue cozinhando tampado por 10-20 minutos.

Passo 8. Sirva o guisado com abobrinha, batata e repolho quente ou gelado como acompanhamento ou como prato independente. Bom apetite!

Um ensopado bem gostoso com carne, abobrinha, batata e repolho?

Um prato simples e saudável de carne com legumes, que invariavelmente resulta saboroso e apetitoso e pode ser feito até por cozinheiros inexperientes. É importante picar os legumes e a carne em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho para que fiquem mais harmoniosos no prato e cozinhem por igual.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Batatas – 1kg
• Carne (porco ou boi) – 500 gr.
• Abobrinha – 1 unid.
• Pimenta vermelha – 1 unid.
• Pimentão – 3 unid.
• Tomate – 4 unid.
• Cebolas – 3 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Repolho – 300 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Pasta de tomate – 5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 3 unid.
• Coentro moído - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne, retire as veias ou ossos, corte a polpa em cubinhos. Em uma frigideira funda, frite os pedaços de carne em fogo alto com adição de óleo até dourar.

2. Pique as cebolas e as cenouras da maneira que desejar e junte à carne. Mexa e cozinhe em fogo médio por 2 minutos até os legumes amolecerem.

3. Pique o repolho em tiras não muito finas, retire as sementes e a pele da abobrinha e corte em cubos do tamanho dos pedaços de carne. Faça o mesmo com as batatas. Coloque as batatas, a abobrinha e o repolho em uma assadeira funda.

4. Deite água a ferver sobre os tomates e retire as cascas, corte em cubos grandes e junte ao resto dos vegetais. Misture tudo.

5. Retire as sementes do pimentão e do pimentão, pique o pimentão grosseiramente e o pimentão bem fino. Pique também o alho em pedaços pequenos.

6. Coloque os pimentões picantes e normais, assim como o alho, em uma frigideira com a carne, acrescente o extrato de tomate e cozinhe, tampado, por cerca de um minuto em fogo médio.

7. Transfira os legumes e a carne da frigideira para as abobrinhas, batatas e outros legumes, adicione água, sal e tempere com pimenta e louro. Leve ao fogo médio e cozinhe até o líquido engrossar, o que levará de 30 a 40 minutos. Pique as verduras e acrescente ao guisado, tampe e deixe repousar cerca de 3 minutos. O ensopado está pronto!

Uma receita simples e saborosa de guisado com abobrinha, batata, repolho e berinjela

Berinjelas em ensopado de legumes têm gosto de cogumelos e dão um toque picante ao prato. Além disso, contêm muitas substâncias úteis, tal como outros vegetais que compõem este prato, e este guisado é preparado com a mesma facilidade e simplicidade e lembra o ratatouille.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Berinjelas – 400 gr.
• Abobrinha – 400 gr.
• Batatas – 400 gr.
• Repolho branco – 300 gr.
• Azeite – 20ml.
• Tomates – 400 gr.
• Uma mistura de ervas provençais - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes, descasque e, se necessário, as sementes e corte em pedaços do mesmo tamanho. Você pode cortar batatas, berinjelas, tomates e abobrinhas em círculos e repolho em tiras grandes.

2. Coloque as berinjelas em água fria com sal por 20 minutos para tirar o amargor e depois seque com papel toalha.

3. Despeje o óleo em uma assadeira funda, espalhe no fundo e nas paredes e coloque os legumes, alternando-os. Regue com azeite, polvilhe com sal e ervas.

4. Misture o extrato de tomate com um pouco de água para que adquira uma consistência mais líquida e regue com os legumes.

5. Asse o guisado no forno a 200 graus por cerca de 50 minutos. Polvilhe com ervas antes de servir.

Ensopado de legumes com frango, abobrinha, batata e repolho

O frango dá saciedade ao ensopado de legumes, e sua presença no prato permitirá que seja oferecido até mesmo aos notórios carnívoros. Ao mesmo tempo, o frango mantém as propriedades dietéticas do ensopado, pois é uma proteína com baixo teor de gordura e saudável, mesmo na hora de perder peso.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Abobrinha – 400 gr.
• Carne de frango – 450g.
• Batatas – 400 gr.
• Repolho – 300 gr.
• Tomate – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Óleo vegetal – 80-100 ml
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola para obter meias argolas bem grandes, pique as cenouras e a pimenta em tiras.

2. Retire a casca dos tomates, despeje água fervente sobre eles e corte em rodelas, pique o repolho em tiras não muito pequenas.

3. Corte a polpa de abobrinha e as batatas em cubos regulares e bastante grandes.

4. Lave o filé de frango, retire a pele e as membranas, corte em cubos. Frite a carne com um pouco de azeite em uma frigideira funda até dourar.

5. Adicione as batatas ao frango e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois adicione todos os outros vegetais, misture e cozinhe sob a tampa, em fogo médio, por mais 10-15 minutos.

6. Um minuto antes do final do cozimento, acrescente a quantidade necessária de sal e ervas, o alho picado, misture e deixe absorver os aromas. Sirva com creme de leite ou maionese caseira. Aproveitar!

Como fazer um ensopado com abobrinha e batata e repolho na panela elétrica?

O ensopado de legumes também pode ser preparado em panela elétrica, o que preservará todas as vitaminas e nutrientes dos vegetais, e ao mesmo tempo obterá um prato saboroso e apetitoso para o almoço ou jantar. Este guisado é fácil de preparar e o resultado com certeza vai agradar a sua família.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 5 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Repolho branco – 400 gr.
• Abobrinha – 500 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Salsa – 2 raminhos.
• Endro – 2 raminhos.
• Coentro – 2 raminhos.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e as cenouras em cubos pequenos. Pique o repolho em tiras de espessura média.

2. Corte a abobrinha em rodelas, cuja espessura deve ser de cerca de 1,5 cm.

3. Corte as batatas em rodelas grandes, proporcionais ao tamanho dos pedaços de abobrinha.

4. Em uma tigela multicooker, refogue a cebola no azeite no modo “fritar” ou “assar”, acrescente as cenouras e cozinhe por 10 minutos. Corte o alho em rodelas e coloque na panela elétrica.

5. Adicione as rodelas de batata às cebolas, cenouras e alho, mexa e cozinhe no modo “guisado” por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a abobrinha e o repolho, tempere a gosto e acrescente o extrato de tomate. Misture bem e continue cozinhando no modo “guisado” por 40 minutos.

6. Pique as verduras, polvilhe na travessa e sirva com creme de leite ou maionese caseira.