Ensopado de legumes

O ensopado de legumes é um delicioso prato caseiro de legumes. Não é difícil de preparar, é leve, nutritivo e saudável. O artigo contém 10 receitas excelentes de ensopado de legumes.

Receita clássica de ensopado de legumes com abobrinha e batata

O ensopado de legumes pode ser feito com qualquer vegetal que você tiver em mãos. Nesta receita, a base do prato será batata e abobrinha. Este guisado pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.

1. 
   Como preparar um delicioso ensopado de legumes segundo uma receita clássica? Descasque o alho e triture no pilão junto com o sal. Pique as verduras finamente com uma faca e misture com a massa de alho.
2. 
   Lave e descasque os legumes, corte-os em cubinhos.
3. 
   Despeje o óleo vegetal no caldeirão, primeiro frite a cebola até ficar macia.
4. 
   Em seguida, adicione as batatas e as cenouras e continue fritando por 10 minutos. Depois disso, adicione os pimentões e os tomates, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
5. 
   Reduza o fogo e coloque a abobrinha no caldeirão, tampe e cozinhe por 20 minutos.
6. 
   Retire do fogo o ensopado de legumes pronto, acrescente sal, tempere a gosto, acrescente o molho de alho, mexa e deixe por 5 minutos.
7. 
   Depois você pode servir o ensopado de legumes na mesa junto com pão fresco.

Bom apetite!

Como preparar ensopado de legumes com repolho e batata em uma panela?

O ensopado de legumes acaba sempre por ser satisfatório, mesmo apesar da ausência de carne na sua composição. Pode ser preparado em dias normais e até em jejum.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho branco – 370 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Batatas – 700 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2-3 colheres de sopa.
• Manteiga – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque e corte em cubos. Coloque as batatas em uma panela e adicione água.

2. Lave o repolho, pique em tiras finas e acrescente às batatas. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos.

3. Derreta a manteiga em uma frigideira, frite as cebolas e as cenouras picadas até ficarem macias. Em seguida, adicione a pasta de tomate à fritura, mexa e continue cozinhando por mais 3-4 minutos.

4. Transfira o assado para a frigideira, mexa e continue cozinhando o ensopado de legumes em fogo baixo até que as batatas estejam prontas.

5. No final adicione sal, tempere o prato e deixe fermentar com tampa por 5-7 minutos. O ensopado de legumes com batata e repolho está pronto, você pode servir à mesa.

Bom apetite!

Ensopado de legumes clássico com carne e batata no forno

O ensopado de legumes com carne é um prato três em um: carne tenra, um delicioso acompanhamento de legumes e um molho rico. Apresentamos-lhe a mais deliciosa receita deste prato, cozinhado no forno.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Peito de frango – 300 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Alho – 1 dente.

Processo de cozimento:

1. Lave o peito de frango e corte em pedaços pequenos.

2. Frite o frango em uma frigideira até dourar e transfira para uma assadeira.

3. Descasque, lave e corte as batatas em barras.

4. Corte o pimentão em tiras e as cenouras em rodelas.

5. Corte as cebolas e as abobrinhas em cubos.

6. Coloque os legumes em uma tigela, acrescente as ervas, o sal e os temperos, misture. Coloque a mistura de vegetais na panela por cima da carne.

7. Adicione pimenta, louro e água.

8. Corte os tomates em rodelas e distribua-os numa camada uniforme. Feche a forma com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 160-180 graus por 60 minutos.

9. O ensopado de legumes com carne está pronto, sirva quente.

Bom apetite!

Delicioso guisado com berinjela e abobrinha na frigideira

O ensopado de legumes é principalmente um prato dietético, bastante adequado para um menu vegetariano e para quem está em jejum. Os vegetais são cozidos em fogo baixo, para que fiquem saborosos e não gordurosos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Berinjelas – 250 gr.
• Abobrinha – 350 gr.
• Batatas – 300 gr.
• Cenouras – 60 gr.
• Cebola – 50 gr.
• Tomates – 50 gr.
• Pimentão – 40 gr.
• Endro - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Páprica - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas, as cebolas e as cenouras em cubos grandes.

2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite as batatas até dourar. Em seguida, adicione as cebolas e as cenouras e continue fritando por 5 minutos.

3. Corte também as berinjelas e as abobrinhas em cubos. Adicione-os à panela e mexa.

4. Em seguida, corte os tomates e os pimentões em cubos, coloque os legumes em uma frigideira, adicione sal, tempere e cozinhe por 10 minutos.

5. Em seguida, adicione as ervas picadas, duas colheres de água, tampe a panela e deixe refogar por 5 minutos. Delicioso ensopado de legumes está pronto.

Bom apetite!

Receita passo a passo de ensopado de legumes com frango

Um prato delicioso e equilibrado para um almoço farto ou jantar leve. O ensopado de legumes com frango é preparado de forma muito simples e conveniente porque os legumes e a carne são cozidos no mesmo recipiente.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Filé de frango – 600 gr.
• Berinjelas – 300 gr.
• Batatas – 300 gr.
• Pimentão – 400 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Água quente – 400-500 ml.
• Pimenta preta - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de frango, seque com papel toalha e corte em cubos. Frite a carne até dourar em óleo vegetal.

2.Corte as batatas em cubos e frite separadamente em óleo vegetal.

3. Lave as berinjelas, corte em cubos e frite um pouco.

4. Coloque a carne, a berinjela e as batatas em uma panela.

5. Descasque o pimentão e corte em tiras, coloque na frigideira.

6. Pique as cebolas e as cenouras e refogue em óleo vegetal por alguns minutos. Em seguida, transfira o assado para a assadeira.

7. Adicione sal e temperos, despeje água quente na panela, aproximadamente 400-500 mililitros. Leve o ensopado de legumes para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.

8. Depois disso, adicione os tomates picados e cozinhe por mais 10 minutos. Depois você pode colocar o ensopado de legumes com frango em pratos e servir.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para fazer ensopado de legumes em panela elétrica

O ensopado de legumes cozido em panela elétrica difere do clássico porque os legumes mantêm a forma e quase não ficam cozidos demais. O prato também retém a maior parte das vitaminas e microelementos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas – 3 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Couve-flor – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Brócolis – 100 gr.
• Abobrinha – 1 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Champignon – 150 gr.
• Azeite – 30ml.
• Sal - a gosto.
• Alho – 2 dentes.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas e as cenouras em cubos e coloque-as na tigela multicooker.

2. Separe a couve-flor e os brócolis em inflorescências, pique a cebola finamente.

3. Corte a abobrinha e a abobrinha em cubos e coloque os legumes na tigela.

4. Corte o pimentão em tiras, os tomates em rodelas e coloque os vegetais em uma tigela.

5. Corte os champignon em rodelas e junte aos legumes.Adicione azeite, sal e pimenta moída à tigela. Selecione o modo “Guisado” no menu multicooker por 40 minutos.

6. Após o sinal sonoro indicar o fim do programa, o ensopado de legumes pode ser servido.

Bom apetite!

Como preparar de forma simples e deliciosa um ensopado de legumes com cogumelos?

O ensopado de legumes com cogumelos pode ser classificado como prato vegetariano. Acontece saboroso e nutritivo, perfeito para repor forças e energia durante um dia de trabalho.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Champignon – 400 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Repolho branco – 200 gr.
• Abobrinha – 200 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Coentro – 20 gr.
• Folha de louro – 1 unid.
• Marinada – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Corte a cebola em cubinhos. Despeje o óleo vegetal na panela e frite a cebola até ficar macia.

2. Corte os champignon em rodelas e acrescente à cebola, mexa e frite por 3-4 minutos.

3. Corte as cenouras em cubinhos, coloque na frigideira e frite os legumes por 3 minutos.

4. Pique o repolho em tiras finas. Coloque na panela, mexa e cozinhe por mais 3-4 minutos.

5. Corte a abobrinha em cubos, acrescente ao guisado e mexa. Adicione sal e especiarias. Despeje algumas colheres de sopa de pepino em conserva ou marinada de tomate.

6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Por fim, adicione o coentro picado e o alho picado, mexa e retire a panela do fogo. Sirva o ensopado de legumes quente.

Bom apetite!

Ensopado com abobrinha, berinjela, pimentão e tomate

Você pode adicionar quaisquer vegetais ao seu ensopado de legumes de acordo com seu gosto.Sugerimos preparar um guisado com uma longa lista de ingredientes, sem dúvida irá gostar pelo seu sabor interessante e aspecto brilhante.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2 unid.
• Berinjelas – 2 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Tomates – 3-4 unid.
• Alho – 1-2 dentes.
• Páprica doce – 2 colheres de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque vegetais e ervas. Corte a abobrinha e a berinjela em cubos.

2. Corte a cebola ao meio rodelas, o pimentão em tiras e as cenouras em cubinhos.

3. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo, despeje o óleo vegetal, refogue as cenouras e as cebolas com o colorau doce por alguns minutos.

4. Em seguida, adicione as berinjelas e frite até dourar. Em seguida adicione o pimentão.

5. Em seguida, adicione a abobrinha, mexa e frite por 3-4 minutos.

6. Corte os tomates ao meio e rale-os diretamente na frigideira. Passe o alho numa prensa e junte ao guisado.

7. Adicione sal e temperos, mexa e cozinhe o guisado sob a tampa em fogo baixo por 10-15 minutos. O guisado ficou bem grosso, polvilhe com ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

Farto e muito saboroso ensopado de legumes com carne picada

O ensopado de legumes com carne picada é originário da União Soviética e pode ser comprado nas cantinas de todos os estados. Foi muito gratificante e rico em calorias. Muito tempo se passou desde então, mas ainda hoje este prato é frequentemente preparado em casa.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Abobrinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Berinjela – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Molho de tomate – 2 colheres de sopa.
• Carne picada – 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida e adicione a carne picada. Frite até dourar.

2. Corte a cebola em meias argolas e as cenouras em meias argolas. Adicione os vegetais à carne picada e frite por mais 5 minutos.

3. Corte as batatas em rodelas, coloque-as numa frigideira e frite tapadas durante 5-7 minutos.

4. Corte a abobrinha, a berinjela e o pimentão em cubos, coloque os legumes na panela e cozinhe o guisado por mais 15 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, o alho picado, o sal e os temperos, mexa e cozinhe por 5-7 minutos.

5. Depois disso, tampe a panela e deixe fermentar sob a tampa por 10 minutos. Divida o ensopado de legumes com carne picada em pratos e sirva.

Bom apetite!

Ensopado de legumes com feijão verde sem carne

O ensopado de legumes é um prato sazonal que é melhor preparado com vegetais frescos recém colhidos na horta, como abobrinha, tomate, pimentão e berinjela. Se você gosta de feijão verde, pode adicioná-lo também, isso aumentará a saciedade do prato.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pimentão – 2 unid.
• Abobrinha – 1-2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Água – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Feijão verde – 300-400 gr.
• Tomates – 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave o pimentão, retire as sementes e corte em cubos. Frite a pimenta em óleo vegetal por 2-3 minutos.

2. Corte a abobrinha em cubos.

3. Numa panela aqueça o óleo vegetal, frite os dentes de alho e retire-os.Depois disso, frite a abobrinha no óleo de alho, acrescente temperos a gosto.

4. Em seguida, adicione o tomate picado, o pimentão frito, o feijão verde, despeje um copo de água e cozinhe o ensopado de legumes por 10 minutos.

5. O ensopado de legumes pode ser servido com pratos de carne ou mingaus cozidos.

Bom apetite!