Legumes na grelha

Aproxima-se o calor do verão, quando se quer passar cada vez mais tempo ao ar livre, preparando vegetais da estação. Os legumes variados cozinhados na grelha são ideais como acompanhamento para espetos de carne e peixe, sendo também um maravilhoso jantar ligeiro e dietético para quem segue os princípios de uma alimentação saudável.

Legumes assados ​​na grelha

O verão é uma ótima época para experiências, que não devem ser negligenciadas nem na hora de preparar o jantar. E a maneira mais fácil e rápida de fazer isso é mudando a forma como você prepara e serve seu prato preferido. Neste caso, os vegetais cozidos em fogo aberto substituem os vegetais previamente cozidos no forno no inverno.

1. 
   Como preparar deliciosos vegetais grelhados na grelha? Adicione o azeite ao tempero destinado a grelhar legumes e misture bem.
2. 
   Primeiro lave os tomates e depois corte-os em 4 rodelas. Os tomates esmagados são imediatamente adicionados à marinada.
3. 
   Em seguida, pique a cebola e a abobrinha bem grosseiramente para que não queimem rapidamente no fogo. Coloque todos os legumes num recipiente com os temperos, misture bem e deixe marinar algumas horas.
4. 
   Após este tempo, coloque os legumes na grelha e segure por 5 a 10 minutos de um lado.
5. 
   Em seguida, vire a grelha com os legumes e frite do outro lado. Verificamos o estado dos vegetais e, se necessário, conservamos por mais tempo.
6. 
   Coloque os legumes preparados em um pires e sirva levemente resfriado, caso contrário poderá escaldar.

Desejamos-lhe bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de legumes grelhados no espeto

Você não precisa ser vegetariano para adorar esses kebabs. Legumes cozidos em fogo aberto são incrivelmente deliciosos, independentemente das preferências alimentares. Uma das vantagens mais significativas deste prato é a possibilidade de alternar quaisquer vegetais no espeto ao seu gosto, do jeito que você quiser.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 20-30 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Abóbora Abobrinha – 1 unid.
• Milho de leite – 2 unid.
• Tomate cereja – 300 gr.
• Champignon – 500 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Cebola – 1-2 unid.
• Pimentão – 1-2 unid.
• Azeite – 100ml.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Páprica - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para desfrutar da natureza e do bom tempo, vamos preparar com antecedência os ingredientes necessários. Lavamos e secamos os vegetais. Descasque os bulbos.

2.Cortamos o milho e a abobrinha em rodelas e cozinharemos os champignon e os tomates cereja inteiros.

3. Para a marinada, passe os dentes de alho numa prensa, pique todas as verduras e misture com o azeite. Salgue a marinada e tempere com seus temperos preferidos. Coloque os champignons preparados na marinada e deixe descansar por cinco minutos.

4. Enfie todos os legumes em espetos de forma caótica e leve para assar no fogo.

5. Não se esqueça de girar os espetos periodicamente para que todos os ingredientes fiquem cozidos por igual. Após 15 minutos você pode verificar a prontidão.

6. Serviremos o shashlik de legumes assado junto com pimentão fresco, pão fofo e cebola doce em conserva. Um almoço leve e satisfatório está pronto.

Desfrute de sua refeição!

Como assar deliciosamente legumes em papel alumínio na grelha?

Os vegetais assados ​​​​em papel alumínio retêm melhor sua forma, cor e propriedades benéficas, o que é uma grande vantagem em relação aos vários métodos de preparação deste prato.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Brócolis – 150 gr.
• Abóbora Abobrinha – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Azeite – 100ml.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Use abobrinhas pequenas, lave, seque e corte em rodelas junto com a casca.

2. Corte os pimentões lavados longitudinalmente em tiras compridas.

3. Corte os brócolis em pequenos guarda-chuvas.

4. Descasque os dentes de alho e corte-os em vários dentes mais pequenos.

5. Coloque todos os legumes picados numa tigela, adicione sal, tempere com especiarias e regue com azeite.

6. Coloque os legumes em conserva em papel alumínio e embrulhe bem bem.

7.Em seguida, transfira os vegetais em papel alumínio para brasas e leve ao forno por 15-20 minutos, virando a peça de trabalho. Após este tempo verifique o estado de preparação e se estiverem muito húmidos aumente o tempo de cozedura.

8. Deixe os legumes esfriarem diretamente no papel alumínio e depois coloque-os em porções nos pratos. Pode ser consumido como prato independente ou servido com carne.

Desfrute de sua refeição!

Legumes perfumados assados ​​na grelha ao estilo armênio

Uma salada de legumes feita com vegetais assados, preparada de acordo com as tradições armênias, terá desempenho superior a qualquer acompanhamento e aparecerá na sua mesa com a maior frequência possível.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Berinjela – 4 unid.
• Tomates – 5-6 unid.
• Pimentão – 3 unid.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Cebola verde – 1 unid.
• Alho – 1 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem todos os vegetais variados, seque-os e coloque-os sobre uma gradinha. Acendemos em fogo baixo e mandamos os legumes dourar.

2. Asse por 25 minutos até que a casca dos vegetais escureça.

3. Retire a casca carbonizada dos tomates prontos e pique finamente.

4. Fazemos o mesmo com berinjela e pimentão.

5. Em seguida, pique as verduras de sua escolha.

6. Passemos à montagem da salada. Combinamos os legumes picados, temperamos com especiarias e um pouco de óleo. Misture bem todo o conteúdo.

Desfrute de sua refeição!

Legumes suculentos grelhados em marinada com molho de soja

Os vegetais grelhados têm a garantia de serem suculentos, ligeiramente crocantes e reterem todos os seus sabores, principalmente se forem pré-marinados.Sugerimos escolher uma combinação de molho de soja com ingredientes básicos como azeite e vinagre.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 90 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Cebolas – 8 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Molho de soja – 6 colheres de sopa.
• Azeite – 5 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã – 100 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Orégano - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro prepare todos os vegetais. Como não descascamos os legumes, é importante lavá-los bem. Em seguida, coloque-o sobre uma superfície de trabalho e deixe secar.

2. Corte os ingredientes preparados em pedaços aleatórios e coloque-os imediatamente num recipiente onde seja conveniente mariná-los.

3. Para a marinada, misture o molho, o azeite e o vinagre na seguinte sequência. Mexa levemente o recipiente para que todos os ingredientes líquidos possam se misturar.

4. Em seguida, adicione tantas ervas, temperos e sal quanto possível. Nós nos concentramos no seu gosto. Além disso, para obter um aroma brilhante, passe alguns dentes de alho por uma prensa. Despeje a marinada preparada sobre os legumes, distribuindo uniformemente por todo o volume, e deixe de molho por uma hora.

5. Em seguida, coloque nas grelhas preparadas e frite bem por todos os lados. Não se preocupe se eles ficarem um pouco escuros por cima. Apreciamos os aromas emitidos durante 25-30 minutos, após os quais verificamos a sua disponibilidade. Eles se distinguirão pela suavidade e suculência extraordinária.

Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar legumes na grelha com maionese e alho?

A maionese está longe de ser um produto dietético, mas não se deve negligenciá-la no preparo de uma marinada para vegetais.É tão versátil que você pode combiná-lo com diversos temperos e não se preocupar em estragar o sabor do prato.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Abóbora Abobrinha – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Champignon – 5 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Ervas provençais - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro lave e seque todos os vegetais, depois corte-os em rodelas grandes e misture-os. Em seguida, adicione ervas picadas e alho.

2. Em um recipiente separado, misture a maionese com os temperos e acrescente aos legumes, misture bem e deixe os legumes marinar por duas horas.

3. Em seguida, coloque os legumes marinados na maionese em espetos ou espetos de madeira preparados.

4. Coloque os espetos com legumes na grelha e frite de cada lado por cerca de cinco minutos.

5. Os vegetais esfriam muito rapidamente na natureza, por isso aconselhamos que você se apresse.

Desejamos-lhe bom apetite!

Uma receita muito saborosa de legumes grelhados com champignon

Os cogumelos tornam o prato mais recheado sem adicionar peso extra. Recomendamos embeber os champignon com pasta de tomate, graças à qual os cogumelos ficam muito suculentos, aromáticos e adquirem um aspecto muito apetitoso a que ninguém resiste.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2 unid.
• Berinjela – 2 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Pimentão – 4 unid.
• Tomates cereja – 10 unid.
• Cebola – 3 unid.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Azeite - a gosto.
• Pasta de tomate – 4 colheres de sopa.
• Orégano – 1 pitada.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave as abobrinhas e as berinjelas e corte-as em rodelas, depois deixe de molho em água e sal por 30 minutos.

2. Marinar pequenos champignons em extrato de tomate, temperar com pimenta e deixar por 30 minutos.

3. Descasque as sementes dos pimentões e corte-os em igual número de fatias grandes. Também dividimos as lâmpadas em 2 a 4 partes.

4. Escorra a água com sal da abobrinha e da berinjela, acrescente um pouco de azeite, orégano e outros temperos. Deixe também por 30 minutos.

5. Lave os tomates cereja, seque-os e corte-os ao meio.

6. Para o molho, misture os dentes de alho picados, um cacho de cebolinha e acrescente o azeite.

7. Se necessário, unte a grelha com óleo e disponha inicialmente as cebolas e os pimentões. Cozinhe até que a casca dos vegetais escureça.

8. Fritamos também os champignons marinados, virando-os periodicamente.

9. Por fim, frite a abobrinha, a berinjela e o tomate.

10. Neste momento, retire a casca escurecida dos pimentões e pique a polpa aleatoriamente.

11. Recolhemos todos os legumes, adicionamos sal, temperamos e misturamos bem novamente. Dê tempo aos vegetais para absorverem os sabores.

Desejamos-lhe bom apetite!

Espetada de vegetais suculentos com banha na grelha

Sinta-se à vontade para adicionar pedaços de banha ao kebab de vegetais e você definitivamente não encontrará o fato de que os vegetais ficarão insossos e secos. E uma vantagem igualmente importante é que preparar um jantar tão farto e saboroso não levará muito tempo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Abóbora Abobrinha – 1 unid.
• Tomates cereja – 10 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola – 1-2 unid.
• Banha – 200 gr.
• Azeite – 100ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a banha congelada em pedaços de qualquer tamanho.

2. Corte as cebolas em rodelas inteiras.

3. Descasque as batatas e corte-as também em círculos.

4. Para cortar abobrinhas e outros vegetais, você pode usar uma faca com dentes para obter alívio adicional.

5. Lavamos e secamos os tomates cereja, deixando-os inteiros.

6. Passe todos os legumes picados nos espetos de madeira preparados, colocando os pedaços de banha mais próximos das batatas. Coloque os espetos com legumes sobre papel alumínio, polvilhe com azeite, sal e pimenta e leve para fritar na brasa.

7. Cozinhe por 20 minutos até que todos os vegetais estejam macios, lembrando de virar sempre.

Bom apetite!

Uma salada de legumes simples e rápida na grelha

Uma salada de legumes grelhados pode ser um excelente prato independente ou um complemento harmonioso para carne ou peixe. Você também tem a oportunidade de ajustar a lista de ingredientes, experimentando diferentes combinações de sabores.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Berinjelas – 4 unid.
• Abobrinha – 4 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Champignons – 5-10 unid.
• Pimentão – 4 unid.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Verdes - a gosto.
• Alho – 3 dentes.
• Limão – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque os ingredientes necessários em casa com antecedência. Em seguida, corte a abobrinha e a berinjela longitudinalmente em tiras finas. Cortamos as cebolas descascadas em rodelas não muito finas. Você não precisa tocar no alho e nas ervas com antecedência.

2.Como cozinhar pimentões inteiros e champignon leva muito mais tempo do que todos os outros ingredientes, imediatamente os colocamos na grelha e os enviamos para assar na brasa.

3. Assim que os cogumelos escurecerem e dourarem, retire-os imediatamente da grelha.

4. Adicione um ramo de cebola aos pimentões e espere até que fiquem mais macios e escuros.

5. É hora de adicionar a cebola picada. Após cinco minutos, vire as rodelas e cozinhe o pimentão até aparecer a casca preta.

6. Coloque a cebola restante no lugar do pimentão pronto. Levamos tudo a um estado de suavidade.

7. É hora de fatiar. Coloque as berinjelas e as abobrinhas e cubra com uma segunda gradinha. Frite por cerca de cinco minutos de cada lado até escurecer.

8. Todos os componentes estão prontos, corte-os em rodelas grandes, acrescente rodelas de tomate fresco e ervas picadas. Misture e tempere com diferentes especiarias e azeite.

9. A salada quente de legumes para churrasco está pronta.

Desejamos-lhe bom apetite!

Receita passo a passo de legumes grelhados com queijo

As beringelas frescas e jovens são ideais para preparar este prato, ficarão ainda mais tenras graças à composição perfeitamente equilibrada de especiarias que realçam o aroma preservando o sabor delicado dos vegetais. E o queijo vai completar o prato.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Tomates – 3 unid.
• Queijo duro – 200 gr.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Alho – 4 dentes.
• Ervas provençais - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique os dentes de alho descascados e coloque-os num pilão, pique bem, acrescente um pouco de pimenta, sal e ervas secas.Moa tudo bem e acrescente o azeite. Moemos tudo de novo.

2. Para o recheio, corte o queijo e os tomates em camadas finas.

3. Pré-lave as berinjelas, seque-as e corte-as em forma de leque.

4. Cubra cada camada de berinjela com o molho aromático preparado.

5. Em seguida, passamos a rechear a berinjela. Coloque uma camada de tomate e depois uma camada de queijo. Coloque a berinjela recheada na assadeira em forma de leque aberto. Fazemos o mesmo com o resto das berinjelas.

6. Lubrifique os espaços em branco com o molho restante, embrulhe em papel alumínio e leve à grelha com carvão. Após 20-30 minutos, verifique a prontidão removendo cuidadosamente o papel alumínio.

7. Neste momento, rale o queijo restante em um ralador grosso.

8. Polvilhe os legumes com queijo ralado, temperos e, sem embrulhar os pratos em papel alumínio, coloque-os na brasa. Mantenha por 5-7 minutos até o queijo derreter. Sirva o prato quente, dando tempo ao queijo para endurecer um pouco.

Desejamos-lhe bom apetite!