Vegetais grelhados

Os vegetais grelhados são um acompanhamento maravilhoso para pratos de carne e peixe cozinhados no fogo ou no forno. Os vegetais podem ser preparados de várias maneiras. A seleção descreve opções que todos podem implementar. Não haverá absolutamente nenhuma dificuldade. As receitas são mais relevantes do que nunca no verão para os amantes do churrasco.

Legumes grelhados em uma grelha na grelha

Legumes grelhados na grelha ficam incrivelmente apetitosos. Qualquer pessoa pode preparar um lanche assim. Você pode usar um conjunto muito diferente de vegetais. No verão é um lanche ideal para churrascos. O prato tem um sabor interessante com aroma a fumo.

1. 
   Os vegetais grelhados são muito fáceis de preparar. Pegue uma abobrinha ou abobrinha de tamanho médio. Espécimes jovens são os mais adequados.
2. 
   Cortamos berinjelas do mato.
3. 
   Escolha tomates maduros.
4. 
   Corte o pimentão.
5. 
   Lavamos bem as frutas.
6. 
   Corte a abobrinha em moedas.
7. 
   Fazemos o mesmo com as berinjelas. A espessura das fatias não deve ultrapassar 1-1,5 centímetros para garantir um cozimento uniforme.
8. 
   Divida os tomates longitudinalmente.
9. 
   Corte a pimenta ao meio e retire o miolo.
10. 
    Descasque e amasse o alho, misture com óleo vegetal.
11. 
    Despeje a marinada perfumada sobre os vegetais. Misture bem e deixe os legumes de molho no óleo aromático.
12. 
    Coloque os legumes na grelha e grelhe até dourar.
13. 
    Retire do fogo e sirva a guloseima. Bom apetite!

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Legumes grelhados no espeto

Legumes grelhados no espeto é uma receita incrível que vai complementar qualquer piquenique ou confraternização. Os vegetais são fáceis de preparar e não causam problemas às pessoas mais ocupadas. Nós mesmos escolhemos a variedade de vegetais. Se você gosta de cogumelos, pode levar champignon. Quanto mais variado melhor.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Tomates – 8 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Azeite - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Ervas italianas - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos. Enxágue as frutas. Seque os vegetais.

Passo 2. Pegue os “azuis”, corte as pontas e pique as frutas em moedas. O corte não deve ser muito fino para que grude bem nos espetos.

Passo 3. Salgue e deixe descansar. Depois de um quarto de hora, enxágue e torça.

Passo 4. Corte a abobrinha da mesma forma.

Etapa 5. Limpe as sementes e as membranas da pimenta. Corte em segmentos.

Passo 6. Pegue tomates de tamanho médio.

Passo 7. Coloque todos os vegetais em um recipiente grande com tampa. Uma panela grande ou tigela de plástico para uso alimentar serve. Sal e polvilhe com ervas italianas.

Passo 8. Após descascar os dentes de alho, enxágue-os.

Passo 9. Passe os dentes de alho pelo espremedor de alho e junte-os aos legumes.

Passo 10. Regue com azeite e amasse bem.Deixe marinar. Se tiver tempo, você pode deixar durante a noite. Agite periodicamente.

Passo 11. Coloque os legumes nos espetos. Coloque na grelha sobre a brasa e cozinhe, virando de vez em quando. Verificamos a prontidão depois de um quarto de hora.

Passo 12. Retire dos espetos e apresente o aperitivo. Bom apetite!

Legumes assados ​​em papel alumínio na grelha

Legumes assados ​​​​em papel alumínio na grelha são um acompanhamento incrivelmente apetitoso e saudável para peixe ou carne. Graças ao papel alumínio, os vegetais cozinham rapidamente e mantêm a suculência. O processo de cozimento não irá sobrecarregá-lo. Legumes variados combinam com absolutamente tudo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 350 gr.
• Abobrinha – 330 gr.
• Alho – 1 dente.
• Tomates – 100 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola – 60 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Limão – 1 unid.
• Ervas provençais – 1 colher de chá.
• Vinagre balsâmico – 4 colheres de chá.
• Verduras de endro - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes e comece a cozinhar. Lave os legumes e seque.

Passo 2. Corte as pontas da abobrinha e corte em cubos. Descasque a cebola e pique como desejar. Combine em uma tigela comum.

Passo 3. Depois de lavar os tomates e os pimentões, corte os talos e corte em cubos. Descarregamos para os componentes restantes. Pique o alho descascado e tempere com ele os legumes.

Passo 4. Corte as berinjelas da mesma forma que a abobrinha. Despeje em uma tigela comum com os legumes.

Passo 5. Salgue e tempere com ervas provençais. Adicione o suco de limão e mexa.

Passo 6. Rasgue o papel alumínio e dobre-o ao meio. Coloque legumes em cada pedaço.

Etapa 7. Sele os envelopes.

Passo 8. Coloque os envelopes na grelha e frite na brasa.O processo levará de 10 a 25 minutos dependendo do calor e do tamanho do corte.

Passo 9. Depois de um tempo, verifique se os vegetais estão prontos abrindo cuidadosamente o papel alumínio.

Passo 10. Depois de desembrulhar os envelopes, transfira os legumes para um prato.

Passo 11. Decore como desejar e tempere com vinagre balsâmico. Bom apetite!

Legumes grelhados em molho de soja

Os vegetais grelhados com molho de soja são suculentos e aromáticos. A combinação ideal de todos os componentes não deixa ninguém indiferente ao lanche. Os vegetais são bons tanto recém cozidos quanto resfriados. Eles complementarão harmoniosamente o peixe ou a carne. E para quem não come nem um nem outro, acrescente cogumelos. Os champignon grelhados irão surpreendê-lo com seu sabor incrível.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Berinjelas – 1 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Alho – 6-8 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Girassol/azeite – 50 ml.
• Sal - a gosto.
• Molho de soja – 100 ml.
• Balsâmico – 3 colheres de sopa.
• Mel/açúcar mascavo – 0,5-1 colher de sopa.
• Mostarda – 0,5-1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tempero - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a comida, lave os legumes. Limpe com toalhas de papel.

Passo 2. Cortamos os “azuis” longitudinalmente.

Passo 3. Fazemos o mesmo com a abobrinha. O corte deve ser tão grosso que os legumes fiquem bem assados, mas não virem mingau e não percam o aspecto.

Passo 4. Descasque o pimentão das sementes e das membranas e corte em rodelas.

Passo 5. Depois de descascar a cebola, corte em moedas. Para manter os anéis em forma, você pode prendê-los com palitos de dente para evitar que se quebrem.

Passo 6. Depois de descascar o alho, corte em rodelas ou pique finamente.

Etapa 7Despeje o molho de soja, o vinagre balsâmico e o óleo em uma tigela (azeitona ou girassol servem). Adicione especiarias (ervas italianas ou temperos vegetais são ideais) e fatias de alho. Adicione a mostarda (Dijon ou francesa a seu critério) e o mel. Ajustamos a quantidade dependendo da preferência.

Passo 8. Sal, pimenta e agite para que os ingredientes fiquem amigos.

Passo 9. Transfira os vegetais para uma tigela para uso alimentar. Despeje sobre a marinada e mexa bem. Deixe marinar por meia hora, agitando ocasionalmente.

Passo 10. Na véspera da fritura, acenda a grelha. Deixe as brasas queimarem. Coloque os legumes na rede. Frite por 10 minutos, mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento depende do calor, do tipo de legumes e do seu corte.

Passo 11. Sirva deliciosos vegetais e polvilhe com ervas picadas. Quanto mais diversificado for o conjunto de ervas aromáticas, mais apetitoso será. Shish kebab ou peixe assado são ideais para vegetais. Os vegetais não perdem o sabor quando refrigerados.

Passo 12. Adicione o molho - maionese, ketchup ou molho à base de iogurte natural com ervas e alho. Bom apetite!

Receita de legumes grelhados no forno

Legumes grelhados no forno é uma receita que qualquer pessoa pode preparar facilmente em casa. Esta é uma ótima opção para quem cuida do corpo e monitora a ingestão de calorias. Os vegetais ficam bem saturados por si próprios e não requerem acréscimos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 05 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Champignon – 5 unid.
• Cebolas – 3 unid.
• Páprica – 6 colheres de chá.
• Pimentão – 4 unid.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Sal – 30 gr.
• Alho granulado – 20 gr.
• Maionese – 60 gr.
• Mostarda – 6 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1.Lavamos os “azuis” lavados e cortamos em moedas de no máximo 5 milímetros de altura. Mergulhe em uma solução com sal. Depois de deixar de molho por um quarto de hora, enxágue na torneira e esprema-o para fora da água.

Passo 2. Retire o pimentão lavado do interior e corte em rodelas.

Passo 3. Descasque as cenouras e as cebolas. Divida a cebola em quartos. Corte as cenouras em rodelas. Para a beleza usamos uma faca ranhurada.

Passo 4. Coloque as fatias em uma panela. Tempere com páprica, alho granulado e açúcar. Sal e adicione óleo vegetal. Depois de misturar bem e esfregar os temperos, cubra com filme e deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Passo 5. Lavamos rapidamente os champignon para que não tenham tempo de ficar saturados de água e cortamos em gomos.

Passo 6. Polvilhe os cogumelos com páprica e alho. Sal. Tempere com mostarda e maionese. Após mexer, transfira para a geladeira.

Passo 7. Ligue o forno a 200°C e deixe aquecer. Enquanto isso, coloque papel alumínio em uma assadeira e coloque os legumes em conserva. Deixe assar por meia hora.

Passo 8. Depois de um tempo, sirva o prato. Comemos puro ou complementamos com peixe ou carne. Bom apetite!

Legumes em uma grelha

Legumes grelhados na frigideira é a receita mais simples que permite preparar com facilidade e em pouco tempo um acompanhamento de peixe, aves ou carne. A guloseima de baixa caloria é servida no almoço ou jantar. Quando resfriado, é consumido como guloseima fria.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Berinjelas – 1 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Molho de soja – 5 colheres de sopa.
• Tomates – 8 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Champignon – 250 gr.
• Molho balsâmico – 3 colheres de sopa.
• Tempero para legumes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Preparamos produtos para um deleite saudável. Lavamos os ingredientes e secamos naturalmente.

Passo 2. Corte os “pequenos azuis” em discos não muito finos.

Passo 3. Fazemos o mesmo com a abobrinha.

Passo 4. Retire as sementes e as membranas da pimenta e corte em rodelas.

Passo 5. Descasque rapidamente os cogumelos, sem lavá-los, para que não fiquem saturados de umidade. Corte ao meio. Deixe os tomates inteiros.

Passo 6. Coloque todos os produtos em uma tigela grande. Polvilhe com especiarias (por exemplo, ervas aromáticas italianas ou tempero de batata) e regue com o molho de soja, o balsâmico e o azeite. Amasse suavemente com as mãos para não danificar a integridade dos produtos. marinar por 30 minutos sem retirar da mesa. Agite de vez em quando.

Passo 7. Aqueça bem a assadeira e borrife levemente com óleo. Coloque os legumes e frite dos dois lados até dourar. Graças à superfície estriada, os vegetais não ficam gordurosos, mesmo que exagere no óleo.

Passo 8. Coloque o prato pronto em um prato comum. Decoramos a seu critério. Apresentar imediatamente ou após esfriar ligeiramente. Esses produtos são um acompanhamento ideal, uma refeição completa ou ingredientes para uma salada quente.

Passo 9. Sirva aves ou carnes com vegetais, ou coma-as sem nada. Bom apetite!

Legumes grelhados elétricos

Legumes grelhados elétricos são uma excelente opção para quem não come frituras e não tem oportunidade de cozinhar um prato no fogo. Tudo é preparado da forma mais simples e sem dificuldades possível. Os vegetais estão bem assados. O prato é ideal para quem está de dieta. Pode ser servido sozinho ou com carnes grelhadas.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Berinjelas – 1 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Pimenta – 2-3 unid.
• Azeite - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Salsa - a gosto.
• Manjericão - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os legumes que iremos grelhar.

Passo 2. Depois de enxaguar e secar bem os legumes, descasque as cebolas. Retire os talos da abobrinha e corte-os em moedas com cerca de um centímetro de largura. Retire o caroço dos pimentões doces e picantes e corte em rodelas. Tomates também. Adicione um pouco de sal. Polvilhe com azeite.

Passo 3. Corte as pontas das berinjelas e corte em pedaços redondos. O corte deve ter uma espessura tal que os vegetais fiquem totalmente cozidos, mas não percam o aspecto. Sal e deixe descansar por um quarto de hora. Depois de um tempo, enxágue e torça.

Passo 4. Depois de enxaguar bem as batatas, ferva os tubérculos com a casca até ficarem meio cozidos. Corte em discos. Cubra a grelha com azeite e ligue-a. Após o aquecimento do aparelho, acrescente as batatas e deixe fritar.

Passo 5. Assim que aparecerem listras douradas nas batatas, retire-as e arrume o restante dos vegetais. Eles cozinham rápido, 3 minutos serão suficientes.

Passo 6. Retire os vegetais e coloque o próximo lote. Os pimentões vão demorar um pouco mais para cozinhar.

Passo 7. Transfira o prato preparado para um prato bonito. Se você tiver cogumelos, também pode grelhá-los. Quanto mais variados os produtos, mais saboroso será o resultado.

Passo 8. Decore com folhas de ervas aromáticas. Bom apetite!

Legumes na grelha elétrica

Você pode cozinhar vegetais em uma grelha elétrica a qualquer momento. Este processo não causará muitos problemas. Cada um determina seu próprio conjunto de vegetais.Ao contrário dos legumes cozidos, os legumes grelhados têm uma aparência mais atraente. Os vegetais permanecem intactos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 5

Ingredientes:

• Batatas – 4 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1-2 unid.
• Pimentão – 3 unid.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Molho de soja – 100 ml.
• Ervas provençais – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os legumes. Nós os lavamos bem.

Passo 2. Abobrinha seca, cortada em discos de no máximo meio centímetro de altura. Coloque em um recipiente grande.

Passo 3. Descasque as cenouras com uma dona de casa e corte em rodelas. Despeje sobre a abobrinha.

Passo 4. Descasque as sementes e as membranas do pimentão e corte longitudinalmente. Adicione aos ingredientes previamente picados.

Passo 5. Corte a cebola descascada em rodelas, mantendo meio centímetro de espessura. Enviamos para os componentes restantes. A espessura das fatias deve ser tal que os vegetais fiquem bem assados, mas não vire mingau.

Passo 6. Usando uma dona de casa, descasque e corte as batatas, assim como os demais vegetais. Despeje em uma tigela.

Passo 7. Salgue e polvilhe com temperos.

Passo 8. Despeje o molho de soja e o óleo refinado. Após mexer, deixe marinar meia hora em temperatura ambiente. Mexa algumas vezes para que as frutas fiquem bem encharcadas.

Passo 9. Conecte a churrasqueira elétrica e aqueça. Revestimos os painéis com óleo. Coloque as cenouras, tampe e frite por cerca de 3 minutos.

Passo 10. Retire as cenouras e repita os passos com a abobrinha.

Passo 11. Quando a abobrinha estiver cozida, acrescente o pimentão e a cebola e frite por 2 minutos.

Passo 12. Por fim, asse as batatas. Dependendo da variedade, levará de 3 a 5 minutos.Graças à superfície ondulada, deliciosas listras avermelhadas aparecerão nos vegetais.

Passo 13. Transfira as frutas assadas brilhantes para um prato comum.

Passo 14. Depois de polvilhar com ervas picadas, mime sua família. Bom apetite!

Legumes grelhados em multi-padeiro

Todos podem grelhar vegetais em uma multi-padaria. Esta é a mesma churrasqueira elétrica, só que menor. Para pequenas quantidades de vegetais esta é uma boa opção. Se precisar aumentar o número de porções, claro, é melhor usar uma churrasqueira elétrica ou assar legumes de maneira conveniente.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Berinjelas – 1 unid.
• Abobrinha média – 1 un.
• Alho – 2 dentes.
• Tomates cereja – 8-10 unid.
• Talo de aipo – 1 unid.
• Vinagre balsâmico - 0,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Brócolis - a gosto.
• Couve de Bruxelas - a gosto.
• Cebola média – 1 unid.
• Molho de soja – 100 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare o conjunto de vegetais. Lavamos bem as frutas e as secamos. As amostras congeladas devem ser retiradas com antecedência e descongeladas.

Passo 2. Pegue uma capacidade alta. Pique brócolis e couve de Bruxelas. Descasque a cebola, divida em 4 partes e junte aos legumes.

Passo 3. Divida os tomates cereja ao meio. Corte a abobrinha e a berinjela em quartos.

Passo 4. Depois de misturar as mudas, adicione o aipo em fatias finas e o alho picado. Tempere com molho de soja, vinagre balsâmico e pimenta. Depois de mexer e deixar sobre a mesa, deixe marinar por meia hora. Agite de vez em quando para que a marinada seja absorvida por igual.

Passo 5. Instalamos painéis de grelha no multi-padeiro e conectamos à rede elétrica. Deixe aquecer e unte a superfície com óleo vegetal utilizando um pincel de silicone.

Etapa 6.Sobre uma superfície quente e ondulada, coloque uma camada uniforme de legumes em conserva, sem tentar encaixá-los todos. É melhor fazer isso em lotes para manter uma aparência atraente e permitir que assem por igual.

Passo 7. Após fechar o aparelho, cozinhe os legumes por 5 minutos. Verifique se os vegetais estão prontos. Se sobrar algum líquido, mexa um pouco e cozinhe por mais um minuto. Os vegetais devem estar cozidos, mas ainda crocantes.

Passo 8. Retire os vegetais da superfície da multi-padadora. E preparamos a segunda porção.

Passo 9. Sirva os vegetais separadamente ou adicione-os aos seus pratos favoritos como acompanhamento. Eu uso para rechear pão pita. Para uma opção mais recheada, use champignon. Bom apetite!

Legumes grelhados em panela elétrica

Legumes grelhados em panela elétrica é uma receita que vai ajudar se você não tiver outros aparelhos elétricos, forno ou capacidade de cozinhar legumes no fogo. Hoje vamos assar pimentões, mas você pode fazer o mesmo com outros vegetais - tomate, berinjela, cebola, abobrinha, champignon. Mas os frutos devem ser pequenos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Pimentão – 800 gr.
• Maionese - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Selecione uma pimenta grande e sem manchas. Para beleza, você pode levar frutas de cores diferentes. Enxágue e seque bem.

Passo 2. Deixe as caudas e faça uma fenda perto delas, como mostra a foto. Polvilhe com sal para que entre. Cubra com a parte que foi recortada.

Passo 3. Lubrifique a tigela do aparelho elétrico com uma escova de silicone. Adicione pimenta. Fechamos a unidade. No painel de controle, ative o modo “Cozimento” e comece com o botão “Iniciar”. O cronômetro será definido automaticamente para 40 minutos.Se o programa tiver menos tempo, ajuste a hora manualmente.

Passo 4. Após 40 minutos o programa terminará e um bipe soará. Abra a tampa com cuidado. Com uma espátula, retire a pimenta e deixe esfriar. Remova a pele com cuidado.

Passo 5. Sirva os legumes com seu molho preferido. Usei maionese, mas você pode cozinhar algo original. Por exemplo, misture ervas picadas com alho e iogurte natural. Você pode cozinhar outros vegetais desta forma. Bom apetite!