Onigiri

Onigiri é um prato tradicional japonês que há muito é servido nos nossos restaurantes, então porque não repetimos estas receitas simples na nossa própria cozinha? Este prato é uma pequena “torta” em forma de triângulo e complementada com recheios variados, além de uma tira de alga nori. Se você adora peixes e frutos do mar, ótimo, recheie o onigiri com atum em lata no próprio suco ou filé de peixe vermelho. Se você gosta de carne, ótimo, usaremos aves.

Onigiri de atum caseiro

O onigiri de atum caseiro é uma excelente opção de lanche farto e nutritivo que você não precisará gastar mais de 60 minutos preparando. E a principal vantagem deste prato é o facto de ser muito cómodo levá-lo para o trabalho ou para a escola, pois o sabor não se perde mesmo quando frio.

1. 
   Onigiri é fácil de preparar em casa.Despeje o cereal bem lavado com água fria e deixe por 20 minutos para que o arroz fique levemente saturado de umidade.
2. 
   Passado o tempo, despeje o líquido junto com os grãos de arroz em uma panela e leve para ferver. Em seguida, abaixe o fogo e tampe e cozinhe por 15 minutos. Ao final do tratamento térmico, deixe fermentar por 15 minutos.
3. 
   Em uma tigela separada, prepare o molho: misture o vinagre, o açúcar, o sal e um pouco de água quente. Despeje a solução resultante no cereal acabado e misture bem.
4. 
   Para o recheio, enxágue as penas da cebolinha, sacuda o excesso de umidade e corte em rodelas.
5. 
   Abra o atum com cuidado e coloque-o num prato, acrescente as ervas e a maionese e amasse com um garfo até ficar homogêneo.
6. 
   Coloque o arroz resfriado na palma da mão em forma de triângulo, tempere com a mistura de peixe e cubra com o cereal, dando-lhe o formato de um triângulo. Decore com tiras de nori e polvilhe com sementes de gergelim.
7. 
   Servimos a comida e servimos à mesa. Bom apetite!

Onigiri com frango

Onigiri com frango e queijo é um prato saboroso e nutritivo originário do Japão, que está ganhando popularidade rapidamente em nossas latitudes. Mas isso não é de todo surpreendente, porque a combinação de arroz agridoce com carne tenra de aves não só é muito apetitosa, mas também satisfatória.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 180 gr.
• Água – 200ml.
• Filé de frango – 150 gr.
• Queijo duro – 60 gr.
• Maionese – 1,5 colheres de sopa.
• Nori – ½ folha.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Vinagre de arroz – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe o filé dos filmes e cozinhe em água e sal por 15-20 minutos, retire do caldo e deixe esfriar. Corte as folhas de nori em pequenos segmentos.

Passo 2.Lavamos o cereal em 3-4 águas e colocamos em uma peneira, depois de alguns minutos colocamos o arroz em uma panela, enchemos com água e, levando para ferver, cozinhe em fogo mínimo sob a tampa por 10- 12 minutos. Em seguida, retire o prato refratário do queimador e deixe o ingrediente por cerca de 10 minutos sem tocar na tampa. Tempere o arroz com uma mistura de açúcar granulado, vinagre e sal - misture.

Passo 3. Corte o frango em cubos ou separe em fibras, e pique também o queijo com um ralador.

Passo 4. Em uma tigela, misture a ave com a maionese e o queijo.

Passo 5. Para moldar precisamos de uma forma especial: coloque cerca de 60 gramas de arroz e faça uma pequena depressão, coloque 50 gramas de queijo e massa de frango.

Passo 6. Adicione cerca de 70 gramas de cereal por cima e compacte com uma tampa.

Etapa 7. Enrole uma das bordas em uma tira de nori.

Passo 8. Coloque o onigiri nas folhas da salada verde e comece a comer. Bom apetite!

Onigiri com palitos de caranguejo

Onigiri com palitos de caranguejo é um prato fácil de preparar e econômico que certamente o ajudará a diversificar sua dieta habitual sem complicações e a introduzir algo completamente novo, que até lembra sushi! Sua família vai gostar - garantido!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Molho de soja – 50 gr.
• Palitos de caranguejo – 200 gr.
• Nori – 20 gr.
• Vinagre de arroz – 20 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes: retire a embalagem do surimi, enxágue bem o arroz até que a água fique límpida.

Passo 2. Em uma tigela pequena, misture o vinagre e o molho de soja.

Passo 3. Encha o cereal com água e leve para ferver em fogo alto. Reduza imediatamente o fogo e cozinhe tampado por 15 minutos.Após retirar do fogo e sem abrir a tampa, deixe agir por mais 20 minutos. Depois tempere o arroz com a mistura de vinagre de soja.

Passo 4. Moa os palitos de caranguejo e forme o onigiri: coloque um punhado de arroz na palma da mão, cubra com o recheio e novamente o cereal, dê o formato de um triângulo e embrulhe o nori no fundo.

Etapa 5. Sirva e sirva. Cozinhe e divirta-se!

Onigiri com camarão

Onigiri com camarão são tortas triangulares feitas de arroz cozido e temperado com um recheio delicioso, que nesta receita é de frutos do mar. Se você é um amante da culinária asiática, então o onigiri vai agradar ao seu gosto!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Água – 300ml.
• Arroz – 100 gr.
• Camarão – 120 gr.
• Sal – 2 pitadas.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Nori - 1 folha.

Processo de cozimento:

Passo 1. Algumas horas antes do início do cozimento, retire os frutos do mar do congelador e deixe descongelar. Em seguida, ferva-os por 3 minutos em água fervente levemente salgada e deixe esfriar.

Passo 2. Ferva o arroz lavado por 12-15 minutos, desligue o fogo, mexa o arroz e deixe tampado por pelo menos mais 20 minutos.

Passo 3. Descasque e pique finamente o camarão, polvilhe com sal e pimenta moída e misture.

Passo 4. Divida o arroz levemente resfriado em 3 partes, coloque uma em um prato e forme um bolo achatado, coloque um terço do recheio no meio.

Passo 5. Cubra o recheio com o cereal restante nas laterais e use as mãos para dar um formato triangular. Enrole uma das bordas com uma folha cortada de nori. Fazemos o mesmo com as outras duas partes.

Passo 6. Antes de servir, adicione molho de machado e gengibre em conserva ao prato e experimente. Bom apetite!

Onigiri caseiro com peixe vermelho

Onigiri com peixe vermelho em casa é um prato rápido e muito saboroso que vai te aliviar da fome por muito tempo, além de te dar muitas emoções positivas que você vai sentir pelo sabor incrível e pelo aroma agradável. Peixe vermelho e arroz cozido são os clássicos preferidos de todos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 35 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 150 gr.
• Salmão (filé) – 100 gr.
• Açúcar granulado – ½ colher de chá.
• Sal – ½ colher de chá.
• Vinagre 6% – 1 colher de sopa.
• Nori - 1 folha.

Processo de cozimento:

Passo 1. Verifique se há espinhas no peixe, enxágue e seque com papel toalha. Coloque em uma tigela e polvilhe com sal e açúcar granulado, despeje também o vinagre - esfregue e deixe de molho por 1-2 horas.

Passo 2. Despeje o cereal bem lavado em uma panela e encha com água quente, ferva em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, misture e deixe inchar mais (sob a tampa).

Passo 3. A base acabada deve estar pegajosa e quebradiça, recomenda-se não retirar a tampa antes de usar.

Passo 4. Retire o arroz levemente resfriado com a palma da mão e coloque-o em um prato, coloque as tiras de peixe marinado por cima - cubra com um punhado de cereal e forme um triângulo.

Passo 5. Por conveniência, cole uma tira de nori.

Passo 6. Formamos o onigiri da mesma forma - servimos e colhemos uma amostra. Bom apetite!

Onigiri com pepino

Onigiri com pepino é um aperitivo leve e refrescante que vai decorar qualquer mesa festiva, bem como um aperitivo antes de um almoço ou jantar em família. Apesar da lista simples de produtos, o prato acabado irá surpreendê-lo pelo seu sabor agradável.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 12 peças.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 200 gr.
• Água – 250ml.
• Sal – 1 pitada.
• Pepino – 30 gr.
• Gergelim branco – 1 colher de sopa.
• Nori – ½ folha.
• Endro – 5 raminhos.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os ingredientes verdes e deixe secar, enxágue bem o arroz em água corrente e coloque em uma peneira com furos finos.

Passo 2. Despeje o arroz em uma concha e acrescente água, sal, leve para ferver, tampe e cozinhe por 10-12 minutos em fogo baixo. Depois, cozinhe o cereal no vapor por cerca de 15 minutos, mexa e deixe esfriar.

Passo 3. Corte o pepino fresco em rodelas finas.

Passo 4. Pique as verduras com uma faca afiada.

Passo 5. Misture o endro e o arroz em um recipiente fundo.

Passo 6. Faça bolinhas com a massa adesiva e pressione-as levemente contra a superfície. Enrolamos alguns em sementes de gergelim e embrulhamos alguns em nori.

Passo 7. Coloque as rodelas de pepino por cima.

Passo 8. Decore ao seu gosto e faça uma refeição. Bom apetite!

Onigiri sem vinagre de arroz

Onigiri sem vinagre de arroz é um lanche tradicional no Japão, cuja receita contaremos hoje detalhadamente. E tendo preparado tal prato apenas uma vez, você voltará a ele sempre, porque a combinação de atum e cebolinha é impossível não amar!

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Arroz – 400 gr.
• Atum – 130 gr.
• Cebola verde – 4 penas.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Molho de soja – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Nori – 2 folhas.
• Pasta de missô – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Em primeiro lugar, prepare o molho: misture o açúcar granulado e o sal, acrescente o vinagre e um pouco de água quente - mexa até que os cristais se dissolvam.

Passo 2. Ferva o arroz conforme as instruções da embalagem, despeje a solução de vinagre e mexa. Distribua o cereal fervido em uma camada uniforme sobre uma assadeira e cubra a parte superior com uma folha de papel manteiga untada com óleo vegetal.

Passo 3. Para o recheio, misture a cebola picadinha, o atum, a pasta de missô e a pimenta-do-reino moída.

Passo 4. Molhe as palmas das mãos na água e separe um pouco de arroz, forme uma bola e faça um furo no centro - preencha com recheio e forme um triângulo ou oval.

Passo 5. Enrolamos uma das bordas em uma tira de nori para nossa conveniência - fazemos uma refeição. Bom apetite!

Onigiri frito

O onigiri frito é um prato asiático incrivelmente saboroso e aromático que vai te cativar já no primeiro “encontro”. O principal segredo para um cozimento bem-sucedido é o cozimento correto do arroz, pois o cereal deste prato serve de base, por isso não há como estragá-lo.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Arroz japonês – 300 gr.
• Água – 400ml.
• Sal – ½ colher de chá.
• Molho de soja – 2 colheres de chá.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Sementes de gergelim - a gosto.

Para preencher:

• Cogumelos Shiitake – 130 gr.
• Alho – 1 dente.
• Óleo de girassol – 0,5 colher de chá.
• Molho Teriyaki – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Frite rapidamente um dente de alho em óleo vegetal quente, por não mais que 60 segundos. Retire o dente e acrescente os cogumelos picados, cozinhe por 8 a 10 minutos com a adição do molho teriyaki, até que a umidade evapore e doure. Coloque em um prato e deixe esfriar.

Passo 2.Lave o cereal em 3-4 águas, esfregando os grãos entre os dedos. Coloque em uma peneira.

Passo 3. Despeje o arroz em uma panela, adicione água e cozinhe por 10-12 minutos após ferver sob a tampa em fogo moderado. Durante o cozimento, não abra a panela e mexa o componente. Passado o tempo, mantenha o arroz coberto por mais 10-20 minutos.

Passo 4. Despeje as sementes de gergelim no cereal, adicione o molho de soja, um pouco de sal e misture delicadamente. Cubra a base com um guardanapo de linho úmido para que o arroz não resseque.

Passo 5. Pegue um punhado grande de arroz na palma da mão, nivele e faça um furo no centro com o dedo para o recheio.

Passo 6. Adicione 1-2 colheres de chá de cogumelos e dê ao onigiri o formato desejado.

Passo 7. Frite os triângulos de arroz em óleo vegetal quente até formar uma crosta característica. Tentamos virar com cuidado, sem perturbar a integridade.

Passo 8. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!