Omelete clássica

A omelete é um prato “da manhã”, tradicionalmente e em muitas famílias servido ao pequeno-almoço com pão fresco, manteiga, chá ou café. O prato vem da culinária francesa e é preparado com ovos batidos com leite salgado. Muitas vezes a omelete é complementada com vários recheios, que são embrulhados na omelete ou misturados com a mistura da omelete. A omelete é frita na frigideira, mas há opções para cozinhá-la no forno ou em outros utensílios de cozinha.

Como preparar uma omelete fofa em uma frigideira com leite?

Segundo os clássicos, uma omelete não deve ser fofa como um suflê, mas muita gente gosta da opção de uma deliciosa omelete fofa na frigideira com leite. Esta omelete é obtida fritando-se com tampa tapada e bater os ovos não dá o efeito de esplendor. Acredita-se que para uma omelete exuberante é importante a proporção de leite para ovos, que não passa de 30 ml por ovo. Esta receita de omelete é a mais simples e perfeita para comida de bebê.

1. 
   A omelete clássica é preparada com muita rapidez e facilidade. De acordo com as proporções da receita, prepare um conjunto simples de ingredientes.
2. 
   Quebre três ovos de galinha em uma tigela separada, adicione uma pitada de sal, despeje o leite e simplesmente misture com um batedor, sem bater até ficar homogêneo.
3. 
   Aqueça uma frigideira limpa e seca e unte com manteiga. Despeje a mistura de omelete nele.
4. 
   Cubra a panela com uma tampa de vidro para que seja visível o processo de fritura e cozinhe a omelete em fogo baixo por 5-7 minutos. Durante esse tempo, a omelete vai crescer e a crosta dourada ficará apenas no fundo.
5. 
   Corte a deliciosa omelete fofa com leite em porções preparadas em uma frigideira, transfira para pratos, acrescente as verduras picadas e sirva quente. Bom apetite!

Omelete fofinho no forno, igual no jardim de infância

O sabor de uma omelete fofa no forno, como no jardim de infância, é familiar a muitos desde a infância, e este prato foi preparado estritamente de acordo com GOST e em fornos especiais. Para preparar essa omelete em casa, é importante a proporção correta de ovos e leite. A massa da omelete é apenas misturada e não batida, caso contrário a omelete pode assentar. Preparamos a omelete no forno utilizando apenas três ingredientes para preservar o verdadeiro sabor deste prato.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Leite – 60ml.
• Sal - a gosto.
• Manteiga - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes da omelete. Eles devem estar em temperatura ambiente. De acordo com GOST, são consumidos 30 ml de leite para 1 ovo.

Passo 2. Despeje os ovos em uma tigela separada, adicione uma pitada de sal, despeje o leite e mexa em uma direção com um garfo ou batedor para não perturbar os compostos proteicos dos ovos. Ligue o forno a 200°C.

Passo 3. Unte uma assadeira pequena com manteiga.Despeje com cuidado a mistura de omelete e leve ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos. Durante esse tempo, a omelete ficará fofa e coberta com uma crosta marrom dourada por cima. Deixe a omelete no forno desligado por um tempo e depois transfira com cuidado para um prato.

Passo 4. Corte a omelete fofa preparada no forno em pedaços como no jardim de infância e sirva quente. Bom apetite!

Omelete cozido em um saco em uma panela

A opção de preparar omelete fervida em saquinho na frigideira é um prato dietético, pois não utiliza óleo e dispensa a fritura. Nesta receita, bata a massa da omelete na batedeira, o que a deixará fofa, mas a omelete não assentará quando cozida no saquinho. Preparamos uma omelete apenas com leite e ovos, podendo adicionar temperos ao gosto pessoal. Para cozinhar, é adequado um saco zip normal, um saco plástico simples ou uma manga para assar.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Ovo – 3 unid.
• Leite – 90ml.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre três ovos de galinha em uma tigela para fazer a mistura de omelete. Imediatamente coloque uma panela com água no fogo para cozinhar a omelete.

Passo 2. Adicione uma pitada de sal aos ovos, temperos a seu gosto e bata os ovos na batedeira em velocidade média.

Passo 3. Em seguida, despeje a quantidade de leite indicada na receita nos ovos e misture bem na batedeira até ficar homogêneo.

Passo 4. Despeje a mistura de omelete no saco ou manga preparada com uma das pontas fixa. Prenda bem a parte superior da manga/saco para que a mistura não vaze durante o cozimento.

Passo 5. Transfira o saco para água fervente e cozinhe por 20-25 minutos desde o início da fervura.

Etapa 6.Depois que a omelete estiver cozida em um saquinho em uma frigideira, retire-a com cuidado do saquinho e coloque-a em um prato, corte em porções, acrescente as ervas e sirva quente. Bom apetite!

Omelete de ovos e leite em panela elétrica

Uma omelete feita de ovos e leite na panela elétrica tem algumas vantagens em relação ao preparo do prato na frigideira ou no forno. Não queima, assa uniformemente e, devido ao cozimento sob a tampa, fica sempre fofo. A omelete é preparada através do programa “Baking”, que está disponível em todos os modelos deste aparelho. Nesta receita preparamos uma omelete com ovos e leite, mas você pode adicionar outros ingredientes.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Ovo C1 – 4 unid.
• Leite – 200ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre 4 ovos de galinha em uma tigela para a mistura de omelete e polvilhe com sal e pimenta-do-reino a seu gosto.

Passo 2. Em seguida, despeje o leite nos ovos e mexa com um garfo, sem bater, até ficar homogêneo.

Passo 3. Na multicozinha, ligue o programa “Assar” por 20 minutos e aqueça a tigela por alguns minutos, pois uma textura fofa de omelete não funciona em uma tigela fria. Em seguida, unte a tigela com um pedaço de manteiga, despeje a mistura de omelete e feche a tampa.

Passo 4. Ao final do programa, transfira com cuidado a omelete preparada com ovos e leite para um prato, corte em porções e sirva quente no café da manhã. Bom apetite!

Omelete com queijo e tomate na frigideira

O conjunto de queijo e tomate complementa deliciosamente muitos pratos. Nesta receita prepararemos uma omelete com eles em uma frigideira. Preparamos a omelete com ovos e leite.Escolhemos tomates fortes para que mantenham a forma e não adicionem excesso de líquido à omelete. Qualquer queijo é adequado para omelete.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Ovo – 3 unid.
• Leite – 100ml.
• Tomate – 1 unid.
• Queijo parmesão – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre três ovos de galinha em uma tigela separada, adicione sal, despeje o leite e misture com um garfo sem bater até formar uma massa homogênea de omelete.

Passo 2. Derreta a manteiga em uma frigideira, abaixe o fogo e despeje a mistura de ovo e leite.

Etapa 3. A parte inferior da omelete ficará dourada rapidamente. Polvilhe a omelete com pimenta preta e ervas picadas.

Passo 4. Descasque o tomate, pique finamente e coloque por cima da omelete.

Passo 5. Moa o parmesão em um ralador médio. Frite a omelete com tomate por 3-4 minutos e polvilhe com lascas de queijo. Espere até que o queijo comece a derreter.

Passo 6. Com uma espátula, dobre cuidadosamente a omelete ao meio e frite por mais 2 minutos. Em seguida, vire do outro lado e desligue o fogo após 2 minutos.

Passo 7. Transfira a omelete com queijo e tomate cozido em uma frigideira para um prato, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima e sirva quente no café da manhã. Bom apetite!

Omelete com queijo, linguiça e tomate

Uma omelete com queijo, linguiça e tomate é parecida com uma pizza, mais macia e em que a massa é substituída por uma mistura de ovo e leite. O prato é preparado de forma simples e rápida. Qualquer salsicha é adequada para omelete. Alguns tomates são adicionados. Nesta receita, primeiro os tomates e a linguiça são fritos e o queijo ralado é adicionado à mistura da omelete.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Ovo – 4 unid.
• Leite – 4 colheres de sopa.
• Tomate – 100 gr.
• Queijo duro – 100 gr.
• Cebola – 50 gr.
• Salsicha – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a cebola e pique finamente. Retire a casca do tomate e pique a polpa bem finamente. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite o tomate picado e a cebola até que o suco de tomate evapore completamente.

Passo 2. Retire o invólucro da linguiça, corte em rodelas finas, coloque numa frigideira com os legumes e frite.

Passo 3. Quebre os ovos de galinha em uma tigela separada, despeje o leite neles, adicione sal com os temperos e misture na batedeira até ficar homogêneo. Adicione o queijo ralado a esta mistura e misture tudo novamente.

Passo 4. Despeje a mistura de omelete sobre a linguiça e os legumes fritos na frigideira. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe a omelete até ficar totalmente cozida. No final da cozedura, polvilhe a omelete com ervas picadas.

Passo 5. Sirva a omelete com queijo, linguiça e tomate cozido em uma frigideira bem quente. Bom apetite!

Omelete PP com brócolis

A omelete PP com brócolis é uma opção dietética para este prato, tem um gosto bom e será saudável. Para reter ao máximo suas propriedades benéficas, o brócolis não é processado termicamente por muito tempo. Nesta receita complementaremos a omelete PP com queijo.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Ovo – 3 unid.
• Leite – 30ml.
• Brócolis – 225 gr.
• Queijo duro – 30 gr.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 10 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare imediatamente todos os ingredientes da omelete de acordo com a receita. Brócolis congelado também funciona. Escolha o queijo ao seu gosto para que derreta bem.

Passo 2. Divida os brócolis em pequenas florzinhas e enxágue. Para retirar os nitratos, é aconselhável deixar o repolho de molho em água fria por 15 minutos.

Passo 3. Ferva água com um pouco de sal em uma panela, escalde as inflorescências por 4 minutos e escorra em uma peneira.

Passo 4. Quebre os ovos em uma tigela separada, acrescente o leite e um pouco de sal. Usando um garfo ou batedor, basta misturar esses ingredientes sem bater.

Passo 5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite rapidamente os brócolis por 40 segundos.

Passo 6. Em seguida, preencha as inflorescências com a mistura de omelete. Tampe a panela e cozinhe a omelete por 7 a 8 minutos em fogo baixo.

Passo 7. Após este tempo, abra a tampa. A omelete deve endurecer bem.

Passo 8. Polvilhe com queijo ralado, feche a tampa e leve ao fogo por mais 2-3 minutos.

Passo 9. Durante esse tempo o queijo derreterá.

Passo 10. Sirva imediatamente a omelete PP com brócolis cozido em uma frigideira quente e leve à mesa. Bom apetite!

Omelete com espinafre

A omelete de espinafre será um prato saudável e satisfatório para um jantar leve ou café da manhã. Muitas vezes é complementado com diferentes tipos de queijo, peixe vermelho ou cogumelos. Esta receita oferece uma versão clássica sem ingredientes adicionais. É melhor levar espinafre fresco, mas congelado também funciona.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Ovo – 4 unid.
• Leite – 80ml.
• Espinafre – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare um conjunto simples de ingredientes para omelete de acordo com a receita.

Passo 2. Lave as folhas de espinafre com água fria, retire o excesso de umidade com um guardanapo e pique em pedaços pequenos ou rasgue com as mãos.

Etapa 3. Quebre quatro ovos em uma tigela separada e despeje o leite neles.

Passo 4. Misture esses ingredientes com um batedor, não é necessário bater a mistura.

Passo 5. Adicione o espinafre picado à mistura de omelete, adicione sal e pimenta-do-reino e mexa.

Passo 6. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira para omelete e despeje nela a mistura de omelete preparada.

Passo 7. Tampe a panela, mas não é necessário, e cozinhe a omelete em fogo baixo por 8 a 10 minutos.

Passo 8. Transfira com cuidado a omelete com espinafre cozido em uma frigideira para um prato e sirva quente no café da manhã. Bom apetite!

Omelete Poulard

Omelete Poulard difere de outros tipos de omeletes por sua bela aparência, embora os ingredientes sejam os mesmos. Para que a omelete cozinhe uniformemente e não assente, algumas nuances no preparo são importantes. As claras ficam bem batidas até formar uma massa estável, como um pão de ló, e seu sabor neutro pode ser complementado com qualquer aditivo aromatizante, por exemplo, alho seco. É preferível fritar a omelete em óleo vegetal e levar ao forno para que a massa proteica fique aquecida por todos os lados.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 7 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Ovo – 3 unid.
• Leite – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Alho seco - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes da omelete de acordo com a receita.

Passo 2. Divida os ovos em claras e gemas e coloque em tigelas diferentes. Os pratos para proteínas devem estar secos e sem gordura.

Etapa 3.Despeje o leite nas gemas e adicione uma pitada de sal.

Passo 4. Usando um batedor ou garfo, misture esses ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 5. Na batedeira e em velocidade alta, bata bem as claras até formar uma espuma estável, caso contrário a omelete assentará. Adicione uma pitada de sal e alho seco à massa protéica.

Passo 6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto e espalhe a mistura de gemas em uma camada uniforme. Coloque o fogo no mínimo e espere a massa endurecer.

Passo 7. Em seguida, espalhe a massa de proteína por cima em uma camada uniforme. Ligue o forno a 90°C. Coloque a omelete no forno pré-aquecido e leve ao forno por alguns minutos. Verifique se está pronto pressionando as claras com o dedo. A proteína finalizada não deve grudar no dedo.

Passo 8. Transfira com cuidado a omelete assada para um prato ou tábua de cortar.

Passo 9. Corte em duas metades.

Passo 10. Em seguida, dobre-os com o lado branco para dentro.

Passo 11. Sirva a linda e saborosa omelete “Poulard” preparada à mesa quente. Bom apetite!

Omelete rápida no microondas

Uma omelete rápida no micro-ondas, principalmente para quem não come ovos cozidos ou fritos, será a sua melhor opção de café da manhã, e seu sabor pode ser complementado com qualquer recheio. Nesta receita preparamos uma omelete com ovos e água, mas você também pode usar leite.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Água/leite – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Manteiga – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Qualquer recheio – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para a omelete, pegue uma tigela de vidro rasa e coloque manteiga nela.

Passo 2. Derreta a manteiga na potência máxima por 30-40 segundos e pincele as bordas da panela com ela.

Etapa 3.Quebre dois ovos em uma tigela separada, despeje água/leite, adicione sal e pimenta-do-reino e misture bem com um batedor até ficar homogêneo.

Passo 4. Despeje a mistura de omelete em uma tigela untada com manteiga e cubra bem com um pedaço de filme ou uma tampa própria para micro-ondas.

Passo 5. Asse a omelete na potência máxima do forno por 1 minuto. Após 30 segundos, use um garfo para mover as bordas acabadas da omelete em direção ao centro.

Passo 6. Em seguida, retire a omelete do micro-ondas, retire o filme e coloque qualquer recheio na metade, por exemplo queijo e ervas.

Passo 7. Dobre cuidadosamente a omelete ao meio para que o recheio fique dentro.

Passo 8. Transfira a omelete rápida preparada no micro-ondas para um prato e sirva imediatamente no café da manhã. Bom apetite!