Carne de veado - 10 receitas

A carne de veado é uma carne saborosa que lembra a bovina, mas tem um agradável sabor de caça. Você pode usá-lo para preparar uma grande quantidade de pratos deliciosos e coloridos para sua casa ou mesa de férias. Reunimos as melhores ideias culinárias para carne de veado em uma seleção de dez receitas passo a passo com fotografias e uma descrição detalhada do processo. Tome nota!

Carne de veado assada no forno

A carne de veado assada no forno tem um sabor rico e um aroma agradável e único a caça. Esta iguaria será uma adição brilhante ao seu menu festivo ou jantar em casa. Sirva a carne à mesa com acompanhamentos a gosto. O prato também pode ser complementado com vegetais ou molho.

1. 
   Selecione um pedaço de carne de veado adequado, enxágue bem em água e seque.
2. 
   Limpamos a carne dos filmes e cortamos em pedaços grandes.
3. 
   Frite os pedaços de veado numa frigideira com óleo vegetal. Cozinhe em fogo alto para obter uma crosta dourada.
4. 
   Coloque os pedaços de carne preparados em uma assadeira.Também mandamos aqui pedaços de cebola e cenoura. Sal e despeje água fervente.
5. 
   Coloque o prato no forno pré-aquecido a 200 graus. Depois de duas horas, adicione pedaços grandes de alho.
6. 
   O tempo total de cozimento será de 4 horas. Durante esse tempo, a carne de veado ficará macia e se desfará facilmente em fibras.
7. 
   A carne de veado assada no forno está pronta. Sirva um prato de caça brilhante à mesa e experimente!

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Costeletas de veado

Costeletas de veado certamente surpreenderão agradavelmente seus entes queridos ou convidados. As guloseimas do jogo diversificarão brilhantemente o seu menu inicial. Sirva no jantar com seus acompanhamentos preferidos. Para deixar as costeletas tão suculentas e macias quanto possível, cozinhe-as de acordo com nossa comprovada receita passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne de veado – 0,5 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Pão – 2 fatias.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Coentro - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Páprica - a gosto.
• Ovo – 1 unid.
• adjika georgiano – 1 colher de chá.
• Água – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa a carne de veado em um moedor de carne e coloque-a em uma tigela funda.

Passo 2. Adicione a carne picada com cebola picada, ervas, sal, uma colher de chá de açúcar, pimenta preta moída e coentro. Homogeneizar.

Passo 3. Recheie as fatias de pão com leite e deixe amolecer.

Passo 4. Quebre um ovo de galinha no preparo de carne.

Passo 5. Adicione o pão amolecido e misture tudo novamente.

Passo 6. Amasse cuidadosamente a massa até ficar homogêneo. Se a carne picada ficar muito grossa, pode-se adicionar um pouco de água fria.

Etapa 7Formamos costeletas perfeitas com a carne picada e fritamos por alguns minutos de cada lado.

Passo 8. Prepare o molho. Despeje dois copos de água fervida em uma tigela funda. Acrescentamos também pasta de tomate, páprica, pimenta preta moída, louro e uma colher de chá de açúcar. Também adicionamos adjika e cenoura ralada.

Passo 9. Pressione os dentes de alho na preparação.

Passo 10. Transfira as costeletas para uma assadeira. Preencha com molho. Asse por 30 minutos a 200 graus.

Passo 11. As costeletas de veado estão prontas. Sirva e divirta-se!

Carne de veado cozida em uma frigideira

A carne de veado cozida na frigideira irá deliciá-lo com seu sabor brilhante e propriedades nutricionais. Os pratos de caça são algo que certamente diversificará o menu da casa. Sirva uma deliciosa carne de veado com seus acompanhamentos favoritos. Adequado tanto para jantares em família como para feriados.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Carne de veado – 0,6 kg.
• Vinho tinto – 150 ml.
• Cebola – 1 unid.
• Bacon – 80 gr.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Pimenta malagueta – 0,5 unid.
• Limão – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça os pedaços de bacon em uma frigideira. Adicione um pouco de sal e suco de limão aqui.

Passo 2. Divida a carne de veado em porções e coloque na frigideira preparada. Frite até dourar por todos os lados.

Passo 3. Coloque a cebola cortada em meias argolas finas sobre a carne de caça.

Passo 4. Cozinhe o conteúdo em fogo baixo até que o vegetal fique macio e translúcido.

Passo 5. Adicione as raspas de limão, os temperos e a pimenta malagueta picada à mistura. Despeje o vinho tinto.

Passo 6. Cozinhe o prato coberto em fogo baixo por pelo menos uma hora.

Etapa 7A carne de veado cozida na frigideira pode ser colocada em pratos e servida!

Carne de veado estufada com batatas

A carne de veado estufada com batata é um prato interessante e apetitoso para a sua mesa. Ninguém pode resistir a esta delícia de caça perfumada. Para preparar, use nossa receita passo a passo comprovada. Com a sua ajuda, a carne ficará macia e o processo culinário não lhe causará muitos problemas.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne de veado – 0,7 kg.
• Batatas – 0,4 kg.
• Cebola – 150 gr.
• Cenouras – 150 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Folha de louro - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne de veado e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela e leve ao fogo moderado. Deixe a carne esquentar.

Passo 2. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos.

Passo 3. Corte as cenouras em cubos médios.

Passo 4. Descasque as batatas e corte em pedaços médios.

Passo 5. Moa os dentes de alho descascados.

Passo 6. Adicione cebola, temperos e molho de soja à carne. Misturar.

Passo 7. Encha a comida com água. Ferva e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Passo 8. Coloque as batatas e as cenouras aqui. Despeje a água novamente e adicione folha de louro para dar sabor. Cozinhe sob a tampa até ficar macio.

Passo 9. Misture a farinha com duas colheres de sopa de água. Despeje a mistura no prato, mexa e cozinhe até engrossar.

Passo 10. A apetitosa carne de veado estufada com batatas está pronta. Sirva com ervas frescas aromáticas!

Ensopado de veado caseiro

O ensopado de veado caseiro é uma delícia que irá deliciar-se pela sua versatilidade.Pode ser servido simplesmente com pão como aperitivo frio ou acompanhado de acompanhamentos quentes. Para preparar ensopado de caça caseiro, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 1 l

Ingredientes:

• Carne de veado – 1 kg.
• Sal – 15 gr.
• Cauda/gordura húngara – 0,5 kg.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários. Você pode adicionar rabo gordo ou bacon húngaro ao ensopado - conforme desejar. Existem duas opções.

Passo 2. Lave bem a carne de veado, retire as películas e corte em pedaços grandes.

Passo 3. Corte a cauda gorda ou o bacon em cubos pequenos.

Passo 4. Coloque quase todos os pedaços de caça na panela, adicione sal e mexa.

Passo 5. Coloque o rabo gordo picado ou o bacon no fundo de potes bem lavados.

Passo 6. Em seguida, encha bem os potes com carne de veado.

Passo 7. Cubra a carne de veado com os pedaços restantes de cauda/gordura. Aperte bem as tampas.

Passo 8. Coloque uma toalha em uma panela grande, despeje água fria e coloque os potes aqui. Ferver água. Deixe em fogo baixo por três horas. Então esfrie completamente.

Passo 9. Delicioso ensopado de veado em casa está pronto. Guarde na geladeira!

Deliciosa sopa de veado

A deliciosa sopa de veado será um verdadeiro destaque na mesa da sua casa. Um prato de caça brilhante não deixará ninguém indiferente. Esta sopa será muito rica, aromática e nutritiva. Para prepará-lo, use uma receita comprovada com uma descrição passo a passo do processo.

Tempo de cozimento – 3 horas

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne de veado com osso – 0,5 kg.
• Lentilhas verdes – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias secas – 1 colher de chá.
• Verdes – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne de veado com osso em água e pique-a em pedaços menores. Coloque em uma panela, encha com água e leve ao fogo.

Passo 2. Neste momento, lave bem as lentilhas.

Passo 3. Leve a panela com os ossos para ferver.

Passo 4. Após a primeira fervura, despeje o caldo. Lavamos as sementes e enchemos com água nova.

Passo 5. Ferva o caldo por duas horas, retirando periodicamente a espuma.

Passo 6. Depois de cozida, retire a carne de veado da frigideira e deixe esfriar.

Passo 7. Separe a carne dos ossos e pique finamente.

Passo 8. Adicione as lentilhas preparadas ao caldo preparado. Sal, acrescente temperos e cozinhe por 30 minutos.

Passo 9. Rale as cenouras e pique a cebola. Coloque os legumes na frigideira.

Passo 10. Frite até ficar macio e coloque em uma panela. Também preparamos a carne.

Passo 11. Pique um monte de verduras lavadas.

Passo 12. No final do cozimento, acrescente as verduras à sopa.

Passo 13. A deliciosa sopa de veado está pronta. Despeje em pratos e sirva!

Goulash de veado

O goulash de veado irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor brilhante e propriedades nutricionais. Os pratos de caça são algo que certamente diversificará o menu da casa. Sirva uma deliciosa carne de veado com seus acompanhamentos favoritos. Adequado tanto para jantares em família como para feriados.

Tempo de cozimento – 3 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne de veado – 0,7 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Creme de leite – 100 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um pedaço de carne de veado adequado.

Passo 2. Mergulhe a carne de caça em água e retire as películas. Enxágue novamente em água.

Passo 3. Corte a carne preparada em pedaços pequenos.

Passo 4.Coloque a carne de veado em uma frigideira e frite em fogo alto até mudar de cor.

Passo 5. Adicione a cebola picada à carne. Encha tudo com água ou caldo. Cozinhe por 5 minutos e adicione o creme de leite.

Passo 6. Em seguida, adicione a pasta de tomate, o sal, os temperos a gosto e a pimenta-do-reino moída. Cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia.

Passo 7. O goulash de veado está pronto. Sirva com seus acompanhamentos favoritos!

Shurpa de veado

A shurpa de veado é um prato brilhante e de sabor rico, ideal para uma grande família ou empresa. Esta rica iguaria oriental é incrivelmente farta e aromática. Para prepará-lo em casa, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de veado – 0,8 kg.
• Batatas – 6 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebolas – 4 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Painço – 1 colher de sopa.
• Ameixas secas – 10 unid.
• Cogumelos – 100 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Coentro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne de veado em água, retire as películas e corte em pedaços grandes.

Passo 2. Descasque as batatas e lave-as em água. Cortamos grosseiramente ou deixamos inteiro.

Passo 3. Corte os vegetais restantes em pedaços: cebola, cenoura, pimentão. Pique as verduras e o alho.

Passo 4. Coloque a carne de veado e a cebola em uma panela e frite até dourar levemente. Aproximadamente isso levará cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão. Cozinhe por mais 20 minutos. Disponha as batatas e encha tudo com água. Sal e adicione especiarias.

Passo 5. Lave e pique os cogumelos finamente. Frite-os em uma frigideira.Coloque-os em um prato comum quando as batatas estiverem prontas. Também enviamos milho e ameixas para cá.

Passo 6. Cozinhe por 30 minutos e no final adicione o alho e as ervas picadas.

Etapa 7. A shurpa de veado está pronta. Coloque em pratos de servir e sirva!

Carne de veado seca caseira

A carne de veado seca caseira é uma iguaria incrivelmente saborosa e colorida para a sua mesa. O prato acabado pode ser servido como lanche independente ou utilizado no preparo de outras guloseimas. Para secar adequadamente a caça com suas próprias mãos, use nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 16 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 900 gr.

Ingredientes:

• Carne de veado – 0,9 kg.
• Cebola em pó – 1 colher de chá.
• Alho em pó – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Molho de soja – ¼ colher de sopa.
• Molho inglês – 1/3 colher de sopa.
• Fumaça líquida – 3 gotas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Selecione um pedaço de carne de veado bonito e de alta qualidade e comece imediatamente a preparar a marinada. Para isso combinamos molhos, temperos da lista e fumaça líquida. Misturar.

Passo 2. Lave bem a carne de caça e seque-a. Corte em rodelas e recheie com a marinada. Cubra com uma tampa e leve à geladeira durante a noite.

Passo 3. Depois de um tempo, retire os pedaços de carne da marinada e seque-os bem.

Passo 4. Aqueça o forno a 95 graus. Coloque as tiras de carne em uma assadeira levemente untada com óleo vegetal ou sobre papel alumínio. Coloque no forno.

Passo 5. Mantenha a carne até secar completamente. Aproximadamente, isso levará cerca de 4 a 6 horas. Certifique-se de virar as peças na metade do processo.

Passo 6. Se desejar, você pode secar a carne no micro-ondas. Para isso, pendure as fatias sobre uma grelha e ligue o forno na potência máxima por 4-6 minutos.Verificamos as condições e, se necessário, aumentamos o prazo. Cozinhe até ficar marrom escuro.

Passo 7. A carne de veado seca caseira está pronta. Podes tentar!

Carne de veado na manga no forno

A carne de veado em manga no forno irá deliciar-se com o sabor rico e o aroma brilhante da caça. Cozinhar a carne desta forma a tornará mais macia e macia. Sirva em casa ou numa mesa festiva, complementado com os seus acompanhamentos preferidos. Prometemos que ninguém ficará indiferente.

Tempo de cozimento – 4 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne de veado – 0,6 kg.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o molho:

• Alho – 4 dentes.
• Madressilva – 300 gr.
• Coentro – 1 cacho.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
• Mel – 2 colheres de chá.
• Água – 100-150 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare o molho. Para isso, coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture.

Passo 2. Lavamos a carne de veado e retiramos as películas, depois cortamos em porções.

Passo 3. Coloque a carne de caça em uma tigela grande e despeje o molho.

Passo 4. Misture tudo bem e deixe marinar por 1 a 2 horas.

Passo 5. Coloque a carne preparada com o molho em uma assadeira. Amarramos dos dois lados.

Passo 6. Coloque a peça no forno pré-aquecido a 190 graus por uma hora e meia. Depois, corte cuidadosamente a manga e retire a guloseima perfumada.

Passo 7. A carne de veado em manga no forno está pronta. Sirva com molho de madressilva.