Panquecas fermentadas

Panquecas exuberantes feitas com fermento são uma guloseima fácil de fazer e incrivelmente saborosa para toda a família. Este produto ficará muito macio e arejado, e também irá deliciar-se com um agradável blush dourado. Sirva como lanche, no café da manhã ou como parte de um chá caseiro, coberto com mel ou geléia. Ninguém resiste a essas deliciosas panquecas fofinhas!

O processo de confecção de panquecas de fermento sempre começa com uma massa: fofa, grossa e viscosa. Os pães acabados ficam arejados e são preparados de forma muito simples e rápida. Este prato é perfeito para um farto café da manhã ou lanche da tarde, podendo ser servido acompanhado com frutas frescas, nozes ou frutas.

Panquecas exuberantes feitas com leite e fermento seco

Quando não há tempo para o café da manhã e só há leite e ovos na geladeira, preparamos panquecas fofas e deliciosas com massa de fermento. Você pode alimentar toda a família com este café da manhã sem gastar mais de 30 minutos se amassar a massa viscosa com antecedência.

1. 
   Panquecas exuberantes feitas com fermento são muito fáceis de preparar. Para preparar a massa, coloque o leite morno em um recipiente fundo e dilua nele duas colheres de chá de fermento. A seguir, adicione um copo de farinha, açúcar granulado e deixe “descansar” cerca de 30 minutos para ativar o fermento.
2. 
   Depois de meia hora, bata os ovos na massa, acrescente o restante da farinha, a baunilha e o açúcar normal, o sal e, se desejar, a canela em pó. Misture bem todos os ingredientes e deixe por mais 30 minutos.
3. 
   Com o tempo, a massa cresce e fica arejada.
4. 
   Sem mexer a massa, com uma colher de sopa, retire um pouco e coloque a primeira panqueca numa frigideira temperada com óleo vegetal.
5. 
   Frite as tortilhas de um lado por cerca de 4-5 minutos e vire.
6. 
   Repita o procedimento do outro lado até formar uma crosta marrom dourada.
7. 
   Transfira as panquecas prontas para um prato.
8. 
   Sirva com geléia de frutas vermelhas ou creme de leite. Bom apetite!

Como assar panquecas de fermento com kefir?

Panquecas de fermento cativam muitos com seu sabor discreto, textura “fofa”, rapidez e facilidade de preparo. E se você adicionar sempre novas “raspas”, como nozes, frutas vermelhas ou frutas secas, com certeza nunca se cansará disso.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Kefir – 1 colher de sopa.
• Farinha – 250 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Levedura seca – 5 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Vanilina – ½ colher de chá.
• Mistura de cereais – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1.Para amassar a massa fofa, quebre o ovo em um prato fundo e bata com um batedor até formar uma leve espuma.

2. Em outro recipiente, misture um copo aquecido de kefir, fermento, açúcar, vanilina - misture bem.

3. Adicione o ovo batido à mistura de fermento em um fio fino.

4. Mexa tudo novamente e acrescente a farinha peneirada em porções - sove a massa arejada.

5. Coloque a massa viscosa de farinha em banho-maria para que a massa cresça mais rápido.

6. Adicione uma colher da mistura de cereais à massa levedada.

7. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e retire a massa com uma colher. Se desejar, você pode usar um anel culinário, então as panquecas ficarão perfeitamente lisas.

8. Frite em fogo alto até dourar, depois reduza o fogo e deixe a massa assar por dentro.

9. Cozinhe dos dois lados por 2-3 minutos e sirva polvilhado com leite condensado branco. Bom apetite!

Panquecas de fermento em kefir com ovos

Numa frigideira preparamos assados ​​​​fofos e simples - panquecas feitas com uma massa simples de água, ovos e farinha. Com apenas alguns ingredientes você pode preparar facilmente uma pilha inteira de deliciosos pães achatados e saboreá-los com um copo de chá.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Água – 500ml.
• Levedura seca – 1 colher de sopa.
• Farinha – 500-550 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Vamos fazer a massa. Para prepará-lo, aqueça a água em uma panela grande, acrescente o fermento e mexa até dissolver completamente.

2. Comece lentamente a introduzir a farinha peneirada e oxigenada - sove a massa.

3.Cubra a massa viscosa com uma tampa, embrulhe em uma manta e deixe em local aquecido e sem correntes de ar por 40-60 minutos.

4. Depois de uma hora, a panela está completamente cheia de massa arejada.

5. Deite sal, açúcar granulado, 1 colher de sopa de óleo vegetal e 2 ovos no mesmo recipiente.

6. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.

7. Deixe a massa uma segunda vez com a tampa fechada até formar pequenas bolhas na superfície.

8. Numa frigideira aqueça algumas colheres de sopa de óleo e, com uma colher de sopa umedecida em água, retire a massa e coloque-a numa tigela.

9. Frite por 1-2 minutos de cada lado.

10. Coloque os pães prontos em uma tigela e coloque uma nova porção na frigideira.

11. Faça um café forte, convide a família para a mesa e aproveite a manhã. Bom apetite!

Panquecas fofas de fermento com passas

Só depois de preparar panquecas fofas e arejadas com massa de fermento, você repetirá esta receita indefinidamente. Uma ótima ideia de brunch que vai alimentar toda a família. Ninguém ficará indiferente aos pães achatados dourados com frutos secos!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha – 2,5 colheres de sopa.
• Leite – 500ml.
• Levedura instantânea – 1 saqueta.
• Açúcar granulado – 5-6 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Passas – 5 colheres de sopa.
• Damascos secos – 10 unid.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a massa, misture em um prato fundo os seguintes ingredientes: farinha, fermento, sal, açúcar granulado e vanilina - misture bem.

2.Aqueça o leite adicionando 2 colheres de sopa de óleo vegetal e adicione-o em jato fino à mistura de produtos secos - mexendo com um batedor em uma direção.

3. Cubra a tigela com a massa com filme plástico ou pano de prato e coloque em local aquecido por 30 minutos. Depois de meia hora, a massa aumentará de volume e pequenas bolhas aparecerão na superfície.

4. Enquanto a base da panqueca descansa, vamos fazer passas e damascos secos. Seque um pouco os frutos secos escaldados com água fervente e pique-os.

5. Despeje as frutas picadas na massa crescida e misture delicadamente com uma espátula.

6. Frite as panquecas em óleo vegetal dos dois lados até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Para ficar fofinho, recomenda-se fritar em fogo baixo e sempre com a tampa fechada.

7. Durante o processo de cozimento, até buracos podem ser vistos nas panquecas.

8. Dobre os bolos prontos com frutas secas em um monte e decore com damascos secos inteiros. Bom apetite!

Panquecas fofas de leite com fermento vivo

Com um pouco de tempo livre e um conjunto dos produtos mais simples e acessíveis, preparamos panquecas fofas e arejadas com leite e adição de fermento vivo. Da quantidade proposta de ingredientes você obtém uma montanha inteira de pães achatados!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 15 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 200-250 gr.
• Leite – 250ml.
• Levedura fresca – 20 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare a massa: misture o fermento, o açúcar granulado em um recipiente fundo e despeje 50 mililitros de leite aquecido. Mexa e reserve por 10-15 minutos.

2. Após 15 minutos o fermento está ativado.

3. Adicione meia colher de chá de sal à massa.

4. Despeje o leite restante e mexa bem.

5. Em seguida adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

6. Aos poucos adicione a farinha e sove a massa viscosa.

7. Deixe a base da panqueca descansar por cerca de 60 minutos sob filme plástico em local aquecido.

8. Depois de uma hora, a massa aumenta várias vezes e fica bem densa.

9. Frite os pães achatados em óleo vegetal por 2-3 minutos de cada lado até obterem uma cor dourada apetitosa.

10. Sirva o prato pronto à mesa com aditivos em forma de geléia e creme de leite. Bom apetite!

Panquecas fofas de kefir com fermento vivo

Apresentamos a sua atenção uma receita clássica para fazer panquecas de fermento que voam do prato em um instante. A massa misturada com kefir é moderadamente doce e simplesmente derrete na boca.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento – 20.

Porções – 15 unid.

Ingredientes:

• Kefir – 1 colher de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Levedura fresca – 15 gr.
• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os componentes necessários: pese a quantidade necessária de ingredientes a granel e retire o kefir da geladeira com antecedência para que fique em temperatura ambiente.

2. Prepare a massa. Em um recipiente grande, misture o kefir, a farinha peneirada, o fermento e sove a massa, cuja consistência lembra creme de leite rico. Coloque em local aquecido por 30-40 minutos com a tampa fechada.

3. Passado o tempo, acrescente um ovo, sal e açúcar granulado à massa - misture e deixe repousar por mais 10-15 minutos.

4. A massa viscosa e grossa está pronta.

5. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e acrescente as panquecas com uma colher de sopa umedecida em água.

6.Frite dos dois lados até formar uma crosta dourada apetitosa.

7. Transfira as panquecas quentes para um prato, acrescente a geléia de morango e saboreie. Bom apetite!

Como preparar deliciosas panquecas com creme de leite e fermento?

Vamos preparar panquecas, mas não as comuns, mas as de fermento. É graças a este componente que os pães acabados ficam tão altos e arejados. Claro que prepará-los exige um pouco mais de tempo livre, mas o resultado com certeza vale a pena.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Levedura seca – 4 gr.
• Açúcar granulado – 3 colheres de chá.
• Sal – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Primeiro retire todos os alimentos da geladeira para que fiquem em temperatura ambiente. Para preparar a massa, misture o creme de leite e a água morna em um prato fundo, depois acrescente o fermento e mexa até dissolver completamente.

2. O próximo passo é adicionar a farinha peneirada, o açúcar granulado e o sal - sove uma massa grossa, com consistência de creme de leite.

3. Cubra o prato com a base das panquecas com uma toalha ou filme plástico e coloque em local aquecido e sem correntes de ar por 30-40 minutos.

4. Com o passar do tempo, a massa vai aumentar várias vezes - está pronta.

5. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira.

6. Com uma colher de sopa úmida, retire a massa e coloque-a em uma frigideira – frite por 2-3 minutos de cada lado até dourar.

7. Coloque as panquecas quentes num pires, regue com um fio fino de mel e decore com pedaços de fruta fresca. Bom apetite!

Deliciosas panquecas feitas com leite azedo e fermento

Se o seu leite azedar repentinamente, não se apresse em jogá-lo fora, mas prepare panquecas de fermento com base nele. Este prato é perfeito para um farto e saboroso café da manhã ou lanche da tarde, e leva pouquíssimo tempo para ser preparado.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Leite azedo – 200 ml.
• Farinha – 170 gr.
• Açúcar granulado – 30-40 gr.
• Vanilina - a gosto.
• Levedura fresca – 15 gr.
• Água – 50ml.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Para preparar panquecas, prepare os ingredientes, meça a quantidade necessária e aqueça um pouco a água no micro-ondas.

2. Para preparar a massa, em um recipiente fundo, misture água morna, fermento, 1 colher de sopa de açúcar granulado e farinha - dilua, cubra com filme plástico e reserve por 7 a 10 minutos.

3. Após 10 minutos, bata 1 ovo na solução de fermento, acrescente sal, açúcar restante, vanilina a seu gosto e leite azedo.

4. Bata bem a mistura com um batedor.

5. Adicione lentamente a farinha e misture novamente.

6. Cubra a massa com filme e deixe “descansar” e “crescer” por meia hora.

7. Após 30 minutos, aparecem pequenas bolhas na superfície da massa e o volume aumenta várias vezes.

8. Com uma colher umedecida em água, coloque a massa por cima e coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Frite tampado por cerca de 3 minutos de cada lado em fogo médio.

9. Sirva as panquecas rosadas quentes ou frias, guarnecidas com creme de leite ou geléia. Bom apetite!

Panquecas tenras de fermento com iogurte

Você pode usar produtos lácteos fermentados de diferentes maneiras e não consegue contar quantos pratos pode preparar com eles.Hoje vamos nos concentrar em panquecas de fermento misturadas com iogurte. Este prato é perfeito para um lanche que é prático para levar para a escola ou para o trabalho.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Farinha – 140-160 gr.
• Leite coalhado – 200 ml.
• Levedura seca – 8 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Vamos fazer a massa. Em um prato fundo, misture o leite coalhado em temperatura ambiente e o fermento seco - mexa levemente e espere alguns minutos até que os grãos estejam completamente dissolvidos.

2. Em seguida, misture a solução.

3. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o sal e o açúcar granulado - sove a massa.

4. Cubra os pratos com filme plástico ou tampa e coloque-os em local aquecido por meia hora.

5. A massa acabada deve ficar bem grossa e não cair da colher. Se a consistência ficar mais líquida, acrescente um pouco mais de farinha.

6. Coloque novamente em local aquecido até aparecerem pequenas bolhas na superfície.

7. Em uma frigideira, aqueça o óleo de girassol com uma colher de sopa umedecida em água, coloque a massa por cima e espalhe, formando uma panqueca.

8. Frite em fogo médio por cerca de 2-3 minutos até dourar.

9. Depois vire os bolos e frite do outro lado por cerca de 2 minutos.

10. Transfira as panquecas quentes para um prato raso, deixe esfriar um pouco e sirva quente. Bom apetite!

Como assar panquecas fofas de fermento usando soro de leite?

Uma receita de cozimento simples e muito rápida que pode ser facilmente preparada em casa com ingredientes comuns e econômicos. Panquecas exuberantes feitas com soro de leite combinam bem com geléias de frutas vermelhas e leite condensado.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Açúcar granulado – 2-3 colheres de sopa.
• Soro de leite – 1 colher de sopa.
• Levedura seca instantânea – 2 colheres de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. A base das panquecas é a massa e, para prepará-la, misture em uma tigela funda a farinha peneirada, o ovo, o sal e o açúcar granulado.

2. Meça a quantidade necessária de soro de leite.

3. Aqueça levemente 200 mililitros de soro de leite e adicione fermento - misture e deixe por 10 minutos para ativar. Passado o tempo, despeje a solução de fermento na mistura de farinha.

4. Misture bem todos os ingredientes até obter a consistência de creme de leite espesso e sem grumos.

5. Numa frigideira aqueça o azeite, retire a massa com uma colher, doure e tampe por 2-3 minutos. Vire e repita os passos - cozinhe até dourar. Antes de servir, regue com a geléia e saboreie. Bom apetite!