Panquecas clássicas

As panquecas são um prato eslavo popular, preparado em cada família à sua maneira. Mas neste artigo reunimos as melhores e mais comprovadas receitas para fazer panquecas, baseadas em uma variedade de produtos: leite fresco e azedo, kefir e creme de leite. Além disso, nesta coleção você pode encontrar facilmente receitas de panquecas de abobrinha, bem como de panquecas de fermento. Este prato é ideal para um farto pequeno-almoço ou um farto lanche - não deixe de experimentar!

Panquecas fofas clássicas com kefir

As clássicas panquecas fofas de kefir são preparadas com ingredientes simples que são encontrados em todas as casas e sempre ficam incrivelmente macias e arejadas. Para um aroma rico, recomendamos adicionar um pouco de vanilina à composição principal - você vai lamber os dedos!

1. 
   As panquecas clássicas de kefir são muito fáceis de preparar. Quebre um ovo em um recipiente com laterais altas e despeje a baunilha e o açúcar granulado.
2. 
   Despeje o kefir em temperatura ambiente e misture os ingredientes com um batedor.
3. 
   Adicione a farinha de trigo em pequenos punhados e sove a massa, deslizando lentamente da colher.
4. 
   Por último, misture o refrigerante e deixe a massa por 10 minutos para o glúten inchar.
5. 
   Coloque uma colher de sopa de massa em uma frigideira com óleo vegetal quente e frite em fogo moderado por cerca de 3-4 minutos.
6. 
   Depois viramos e esperamos até que o segundo lado fique coberto com uma crosta deliciosa.
7. 
   Servimos as panquecas rosadas e começamos a degustar. Bom apetite!

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Panquecas fofas com leite

Panquecas exuberantes com leite são um prato que se tornará um café da manhã incrivelmente apetitoso e aromático para você e sua família, depois do qual você não sentirá a odiosa sensação de fome por muito tempo. As panquecas ficam um pouco densas, mas, mesmo assim, graças ao fermento, muito arejadas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Leite – 200ml.
• Farinha – 1,5-2 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça a quantidade necessária de ingredientes secos e líquidos.

Passo 2. Despeje o açúcar em um recipiente e quebre o ovo.

Etapa 3. Salgue levemente.

Passo 4. Bata com um batedor.

Passo 5. Despeje o fermento e um terço da farinha.

Passo 6. Despeje metade do leite e misture até ficar homogêneo, adicione aos poucos o restante da farinha e do leite.

Passo 7. Espalhe a massa em uma frigideira aquecida com óleo vegetal com uma colher, formando panquecas. Cozinhe em fogo moderado por um minuto e meio a dois minutos.

Passo 8. Vire e frite do outro lado.

Passo 9. Seque com papel toalha e sirva.Bom apetite!

Deliciosas panquecas de abobrinha em uma frigideira

Deliciosas panquecas de abobrinha na frigideira são uma receita simples para os amantes de suculentos vegetais verdes. Se desejar, essas panquecas podem ser complementadas com queijo ralado ou rodelas de linguiça cozida, mas mesmo sem ingredientes adicionais você vai achar indescritivelmente delicioso!

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Abobrinha – 300 gr.
• Kefir – 120ml.
• Ovos – 1 unid.
• Queijo duro – 60 gr.
• Endro – 10 gr.
• Farinha de arroz – 2 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1/3 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Alho - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre o ovo de galinha em um recipiente fundo, adicione sal e pimenta.

Passo 2. Despeje o kefir e misture os ingredientes com um batedor, acrescente o refrigerante.

Passo 3. Moa a polpa de abobrinha com um ralador de borragem e coloque na mistura preparada.

Passo 4. Em seguida, rale o queijo.

Passo 5. Adicione o endro picado à mistura e misture bem.

Passo 6. Adicione um pouco de farinha e amasse mais um pouco.

Passo 7. Frite as panquecas em óleo vegetal por 3-4 minutos de cada lado e antes de servir retire o excesso de gordura com papel toalha.

Passo 8. Bom apetite!

Panquecas de requeijão com kefir

As panquecas de requeijão com kefir são uma sobremesa feita com uma quantidade mínima de ingredientes que, pelo seu sabor e textura, lembra mais os cheesecakes preferidos de todos. Recomenda-se servir esta guloseima com todo tipo de compotas, conservas ou leite condensado.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Requeijão – 200 gr.
• Kefir – 200ml.
• Farinha – 150 gr.
• Açúcar granulado – 40 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a quantidade necessária de requeijão em uma tigela e amasse com os dentes de um garfo.

Passo 2. Adicione açúcar e sal ao queijo cottage, despeje o kefir - misture ou bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.

Passo 3. Misture a farinha com o refrigerante e acrescente à massa da coalhada, sove a massa.

Passo 4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça, use uma colher de sopa para espalhar a massa e dourar as panquecas.

Passo 5. Após 4 minutos, vire os produtos semiacabados, cozinhe até dourar e reduza o fogo. Cubra com uma tampa e cozinhe até ficar pronto.

Passo 6. Tempere com sua geléia preferida e tire uma amostra. Bom apetite!

Panquecas de leite com fermento

As panquecas de leite com fermento são verdadeiros bolinhos que vão agradar a todos, dos mais novos aos mais velhos. Claro, você terá que gastar um pouco mais de tempo cozinhando do que panquecas normais, mas o resultado final definitivamente vale a pena - acredite!

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-7.

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Levedura fresca/seca – 20 gr./2 colher de chá.
• Leite morno – 500 ml.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. + para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esfarele 20 gramas de fermento prensado em um recipiente fundo e adicione o açúcar.

Passo 2. Despeje o leite morno e misture bem.

Passo 3. Peneire um copo de farinha de trigo na solução de fermento e mexa os ingredientes novamente.

Passo 4. Cubra a massa com uma toalha por 60 minutos e transfira para uma sala aquecida.

Passo 5. Despeje os ovos quebrados na massa crescida, despeje o restante da farinha misturada com sal.

Etapa 6.Por último, adicione óleo vegetal e deixe a massa levedar por mais meia hora.

Passo 7. Aqueça uma frigideira com óleo de girassol, uma colher de sopa (recomenda-se umedecer em água), retire a massa e coloque no fundo de um prato refratário. Frite as panquecas afastadas umas das outras em fogo baixo dos dois lados.

Passo 8. Sirva panquecas exuberantes e deliciosas à mesa, quentes ou mornas. Bom apetite!

Panquecas exuberantes de kefir com maçãs

Exuberantes panquecas de kefir com maçãs são um prato perfeito para servir no café da manhã em família ou no lanche da tarde. Depois de passar pouquíssimo tempo no fogão e com o mínimo de esforço, você surpreenderá agradavelmente sua casa com panquecas macias e saborosas!

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Maçãs – 3 unid.
• Kefir – 150-170ml.
• Farinha – 3-4 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 2-3 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa o açúcar granulado e os ovos com um garfo.

Passo 2. Despeje a farinha na mistura de ovos e misture bem.

Passo 3. Adicione o kefir à mistura e mexa.

Passo 4. Moa a polpa da maçã com um ralador com furos grandes.

Passo 5. Despeje as raspas de frutas na massa e misture.

Passo 6. Aqueça o óleo de girassol e retire a mistura com uma colher, frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Passo 7. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Panquecas de fígado clássicas

As clássicas panquecas de fígado são preparadas de forma rápida e fácil, principalmente se você tiver um liquidificador com facas afiadas à mão. Para um sabor harmonioso, além das miudezas, a composição também inclui vegetais e um pouco de farinha.Você pode complementar as panquecas com macarrão cozido ou cereais.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 2-3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare o conjunto de alimentos: descasque as cebolas, retire os dutos e películas das miudezas.

Passo 2. Coloque o fígado no liquidificador.

Passo 3. Adicione as cebolas e perfure os ingredientes.

Passo 4. Tempere a “carne picada” com sal e pimenta-do-reino moída e ligue novamente o liquidificador.

Passo 5. Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha - misture bem.

Passo 6. Pegue a massa com uma colher e coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal, dourando dos dois lados por cerca de três minutos.

Passo 7. Sirva a comida quente à mesa imediatamente. Bom apetite!

Como fazer panquecas com leite azedo?

Como fazer panquecas com leite azedo? Resposta: muito simples, rápido e saboroso! Utilizando exclusivamente os ingredientes que tem sempre à mão, frite panquecas douradas e delicie-se com um prato tenro e aromático, ideal para acompanhar uma chávena de chá ou café.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Farinha – 450-500 gr.
• Leite azedo – 500 ml.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um recipiente com laterais altas, quebre os ovos com açúcar granulado e sal.

Passo 2. Despeje o leite azedo e o óleo de girassol.

Passo 3. Despeje uma colher de chá de refrigerante e misture.

Passo 4. Aos poucos adicione a farinha de trigo e sove a massa.

Etapa 5.Depois de receber a massa, cuja consistência lembra creme de leite espesso, coloque a tigela em uma sala aquecida e deixe por 20 minutos.

Passo 6. Frite as panquecas em óleo vegetal quente dos dois lados até formar uma crosta característica.

Passo 7. Coloque as panquecas douradas em um prato de servir e saboreie sua refeição. Bom apetite!

Deliciosas panquecas com creme de leite

Deliciosas panquecas com creme de leite são uma opção farta e incrivelmente saborosa de brunch que até os gourmets mais sofisticados irão apreciar. E para cozinhar precisamos apenas de produtos simples e acessíveis: ovos, farinha e outros produtos lácteos fermentados.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Kefir – 250ml.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 300 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Óleo de girassol - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Disponha tudo o que você precisa na superfície de trabalho.

Passo 2. Coloque o creme de leite em um recipiente fundo e quebre os ovos.

Passo 3. Despeje o açúcar e bata.

Passo 4. Despeje o kefir aquecido e misture bem.

Passo 5. Adicione a farinha e amasse uma massa homogênea e sem grumos.

Passo 6. Adicione um pouco de refrigerante e misture novamente.

Passo 7. Frite as panquecas em óleo de girassol por 2 minutos dos dois lados.

Passo 8. Sirva e sirva coberto com sua geléia preferida. Bom apetite!

Bolinhos de abóbora

Panquecas de abóbora cozidas no forno são um prato saudável, especialmente se você substituir o açúcar granulado comum por um adoçante. E se você adora vegetais laranja, então simplesmente deve experimentar este método de cozimento!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Abóbora – 200 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a polpa da abóbora em fatias arbitrárias.

Passo 2. Moa o vegetal brilhante da maneira que for conveniente.

Passo 3. Quebre um ovo de galinha na mistura de abóbora.

Passo 4. Despeje o açúcar e a farinha.

Passo 5. Mexa e pré-aqueça o forno a 180 graus.

Passo 6. Forre uma assadeira com papel alumínio e retire a massa com uma colher, deixando uma pequena distância entre as panquecas. Asse por 12-15 minutos, vire e leve ao forno por mais 6-8 minutos.

Passo 7. Pegue uma amostra e divirta-se. Bom apetite!