Okroshka clássico com kefir

As sopas frias vão muito bem na estação quente. Por exemplo, a famosa okroshka. Contém muitos vegetais. Este prato revigora e mata a sede. 10 receitas de okroshka com kefir, coletadas neste artigo, permitirão que você prepare este delicioso prato.

Okroshka clássico em kefir com salsicha

Qualquer um pode cozinhar okroshka. Este é um prato versátil que pode ser preparado num dia de verão e alimentar toda a família. De acordo com a receita clássica, a base da okroshka é o kefir.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

1. 
   Como preparar okroshka com kefir de acordo com a receita clássica? Retire a salsicha da tripa e corte em cubos pequenos.
2. 
   Corte as batatas cozidas em cubos.
3. 
   Descasque os ovos e pique finamente.
4. 
   Lave o pepino e corte em rodelas finas.
5. 
   Lave a cebolinha e o endro, sacuda a água e pique finamente.
6. 
   Coloque todos os ingredientes triturados em uma tigela, adicione o chucrute, o creme de leite e mexa.
7. 
   Despeje o kefir frio sobre a okroshka, adicione sal a gosto e você pode servir o prato.

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Bom apetite!

Okroshka refrescante de verão feita com kefir e água mineral

Normalmente okroshka é preparado com kefir. No entanto, você pode adicionar água mineral de acordo com seu gosto, o que tornará o prato mais líquido e refrescante.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Salsicha cozida – 150 gr.
• Mostarda – 20 ml.
• Batatas cozidas – 2-3 unid.
• Ovos cozidos – 3 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Cebola verde – 10 gr.
• Endro – 10 gr.
• Kefir – 500ml.
• Água mineral – 500 ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a linguiça cozida, os ovos e as batatas em cubinhos.

2. Lave o pepino e as verduras. Corte o pepino em cubos, pique finamente as verduras com uma faca.

3. Despeje todos os ingredientes preparados em um recipiente grande e misture.

4. Você pode dividir imediatamente as fatias em porções, além de adicionar mostarda e sal a gosto.

5. Misture separadamente água mineral gelada e kefir e despeje em pratos. Determine a quantidade de líquido com base na consistência desejada da okroshka.

Bom apetite!

Okroshka saudável em kefir com batatas e salsicha

A versão mais satisfatória de okroshka inclui ingredientes como salsicha e batatas. Para deixar sua okroshka espessa e homogênea, você pode amassar as batatas e só depois adicioná-las à sopa.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas cozidas – 1 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Rabanete – 70 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Ovos cozidos – 2 unid.
• Salsicha cozida – 250 gr.
• Kefir – 400ml.
• Água – 250ml.
• Limão – 0,5 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o pepino e corte em cubinhos.

2. Lave os rabanetes e pique-os finamente.

3. Lave o endro e a cebola e pique finamente com uma faca.

4. Retire a linguiça cozida da tripa e corte em cubos.

5. Corte também os ovos e as batatas em cubos.

6. Coloque as fatias em uma tigela grande ou panela, despeje o kefir frio e a água e mexa. Sal e pimenta a okroshka a seu gosto, acrescente o suco de limão e sirva.

Bom apetite!

Dieta okroshka em kefir com filé de frango

Okroshka com kefir pode ser considerado um prato dietético. Se você se preocupa com sua figura e conta calorias, então esta versão de okroshka definitivamente deveria ser incluída no livro de suas receitas favoritas. Okroshka é leve e rico em vitaminas.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Água – 1 litro.
• Filé de frango – 300 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Cebola verde – 50 gr.
• Ácido cítrico - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pepinos – 2-3 unid.
• Endro – 20 gr.
• Kefir – 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Ferva o peito de frango em água e sal. Resfrie a carne no caldo e corte em cubos.

2. Lave os pepinos, descasque e corte em cubinhos.

3. Cozinhe os ovos de galinha, descasque-os, separe as claras das gemas. Corte as claras em cubos pequenos.

4. Despeje a água na panela, acrescente o filé de frango, o pepino e as claras de ovo. Rale as gemas em um ralador fino diretamente na panela.

5.No final acrescente as ervas picadas e o kefir frio, mexa, acrescente sal a gosto e pode servir a okroshka.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer okroshka com kefir e pepino

O horário quente de verão é a hora da okroshka. Este primeiro prato frio irá nutrir, refrescar e saciar a sua sede. O preparo é muito simples: é preciso picar os ingredientes, despejar o kefir sobre eles e esfriar.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas cozidas – 1 unid.
• Ovo cozido – 2 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Salsicha cozida – 100 gr.
• Linguiça crua defumada – 50 gr.
• Endro - um monte.
• Kefir – 500ml.
• Água – 1 litro.
• Sal - a gosto.
• Mostarda - a gosto.
• Ácido cítrico - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a linguiça cozida e defumada em cubos.

2. Corte os ovos em cubos. Lave o pepino e rale. Coloque os ingredientes picados em uma panela.

3. Lave as verduras e pique finamente.

4. Corte as batatas cozidas em cubos.

5. Tempere a okroshka com kefir gelado, mexa, acrescente a mostarda, o sal e o ácido cítrico.

Bom apetite!

Deliciosa okroshka no kefir com frango em casa

Carne light de frango combina bem com kefir. É por isso que a okroshka tem um gosto tão bom. Okroshka fria diversificará perfeitamente o seu cardápio de verão.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Batatas – 2-3 unid.
• Frango – 250 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Pepinos – 4-5 unid.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Dill - meio maço.
• Mostarda – 1 colher de chá.
• Kefir – 1,2 litros.
• Água mineral – 60 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas cozidas em cubos.

2.Ferva o filé de frango em água e sal, deixe esfriar e corte em cubos.

3. Lave os pepinos e rabanetes e rale-os num ralador grosso.

4. Misture os ingredientes picados em um recipiente grande.

5. Lave as verduras e pique finamente.

6. Divida os ovos cozidos em claras e gemas. Esmague as gemas com um garfo e misture com a mostarda.

7. Prepare o molho para okroshka. Em seguida, adicione ervas, água mineral fria e kefir à massa de gema.

8. Adicione o molho às fatias, mexa e sirva.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa okroshka com kefir e beterraba?

Este prato é algo entre kholodnik e okroshka. É preparado com vegetais picados e kefir resfriado. Para deixar o prato mais picante, você pode sempre adicionar um pouco de raiz-forte ou mostarda.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Beterraba – 150 gr.
• Batatas – 200 gr.
• Pepino – 200 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Cebola verde – 30 gr.
• Endro – 10 gr.

Processo de cozimento:

1. Ferva batatas e beterrabas com casca. Ferva os ovos com força.

2. Descasque a beterraba e as batatas e corte-as em cubos.

3. Lave os pepinos e corte-os em cubos.

4. Descasque os ovos e corte-os em cubos.

5. Adicione a cebola picada e o endro aos ingredientes picados.

6. Despeje o kefir sobre os ingredientes picados e coloque a okroshka na geladeira por um tempo para esfriar. Depois você pode servir o primeiro prato na mesa.

Bom apetite!

Okroshka de carne com kefir em casa

Você pode adicionar qualquer carne à okroshka de carne, desde frango cozido até linguiça de leite, ou fazer fatias de frios. Diremos como preparar a versão mais deliciosa deste prato.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4—6.

Ingredientes:

• Kefir – 600ml.
• Água – 600ml.
• Carne cozida – 70-80 gr.
• Presunto cozido – 70-80 gr.
• Cebola verde – 10 gr.
• Pepinos – 2 unid.
• Batatas cozidas – 200 gr.
• Ovos cozidos – 2 unid.
• Açúcar – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Endro – 10 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave a cebolinha e pique finamente. Coloque a cebola em uma panela, adicione sal e amasse com um espremedor.

2. Corte a carne em cubos.

3. Lave os pepinos e corte-os em cubos. Se a pele estiver amarga, deve ser cortada.

4. Corte as batatas cozidas em cubos.

5. Pique os ovos cozidos.

6. Transfira os ingredientes picados para uma panela, acrescente o kefir, o sal e mexa.

7. Adicione água fria, açúcar a gosto e endro picado. Se necessário, coloque a okroshka na geladeira por um tempo.

Bom apetite!

Okroshka tenra e aromática feita com kefir e creme de leite

Okroshka é preparado a partir de produtos lácteos fermentados, kvass, água mineral ou água fervida. Cada uma dessas opções é boa e saborosa à sua maneira. Okroshka à base de kefir revela-se muito tenro e aromático, com um agradável sabor agridoce.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Salsicha cozida – 300 gr.
• Batatas cozidas – 2-3 unid.
• Pepinos – 3-4 unid.
• Ovos cozidos – 2-3 unid.
• Verdes - a gosto.
• Kefir – 0,5 litros.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a linguiça cozida em cubos.

2. Lave os pepinos e corte-os em cubos.

3. Você pode pegar as verduras que quiser, lavá-las e picá-las finamente.

4. Pique finamente ou pique os ovos cozidos usando um dispositivo especial.

5. Corte as batatas em cubos.

6.Coloque todos os ingredientes picados em uma panela, despeje o kefir gelado sobre eles, acrescente o creme de leite, mexa e acrescente sal a gosto. Okroshka está pronto, você pode servir na mesa.

Bom apetite!

Okroshka vegetal saudável com kefir

Okroshka vegetal é um prato rico em vitaminas e nutrientes. Curiosamente, este prato foi originalmente servido como salada, temperado com uma pequena quantidade de kefir. Mais tarde, as donas de casa começaram a servi-lo no almoço como primeiro prato.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções: 4-5.

Ingredientes:

• Batatas – 1 unid.
• Rabanetes – 100-150 gr.
• Pepino – 1 unid.
• Cebola verde – 5 gr.
• Ovo de galinha – 1-2 unid.
• Endro – 5 gr.
• Kefir – 200ml.
• Água mineral – 200 ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as batatas, ferva-as com casca, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.

2. Ferva o ovo, descasque e corte em cubos.

3. Lave o pepino e pique finamente.

4. Lave o rabanete e corte em tiras finas.

5. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.

6. Misture todos os ingredientes picados em uma panela e adicione sal a gosto.

7. Adicione o kefir, a água mineral e a okroshka está pronta.

Bom apetite!