Okroshka - 10 receitas em casa

Okroshka é a sopa fria mais popular que pode ser preparada em casa. No verão, no calor, quando você não quer comer alimentos pesados, okroshka é muito útil. Okroshka é tradicionalmente preparada no verão e servida fria. Esta sopa era especialmente popular durante a época da União Soviética e agora as donas de casa estão começando a observá-la novamente. Selecionamos 10 ótimas receitas para experimentar a deliciosa okroshka.

Como preparar okroshka clássico com linguiça kvass?

1. 
   Como preparar okroshka em casa? Lave as batatas e ferva-as com casca.
2. 
   Lave e ferva bem os ovos.
3. 
   Lave os rabanetes e os pepinos e corte-os em rodelas finas.
4. 
   Corte a salsicha em cubos. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.
5. 
   Descasque as batatas cozidas e os ovos e corte-os em cubos.
6. 
   Coloque todos os ingredientes triturados em um recipiente grande, adicione sal e tempere e misture. Em seguida, adicione o kvass gelado e o creme de leite, mexa a okroshka e despeje em pratos.

Bom apetite!

Deliciosa okroshka com linguiça e batata no kefir

Um primeiro prato saboroso e nutritivo, okroshka, costuma ser servido em climas quentes. Okroshka é preparado em questão de minutos, basta picar os ingredientes, adicionar temperos e despejar o kefir frio.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Pepino – 250 gr.
• Rabanete – 150 gr.
• Batatas – 350 gr.
• Cebola verde – 50 gr.
• Salsicha – 150 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Kefir – 1,5 litros.
• Água – 0,5 l.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Endro – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Ferva as batatas e os ovos até ficarem macios, descasque e corte em cubos. Corte também a linguiça cozida em cubos.

2. Lave os rabanetes e os pepinos e corte-os em tiras finas.

3. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.

4. Coloque todos os ingredientes em uma panela, despeje o kefir frio, acrescente sal, açúcar e suco de limão e mexa.

5. Em seguida, despeje água fervida fria, pode precisar de um pouco mais ou menos, dependendo da consistência desejada da sopa. Despeje a okroshka pronta em pratos e sirva.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida para fazer okroshka com linguiça na maionese

A chave para o sucesso no preparo da deliciosa okroshka é a escolha de produtos frescos e de alta qualidade. Antes de fatiar, certifique-se de verificar se há amargor nos rabanetes e pepinos.É melhor levar linguiça com a composição mais natural. E é bom se a sua okroshka contiver muitas verduras

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas – 2-3 unid.
• Salsicha cozida – 250 gr.
• Ovos de galinha – 2-3 unid.
• Pepinos – 3 unid.
• Rabanetes – 5-6 unid.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Verdes – 50 gr.
• Sal – 1,5 colher de chá.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a linguiça em cubinhos.

2. Ferva as batatas e os ovos separadamente. Depois deixe esfriar, descasque e corte em cubos.

3. Lave os pepinos e os rabanetes e corte-os em cubos, é melhor que todos os cortes sejam do mesmo tamanho, mas os rabanetes podem ser cortados em círculos ou semicírculos se desejar.

4. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.

5. Coloque todos os ingredientes picados em uma panela, adicione sal e tempere a gosto e mexa.

6. Adicione maionese e água fervida gelada o suficiente na panela para que a sopa fique com a consistência que você precisa, mexa e você pode servir a okroshka na mesa.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer uma deliciosa okroshka usando água

Esta é a maneira mais fácil de preparar uma deliciosa okroshka. Você terá uma ótima sopa de verão repleta de vitaminas e nutrientes. Essa comida não sobrecarrega o estômago, mas sacia a fome.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Água purificada – 2 l.
• Salsicha cozida – 350 gr.
• Batatas cozidas – 4-5 unid.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Pepinos – 3 unid.
• Rabanetes – 5 unid.
• Cebola verde – 10 gr.
• Endro – 10 gr.
• Creme de leite – 200 ml.
• Mostarda – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pré-ferva os ovos e as batatas até ficarem macios. Lave legumes e ervas.Corte a linguiça, as batatas, os ovos e os pepinos em cubinhos.

2. Pique também finamente os rabanetes e as verduras.

3. Misture todos os ingredientes em um recipiente, adicione o creme de leite e a mostarda, sal e tempere a gosto, mexa.

4. Em seguida, despeje água e leve a okroshka até a espessura desejada.

5. Se desejar, a okroshka pode ser resfriada na geladeira antes de servir. Em seguida, despeje em pratos e sirva.

Bom apetite!

Okroshka farto e muito saboroso com creme de leite

Para preparar okroshka, você pode usar kvass, água ou produtos lácteos fermentados. O creme de leite será usado como base para a sopa nesta receita. Okroshka acaba sendo moderadamente salgado, com leve acidez.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Salsicha cozida – 350 gr.
• Pepinos – 2-3 unid.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Batatas – 4-5 unid.
• Cebola verde – 50 gr.
• Salsa – 10 gr.
• Endro – 10 gr.
• Creme de leite – 250 ml.
• Água – 2 litros.
• Ácido cítrico – 6 g.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva as batatas e os ovos com antecedência até ficarem cozidos. Descasque e corte esses ingredientes em cubos.

2. Descasque a linguiça e corte em cubos.

3. Lave os pepinos, corte as pontas e corte em cubinhos.

4. Lave as verduras e pique-as bem fininhas com uma faca. Coloque os ingredientes picados em uma panela.

5. Em uma tigela separada, misture o creme de leite com um pouco de água. Despeje a mistura resultante em uma panela e mexa.

6. Despeje o restante da água em uma tigela, dissolva o sal e o ácido cítrico, despeje o líquido na panela e mexa.

7. Okroshka está pronto, você pode servir na mesa.

Bom apetite!

Okroshka refrescante de verão, não kefir com água mineral

O verão é uma ótima época para uma okroshka deliciosa e refrescante.Convidamos você a experimentar a versão original desta sopa feita com kefir e água mineral. Okroshka irá satisfazer a fome e a sede ao mesmo tempo.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Batatas – 5-6 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Ovos de galinha – 5 unid.
• Rabanetes – 8 unid.
• Pepinos – 4 unid.
• Salsicha cozida – 300 gr.
• Água mineral – 1,5 l.
• Kefir – 2 litros.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva batatas e cenouras com casca. Depois deixe esfriar, descasque e corte em cubos.

2. Cozinhe os ovos de galinha, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.

3. Lave os legumes e corte-os também em cubinhos.

4. Retire o invólucro da linguiça e pique-o finamente.

5. Coloque os ingredientes em uma panela, adicione sal, kefir gelado e água mineral e mexa.

6. Pique as verduras finamente com uma faca e acrescente à okroshka, mexa e sirva a sopa.

Bom apetite!

Okroshka com linguiça em água com maionese e vinagre

Okroshka deve ser revigorante e refrescante. Portanto, costumam adicionar um pouco de vinagre para dar sabor picante e deixar na geladeira antes de servir.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pepinos – 2-3 unid.
• Batatas – 2-3 unid.
• Salsicha cozida – 200 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Verdes – 1 cacho.
• Maionese - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Vinagre de mesa - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte-os em cubos.

2. Retire a linguiça cozida da tripa e pique finamente.

3. Cozinhe os ovos, descasque e corte em cubos.

4. As batatas devem primeiro ser fervidas com casca, depois descascadas e também cortadas em cubos.

5. Lave as verduras e pique finamente. Misture todos os ingredientes em uma panela.Adicione sal, vinagre, maionese e água purificada. Mexa e sirva okroshka.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa para fazer okroshka com soro de leite

Okroshka é um prato que tem uma longa história e é conhecido muito além das fronteiras da Rússia. Não só refresca num dia de verão, mas revigora e enche de energia, pois contém uma grande quantidade de vegetais frescos e ervas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Salsicha cozida – 250 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Pepinos – 2 unid.
• Verdes – 10 gr.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Suco de limão – 30 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Soro de leite – 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe os ovos, descasque e pique finamente.

2. Lave os pepinos, se a casca estiver amarga corte-a. Corte os legumes em cubos.

3. Ferva as batatas com casca, descasque e corte.

4. Retire a linguiça cozida da tripa e corte em cubinhos.

5. Lave as verduras e pique-as com uma faca. Misture todos os ingredientes picados.

6. Em seguida, coloque o soro de leite, o suco de limão e acrescente o creme de leite.

7. Mexa a okroshka, deixe esfriar se necessário e sirva.

Bom apetite!

Okroshka dietético PP em casa

A dieta okroshka satisfará sua fome e não causará danos ao seu corpo. Você pode prepará-lo a qualquer hora, principalmente porque é muito fácil. A ausência de carne na composição permite incluir okroshka mesmo em um cardápio vegetariano.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Rabanetes – 4 unid.
• Pepinos – 2 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Soro de leite – 1 litro.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1.Lave os rabanetes e os pepinos e corte-os em tiras.

2. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.

3. Ferva o ovo bem cozido, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.

4. Despeje o soro resfriado, adicione sal e mexa a okroshka.

5. Sirva okroshka com creme de leite.

Bom apetite!

Okroshka farto e incrivelmente saboroso com peito de frango

As donas de casa experimentam de tudo como base para a okroshka, da linguiça comum ao esturjão, da água ao iogurte natural. Sugerimos experimentar uma versão média e bem acessível com filé de frango e kefir.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Cebola verde – 30 gr.
• Pepinos – 250 gr.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Batatas – 300 gr.
• Endro – 10 gr.
• Kefir – 0,5 litros.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva o filé de frango em água e sal, deixe esfriar no caldo e pique finamente.

2. Lave as verduras e pique-as com uma faca.

3. Lave os pepinos, corte-os em pequenos cubos ou tiras.

4. Cozinhe os ovos, descasque e pique finamente.

5. Ferva as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e corte em cubos, junte ao restante dos ingredientes.

6. Adicione o kefir frio. Dilua a okroshka até a consistência desejada com água gelada e adicione sal a gosto.

7. Sirva okroshka gelado.

Bom apetite!