Pepinos em molho de tomate para o inverno

Um preparo original e muito saboroso é feito à base de pepino e molho de tomate. Enrolar legumes desta forma é uma ótima maneira de diversificar o cardápio de inverno. Selecionamos 8 receitas especialmente para esse fim.

Pepinos em molho de tomate sem esterilização para o inverno

No verão, o tema dos preparativos caseiros torna-se especialmente agudo. Todas as donas de casa, sem exceção, querem preparar pãezinhos deliciosos e originais. Pepinos com molho de tomate definitivamente merecem sua atenção.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 10.

1. 
   Como preparar pepinos incríveis com molho de tomate em potes para o inverno? Primeiro, lave bem os legumes e retire as sementes dos pimentões. Moa os tomates e os pimentões em um moedor de carne.
2. 
   Adicione o óleo vegetal, o sal e o açúcar à massa vegetal, mexa e leve ao fogo médio.
3. 
   Leve a mistura de vegetais para ferver e cozinhe por 10 minutos.
4. 
   Lave os pepinos e corte-os em cubos grandes.
5. 
   Coloque os pepinos no molho de tomate, deixe ferver e continue cozinhando por mais 5 minutos.
6. 
   Passe os dentes de alho por uma prensa e coloque na panela, despeje o vinagre, cozinhe a salada por mais alguns minutos e retire do fogo.
7. 
   Coloque os pepinos com molho de tomate em potes esterilizados e feche-os com as tampas. Esfrie os pãezinhos e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Salada de pepino com molho de tomate para o inverno

Com esta receita você obterá uma salada excelente e suculenta com o conjunto de ingredientes mais comum. No inverno, vai diluir a sua dieta e adicionar novas cores e lembrá-lo dos dias de verão.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pepinos – 4-5 unid.
• Tomates – 4-5 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte-os em rodelas finas.

2. Lave os tomates e corte-os em cubinhos. Coloque os tomates em uma panela, leve ao fogo e cozinhe por 5-7 minutos até formar um purê.

3. Em seguida, passe a massa de tomate por uma peneira.

4. Coloque o suco de tomate em uma panela, adicione os pepinos picados, o sal e o alho picado. Despeje o vinagre e adicione o açúcar. Mexa.

5. Cozinhe a salada em fogo baixo por 10 minutos após ferver. Transfira a salada para potes esterilizados.

6. Esterilize os potes de salada em água fervente por 15 minutos e feche com tampas de metal. Assim que os potes de salada esfriarem completamente, guarde-os em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos em molho de tomate com alho

Pepinos em molho de tomate ficam saborosos e crocantes, o alho acrescenta um leve picante. O aperitivo tem um aspecto original e sai voando da mesa muito rapidamente.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Tomates – 2,5kg.
• Pepinos – 5kg.
• Açúcar – 250 gr.
• Alho – 250 gr.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Coloque os tomates em água fervente por alguns minutos, retire as cascas e pique os legumes no liquidificador. Leve o purê de tomate ao fogo e cozinhe por 10 minutos após ferver.

2. Lave os pepinos e corte-os em quartos. Coloque os pepinos em uma panela com a mistura de tomate, acrescente sal, açúcar, óleo vegetal e cozinhe por 20 minutos após ferver.

3. Descasque o alho e rale num ralador fino.

4. Adicione o alho e o vinagre à panela, mexa e retire do fogo.

5. Coloque os pepinos com molho de tomate em potes esterilizados e feche imediatamente com as tampas. Guarde este delicioso lanche em local fresco.

Bom apetite!

Como preparar pepinos com suco de tomate para o inverno?

Pepino e tomate são a combinação mais popular nas saladas, que costumam estar presentes nas nossas mesas. Então porque não transferir esta combinação para os preparativos para o inverno. Convidamos você a experimentar um ótimo aperitivo de pepino com suco de tomate.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 8-10.

Ingredientes:

• Pepinos – 2,5 kg.
• Tomates – 1kg.
• Alho – 100 gr.
• Óleo vegetal – 125 ml.
• Vinagre de maçã – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 100 gr.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates, faça cortes transversais e coloque-os em água fervente por 5-7 minutos. Depois, começando pelos cortes, retire a pele.

2. Moa os tomates no liquidificador.

3.Adicione sal, açúcar e óleo vegetal à massa de tomate e misture.

4. Despeje o suco em uma panela de fundo grosso, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.

5. Lave os pepinos e corte-os em rodelas finas. Coloque-os no suco de tomate, mexa e cozinhe por 10-12 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e o vinagre e continue cozinhando por mais 3-4 minutos após ferver.

6. Coloque a salada em potes esterilizados e feche-os com as tampas. Resfrie os rolos em temperatura ambiente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos fatiados em pasta de tomate para o inverno

Fatias crocantes de pepino com molho de tomate são um grande sucesso. O seu sabor picante combina bem com muitos pratos de carne.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 1,5 kg.
• Pasta de tomate – 250 ml.
• Água – 1 litro.
• Vinagre de mesa 9% – 100 ml.
• Açúcar – 175 gr.
• Sal – 50 gr.
• Pimenta em grão - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte-os em rodelas.

2. Para a marinada, misture o extrato de tomate, a água, o açúcar, o sal, o vinagre, acrescente o louro e a pimenta. Leve a marinada ao fogo, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.

3. Coloque as rodelas de pepino em potes esterilizados.

4. Encha potes de pepino com molho de tomate. Coloque uma toalha no fundo da panela, coloque potes de salada, despeje a água e esterilize os preparativos por 15 minutos em água fervente.

5. Após a esterilização, enrole os frascos com as tampas e deixe esfriar completamente. Guarde os rolinhos de pepino com molho de tomate em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos crocantes com ketchup de pimenta em potes de litro

Hoje em dia você não vai surpreender ninguém com pepinos em conserva comuns, por isso são utilizadas receitas muito diversas. Aqui está uma versão maravilhosa de pepinos crocantes com molho de tomate picante.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Pepinos – 2kg.
• Ketchup de pimenta – 8 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Água – 7 colheres de sopa.
• Folha de louro – 4 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 20 unid.
• Pimenta preta – 20 unid.
• Pimenta – 4 unid.
• Alho – 12 dentes.
• Folhas de groselha – 4 unid.
• Folhas de cereja – 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e as verduras. Descasque os dentes de alho.

2. Despeje a água na panela, acrescente o ketchup, o sal, o açúcar e o vinagre. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 10 minutos.

3. Coloque as folhas de cereja e groselha, as vagens de pimenta, os grãos de pimenta e os dentes de alho em potes esterilizados. Em seguida, adicione os pepinos.

4. Despeje a marinada de tomate sobre os pepinos em potes.

5. Cubra os potes com pepinos e esterilize-os em água fervente por 15 minutos. Em seguida, feche bem as tampas e esfrie completamente as costuras. Guarde os pepinos com molho de tomate picante em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos com molho de tomate e adjika para o inverno

Pepinos com molho de tomate são uma solução de lanche rápido para a mesa de jantar nos dias frios, quando nem sempre há vegetais frescos disponíveis. O prato é preparado de forma simples e tem um sabor original e brilhante.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Pepinos – 500 gr.
• Adjika – 1 colher de sopa.
• Molho de tomate – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Alho - a gosto.
• Coentro - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.
• Vinagre de maçã – 30 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte-os em rodelas finas.

2.Embale bem os pepinos em potes esterilizados. Adicione os dentes de alho.

3. Despeje água fervente sobre os pepinos duas vezes e mantenha-os cobertos por 10 minutos.

4. Despeje a segunda água em uma panela, adicione açúcar, sal, adjika, molho de tomate, grãos de coentro, pimenta da Jamaica e louro. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Por fim, despeje o vinagre e retire a panela do fogo.

5. Encha os potes de pepino com recheio de tomate e feche as tampas.

6. Resfrie os rolinhos sob um cobertor e guarde-os em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos em molho de tomate com mostarda em potes

Para esta preparação, você pode usar extrato de tomate pronto ou tomate fresco. Ambas as opções ficam muito saborosas e picantes, e as rodelas de pepino ficam densas e crocantes.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 8

Ingredientes:

• Pepinos – 2kg.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Endro – 50 gr.
• Alho – 6-8 dentes.
• Sementes de mostarda – 10 gr.
• Pasta de tomate – 200 ml.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Água – 1 litro.
• Açúcar – 200 gr.
• Vinagre 9% – 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Esterilize os potes com costura e ferva as tampas.

2. Lave o endro e descasque o alho.

3. Coloque quantidades iguais de endro, alho, sementes de mostarda e uma folha de louro em cada frasco.

4. Lave os pepinos, corte em quartos e coloque em potes.

5. Despeje a água na panela, acrescente o açúcar e o sal, acrescente a pasta de tomate e mexa. Leve a panela ao fogo, leve para ferver, despeje o vinagre. A marinada está pronta.

6. Despeje o molho de tomate quente nos potes e cubra-os com as tampas. Esterilize as peças em água fervente por 10-15 minutos.

7.Após a esterilização, feche bem os frascos com as tampas, deixe esfriar completamente, cubra com uma manta e coloque em local fresco para armazenamento.

Bom apetite!