Pepinos em molho de tomate para o inverno

Para deixar o inverno delicioso, é preciso buscar receitas no verão. Pepinos com molho de tomate serão um excelente substituto para saladas feitas com vegetais fora de época e complementarão perfeitamente qualquer um dos seus acompanhamentos. Escolha a mesma receita e não demore a cozinhar.

Pepinos com molho de tomate em potes de litro sem esterilização

O endro fresco tem melhor desempenho quando misturado com pepino, acrescentando brilho, frescor e sabor. E sem esterilização, o processo de cozimento só traz prazer.

1. 
   Como preparar pepinos incríveis com molho de tomate em potes para o inverno? Em primeiro lugar, vamos preparar todos os vegetais. Lave os pepinos e deixe de molho. Ao mesmo tempo, não perdemos tempo, mas cortamos o alho e o endro.
2. 
   Cortamos os pepinos lavados e secos em rodelas não muito finas.
3. 
   Passe os tomates e o pimentão por um moedor de carne e leve para ferver em fogo baixo.Em seguida, adicione sal, misture e cozinhe por 15 minutos.
4. 
   Após este tempo, adicione os pepinos picados e cozinhe por mais 5-7 minutos.
5. 
   Assim que a massa começar a engrossar, acrescente o açúcar granulado, o endro previamente picado e o alho e despeje o vinagre e o óleo vegetal. Misture bem todo o conteúdo e deixe ferver por mais um minuto.
6. 
   Lavamos previamente os potes com sal ou refrigerante e secamos bem. Em seguida, enchemos-os com pepino e tomate até o topo.
7. 
   Cubra os pepinos com as tampas preparadas e deixe esfriar de cabeça para baixo. Cobrir com um cobertor ou não é sua escolha.

Desejamos-lhe bom apetite!

Pepinos fatiados em molho de tomate para o inverno

Ao preparar o molho de tomate com tomate fresco e pimentão, o recheio fica espesso, concentrado e incrivelmente saboroso, difícil de descrever em palavras. E pepinos bem fatiados dão uma aparência espetacular ao pãozinho normal.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 15-20.

Ingredientes:

• Pepinos – 1500 gr.
• Tomates – 2.000 gr.
• Pimentão – 500 gr.
• Alho – 6 dentes.
• Endro - a gosto.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Vinagre de mesa (9%) – 100 ml.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
• Sal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates, seque-os e passe-os por um moedor de carne.

2. Lave os pimentões, seque-os e passe-os também por um moedor de carne depois dos tomates.

3. Despeje sal, açúcar e vinagre de mesa em uma massa homogênea de tomate e leve para ferver.

4. Corte os pepinos preparados em círculos grandes.

5. Em seguida, pique os dentes de alho e o endro.

6. Coloque o alho picado e o endro na mistura de tomate fervente, adicione o óleo vegetal e cozinhe por 5 minutos.

7.Após este tempo, coloque os pepinos na panela e continue cozinhando por mais 5 minutos.

8. Despeje os pepinos e os tomates em potes esterilizados e enrole as tampas.

9. O processo de cozimento está concluído. Comece a degustar e não se esqueça de guardar um ou dois potes para o inverno.

Bom apetite!

Pepinos para o inverno com molho de tomate e alho

Uma receita que tem absolutamente tudo e nada supérfluo. Cada componente confere aos pepinos um aroma incomparável. Ao mesmo tempo, sem interromper o sabor a alho do recheio, mas apenas complementando-o e saturando-o.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Pepinos – 2.000 gr.
• Tomates – 1200 gr.
• Pimentão – 400 gr.
• Folha de louro – 3 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Pimenta preta – 15 unid.
• Folha de groselha – 6 unid.
• Folha de cereja – 3 unid.
• Folha de raiz-forte – 1 unid.
• Guarda-chuvas de endro – 3 unid.
• Pimenta – 1 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. É preciso dizer que a quantidade de ingredientes é calculada para potes de três litros, e o sal é consumido em aproximadamente 50-60 gramas por litro. E então, vamos começar a cozinhar. Lave os tomates e os pimentões e corte-os em 2 a 4 partes.

2. Em seguida, triture os tomates e os pimentões no liquidificador até formarem uma massa líquida homogênea. Coloque o suco resultante em fogo baixo e deixe ferver.

3. Deixe os pepinos de molho por cerca de 6 horas antes de cozinhar. Depois lavamos bem novamente e retiramos as pontas.

4. Passe o suco fervido por uma peneira para eliminar ao máximo a casca do tomate amassada.

5. Adicione 50-60 gramas de sal por litro de suco e misture bem. Enviamos a massa de tomate para cozinhar em fogo baixo até que o sal se dissolva completamente e pare de formar espuma.

6.Adicione guarda-chuvas de endro, pimenta, louro e outras ervas no fundo dos potes lavados. Então começamos a encher os potes com pepinos.

7. Quando todos os pepinos estiverem dispostos, adicione o alho e a pimenta cortada em rodelas.

8. Assim que a marinada estiver pronta, despeje-a no conteúdo dos potes.

9. Cubra os potes com as tampas e coloque-os em uma panela com uma toalha no fundo. Despeje água suficiente na panela para que não chegue ao topo dos potes. Em seguida, leve tudo para ferver e deixe em fogo baixo por 15 minutos.

10. Após este tempo, retire os potes e feche-os bem. Para manter os pepinos firmes, deixe-os esfriar em temperatura ambiente sem cobertor. Nossos pepinos estão prontos.

Desejamos-lhe bom apetite!

Salada incrível de pepino com molho de tomate e cebola para o inverno

Até as crianças, para não falar dos adultos, vão gostar dessas cebolas macias em conserva. Com estes pepinos, o inverno será definitivamente um sucesso.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 30-35 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Pepinos – 1000 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 400 gr.
• Pasta de tomate – 130-150 gr.
• Vinagre de mesa (9%) – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Corte os pepinos pré-embebidos e lavados em pequenos círculos.

2. Em seguida, pique aleatoriamente a cebola e o alho preparados.

3. Combine a água com a pasta de tomate e adicione todos os ingredientes, exceto vinagre e pepino. Depois que a mistura ferver, continue cozinhando por mais 15 minutos.

4. Após este tempo, acrescente os pepinos e cozinhe por 10 minutos, a cada minuto o molho de tomate fica um pouco mais espesso e denso.

5.Após esse tempo, desligue o fogo e coloque o vinagre na panela. As etapas principais foram concluídas e enquanto o conteúdo da panela não esfria, começamos a despejá-lo em potes esterilizados.

6. Enrosque bem as tampas dos frascos e deixe esfriar até a temperatura ambiente. E só então o movemos para um local fresco e escuro, sem luz solar direta.

Desejamos-lhe bom apetite!

Salada picante de pepino com ketchup de pimenta em potes

Uma das saladas mais deliciosas que você vai querer abrir com a aproximação do frio. Molho de tomate picante com pimenta equilibra o sabor da salada de pepino, conferindo-lhe não só tempero, mas também doçura com acidez levemente perceptível.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 25-30 minutos.

Porções – 10-15.

Ingredientes:

• Pepinos – 1000 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Água – 1 litro.
• Vinagre de mesa (9%) – 0,5 colheres de sopa.
• Ketchup de pimenta – 300 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Endro - a gosto.
• Alho - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Folhas de raiz-forte - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os pepinos após imersão por 2-3 horas. Depois cortamos as caudas dos dois lados.

2. Rapidamente passamos a encher potes esterilizados com ervas e temperos. Adicionamos todos os ingredientes com base em nossas preferências de gosto.

3. Por fim, coloque os pepinos preparados na jarra, pressionando-os bem uns contra os outros.

4. Vamos começar a preparar a marinada. Despeje sal e açúcar em um litro de água e misture bem. Em seguida, adicione vinagre e ketchup quente. Leve a marinada para ferver e cozinhe por mais 3-4 minutos.

5. Despeje imediatamente a marinada quente sobre os pepinos, enchendo o pote até o topo. Cubra os frascos cheios com as tampas e proceda à esterilização dos frascos.Forre o fundo de uma panela limpa com uma toalha, coloque os potes e despeje um pouco de água morna. Após a fervura, esterilize os frascos por no máximo 8 minutos.

6. Após este tempo, retire-os da panela e aperte bem as tampas.

7. Vire as latas enroladas de cabeça para baixo e cubra com uma toalha quente. Deixe-os nesta posição até que esfriem completamente.

8. Como resultado, você deve obter pepinos em conserva saborosos e lindos.

Desejamos-lhe bom apetite!

Pepinos crocantes com molho de tomate e mostarda

Os grãos de mostarda proporcionam aos pepinos um sabor picante, picante e um aroma de tirar o fôlego, sem estragá-los definitivamente. Depois de iniciar o processo de cozimento, você não conseguirá parar no meio.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Pepinos – 1000 gr.
• Cebolas – 3 unid.
• Alho – 5-7 dentes.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Água – 800ml.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa (9%) – 60 ml.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sementes de mostarda – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e o alho preparados. Não vamos ficar muito pequenos.

2. Pique os pepinos bem grosseiros.

3. Em seguida, coloque uma camada de cebola e alho no fundo de potes limpos e esterilizados e espalhe os pepinos. Alternamos nesta sequência até que os potes estejam completamente cheios.

4. Encha o conteúdo dos potes com água fervente e cubra com as tampas. Deixe por 10 minutos.

5. Durante este tempo prepare o molho de tomate. Adicione a pasta de tomate, o sal, o açúcar, o louro, a pimenta e a mostarda em uma panela com água. Misture tudo bem.

6. Leve a panela ao fogo baixo e leve o conteúdo para ferver. Em seguida, adicione vinagre e desligue imediatamente.

7.Escorra a água dos potes e despeje a marinada quente. Enrole os pepinos com as tampas preparadas e deixe esfriar completamente sob uma toalha.

8. Movemos os potes de pepino resfriados para um local fresco para um posicionamento confortável das costuras.

Desejamos-lhe bom apetite!