Pepinos com sementes de mostarda para o inverno

Pepinos com sementes de mostarda para o inverno são um ótimo aperitivo, servidos sozinhos ou em saladas. As conservas marinadas ficam bastante apetitosas e crocantes. A seleção contém receitas que não causarão transtornos nem mesmo aos cozinheiros mais ocupados. A segurança dos pepinos depende do processamento cuidadoso das frutas e dos potes. Leve em conta essas receitas maravilhosas e você terá deliciosos suprimentos para o inverno!

Pepinos em conserva com sementes de mostarda para o inverno

Pepinos em conserva com sementes de mostarda para o inverno não causarão problemas, apesar da esterilização. Graças ao procedimento de esterilização, a preservação dura todo o inverno. Mas geralmente esses pepinos voam primeiro. Sem exagero, o lanche crocante e aromático é muito apreciado.

Rendimento: 7 latas de 1,5 litros.

1. 
   Para preparar deliciosos pepinos com sementes de mostarda para o inverno, lave bem os legumes.Transfira para um recipiente grande, neste caso uma bacia. Encha com água fria e deixe por algumas horas.
2. 
   Mergulhe os frascos em uma solução de refrigerante e depois enxágue-os na torneira. Esterilize no vapor ou no forno.
3. 
   Descasque o alho, lave os ramos de endro e as folhas de raiz-forte.
4. 
   Após cortar as verduras, coloque-as no fundo de potes esterilizados. Adicione o alho e as sementes de mostarda (uma colher de chá por recipiente).
5. 
   Seque os pepinos sobre uma toalha, corte as pontas se desejar e encha bem os potes com as frutas. Enquanto isso, misture ácido acético, sal e açúcar granulado em uma panela. Despeje 2 litros de água e leve ao fogo para ferver.
6. 
   Encha cuidadosamente os potes com a marinada a ferver e cubra com as tampas, previamente regando-os com água a ferver.
7. 
   Cubra o fundo de uma panela grande com uma toalha. Despeje água morna e instale os espaços em branco. Leve ao fogo, espere ferver e esterilize os rolinhos por 6 minutos.
8. 
   Passado o tempo, retire com cuidado os pedaços e use uma costura para selar as conservas. Virando de cabeça para baixo, verifique se a marinada não escorre e embrulhe em um cobertor quente. Deixe nesta posição até esfriar completamente. Em seguida, guardamos para armazenamento. Bom apetite!

Pepinos finlandeses com sementes de mostarda para o inverno

Pepinos finlandeses com sementes de mostarda para o inverno são uma preparação que muitas pessoas gostam. Ao contrário de enrolar pepinos inteiros, você pode usar frutas “de baixa qualidade” nesta receita. Não recomendo usar pepinos crescidos demais, mas os tortos funcionam perfeitamente. O formato da fruta não afetará em nada o sabor.

Tempo de cozimento – 3 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Pepinos – 1,5 kg.
• Folha de louro – 3 unid.
• Sementes de mostarda – 2 colheres de chá.
• Água potável – 1 l.
• Vinagre 9% – 100 ml.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, mergulhe potes grandes em água morna e refrigerante. Enxágue-os na torneira com água, enxaguando a solução de refrigerante. Prepare os ingredientes. Lavamos os pepinos.

Passo 2. Coloque os pepinos lavados em um recipiente com água fria e deixe de molho por 2 horas. Após 1,5 horas, começamos a esterilizar os potes no forno a uma temperatura de 100 graus ou no vapor. Esterilize por 15 minutos. Ferva as tampas separadamente.

Passo 3. Corte os pepinos em “barris” de 2 a 3 centímetros de altura, cortando as pontas.

Passo 4. Prepare a marinada combinando sal, açúcar granulado, louro, sementes de mostarda e água em uma panela. Depois de ferver a marinada, coloque o ácido acético.

Passo 5. Coloque os pepinos no molho picante e ferva por 5 minutos.

Etapa 6. Os pepinos mudarão de cor - é assim que deveria ser.

Passo 7. Encha os potes esterilizados com o caldo fervente, colocando bem os pepinos. Preencha os vazios com marinada aromática.

Etapa 8. Selamos as vedações com tampas de rosca limpas e as colocamos de cabeça para baixo. Cubra com um cobertor e deixe esfriar.

Etapa 9. Movemos as costuras resfriadas para o porão ou adega. Bom apetite!

Pepinos com sementes de mostarda em potes de litro sem esterilização para o inverno

Pepinos com sementes de mostarda em potes de litro sem esterilização para o inverno são um preparo incrível para quem gosta de preparar conservas de inverno com rapidez e facilidade. Pepinos crocantes e perfumados combinam harmoniosamente com saladas - salada Olivier ou vinagrete, e também são ideais como lanche independente. Para quem está em jejum, esta é uma ótima opção para diversificar a alimentação e dar um sabor alegre à alimentação do dia a dia.

Tempo de cozimento – 4 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

Para um frasco de 1 litro:

• Pepinos – conforme necessário.
• Alho – 1 dente.
• Cenouras – 10-12 círculos.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá.
• Vinagre de mesa 9% – 4 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Após lavar os pepinos do pó e da areia, mergulhe-os em água fria e deixe por 3 horas. Sem perder tempo, lave bem os potes de refrigerante e depois aqueça-os em banho-maria por 10 minutos ou esterilize-os no forno ou micro-ondas.

Passo 2. Pique as cenouras descascadas em círculos. Remova a camada superior do alho. Coloque as cenouras, o alho e as folhas de louro em potes limpos e secos.

Passo 3. Retiramos os pepinos das pontas e enchemos bem os potes com eles. Prepare água fervente e encha cuidadosamente os potes com ela, cubra com tampas estéreis e deixe por 15 minutos.

Passo 4. Escorra a água e repita o procedimento mais 2 vezes. Pela terceira vez, despeje a água na panela. Sal e adicione o açúcar e ferva a marinada. Enquanto o recheio é preparado, coloque a mostarda nos potes e despeje o ácido acético.

Passo 5. Despeje salmoura quente sobre os pepinos e enrole com uma máquina de costura. Fechando as tampas, verifique se a marinada está vazando e cubra com uma manta de lã ou felpuda. Deixe esfriar e depois coloque na despensa até o inverno. Bom apetite!

Pepinos com sementes de mostarda e ácido cítrico para o inverno

Pepinos com sementes de mostarda e ácido cítrico para o inverno são uma opção para quem, por algum motivo, não usa vinagre para conservar. Porém, isso não torna o lanche menos saboroso. Uma receita bastante simples economizará tempo e este é um fator importante durante os preparativos de inverno. Os pepinos ficam fortes e crocantes, perfeitos para batatas cozidas ou fritas.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

Para 4 potes de meio litro:

• Pepinos – quantos vão entrar?
• Alho – 1 cabeça.
• Folhas de groselha – 12 unid.
• Folhas de raiz-forte – 2 unid.
• Sementes de mostarda – 2 colheres de sopa.
• Água – 1 litro.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Sal-gema – 50 gr.
• Folha de louro – 4 unid.
• Pimenta preta – 12 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 12 unid.
• Guarda-chuvas de endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Depois de lavar bem os frutos pequenos e enchê-los com água, deixe-os descansar por pelo menos meia hora para que os pepinos fiquem crocantes. Se usarmos recipientes pequenos, é melhor levar pepinos. Espécimes pequenos ficam muito mais apetitosos.

Passo 2. Após lavar os potes em solução de soda, enxágue-os em água e aqueça-os no micro-ondas ou no vapor.

Passo 3. Meça as folhas e os temperos.

Passo 4. Coloque folhas de groselha e raiz-forte, guarda-chuvas de endro, louro, dentes de alho, pimenta e sementes de mostarda em recipientes aquecidos.

Etapa 5. Corte as pontas.

Passo 6. Encha os potes, embalando bem os pepinos.

Passo 7. Ferva a chaleira e despeje água fervente nos potes.

Passo 8. Cubra os frascos com tampas estéreis e deixe por 20 minutos.

Passo 9. Coloque uma panela com água no fogão. Adicione açúcar granulado.

Etapa 10. Em seguida, adicione sal. Usamos sal-gema.

Passo 11. Adicione limão à mistura fervente.

Passo 12. Fechando o pote com tampa furada, escorra a água.

Etapa 13. Remova a tampa.

Etapa 14. Encha a jarra com recheio fervente.

Etapa 15. Armados com uma chave de costura, enrolamos os espaços em branco. Virando de cabeça para baixo, verificamos se a marinada está vazando nas tampas. Enrole os rolinhos e deixe esfriar completamente. Depois de um dia, as peças resfriadas são guardadas. Bom apetite!

Pepinos com cebola e mostarda para o inverno em potes

Pepinos com cebola e mostarda para o inverno em potes ficam moderadamente picantes e excepcionalmente crocantes. A crocância da comida enlatada atrai você e é simplesmente impossível parar. A receita leva aspirina, que ajuda a preservar o selo. Porém, se não houver aspirina ou você tiver dúvidas sobre isso, adicione mais vinagre em vez do comprimido. O principal aqui é não exagerar, para não prejudicar a preservação.

Tempo de cozimento – 3 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

Para uma jarra de 2 litros:

• Pepinos – conforme necessário.
• Alho – 3 dentes.
• Uma mistura de verduras e folhas - a gosto.
• Cebola – 2 unid.
• Sementes de mostarda – 1,5 colher de chá.
• Pimentão – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 4 unid.
• Pimenta preta – 6-8 unid.
• Pimenta - a gosto.
• Cravo – 3 botões.
• Água – 1 litro.
• Vinagre 70% – 1 colher de chá. (incompleto).
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Aspirina – 1 comprimido.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os pepinos lavados em água fria por algumas horas para mantê-los crocantes. Retiramos as frutas embebidas das pontas e colocamos em um recipiente grande. Ferva a água e despeje água fervente sobre ela. Cobrindo, espere até esfriar.

Passo 2. Enquanto os pepinos esfriam, lave os potes e esterilize-os de maneira conveniente. Ferva as tampas separadamente. E depois transfira os pepinos para um recipiente seco. Não derrame o líquido.

Passo 3. Lave as folhas. Descasque a cebola e o alho. Retiramos a pimenta lavada do miolo e cortamos em gomos e a cebola descascada em quartos. Coloque as folhas de groselha e cereja, um guarda-chuva de endro e parte de uma folha de raiz-forte em potes limpos e secos. Adicione pimenta e botões de cravo.

Passo 4.Encha bem o frasco com pepinos, alternando com cebola, alho e pimenta. Adicione as folhas e polvilhe as sementes de mostarda.

Passo 5. Moa o comprimido de aspirina e despeje-o em um frasco cheio.

Passo 6. Despeje sal e açúcar granulado na água drenada dos pepinos. Depois de ferver a marinada, despeje a essência do vinagre. Depois de mexer, retire do fogo e encha os potes com salmoura até o topo do gargalo. Cubra com tampas e enrole com chave.

Passo 7. Coloque algo quente na área preparada. Envolvemos as costuras invertidas. Legal nesta posição. Depois transferimos para a adega. E no inverno comemos deliciosos pepinos crocantes. Bom apetite!

Pepinos com mostarda e alho para o inverno

Pepinos com mostarda e alho para o inverno - uma receita que sempre vem em socorro. Rápido e simples, o que é de grande importância na preparação dos preparativos de inverno. Os produtos de vedação são muitas vezes superiores aos análogos adquiridos e não ultrapassam o orçamento. Pepinos perfumados e crocantes combinam harmoniosamente com qualquer alimento.

Tempo de cozimento – 6 horas e 35 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Pepinos – 1,3 kg.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta – 8 unid.
• Folhas de raiz-forte - a gosto.
• Sementes de mostarda – 2 colheres de chá.
• Água – 1 litro.
• Vinagre 9% – 30 ml.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – 2 des.l.
• Pimenta - a gosto.
• Sementes de endro – 4 gr.
• Folha de louro – 4 unid.
• Folhas de groselha – 4 unid.
• Folhas de cereja – 4 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Após a verificação dos produtos, procedemos à costura de inverno. Recomendo usar pepinos, pois são mais apetitosos que os exemplares maiores.

Passo 2. Depois de enxaguar bem os pepinos, coloque-os em água fria. Deixe de molho por 3-6 horas ou durante a noite. O procedimento preservará a crocância do lanche.

Passo 3. Depois de cortar as pontas, prosseguimos.

Passo 4.Enxágue pequenos recipientes pré-embebidos em solução de refrigerante sob a torneira e coloque-os para esterilizar no vapor ou aquecer no forno.

Passo 5. Coloque folhas de cereja e groselha, inflorescências de endro, louro, pimenta, mostarda, fatias de alho descascado, folhas de raiz-forte e grãos de pimenta em potes esterilizados.

Passo 6. Encha os recipientes o mais firmemente possível.

Passo 7. Depois de ferver a água, coloque-a em potes. Cubra com as tampas e deixe fermentar. Após 10 minutos, nos livramos do líquido e repetimos os passos novamente.

Passo 8. Escorra a infusão uma segunda vez, ferva e acrescente o açúcar granulado e o sal-gema. Após ferver, adicione ácido acético. Ferva por alguns minutos.

Passo 9. Distribua o recheio pelos potes.

Etapa 10. Usando uma máquina de costura, sele os espaços em branco. Se os potes não deixarem passar a marinada, embrulhe os alimentos em conserva, virando primeiro as costuras.

Passo 11. Após esfriar, transfira para a despensa. Depois de uma semana, os pepinos podem ser degustados.

Passo 12. Aproveite os deliciosos pepinos. Bom apetite!