Os pepinos finlandeses para o inverno são um tipo especial de preparo de frutas jovens e espinhosas, que envolve um corte preliminar e uma marinada especial, que inclui temperos diversos, sal, açúcar granulado e outros aditivos. Este lanche é muito procurado tanto nos jantares em família como na mesa festiva, mas isso não é surpreendente, porque as fatias crocantes complementam idealmente vários acompanhamentos e pratos principais.
Pepinos em conserva finlandeses para o inverno
Pepinos em conserva ao estilo finlandês para o inverno são uma ótima maneira de processar a abundância da colheita, pois abrindo esse pote e fervendo batatas novas, você terá um almoço ou jantar delicioso e nutritivo na mesa em menos de uma hora, que todos irão desfrutar, sem exceção.
- Para potes de 3 litros:
- Pepino 2.3 (quilogramas)
- Sal 3 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 200 (gramas)
- Vinagre de maçã 6% 250 (mililitros)
- Água 1.5 (litros)
- Semente de mostarda 2 (colheres de chá)
- Folha de louro 3 (coisas)
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Como começar a preparar pepinos finlandeses para o inverno? Preparamos um conjunto de alimentos, se necessário, deixamos as frutas de molho em água fria por várias horas. -
Cortamos as caudas dos pepinos e os cortamos em rodelas grossas. -
Ao mesmo tempo, leve a água para ferver em uma panela, adicione a mostarda, o sal, o açúcar granulado e o louro, ferva em fogo moderado por 4 minutos, despeje o vinagre e leve novamente à fervura ativa. -
Mergulhe as rodelas de pepino na solução aromática e deixe ferver sob a tampa. -
Cozinhe o conteúdo do recipiente à prova de fogo por quatro minutos. -
Distribua os pepinos pelos potes e recheie-os com a marinada, apertando bem com tampa estéril. -
Viramos os recipientes de cabeça para baixo e os envolvemos em um cobertor quente para um resfriamento gradual. -
Bom apetite!
Pepinos cortados finlandeses para o inverno - a receita mais deliciosa
Pepinos fatiados à finlandesa para o inverno são um preparo muito simples e saboroso que fica perfeitamente guardado mesmo em temperatura ambiente e vai te poupar da necessidade de comprar verduras frescas na estação fria, quando o preço chega às alturas. Não deixe de experimentar e você não vai se arrepender!
Tempo de cozimento – 3 horas e 20 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 2 litros.
Ingredientes:
- Pepinos – 1,5 kg.
- Grãos de mostarda – 2 colheres de chá.
- Açúcar granulado – 100 gr.
- Sal – 2 colheres de sopa.
- Água – 1 litro.
- Vinagre de mesa 9% – 100 ml.
- Folha de louro – 3 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para deixar o lanche crocante, despeje bastante água sobre as frutas e deixe por duas horas, enquanto esteriliza os potes.
Passo 2. Corte as caudas de ambas as pontas, corte os pepinos em discos, com no máximo três centímetros de espessura.
Passo 3. Ferva a água em uma concha com a adição de louro, sal, açúcar e mostarda, despeje o vinagre e mexa.
Passo 4. Coloque os pepinos na mistura fervente e ferva por cerca de 5 minutos em fogo moderado.
Passo 5. Com uma colher grande, distribua os legumes pelos potes e encha com salmoura.
Etapa 6.Enrolamos os potes e colocamos sobre as tampas sob um cobertor até que esfriem completamente.
Etapa 7. Guarde os pepinos resfriados. Bom apetite!
Pepinos finlandeses com sementes de mostarda para o inverno
Pepinos à finlandesa com sementes de mostarda para o inverno, complementados com rodelas de alho, ervas aromáticas e folhas de louro - este é um preparo que vai conquistar o seu paladar já na primeira prova. Diversifique a sua alimentação habitual e ficará satisfeito!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 3 litros.
Ingredientes:
- Pepinos – 3kg.
- Água – 3 litros.
- Sementes de mostarda – 2-3 colheres de chá.
- Folha de louro – 3 unid.
- Sal – 6 colheres de sopa.
- Açúcar granulado – 350 gr.
- Vinagre de mesa 9% – 350 ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte os pepinos densos frescos da horta em 4-6 pedaços, dependendo do tamanho, após retirar as “pontas”.
Passo 2. Para preparar a marinada, em uma panela grande, leve para ferver a quantidade necessária de água, tempere com sal, açúcar, louro e sementes de mostarda e acrescente o vinagre.
Passo 3. Despeje os pepinos na marinada fervida e cozinhe até a cor mudar (3-5 minutos), enquanto ferve as tampas ao mesmo tempo.
Passo 4. Armamo-nos com uma concha e distribuímos o conteúdo dos pratos refratários em potes esterilizados junto com o líquido e os temperos.
Passo 5. Aperte bem as tampas e vire-as de cabeça para baixo, cubra com uma manta e deixe nesta posição por cerca de um dia.
Passo 6. Transfira as peças resfriadas para a adega ou porão. Bom apetite!
Pepinos finlandeses com mordida de maçã
Pepinos finlandeses com vinagre de maçã são um aperitivo moderadamente picante, crocante e incrivelmente aromático que vai decorar a mesa, tanto durante um jantar em família como na mesa festiva.Para uma aparência estética, recomenda-se o uso de uma faca figurada.
Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Pepinos – 600 gr.
- Vinagre de maçã – 30 ml.
- Água – 700ml.
- Tempero para decapagem – 1 colher de chá.
- Alho – 2 dentes.
- Sal – 1 colher de sopa. sem slide
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. sem slide
- Folhas de cereja – 1 un.
- Guarda-chuva de endro – 1 unid.
- Folhas de raiz-forte – 1 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. 3-4 horas antes de cozinhar, despeje os vegetais lavados com água gelada.
Passo 2. Corte as frutas saturadas com líquido em fatias arbitrárias.
Passo 3. Lave bem o pote de refrigerante e esterilize-o da maneira que lhe for conveniente, acrescente temperos e ervas no fundo.
Passo 4. Encha o recipiente com legumes picados, recomenda-se agitar o frasco algumas vezes para compactar os pepinos.
Passo 5. Encha o conteúdo da jarra com água fervente e, tampando com uma tampa, deixe por 10 minutos. Depois, despeje o líquido novamente na panela, deixe ferver e repita o procedimento.
Passo 6. Após escoar a água pela segunda vez, acrescente o açúcar granulado e o sal.
Passo 7. Cozinhe a solução por cerca de um minuto e despeje o vinagre, mexa e retire do fogo.
Passo 8. Distribua a marinada pelos potes e feche bem. Coloque sobre as tampas e embrulhe em uma toalha felpuda até esfriar completamente. Bom apetite!
Pepinos fatiados com mostarda seca para o inverno
Pepinos fatiados com mostarda seca para o inverno cativam pelo sabor agridoce e pelo aroma rico e brilhante que encherá toda a casa ainda durante o cozimento. O aperitivo lembra um pouco a culinária asiática, embora não seja particularmente picante.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
Para potes de 2 litros:
- Pepinos – 1,3 kg.
- Cebola – 1 unid.
- Mostarda seca – 2 colheres de chá.
- Sal – 2 colheres de sopa.
- Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
- Vinagre 9% – 150 ml.
- Folha de louro – 2 unid.
- Caril – 3 colheres de chá.
- Água – 1,5 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem os vegetais em água corrente, eliminando a poeira e os espinhos.
Passo 2. Coloque rodelas de cebola no fundo de cada frasco limpo e adicione uma colher de chá de sementes de mostarda.
Passo 3. Corte os pepinos em rodelas com no máximo um centímetro de espessura e encha bem os recipientes.
Passo 4. Adicione sal, louro, açúcar granulado e vinagre a uma panela com água - leve para ferver, adicione o curry e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
Passo 5. Despeje a marinada em potes e cubra com as tampas.
Passo 6. Esterilize as peças em uma panela com o fundo coberto com uma toalha, em água fervente por 10 minutos.
Passo 7. Sele os rolos hermeticamente com tampas estéreis e vire-os de cabeça para baixo, cobrindo-os com uma manta até esfriarem completamente. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!
