As rodelas (anéis) de pepino para o inverno são um aperitivo picante e crocante que ficará bem na mesa não só nas refeições em família e em casa, mas também nas reuniões com convidados. Pepinos, pré-cortados em rodelas finas, são muito práticos de comer, pois na hora de consumir não é necessário cortar a fruta em rodelas confortáveis de morder. Para cozinhar você só precisa de ingredientes simples e acessíveis, que todo cozinheiro costuma ter à mão.
Fatias crocantes de pepino com cebola para o inverno
As rodelas crocantes de pepino com cebola para o inverno são um delicioso aperitivo que vai complementar o seu jantar ou almoço, composto por prato principal e acompanhamento. Os preparativos são armazenados à temperatura ambiente, pelo que não é necessário deslocar os frascos para a adega ou despensa.
- Pepinos frescos 500 (gramas)
- Cebola bulbo 50 (gramas)
- Água 600 (mililitros)
- Sal 1 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 1 (colheres de sopa)
- Vinagre de mesa 9% 3 (colheres de sopa)
- Semente de mostarda ½ (colheres de chá)
- Pimenta preta 4 (coisas)
- Salsinha 1 filial
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Preparar rodelas (anéis) de pepino para o inverno é muito simples e fácil! Coloque os vegetais sobre uma superfície de trabalho, incluindo as cebolas descascadas e os temperos. -
Para dar crocância às frutas, deixe os pepinos de molho por várias horas em água fria. -
Depois cortamos as caudas e cortamos em rodelas de espessura média, como numa salada. -
Coloque rodelas de cebola, ervas, pimenta e mostarda no fundo de um frasco esterilizado. -
Encha o recipiente com pepinos e bata levemente sobre a mesa para compactar a mistura. -
Ao mesmo tempo, ferva a água em uma panela e adicione sal, vinagre e açúcar granulado - despeje em uma jarra. -
Esterilize a peça em uma panela com o fundo coberto com uma toalha, em água fervente por 15 minutos e retire com cuidado. -
Fechamos bem o frasco e colocamos de cabeça para baixo, envolvendo-o em uma toalha felpuda por 24 horas. Bom apetite!
Pepinos fatiados em molho de tomate
Os pepinos cortados em rodelas ao molho de tomate são um preparo original que surpreenderá agradavelmente não só a sua família, mas também os convidados mais sofisticados. A combinação de componentes é tão bem-sucedida que é simplesmente impossível resistir após a primeira tentativa. Experimente e veja por si mesmo!
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 1.
Ingredientes:
- Pepinos – 4-5 unid.
- Tomates – 4-5 unid.
- Alho – 4 dentes.
- Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
- Vinagre 9% – 1 colher de chá.
- Sal – ½ colher de chá.
- Açúcar granulado – 1 colher de chá.
- Temperos - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave os pepinos e corte-os em rodelas.
Passo 2. Pique os tomates aleatoriamente ou bata-os no liquidificador.
Passo 3. Coloque os tomates em uma panela e cozinhe até ficarem macios (cerca de 7 minutos).
Passo 4. Passamos a polpa resultante por uma peneira com pequenos furos, retirando a casca e as sementes.
Passo 5. Retorne o suco de tomate ao recipiente refratário e despeje as rodelas de pepino.
Passo 6. Tempere com sal e temperos.
Etapa 7Ferva a mistura por 10 minutos após ferver e distribua em potes.
Passo 8. Adicione vinagre, açúcar granulado e óleo de girassol.
Passo 9. Esterilize em uma panela com o fundo coberto com uma toalha, 10 minutos após a fervura da água e enrole imediatamente em uma máquina especial.
Passo 10. Após esfriar, transfira os potes para um local de armazenamento. Bom apetite!
Salada de pepino, cebola, óleo vegetal e endro
A salada de pepino, cebola, óleo vegetal e endro é um preparo saboroso e aromático, após abrir o pote o cozinheiro só precisará transferir o produto para uma travessa, já que todo o corte é feito durante o cozimento.
Tempo de cozimento - 3 horas
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Pepinos – 2kg.
- Cebola – 300 gr.
- Óleo vegetal – 12 colheres de sopa.
- Endro – 1 cacho.
- Vinagre de mesa 9% – 7 colheres de sopa.
- Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte os pepinos lavados em rodelas ou meias argolas dependendo do tamanho e despeje em um prato com laterais altas.
Passo 2. Descasque a cebola, pique e envie como ingrediente principal.
Passo 3. Em seguida, coloque as verduras picadas.
Passo 4. Despeje o açúcar granulado e o sal, tempere com vinagre e óleo vegetal.
Passo 5. Misture bem os ingredientes e deixe descansar por cerca de três horas.
Passo 6. Em seguida, coloque os legumes em uma panela, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos.
Passo 7. Embale os componentes em frascos esterilizados e feche.
Passo 8. Coloque sobre as tampas e embrulhe em uma manta por 24 horas. Cozinhe e divirta-se!
Anéis de pepino com mostarda para o inverno em potes
As rodelas de pepino com mostarda para o inverno em potes são um picles saboroso e picante que vai diversificar a lista de seus preparos padrão e fazer as delícias de seus familiares. Os vegetais estão em perfeita harmonia com a mostarda e saturam ao máximo as suas notas.
Tempo de cozimento - 4 horas
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 11.
Ingredientes:
- Pepinos – 4kg.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Sal – 3 colheres de sopa.
- Mostarda seca – 1 colher de sopa.
- Vinagre 9% – 200 ml.
- Alho picado – 3 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída – 2 colheres de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem as frutas, retirando espinhos e sujeira. Cortamos as “pontas”.
Passo 2. Corte os legumes em rodelas.
Passo 3. Adicione componentes adicionais, misture e deixe por 3 horas.
Passo 4. Durante o tempo especificado, mexa a composição periodicamente.
Passo 5. Coloque as rodelas de pepino junto com o suco em potes pequenos.
Passo 6. Cobrindo com as tampas, esterilize o aperitivo em uma panela grande, com o fundo coberto com uma toalha, por 10 minutos a partir do momento em que a água ferve.
Passo 7. Torça bem as peças e, após esfriar, guarde. Bom apetite!
Pepinos fatiados com ketchup de pimenta para o inverno
Pepinos fatiados com ketchup “chili” para o inverno são uma combinação ideal de sabores e aromas, que ocorre devido à adição não só de molho pronto, mas também de raiz-forte picante, endro e outros ingredientes. Apesar da simplicidade de preparo, o sabor está além de elogios!
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Água – 500ml.
- Pepinos – 7-8 unid.
- Ketchup de pimenta – 4 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
- Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
- Endro - 2 guarda-chuvas.
- Folhas de raiz-forte – 1 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1.Mergulhe os pepinos jovens em água fria por 5-6 horas para que os vegetais fiquem saturados com umidade adicional.
Passo 2. Sem perder tempo, esterilize os potes e coloque neles as verduras lavadas.
Passo 3. Esprema o ketchup em uma panela, acrescente o açúcar granulado e o sal.
Passo 4. Encha os ingredientes com água e deixe ferver por alguns minutos. Jogue rodelas de pepino na salmoura quente, cozinhe por 4 minutos, acrescente o vinagre e retire do fogo.
Passo 5. Coloque os legumes em potes esterilizados e recheie com a marinada.
Passo 6. Enrole e vire de cabeça para baixo, cubra com uma manta e depois de esfriar coloque na despensa. Bom apetite!
