O fogo de tomate para o inverno é um tempero picante adequado para carnes e enchidos. A seleção contém várias opções. Os fãs de salgadinhos com certeza vão notar pelo menos uma das receitas. Os toques picantes proporcionam calor em clima inclemente e adicionam um toque de cor a uma refeição que de outra forma seria mundana.
Fogo de tomate e alho para o inverno
Uma fogueira de tomate e alho para o inverno é preparada de forma elementar. Frutas maduras e até maduras demais, bem como frutas de baixa qualidade, são utilizadas no molho. Não haverá dificuldades na manipulação. O preparo é simples e leva apenas meia hora. O aperitivo complementa bem massas, bolinhos ou manti.
- Tomates 2 (quilogramas)
- Pimenta 3 (coisas)
- Alho 12 (partes)
- Pimenta búlgara 500 (gramas)
- Sal 2 (colheres de sopa)
-
Para preparar o fogo do tomate para o inverno, lave bem os tomates e os dois tipos de pimentão. Seque com uma toalha. Descasque o alho da camada superior. -
Depois de cortar os talos, corte os tomates em gomos. -
Remova o miolo do pimentão. -
Moa os tomates e os pimentões com um moedor de carne. -
Em seguida, repita os passos com o alho. -
Separamos os pimentões das caudas e, sem tirar as sementes, cortamos da mesma forma. -
Adicione sal e mexa. -
Distribua o molho picante em potes pré-esterilizados. Feche com tampas limpas e secas. -
Guarde o tempero cru na geladeira. Depois de esfriar bem e deixar fermentar, você pode colher uma amostra no dia seguinte. -
Adicione o molho aos seus pratos favoritos e experimente. Bom apetite!
Fogo de tomate com raiz-forte para o inverno
Fogo de tomate com raiz-forte para o inverno - um molho para apreciadores de pratos saborosos. O lanche picante faz jus ao seu nome. Se você tiver problemas de estômago, não é recomendável experimentar o molho. Se tudo estiver em ordem com a digestão, não deixe de dar vida ao twist.
Tempo de cozimento –1h00min.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 1 litro.
Ingredientes:
- Tomates – 1kg.
- Pimenta malagueta – 10 gr.
- Alho descascado – 70 gr.
- Raiz de raiz-forte – 100 gr.
- Sal – 2 colheres de chá.
- Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
- Khmeli-suneli – 1 colher de sopa.
- Vinagre 9% – 40 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave os tomates e os pimentões, retire o restante dos ingredientes do molho.
Passo 2. Coloque os tomates em água fervente. Depois de meio minuto, separe a pele.
Passo 3. Retire a casca do alho, retire as entranhas da pimenta e retire a raiz-forte da camada superior. Cortamos como você quiser.
Passo 4. Descarregue os componentes no recipiente do picador.
Passo 5. Perfure a mistura até obter a consistência desejada.
Etapa 6. Despeje a mistura em uma panela funda e resistente ao calor. Tempere com especiarias. Sal e malte. Adicione vinagre. Leve ao fogo e cozinhe mexendo regularmente. O processo levará um terço de hora.
Passo 7. Enquanto o tempero cozinha, esterilize os potes. Encha-os com tempero quente.
Passo 8. Tranque-o com a chave. Verificamos se está vazando instalando-o de cabeça para baixo. Cubra e deixe por um dia.
Passo 9. Transfira o tempero resfriado para a adega.
Passo 10. Use o molho com seus produtos preferidos.Bom apetite!
Fogo de tomate com pimenta e alho para o inverno
O fogo feito de tomate com pimenta e alho para o inverno é uma excelente alternativa aos molhos picantes comprados em lojas. Um aperitivo caseiro de vegetais superará todas as expectativas. O sabor rico do molho complementa perfeitamente os alimentos magros. O tempero perfumado é implementado de forma simples e sem obstáculos.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 1 litro.
Ingredientes:
- Tomates – 800 gr.
- Pimenta – 60 gr.
- Alho – 40 gr.
- Sal - a gosto.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os ingredientes e enxágue os legumes na torneira.
Passo 2. Descasque os dentes de alho e a pimenta. Coloque em uma picadora e corte em pedaços.
Passo 3. Divida os tomates em gomos, cortando os talos. Adicione ao resto dos ingredientes.
Passo 4. Role até virar uma massa espessa. Você pode retificar os componentes com qualquer dispositivo elétrico. Adicione sal e açúcar granulado. Após mexer, deixe fermentar por 20 minutos. Enquanto a mistura descansa, ferva as tampas e aqueça os potes.
Passo 5. Despeje o molho vigoroso em potes esterilizados. Feche bem e transfira para o frio.
Passo 6. Use com tudo que quiser. Espalhe sobre banha, carne ou linguiça. Sirva com uma variedade de acompanhamentos durante a Quaresma. Bom apetite!
Fogo de tomate sem cozinhar para o inverno
O fogo feito de tomate sem cozinhar para o inverno tem um sabor maravilhoso. O tempero cru é muito simples de preparar e qualquer pessoa pode fazer. Para cozinheiros iniciantes, esta é a melhor opção para testar suas habilidades na prática. Não vi uma opção mais simples.
Tempo de cozimento - 30 minutos
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 12
Ingredientes:
- Tomates – 3kg.
- Pimenta vermelha picante – 150 gr.
- Alho – 500 gr.
- Pimentão – 1kg.
- Sal – 0,5 colheres de sopa.
- Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
- Especiarias - opcional.
- Coentro - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Coloque os tomates, os pimentões e as pimentas em uma pia, regue com água e seque as frutas. Libertamos os vegetais dos talos. Tiramos as sementes dos pimentões. Descasque o alho, dividindo-o primeiro em dentes.
Passo 2. Corte para que os pedaços passem pela calha do picador de carne. Vamos rolar.
Passo 3. Meça seus temperos favoritos.
Passo 4. Moa o coentro com sal em um pilão. Tempere com especiarias, sal e malte. Mexa bem e tampe, deixe em local fresco até de manhã. Depois de um tempo, recolha o líquido formado por cima.
Passo 5. Coloque a massa espessa em pequenos potes esterilizados. Colocamos na geladeira.
Passo 6. Antes de usar, lave e pique suas verduras favoritas e adicione ao molho. Utilizamos o tempero para o fim a que se destina. Acompanha perfeitamente todos os pratos caseiros. Bom apetite!
Fogo de tomate Adjika para o inverno
O fogo de tomate Adjika para o inverno é um molho incrível para quase todas as comidas caseiras. Adjika é usado em todos os lugares, exceto no chá. Não é necessário escolher frutas selecionadas para o molho. Aqui é adequada qualidade inferior, o que não é adequado para conservar tomates inteiros.
Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 3-4 litros.
Ingredientes:
- Tomates – 3kg.
- Pimenta – 3 unid.
- Alho – 150 gr.
- Maçã – 1 peça.
- Cenouras – 500 gr.
- Pimentão – 500 gr.
- Sal - a gosto.
- Açúcar granulado - a gosto.
- Vinagre de mesa 9% – 3 colheres de sopa.
- Óleo de girassol – 150 ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separamos as cabeças de alho em dentes e descascamos. Usando um ralador fino, pique.
Passo 2. Lave bem os tomates, os dois tipos de pimentão, as maçãs e as cenouras.Retire a casca das cenouras e corte em pedaços. Retiramos o caroço das maçãs e dos pimentões e cortamos-os em segmentos. Corte os tomates em rodelas, retire o caule. Passamos os componentes preparados por meio de um moedor de carne mecânico ou elétrico.
Passo 3. Despeje a massa torcida em uma bacia ou outro recipiente de paredes grossas. Ferva o molho por 2 horas. Adicione sal e açúcar granulado. Despeje o óleo inodoro e acrescente o alho picado. Ferva por 5 minutos, depois adicione o ácido acético, mexa e retire do fogo.
Passo 4. Encha os frascos esterilizados com molho fervente. Ferva os parafusos, sacuda a umidade e aperte os potes.
Passo 5. Coloque o tempero enrolado de lado e embrulhe em um cobertor. Depois de esperar que esfrie, transferimos para o restante dos suprimentos de inverno. Bom apetite!
Fogo de tomate e pimentão
O fogo do tomate e do pimentão sai brilhante não só na aparência, mas também rico no sabor. O tempero picante vai se tornar um dos favoritos dos apreciadores de molhos saborosos. Depois de cozido, você esquecerá para sempre os molhos comprados em lojas. Ogonek complementa perfeitamente massas e batatas.
Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Porções – 6 litros.
Ingredientes:
- Tomates – 6kg.
- Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
- Pimentão vermelho – 10-12 unid.
- Alho – 10 cabeças.
- Vinagre 9% – 200 ml.
- Pimenta vermelha – 8-10 vagens.
- Especiarias - a gosto.
- Sal grosso - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descarregue os tomates carnudos na pia, separe-os e enxágue bem em água corrente forte. Se necessário, remova primeiro os defeitos.
Passo 2. Depois de cortar os tomates em segmentos, torça-os em um moedor de carne.
Passo 3. Depois de enxaguar a pimenta, limpe o interior, corte em rodelas e coloque no moedor de carne.
Passo 4. Fazemos o mesmo com a pimenta, mas sem retirar as sementes.
Passo 5. Depois de retirar a camada superior do alho, rale-o num ralador fino.
Passo 6. Depois de combinar os componentes em um recipiente comum, tempere com sal, açúcar granulado e outros temperos. Adicione ácido acético. Misture bem até ficar homogêneo. Se necessário, equilibre o sabor com os temperos.
Passo 7. Despeje o molho em potes limpos e secos. Aparafuse as tampas secas e esterilizadas. Levamos ao frio e, quando necessário, usamos como molho de tomate. Bom apetite!
