Nalistniki - 8 receitas

Os Nalistniki são representantes da culinária bielorrussa e ucraniana. Produtos assados ​​deliciosamente versáteis para servir sozinho. Mas na maioria das vezes com vários enchimentos. Para panquecas em folha, utiliza-se massa líquida e quase sem sabor. Isso é feito para não interromper o sabor rico do recheio. As panquecas feitas com esta massa são muito finas, mas ao mesmo tempo elásticas. Eles mantêm bem a sua forma e não rasgam. Hoje estou compartilhando minha seleção. Lembre-se e cozinhe para sua saúde!

Nalistniki com requeijão assado no forno

Nalistniki com requeijão assado no forno é uma delícia que lembra a infância. Essas panquecas da vovó vão te chocar com suas delícias. O incrível sabor delicado raramente deixa alguém indiferente. Os amantes do queijo cottage vão comemorar esta sobremesa por si próprios.

1. 
   Peneire a farinha de trigo em um recipiente fundo, acrescente o açúcar e o sal.Adicione bicarbonato de sódio na ponta de uma faca. Quebre o ovo de galinha e mexa com um batedor. Aos poucos, despeje um copo de leite morno, mexendo bem para não empelotar. Despeje o óleo de girassol e mexa novamente.
2. 
   Aqueça uma forma de panqueca e unte-a com azeite. Use uma concha para despejar a massa, espalhando-a uniformemente sobre a superfície. Doure dos dois lados até dourar deliciosamente. Cubra a pilha de lençóis com um pano de prato limpo para evitar que fiquem arejados.
3. 
   Coloque 350 gramas de requeijão integral, de preferência caseiro, em uma tigela, depois acrescente açúcar granulado a gosto e acrescente a gema de ovo. Mexa até ficar homogêneo.
4. 
   Separe e enxágue 50 gramas de passas na torneira, seque em papel toalha e adicione à massa da coalhada.
5. 
   Mexa novamente e reserve.
6. 
   Divida cada folheto em 4 partes, coloque o recheio de coalhada no centro. Para deixar o recheio aromático, adicione vanilina a gosto.
7. 
   Dobre as bordas livres do setor de panqueca em direção ao centro, cobrindo o recheio, e depois enrole em um rolo apertado.
8. 
   Coloque as assadeiras preparadas em uma assadeira. Unte o fundo e as laterais da panela com óleo.
9. 
   Cubra generosamente as panquecas com creme de leite por todos os lados. Polvilhe com açúcar. Cubra a panela com papel alumínio. Coloque no forno. Asse a 150 graus por 40 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno até dourar por mais 20 minutos.
10. 
    Divida as folhas douradas com requeijão em porções. Cubra com creme de leite. Trate seus entes queridos. Bom apetite!

Folhas finas de leite

Absolutamente qualquer pessoa pode fazer panquecas finas feitas com leite. Siga as instruções e desfrute dos seus produtos de pastelaria caseiros preferidos. Para fazer isso, compre uma frigideira de boa qualidade.Panquecas apetitosas saem elásticas e cabem em absolutamente qualquer recheio. Use-o e você receberá elogios!

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 20

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha de trigo – 200 gr.
• Leite – 600ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, reúna os componentes de acordo com a lista. Lave e seque os ovos de galinha.

Passo 2. Bata os ovos preparados em uma tigela grande. Adicione açúcar e sal. Usando um batedor e uma batedeira, misture até ficar homogêneo.

Passo 3. Despeje o leite com qualquer teor de gordura em temperatura ambiente e misture da maneira que for conveniente para você.

Passo 4. Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma peneira fina.

Passo 5. Mexa bem para que não fique um único caroço. Despeje o óleo vegetal.

Passo 6. Repita o procedimento, mexendo até ficar homogêneo, deixe a substância líquida descansar. Enquanto isso, aqueça bem a frigideira, colocando o fogo em médio. Unte bem o fundo e as laterais com manteiga antes da primeira panqueca.

Passo 7. Munido de uma concha, despeje a massa e gire a forma para espalhá-la uniformemente sobre a superfície. Doure dos dois lados até dourar deliciosamente. Cubra a pilha de folhas com um pano de prato limpo para evitar que ressequem.

Passo 8. Prepare seu recheio preferido e recheie as panquecas ou sirva você mesmo. Trate seus entes queridos e desfrute com prazer!

Nalistniki com amido e queijo cottage

Os nalistniki feitos com amido e queijo cottage são uma ótima delícia servida com chá ou no café da manhã.Massa delicada com recheio de requeijão não deixa ninguém sem emoções. As crianças ficam sempre encantadas e pedem mais. Uma sobremesa simples e econômica que todos podem fazer.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

Para contadores:

• Ovos de galinha – 3 unid.
• Amido de batata – 3 colheres de sopa.
• Leite – 150ml.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal – uma pitada.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Para preencher:

• Requeijão – 300 gr.
• Açúcar de baunilha – 5 gr.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Creme de leite – 100 gr.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Reúna os ingredientes de acordo com a lista para fazer deliciosas panquecas. Lave e seque os ovos de galinha.

Passo 2. Bata os ovos preparados em uma tigela grande. Adicione sal e açúcar.

Passo 3. Usando um batedor, amasse até ficar homogêneo. Polvilhe com batata ou amido de milho. Costumo usar amido de milho, mas por falta de disponibilidade tive que usar fécula de batata. Não vi muita diferença. Mexa bem.

Passo 4. Despeje o leite em temperatura ambiente e uma colher de manteiga inodora e misture da maneira que lhe for mais conveniente. Deixe a substância líquida descansar.

Passo 5. Coloque 300 gramas de queijo cottage gordo, de preferência caseiro, em uma tigela, adicione açúcar granulado e açúcar baunilha a gosto e adicione um ovo de galinha. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 6: Pré-aqueça a máquina de fazer panquecas em fogo médio. Unte bem o fundo e as laterais com óleo. Armado com uma concha, despeje a massa e gire a forma para espalhá-la uniformemente sobre a superfície. Doure dos dois lados até dourar. Cubra a pilha de lençóis com uma toalha limpa para evitar que ressequem.

Passo 7. Coloque o recheio de coalhada na borda de cada folha.

Passo 8. Cubra o recheio com a ponta livre.

Passo 9. Dobre as bordas laterais da panqueca em direção ao centro.

Etapa 10. Em seguida, enrole-o em um tronco apertado. Desta forma, recheie todas as panquecas.

Passo 11. Coloque as assadeiras preparadas em uma assadeira. Unte o fundo e as laterais da panela com óleo. Cubra generosamente as panquecas com creme de leite por todos os lados. Polvilhe com açúcar se desejar.

Passo 12. Coloque a assadeira no forno. Asse a 180 graus por 20 minutos.

Passo 13. Divida as folhas douradas com requeijão em porções. Cubra com creme de leite.

Etapa 14. Trate seus entes queridos. Bom apetite!

Nalistniki em leite com amido

A espessura das folhas de leite e amido pode ser comparada à do papel manteiga. E isso não afeta de forma alguma sua força. Os lençóis são elásticos e não rasgam. O procedimento requer tempo mínimo. Um mínimo de ingredientes que toda dona de casa pode facilmente transformar em produtos assados ​​​​incríveis.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

Para contadores:

• Ovos de galinha – 3 unid.
• Amido de batata – 6 colheres de sopa.
• Leite – 250ml.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal – uma pitada.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Para preencher:

• Bananas – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Reúna os ingredientes conforme a lista para folhas finas. Eu pré-lavo e seco os ovos de galinha por segurança.

Passo 2. Bata os ovos preparados em uma tigela grande. Adicione açúcar e sal a gosto.

Passo 3. Usando um batedor, amasse até ficar homogêneo. Despeje o leite em temperatura ambiente e uma colher de manteiga inodora e mexa.

Etapa 4: adicione batata ou amido de milho.Costumo usar amido de milho, mas por falta de disponibilidade tive que usar fécula de batata. Não vi muita diferença. Mexa bem para que não haja grumos.

Etapa 5. Deixe a substância líquida descansar e inchar.

Passo 6: Pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Unte bem o fundo e as laterais com óleo. Munido de uma concha, despeje a massa e mova a panela para espalhá-la uniformemente sobre a superfície. Doure dos dois lados até dourar.

Passo 7. Cubra a pilha de lençóis com uma toalha limpa para evitar que ressequem. Enquanto isso, faça o recheio.

Passo 8. Descasque as bananas. Corte as frutas como quiser. Coloque as frutas na borda de cada folha.

Etapa 9. Torça as folhas em um tubo.

Passo 10. Panquecas apetitosas combinam perfeitamente com pasta de chocolate.

Passo 11. Prepare um chá aromático e presenteie sua família e amigos. Bom apetite!

Nalistniki com creme de leite assado no forno

Nalistniki com creme de leite assado no forno é minha versão favorita de uma sobremesa fenomenal. Nenhum bolo pode substituir esta obra-prima. Cozinho com frequência e tento fazer muitas panquecas. Gosto de congelá-los, o que facilita minha vida. Depois de descongeladas, mantêm a sua forma perfeitamente e não se diferenciam das panquecas acabadas de preparar.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

Para contadores:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha de trigo – 80 gr.
• Leite – 300ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – uma pitada.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – para untar a forma.

Para preencher:

• Requeijão – 300 gr.
• Passas – 50 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Creme de leite – 120 gr.
• Açúcar granulado - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Reúna os ingredientes de acordo com a lista para deliciosos pratos. Por segurança, prefiro lavar e secar os ovos de galinha em papel toalha.

Passo 2. Bata os ovos preparados em uma tigela grande. Adicione sal e açúcar a gosto. Usando um batedor ou batedeira, amasse até ficar homogêneo.

Passo 3. Despeje o leite em temperatura ambiente. Adicione a farinha de trigo. Mexa bem para que não haja grumos.

Passo 4. Despeje o óleo vegetal inodoro e misture bem.

Etapa 5. Deixe a substância líquida descansar e inchar.

Passo 6: Pré-aqueça a forma de panqueca em fogo médio. Unte bem o fundo com óleo antes da primeira panqueca. Munido de uma concha, despeje a massa e mova a panela para espalhá-la uniformemente sobre a superfície. Doure de um lado até dourar.

Passo 7. Com cuidado, para não se queimar, vire para o outro lado com uma espátula e doure. Assim, frite todas as folhas.

Passo 8. Coloque 300 gramas de queijo cottage gordo, de preferência caseiro, em uma tigela. Separe e enxágue 50 gramas de passas na torneira, seque em papel toalha e adicione à massa da coalhada. Em seguida, adicione açúcar granulado e açúcar baunilhado a gosto.

Etapa 9. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 10. Coloque o recheio de coalhada na borda de cada assadeira. Cubra o recheio com a ponta livre. Dobre as bordas laterais da panqueca em direção ao centro. Em seguida, enrole-o em um rolo apertado. Desta forma, recheie todas as panquecas.

Passo 11. Coloque as assadeiras preparadas em uma assadeira. Unte generosamente o fundo e as laterais da forma com óleo.

Passo 12. Cubra generosamente as panquecas com creme de leite por todos os lados. Polvilhe com açúcar se desejar.

Passo 13. Coloque a assadeira no forno. Asse a 180 graus por 20 minutos.

Passo 14. Retire com cuidado do forno as folhas douradas com requeijão. Deixe esfriar um pouco.

Passo 15. Divida em porções.

Etapa 16. Cubra com creme de leite, se desejar.

Passo 17. Prepare um chá aromático e presenteie sua família e amigos. Bom apetite!

Panquecas na água

As panquecas na água, na minha opinião, são um dos pratos mais simples que toda dona de casa pode preparar. Basta deixar a guloseima o mais leve possível e recheá-la como desejar. Os nalistniki quaresmais ficarão ótimos, tanto com recheio doce quanto salgado. Tudo depende puramente da sua imaginação!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo – 6 colheres de sopa.
• Água potável – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Por conveniência, liste os ingredientes em um só lugar. Lave e seque o ovo de galinha.

Passo 2. Bata o ovo preparado em uma tigela grande.

Passo 3. Adicione açúcar e sal.

Passo 4. Despeje água em temperatura ambiente. Usando um batedor, bata até ficar homogêneo.

Passo 5. Usando uma peneira fina, oxigene a farinha de trigo.

Passo 6. Mexa bem para que não fique um único caroço. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal. Deixe a substância líquida descansar.

Passo 7: Enquanto isso, pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Unte bem o fundo e as laterais com manteiga antes da primeira panqueca.Armado com uma concha, despeje a massa e gire a forma para espalhá-la uniformemente sobre a superfície. Doure dos dois lados até dourar deliciosamente.

Passo 8. Sirva as deliciosas folhas aos seus convidados. Coma com suas coberturas favoritas. Bom apetite!

Nalistniki com carne

Nalistniki com carne - quem recusaria uma iguaria farta? Se você tem carne picada pronta e panquecas assadas, preparar o prato não será difícil. Na situação oposta, você terá que ser paciente. O procedimento é simples, mas demorado. Mas vale a pena!

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

Para contadores:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha de trigo – 500 gr.
• Água potável – 1,25 l.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.

Para preencher:

• Carne de porco – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Colete os ingredientes da lista. Eu recomendo lavar os ovos de galinha antes de usar para sua própria segurança. Para fazer o recheio, enxágue a carne de porco, seque com guardanapos e triture no moedor de carne. Você pode fazer isso de outra maneira - primeiro ferva a carne em água e sal e depois torça.

Passo 2. Peneire meio quilo de farinha de trigo em uma tigela grande e adicione sal e açúcar. Junte os ovos preparados. Usando um batedor e uma batedeira, misture até ficar homogêneo.

Passo 3. Aos poucos despeje a água morna e retire todos os grumos, misturando bem todos os ingredientes.

Passo 4. Despeje o óleo vegetal. Mexa até ficar homogêneo, reserve a substância líquida para inchar.Enquanto isso, aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Unte bem o fundo e as laterais com manteiga antes de assar a primeira panqueca.

Passo 5: Usando uma concha, despeje a massa. Vire a panela para espalhar a massa uniformemente pela superfície. Marrom de um lado.

Passo 6. Com cuidado, para não se queimar, vire para o segundo lado, frite até obter uma deliciosa cor dourada.

Passo 7: Cubra a pilha de lençóis com um pano de prato limpo para evitar que ressequem.

Passo 8. Prepare o recheio de carne. Moa a carne cozida de maneira conveniente - no moedor de carne ou no picador, frite com a cebola picada em óleo vegetal. Tempere com sal e pimenta. Esfrie um pouco o recheio.

Passo 9. Coloque o recheio levemente resfriado no centro de cada assadeira.

Passo 10. Embrulhe em um envelope. Ou do jeito que você gosta.

Passo 11. Aqueça a frigideira de ferro fundido onde foi frito o recheio. Com o óleo restante, doure as panquecas com recheio de carne.

Passo 12. Transfira os pratos rosados ​​​​com carne para um prato comum.

Passo 13. Divida em porções.

Passo 14. Cubra com creme de leite. Trate seus entes queridos. Bom apetite!

Camadas finas em kefir

Camadas finas no kefir ficam rendadas, mas mantêm bem a forma e são mais do que adequadas para recheio. As panquecas são servidas com qualquer recheio e cobertura. Tudo depende dos seus desejos. Cada recheio fica perfeito com esta massa. E como é delicioso está além das palavras.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Água fervente – 1 colher de sopa.
• Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Reúna rapidamente os ingredientes da lista. Aconselho lavar e secar os ovos de galinha antes de usar.

Passo 2. Bata os ovos preparados em uma tigela grande. Adicione sal e açúcar. Usando um batedor, bata até ficar homogêneo. Prepare água fervente com antecedência. Aos poucos, despeje na substância do ovo e misture vigorosamente.

Etapa 3. Em seguida, coloque um copo de kefir com qualquer teor de gordura.

Passo 4: Adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio e mexa vigorosamente. Ocorrerá uma reação de formação de espuma característica.

Etapa 5. Despeje óleo de girassol inodoro.

Passo 6. Usando uma peneira fina, peneire a farinha de trigo.

Passo 7. Mexa bem para que não fique nenhum caroço. Reserve para descansar. Enquanto isso, pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Cubra o fundo e as laterais com óleo uma vez. Ou frite em antiaderente sem óleo.

Passo 8: Com uma concha, despeje a massa, virando a forma para espalhar uniformemente pela superfície.

Passo 9: Cozinhe até aparecerem bolhas e a massa ficar firme.

Passo 10. Vire a panqueca para o outro lado e doure até dourar deliciosamente.

Passo 11: Prepare seu recheio preferido e recheie as panquecas ou sirva você mesmo.

Passo 12. Presenteie seus amigos e divirta-se!