Carne de porco francesa com queijo e tomate no forno

A carne à francesa é uma das receitas mais populares e preferidas da mesa festiva, pela sua simplicidade, rapidez de preparo e saciedade. Utiliza os ingredientes mais simples e o resultado é um prato principal saboroso e suculento.

Receita clássica de porco francês com queijo e tomate no forno

A carne à francesa é um prato muito simples, mas saboroso e satisfatório. A carne de porco fica muito suculenta e as batatas assadas são macias e saborosas. A combinação de uma pequena quantidade de queijo e tomate fresco também lhe confere um sabor especial.

1. 
   Como cozinhar carne de porco francesa com queijo e tomate no forno? O lombo é perfeito para este prato, pois a carne em si é densa e mantém bem a sua forma e não contém muita gordura, mas o suficiente para deixar o prato suculento. Corte a carne de porco em medalhões de 1 a 1,5 centímetros de espessura, sal e pimenta dos dois lados.
2. 
   Bata a carne, mas não até ficar transparente, coloque num prato e cubra com película aderente para não secar. Coloque na geladeira.
3. 
   Descasque a cebola e corte ao meio rodelas ou pique finamente. Lave os tomates e corte também em meias argolas finas.
4. 
   Rale um pouco menos da metade do queijo em um ralador grosso e coloque em uma tigela funda junto com a cebola e a maionese.
5. 
   Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo até formar uma mistura espessa, que servirá para cobrir a carne.
6. 
   Lave as batatas em água corrente, descasque, corte ao meio e corte em meias argolas aproximadamente da mesma espessura da carne. Não há necessidade de cortar as batatas em pedaços muito grossos para que fiquem bem assadas e a carne não tenha tempo de secar.
7. 
   Tempere as batatas picadas com sal e pimenta. Você também pode adicionar um pouco de óleo vegetal e mexer, para que as batatas não escureçam e fiquem mais crocantes.
8. 
   Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque as batatas sobre ela. É a camada mais baixa para que durante o cozimento fique saturada de suco, que é liberado pela carne que está acima dela. Rale o queijo em um ralador grosso e espalhe uniformemente sobre as batatas.
9. 
   Coloque a próxima camada de costeletas de carne, de preferência de forma que não haja espaços vazios e os pedaços fiquem bem juntos.
10. 
    Coloque sobre a carne os tomates picados e a mistura previamente preparada de queijo, cebola e maionese, distribua uniformemente com uma colher ou espátula. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°C por 40-45 minutos.
11. 
    Decorrido o tempo indicado, retire o prato do forno, polvilhe por cima o restante queijo, previamente ralado no ralador grosso. Retorne a carne ao forno por mais 10-15 minutos para dourar o queijo. Para obter uma crosta mais densa e dourada, você pode ativar a convecção. Mas observe o queijo com atenção, ele pode começar a queimar. A prontidão do prato é determinada com uma faca ou garfo: tanto a carne quanto as batatas devem ser facilmente perfuradas.

Bom apetite!

Carne de porco francesa com queijo, tomate e cebola no forno

Muito no preparo deste prato depende da disposição das camadas. Se na versão clássica as batatas ficam bem no fundo, nesta receita as cebolas são colocadas no fundo, o que permite assar melhor e dourar, e a carne não queima nem gruda na frigideira.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de porco – 600 gr.
• Batatas – 1kg.
• Cebola – 2 unid.
• Queijo – 200 gr.
• Sal - a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Tomates – 1-2 unid.
• Maionese – 100 gr.
• Óleo vegetal – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Procure comer carne de porco magra, com o máximo de carne possível. Corte em pedaços com cerca de 1 centímetro de espessura.

2. Coloque a carne sobre uma tábua, cubra com filme plástico ou saco plástico para que pequenos pedaços não voem em todas as direções e bata dos dois lados.

3. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas de 3 a 5 milímetros de espessura.Pedaços mais grossos podem não ter tempo de assar e pedaços muito finos se desfarão.

4. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Faça o mesmo com os tomates.

5. Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal e coloque a cebola no fundo, depois de amassar levemente com as mãos. Coloque as costeletas de porco bem juntas por cima, despeje a maionese por cima e distribua uniformemente com uma colher ou pincel de silicone.

6. Disponha os círculos de batata sobrepostos em duas camadas: regue também a primeira camada com a maionese, disponha a segunda metade das batatas, acrescente sal e pimenta por cima. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C e leve ao forno por 50-60 minutos.

7. Rale o queijo em um ralador grosso. Decorrido o tempo especificado, retire a carne do forno, polvilhe o queijo por cima e retire para assar por mais 10-20 minutos. Não retire imediatamente o prato acabado, mas deixe-o repousar dentro do forno com a porta entreaberta por mais 10 minutos.

Bom apetite!

Suculenta carne de porco francesa com queijo, tomate e batata

As batatas cozidas junto com a carne ficam muito macias e suculentas graças aos sucos, e a própria carne de porco não seca graças aos tomates.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 8-10

Ingredientes:

• Carne de porco – 800 gr.
• Batatas – 1kg.
• Queijo – 300 gr.
• Cebola – 200 gr.
• Maionese – 150 gr.
• Sal - a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Óleo vegetal – para lubrificação;

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, enxágue em água corrente e corte em rodelas com cerca de 3-5 milímetros de espessura. Se cortar muito grosso, as batatas demoram muito para assar e a carne pode secar durante esse tempo.

2.Lave a carne de porco com água fria e corte em pedaços de 1 a 1,5 centímetros de espessura.

3. Bata cada pedaço de carne dos dois lados, depois de cobri-lo com filme plástico ou saco plástico. Dessa forma, pequenos pedaços não ficarão presos no martelo e se espalharão pela cozinha.

4. Rale o queijo em um ralador grosso.

5. Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal e coloque rodelas de batata em várias camadas. Adicione um pouco de sal e pimenta.

6. Coloque as costeletas bem juntas por cima, adicione sal e pimenta.

7. Cubra a carne com uma malha de maionese e coloque o queijo ralado por cima. Se você não quiser que seja assado, mas apenas derretido, adicione-o à carne 10-15 minutos antes de o prato estar totalmente cozido.

8. Asse a carne e as batatas a 180 °C durante 45 minutos em fogo superior e inferior. Se quiser uma crosta dourada e crocante no seu queijo, ligue o modo convecção ou Grill durante os últimos 5 minutos de cozimento. Se a carne e as batatas puderem ser facilmente perfuradas com uma faca ou garfo, o prato está pronto.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa carne francesa com queijo, tomate e cogumelos?

Um prato simples e saboroso para a mesa festiva feito com os ingredientes mais comuns e acessíveis. A carne é macia e suculenta, e os tomates e os cogumelos complementam o sabor da carne de porco.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne de porco – 900 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Tomates – 2-3 unid.
• Alho – 4-5 dentes.
• Queijo – 300 gr.
• Orégano – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto;

Processo de cozimento:

1. Retire as cascas dos bulbos e pique-os em tiras finas ou meias argolas.Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola em fogo médio até ficar translúcida, mexendo sempre. Lave a carne de porco com água e corte em pedaços de 1,5 centímetros de espessura, sal e pimenta dos dois lados e coloque no fundo da assadeira.

2. Adicione o alho picado ou amassado à cebola dourada e frite por literalmente 1 minuto. Corte os cogumelos em rodelas ou pedaços pequenos e coloque numa frigideira com as cebolas. Adicione um pouco de sal e pimenta e frite tudo até que a maior parte da umidade dos cogumelos tenha evaporado e eles próprios tenham reduzido de tamanho e adquirido uma tonalidade dourada. Coloque o assado pronto em uma camada uniforme sobre a carne.

3. Corte os tomates em meias argolas finas e arrume-os na camada superior. Polvilhe com orégano seco.

4. Asse a carne por meia hora a uma temperatura de 180 °C com o aquecimento superior e inferior e a convecção ligadas. Enquanto isso, rale o queijo em um ralador grosso e, após o tempo especificado, polvilhe sobre a carne.

5. Retorne o prato ao forno por mais 10 minutos. Quando a carne estiver assada, desligue o forno e deixe o prato dentro com a porta entreaberta por 10-15 minutos.

Bom apetite!

Carne macia e suculenta à francesa no forno com tomate e queijo e abacaxi

Um prato simples e rápido, preparado com um acompanhamento que fica suculento e macio. Os amantes de combinar carne com algo doce, como molho de frutas vermelhas, vão gostar.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Carne de porco – 200 gr.
• Batatas – 1 unid.
• Abacaxi em lata – 2 fatias;
• Queijo – 70 gr.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Cebola – ½ unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Temperos para carne – opcional;

Processo de cozimento:

1. Corte a carne em pratos com cerca de 5 a 7 milímetros de espessura e bata com um martelo de cozinha, depois de cobrir com película aderente ou polietileno para que pequenos pedaços não se espalhem pela cozinha e não sejam martelados.

2. Tempere generosamente a carne com especiarias, sal e pimenta dos dois lados. Se desejar, também pode adicionar um pouco de alho, mas para não interromper o sabor do abacaxi.

3. Descasque as batatas, enxágue com água e corte em rodelas finas. Coloque as fatias por cima da carne para que as batatas a cubram completamente.

4. Descasque a cebola, corte ao meio e esmigalhe em meias argolas finas. Esfregue levemente com a mão para liberar mais suco e coloque por cima das batatas.

5. Cubra generosamente o prato com creme de leite ou, se desejar, maionese e tempere com um pouco de pimenta-do-reino.

6. Divida os abacaxis enlatados em meias argolas e coloque sobre o creme de leite.

7. Rale o queijo num ralador grosso e polvilhe sobre a carne. Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

8. Se quiser obter uma crosta dourada no queijo, ligue o modo “Grill” ou convecção nos últimos 5 minutos de cozimento, e se, pelo contrário, você gosta apenas de queijo derretido e não assado, então leve a carne ao forno sem ela e acrescente apenas 10 minutos até ficar totalmente cozida.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de porco francês com queijo, tomate e creme de leite

Um excelente prato para a mesa festiva, que não exige muito tempo e esforço, e resulta sempre muito suculento, saboroso e satisfatório. Você também pode cozinhar a carne junto com a carne de porco, colocando-a no fundo de uma assadeira, então você terá imediatamente um prato com um excelente acompanhamento.

Tempo de cozimento: 65 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de porco – 600 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Creme de leite – 300 ml.
• Queijo – 250 gr.
• Sal - a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto;

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco magra em pedaços de 5 a 10 milímetros de espessura e bata dos dois lados. Tempere com sal e pimenta dos dois lados e coloque bem juntos em uma assadeira.

2. Espalhe o creme de leite em uma camada uniforme sobre a superfície da carne usando um pincel ou colher de silicone. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Pressione levemente para liberar mais suco e coloque por cima da carne.

3. Lave os tomates, seque com uma toalha e corte em rodelas. Coloque por cima das cebolas, bem juntas.

4. Rale o queijo em um ralador grosso. Se quiser a carne com crosta de queijo assado, polvilhe por cima da carne nesta fase. Se preferir queijo fundido, adicione-o 10-15 minutos antes de o prato estar totalmente cozido.

5. Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse a carne nele por cerca de 25-30 minutos. Para deixar a crosta do queijo dourada e mais densa, ligue o modo convecção ou Grill nos últimos 5 minutos. Deixe o prato pronto levedar ao forno com a porta entreaberta por mais 10 minutos.

Bom apetite!

Carne de porco tenra à francesa no forno com tomate e queijo sem batatas

Um prato que se prepara com facilidade, rapidez e com os ingredientes mais simples, e graças ao tomate fica muito suculento e macio.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de porco – 600 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Queijo – 100 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Maionese – 100 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Salsa – para decoração;

Processo de cozimento:

1. Para preparar o prato, é preferível usar partes magras de porco, por exemplo, lombo ou balyk. Corte a carne em bifes com cerca de 1 centímetro de espessura ou no número necessário de porções.

2. Cubra a carne de porco com filme plástico ou coloque cada pedaço em um saco plástico e bata com um martelo de cozinha até que a carne fique duas vezes mais fina. Tempere os dois lados com sal e pimenta e coloque numa assadeira untada com óleo vegetal.

3. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Você pode colocar generosamente em cima da carne, porque quanto mais, mais suculenta ficará a carne de porco. Você também pode amassar primeiro com as mãos para liberar mais suco.

4. Lave os tomates e corte-os em rodelas com cerca de 5 milímetros de espessura. Coloque-os sobre a cebola, algumas rodelas por pedaço de carne.

5. Lubrifique os tomates com maionese ou creme de leite se quiser reduzir o teor calórico do prato. Se você já está cansado dessa variação, pode preparar o molho bechamel com antecedência e usá-lo no lugar da maionese, para que a carne fique mais saborosa e interessante.

6. Rale o queijo em um ralador grosso. Se você gosta de crosta de queijo assada, adicione-a à carne nesta fase, e se preferir queijo derretido, 10 minutos antes do prato estar completamente pronto.

7. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por cerca de meia hora a 180 °C. Não retire imediatamente a carne acabada do forno, mas deixe-a repousar 5 a 10 minutos com a porta entreaberta.

Bom apetite!

Como assar carne de porco em papel alumínio no forno com tomate e queijo?

Cozinhar a carne em papel alumínio mantém-na suculenta e não a resseca acidentalmente, o que é muito fácil de fazer com carne de porco cortada e fina. Este método de cozimento é muito conveniente para assar carnes com batatas, pois elas são literalmente fervidas no suco da carne, o que as torna macias e suculentas.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de porco – 1350 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Abacaxi em lata – 250 gr.
• Queijo – 400 gr.
• Maionese – 80 gr.
• Champignon – 1 unid.
• Sal - a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne em água corrente e corte em pedaços grandes, com 2 centímetros de espessura.

2. Usando um martelo de cozinha, bata a carne em ambos os lados até que sua espessura seja reduzida pela metade. Para evitar que pequenos pedaços se espalhem em direções diferentes, cubra a carne de porco com filme plástico ou coloque-a em um saco plástico.

3. Salgue e apimente as bolas resultantes de ambos os lados.

4. Cubra uma assadeira com papel alumínio com espaço extra nas bordas, unte com um pouco de óleo vegetal e coloque a carne de porco por cima, tentando não deixar espaços vazios entre os pedaços.

5. Pincele a parte superior da carne de porco com maionese. Se desejar, pode ser substituído por creme de leite ou iogurte sem açúcar.

6. Corte os tomates, os cogumelos, as cebolas e os abacaxis em pedaços pequenos e coloque por cima da carne conforme desejar. Você pode fazer cada pedaço de porco com um recheio específico, ou pode combiná-lo, combinando tomate com abacaxi, cebola com cogumelos, etc.

7. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe por cima do recheio.Se você gosta mais de queijo fundido ou apenas quer que a crosta fique mais macia, divida o volume total pela metade e adicione a outra metade à carne 10-15 minutos antes de o prato estar totalmente cozido.

8. Cubra a parte superior da carne com papel alumínio, dobre as bordas e leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos.

9. Após o tempo especificado, retire a camada superior do papel alumínio e verifique se a carne está flutuando em grande quantidade de líquido. Isso pode acontecer, principalmente, devido ao tipo de recheio escolhido. Se necessário, escorra o excesso de água da panela e retorne a forma para terminar de assar por mais 10 minutos. Para dourar levemente a camada de queijo, ligue o modo convecção ou Grill.

10. Deixe o prato pronto no forno por mais 10 minutos com a porta entreaberta antes de servir.

Bom apetite!