Carne de porco francesa com queijo e cogumelos no forno

A carne à francesa é um prato onde todos ganham na mesa festiva. O aroma da carne assada com queijo deixará poucas pessoas indiferentes. Cada dona de casa tem seu jeito de prepará-lo, mas às vezes pequenas nuances podem alterar o sabor habitual e torná-lo ainda mais interessante.

Receita clássica de porco francês com queijo, cebola e cogumelos no forno

A carne francesa clássica é sempre a de porco. “Loin” é mais adequado para ele. Não é fibroso, bate bem e cozinha rápido.

1. 
   Como cozinhar carne de porco francesa com queijo e cogumelos no forno? Prepare todos os ingredientes. Corte a carne em pedaços finos de 1,5 cm de espessura e bata levemente. É melhor cortar a carne transversalmente às fibras - você obtém cerca de 8 pedaços.Corte a cebola em meias rodelas e os tomates em rodelas. Rale o queijo e pique finamente o alho.
2. 
   Comece a fritar as cebolas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola. Neste momento, coloque a carne em uma assadeira ou forma. Pimenta e salgue a carne a gosto.
3. 
   Quando a cebola estiver levemente dourada, acrescente o alho picado e misture tudo bem.
4. 
   Em seguida, imediatamente após o alho, despeje os cogumelos na frigideira. Você pode comer qualquer cogumelo, exceto os em conserva. Frite tudo por cerca de 3 minutos.
5. 
   Em seguida, desligue a frigideira e coloque imediatamente toda a fritura por cima da carne.
6. 
   Coloque os tomates cortados em rodelas por cima dos cogumelos. É melhor colocá-los sobrepostos. Se desejar, você pode polvilhar temperos por cima dos tomates.
7. 
   Leve a carne ao forno pré-aquecido a 180 graus, mas por enquanto sem queijo. Ligue o fogo superior e inferior. Asse por 30 minutos.
8. 
   Retire do forno o prato com a carne e polvilhe o queijo ralado por cima dos tomates. Asse novamente por 10 minutos. O queijo deve ficar bem dourado.
9. 
   Retire a carne do forno. Os tempos de cozimento podem variar dependendo do seu forno específico. Carne saborosa pode ser servida à mesa.

Bom apetite!

Carne de porco francesa com queijo, cogumelos e tomate no forno

Uma versão mais leve da carne francesa sem batatas. Um prato farto e saboroso para qualquer ocasião. Acompanha muito bem puré de batata e saladas.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de porco – 500 gr.
• Queijo – 200 gr.
• Cogumelos – 100 gr.
• Tomate – 1-2 unid.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para lubrificação
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em rodelas finas de 1 a 1,5 cm de espessura.É preferível escolher carnes com um mínimo de camadas de gordura.

2. Bata a carne. Para evitar que um pedaço de carne se espalhe durante o processo, cubra-o com filme plástico ou saco comum.

3. Unte previamente a superfície da assadeira com óleo vegetal e depois disponha a carne. Polvilhe com sal e especiarias a gosto.

4. Corte os tomates em rodelas finas e coloque sobre a carne.

5. Moa o queijo no ralador. Polvilhe cerca de 1/3 do queijo sobre a carne.

6. Pique os cogumelos finamente. Champignons frescos são os mais adequados. Os cogumelos congelados libertarão o excesso de líquido.

7. Aplique a maionese em tiras finas. Se a maionese estiver em uma embalagem macia, corte uma pequena ponta. Dessa forma, você obterá a espessura do fluxo necessária.

8. Polvilhe o queijo restante sobre os pedaços de carne. Pré-aqueça o forno a 180 graus. A carne estará pronta em 30-40 minutos. Bom apetite!

Suculenta carne de porco francesa com queijo, cogumelos e batatas

Uma das melhores combinações é carne e batata. Uma receita incomum de carne à francesa em cama de cebola, assada com batatas. Três tipos de queijo conferem ao prato um sabor especial. A carne de porco da receita é desossada e com pequenas camadas de gordura.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de porco – 600 gr.
• Queijo Cheddar – 50 gr.
• Queijo parmesão – 50 gr.
• Queijo mussarela – 50 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Batatas – 800 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Maionese – 3 colheres de sopa.
• Alho seco – 1 colher de chá.
• Noz-moscada moída - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em pedaços finos.

2. Em seguida, bata a carne e acrescente pimenta e sal a gosto.Não bata a carne com muita força, ela deve manter sua integridade. Esfregue os temperos na carne com as mãos e adicione uma colher de sopa de maionese.

3. Enquanto a carne de porco fica de molho nos temperos, comece pelas batatas. Descasque, lave e corte em pedaços bem finos. Você pode fazer isso usando um descascador de legumes ou um ralador de legumes especial. Os pedaços devem literalmente brilhar para que as batatas assem bem.

4. Adicione pimenta, noz-moscada, alho seco e sal às batatas secas. Misture bem com as mãos. Também nesta fase, adicione uma colher de sopa de maionese às batatas.

5. Retire o filme e corte os champignon em rodelas finas.

6. Rale e misture três tipos de queijo. Você pode usar um tipo de queijo, mas de preferência variedades duras.

7. Corte a cebola em rodelas e coloque no fundo da forma. Tente manter os anéis finos também.

8. Em seguida, coloque a carne em camadas e coloque uma camada de batatas por cima da carne.

9. Coloque uma camada de cogumelos sobre as batatas.

10. Espalhe o queijo ralado. Deixe cerca de 1/3 do queijo. Adicione a maionese por cima em tiras finas. Coloque o prato com a carne no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por aproximadamente uma hora. O tempo de cozimento depende do forno e da assadeira em que você assa. Verifique se as batatas estão prontas: elas devem ficar macias.

11. Retire o prato quase pronto e coloque o queijo restante por cima. Coloque o prato de volta no forno por mais 5 a 10 minutos. O resultado é uma crosta de queijo macio. E queijos de cores diferentes dão um efeito interessante quando assados. Um prato delicioso e aromático se tornará uma verdadeira decoração de mesa. Bom apetite!

Deliciosa carne de porco francesa com queijo e cogumelos em papel alumínio

Uma opção interessante para cozinhar carnes em francês em papel alumínio em porções.A carne fica muito macia e suculenta.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de porco – 600 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Champignon – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em pedaços. Corte quantas peças quiser.

2. Bata a carne. Em seguida, polvilhe cada pedaço com sal e temperos a gosto e deixe de molho por 15 minutos.

3. Enquanto a carne marina, pique as cebolas e os cogumelos em qualquer tamanho. Em seguida, coloque a cebola em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite por 3-4 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e frite tudo junto até que os cogumelos estejam dourados.

4. Comece a formar porções. Prepare um pedaço separado de papel alumínio para cada porção. Coloque um pedaço de carne de porco sobre o papel alumínio. Coloque a mistura de cebola e cogumelos por cima.

5. Levante as bordas do papel alumínio para que formem uma aparência de laterais. Polvilhe o queijo por cima.

6. Aperte o papel alumínio e leve ao forno. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Asse por 40-50 minutos. Se quiser um prato mais macio com queijo de pasta mole, não abra o papel alumínio até estar pronto. Se preferir uma crosta de queijo marrom-dourada, 5 a 10 minutos antes de estar pronto, abra o papel alumínio e deixe dourar. Sirva esta carne diretamente em papel alumínio, colocando cada porção em um prato. Na hora de servir você pode decorar com ervas. Bom apetite!

Carne de porco macia e macia à francesa com queijo, cogumelos e creme de leite

O creme de leite cria uma camada cremosa entre a carne tenra e suculenta e o queijo assado e a crosta de cogumelos. Você pode adicionar alho para adicionar tempero.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de porco – 900 gr.
• Queijo – 300 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Creme de leite – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Verdes - a gosto
• Óleo vegetal - para lubrificação
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em pedaços com aproximadamente 1,5 cm de espessura. Bata a carne. É conveniente fazer isso através de filme plástico ou saco, pois assim a integridade das fibras da carne fica melhor preservada.

2. Adicione temperos e sal à carne e esfregue bem cada pedaço. Adicione um dente de alho picado. Em seguida, adicione o creme de leite. É melhor tomar creme de leite com alto teor de gordura, pelo menos 20%. O creme de leite espesso e gorduroso cobre bem. Uma porcentagem menor de teor de gordura significa que o creme de leite ficará muito líquido. Deixe a carne com creme de leite e temperos por 1 hora na geladeira.

3. Enquanto a carne marina, cuide dos legumes. Descasque as cebolas e os cogumelos. Corte os champignon em rodelas e a cebola em cubinhos.

4. Unte uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Envie cebolas e cogumelos para lá. Frite em fogo médio até que o suco evapore. A cebola deve ficar transparente.

5. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque a carne na marinada de creme de leite.

6. Coloque as cebolas e os cogumelos por cima da carne e adicione algumas ervas a gosto.

7. Rale o queijo e distribua pela carne. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a panela com a carne no forno. O prato é assado por 45-50 minutos. Bom apetite!