Mousse é uma sobremesa francesa incrível. É uma massa leve, arejada e macia que derrete na boca. Pode ser preparado a partir de diversas frutas silvestres e frutas, podendo também utilizar outros sabores, por exemplo, café, queijo, chocolate. A sobremesa pode ser preparada em qualquer ocasião ou sem ela, seus entes queridos e convidados ficarão encantados.
Mousse de morango
Mousse de morango é simplesmente uma delícia e uma sobremesa que qualquer pessoa pode preparar. A guloseima mais deliciosa virá de frutas frescas, mas as congeladas também são adequadas. No verão, a mousse de morango pode facilmente substituir o bolo de alto teor calórico em uma festa festiva.
- Morango 450 (gramas)
- Creme 300 ml. (33%)
- Gelatina 15 (gramas)
- Água 5 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 75 (gramas)
- Para decoração:
- Morango gosto
- Menta fresca gosto
-
A mousse é muito fácil de preparar. Lave os bagos, devem estar maduros e sem danos. Despeje água fria sobre a gelatina e deixe inchar. -
Moa os morangos no liquidificador. Adicione o açúcar ao purê de morango e misture bem. -
Quando a gelatina inchar, leve ao fogo e leve até ficar homogêneo, mexendo de vez em quando. Esfrie um pouco a massa de gelatina e acrescente ao purê de morango aos poucos, mexa bem. Coloque quatro colheres de sopa de purê de morango em uma tigela separada. -
Bata o creme de leite frio com uma batedeira até formar picos firmes. -
Adicione imediatamente duas colheres de sopa de purê de morango ao chantilly, misture com movimentos lentos de baixo para cima. Em seguida, adicione o restante da massa de frutas vermelhas e misture também a massa lenta e cuidadosamente. -
Disponha a mousse de morango em taças, adicione por cima o puré de morango previamente reservado e faça estrias com um palito. -
Coloque a mousse de morango na geladeira por algumas horas para endurecer. Antes de servir decore com rodelas de morango e raminhos de hortelã fresca. Bom apetite!
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate é uma sobremesa maravilhosa e leve. Traduzido do francês, “mousse” significa “espuma”. Pode ser feito com creme ou clara de ovo. No primeiro caso, a mousse terá mais calorias. A única desvantagem da receita que pode ser mencionada é o longo processo de bater as natas.
Tempo de cozimento – 2,5 horas
Tempo de cozimento – 20-30 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Gelatina – 10 gr.
- Água fervida – 50 ml.
- Leite – 150ml.
- Açúcar – 100 gr.
- Chocolate preto – 1 barra.
- Creme 33% – 350 ml.
- Lascas de chocolate - para servir.
Processo de cozimento:
Passo 1. Dissolva a gelatina em água fervida fria. Se você tiver gelatina instantânea, guarde por 10 minutos, normal - 30 minutos.
Passo 2. Despeje o leite em uma panela pequena e aqueça.
Passo 3. Quebre a barra de chocolate em pequenos pedaços e coloque no leite morno. Continue aquecendo, mexendo com uma colher para dissolver o chocolate, mas não deixe ferver. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar a mistura.
Passo 4. Aqueça a gelatina inchada no micro-ondas e mexa até a massa ficar homogênea. Sob nenhuma circunstância a massa de gelatina deve ser fervida.
Passo 5. Despeje o creme resfriado no liquidificador e acrescente o açúcar. Bata os ingredientes por alguns minutos na batedeira na potência máxima.
Passo 6. Sem parar de bater, despeje as misturas de gelatina e chocolate nas natas. Continue batendo até obter uma espuma fofa e estável por mais alguns minutos.
Passo 7. Despeje a mousse de chocolate em porções e leve à geladeira para endurecer por algumas horas. Antes de servir polvilhe a sobremesa com gotas de chocolate. Bom apetite!
Mousse de requeijão com gelatina
Mousse de requeijão com gelatina é uma sobremesa arejada, saborosa e saudável. Pode ser servido em qualquer época do ano e é preparado de forma simples e rápida. Para decorar e realçar o sabor, pode-se usar amêndoas, coco, chocolate branco ou frutas e bagas diversas.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Requeijão – 250 gr.
- Leite – 100ml.
- Açúcar – 3 colheres de sopa.
- Gelatina – 7 gr.
- Morangos – 200 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje o leite sobre a gelatina e deixe inchar.
Passo 2. Coloque todo o requeijão no liquidificador.
Etapa 3. As frutas vermelhas podem ser consumidas frescas ou congeladas. Coloque-os também em um recipiente.
Passo 4. Adicione o açúcar e triture os produtos no liquidificador de imersão.
Passo 5. Quando os grãos de gelatina incharem bem, aqueça a massa no micro-ondas ou no fogão. A gelatina deve dissolver-se completamente e a massa ficar homogênea. Não deixe a mistura ferver.
Passo 6. Passe a massa de gelatina de leite resultante por uma peneira e adicione ao queijo cottage.
Passo 7. Coloque a mistura de coalhada em formas pequenas e leve à geladeira por várias horas.
Passo 8. Quando a tenra mousse de coalhada estiver endurecida, retire-a das formas, decore com frutas frescas e sirva como sobremesa. Bom apetite!
Mousse de frutas congeladas
Mousse de frutas vermelhas congeladas é uma sobremesa maravilhosa para crianças e adultos. Qualquer fruta que você encontrar no freezer servirá. Se você usar frutas vermelhas com sabor azedo pronunciado, poderá aumentar a porção de açúcar.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Bagas congeladas – 1 colher de sopa.
- Água – 600ml.
- Açúcar – 3 colheres de sopa.
- Sêmola – 60 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descongele um copo de frutas congeladas. Prepare todos os outros ingredientes necessários na receita.
Passo 2. Amasse as frutas com um espremedor e esprema o suco. Despeje água fervente sobre o bolo e deixe cozinhar. Depois de ferver, cozinhe a mistura de frutas vermelhas por 5 minutos.
Passo 3. Coe o caldo e despeje em uma panela. Adicione o açúcar ao líquido e leve ao fogo baixo.
Passo 4. Quando a calda de frutas vermelhas ferver, acrescente a semolina, mexa e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo com uma colher.
Passo 5. Retire a panela do fogo, deixe esfriar e acrescente o suco de frutas vermelhas. Misture as duas massas usando um mixer.
Passo 6. Divida a mousse de frutas vermelhas em tigelas e leve à geladeira até endurecer completamente. Você pode servir mousse de frutas vermelhas derramando xarope de frutas vermelhas sobre ela. Bom apetite!
Mousse de semolina com frutas vermelhas
Mousse de sêmola com frutas vermelhas é uma sobremesa delicada como uma nuvem que combina os sabores mais brilhantes do verão. Na receita usaremos framboesas e groselhas pretas, mas você pode adicionar à lista suas frutas favoritas de acordo com seu gosto.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Sêmola – 4 colheres de sopa.
- Água – 500ml.
- Groselha preta – 120 gr.
- Framboesas – 120 gr.
- Açúcar – 5 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1.Se estiver usando frutas frescas, lave-as bem na torneira. Descongele as frutas congeladas e coloque-as em uma panela. Adicione água e açúcar, coloque o recipiente no fogo.
Passo 2. Quando a massa da baga ferver, continue cozinhando por 10-15 minutos. Em seguida, você pode coar o caldo das sementes ou deixá-lo como está.
Passo 3. Em seguida, adicione a semolina ao caldo fervente de frutas vermelhas e mexa imediatamente a mistura com uma colher. Cozinhe a semolina em fogo baixo, mexendo.
Passo 4. Após 10-12 minutos, retire do fogão a panela com a massa de frutas vermelhas. Bata a mistura com um batedor por 8 a 10 minutos, para que fique arejada e macia.
Passo 5. Despeje a mousse de frutas vermelhas com a semolina em pequenas vasilhas. Deixe a mousse na geladeira até endurecer completamente.
Passo 6. Para uma bela apresentação, decore a mousse de frutas vermelhas com coco e raminhos de hortelã. Bom apetite!
Mousse de banana
Mousse de banana é uma sobremesa de fruta suculenta, doce e delicada, com textura porosa. Podem completar um almoço ou jantar em família e também ficarão originais numa festa infantil. A mousse mantém a sua forma perfeitamente graças à gelatina e às natas batidas.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Bananas – 260 gr.
- Água – 50ml.
- Creme 33% – 200 ml.
- Açúcar em pó – 50 gr.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa.
- Chocolate preto – 10 gr.
- Gelatina – 8 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Pegue bananas maduras e macias. Prepare todos os outros ingredientes necessários para a mousse.
Passo 2. Despeje a gelatina em uma tigela e deixe de molho em água fria por meia hora.
Passo 3: Descasque as bananas e parta-as em pedaços pequenos. Polvilhe as bananas com suco de limão e bata no liquidificador de imersão.
Passo 4.Despeje o creme gelado em outra tigela e adicione o açúcar de confeiteiro. Para evitar que o pó se espalhe, primeiro misture os produtos em velocidades baixas e depois aumente a velocidade.
Passo 5. Em seguida, adicione o purê de banana ao chantilly e misture bem.
Passo 6. Aqueça a gelatina inchada no micro-ondas e leve a massa até ficar homogênea. Despeje na mistura cremosa de banana.
Passo 7. Bata a mistura.
Passo 8. Coloque a mousse de banana pronta em tigelas ou outros recipientes para servir.
Passo 9. Rale o chocolate com um ralador fino. Polvilhe a mousse com lascas e sirva como sobremesa. Bom apetite!
Mousse de framboesa
Mousse de framboesa é uma delícia leve de verão em todos os sentidos. Pode ser servido como sobremesa independente ou preparado como camada de bolo. Não perca a oportunidade de preparar esta sobremesa brilhante durante o período de maturação da framboesa.
Tempo de cozimento – 3-4 horas
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Framboesas – 400 gr.
- Açúcar em pó – 60 gr.
- Creme 33% – 160 ml.
- Gelatina – 10 gr.
- Claras de ovo – 2 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as framboesas e pique no liquidificador de imersão. Em seguida, passe a massa de framboesa por uma peneira para se livrar das sementes pequenas.
Passo 2. Dilua a gelatina com água, seguindo as instruções da embalagem.
Passo 3. Despeje a massa homogênea de framboesa em uma panela e leve ao fogo. Em seguida, adicione a massa de gelatina, continue aquecendo a massa de framboesa com a gelatina, mexendo sempre. Para que a gelatina se dissolva completamente.
Passo 4. Bata as natas geladas na batedeira até obter um creme espesso. À parte, bata as claras com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
Etapa 5.Despeje a mistura de framboesa resfriada no chantilly e misture delicadamente com uma espátula.
Passo 6. Em seguida, adicione as claras em neve e misture bem novamente a mistura de framboesa.
Passo 7. Coloque a mousse fofa de framboesa em tigelas ou copos e leve à geladeira por 3-4 horas.
Passo 8. Sirva a mousse de framboesa, guarnecida com frutas frescas e raminhos de hortelã. Bom apetite!
Mousse de queijo
Mousse de queijo é uma sobremesa digna do mais requintado cardápio de restaurante. No entanto, mesmo um novato na culinária pode prepará-lo em sua própria cozinha. Requeijão delicado e queijos cremosos são usados como base para a sobremesa. E como componente de fruta, você pode levar suas frutas favoritas.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Leite condensado – 300ml.
- Leite – 2 colheres de sopa.
- Creme – 150ml.
- Queijo Filadélfia – 50 gr.
- Ovo de codorna – 1 unid.
- Limão – 1 unid.
- Frutas/bagas - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em um recipiente fundo, misture as frutas ou bagas picadas de sua escolha com o leite.
Passo 2. Adicione o cream cheese à mistura de leite e frutas.
Etapa 3. Quebre um ovo de codorna em um recipiente.
Passo 4. Esprema o suco do limão e adicione 1-2 colheres de chá à mistura total.
Passo 5. Despeje o leite condensado em uma tigela. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Passo 6. Em seguida, adicione creme de leite à mistura de frutas.
Passo 7. Misture bem a mousse novamente e distribua a massa de ar em recipientes porcionados.
Passo 8. Decore os preparos com raspas de limão raladas e leve à geladeira por 20 minutos.
Passo 9. Depois disso, pode-se servir a mais delicada mousse cremosa. Bom apetite!
Mousse de café
Mousse de café é um milagre incomum e poroso para a sua mesa.Muita gente adora café com leite, e agora o sabor familiar pode ser sentido na sobremesa original. A iguaria acaba sendo doce, com o amargor característico do café preto.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 7.
Ingredientes:
- Café instantâneo – 20 gr.
- Açúcar em pó – 150 gr.
- Água gelada – 100 ml.
- Leite frio – 100 ml.
- Chocolate preto - para servir.
Processo de cozimento:
Passo 1: Resfrie o leite e a água com antecedência. A água deve estar gelada. Coloque no freezer por 30-40 minutos.
Passo 2. Despeje o leite frio e a água gelada em uma tigela alta, adicione o café instantâneo e o açúcar de confeiteiro.
Passo 3. Bata os produtos na batedeira por 10 minutos. Dentro de alguns minutos a massa começará a clarear e engrossar. Se o processo for lento, coloque a tigela no freezer por um tempo e continue batendo.
Passo 4. Como resultado, a massa do café deve aumentar de 4 a 5 vezes e engrossar bastante.
Passo 5. Coloque a mousse de café pronta em copos ou tigelas de pé, se desejar, você pode decorar cada porção com chocolate amargo ralado. Bom apetite!
