Moussaka clássico

Moussaka pertence aos pratos da culinária grega. É uma caçarola em camadas com molho branco. O prato fica suculento e saboroso. Reunimos 10 receitas deste prato interessante.

Receita clássica para fazer moussaka com berinjela

Esta é uma receita clássica de moussaka farta com carne picada, berinjela e tomate. A tenra carne picada é assada entre camadas de berinjela e tomate, e o prato é coberto com um delicioso molho branco.

1. 
   Como preparar a moussaka segundo a receita clássica com berinjela? Descasque as cebolas e pique finamente. Pique a salsa finamente com uma faca.
2. 
   Lave os tomates e corte-os transversalmente. Mergulhe os vegetais em água fervente por 2 a 4 minutos, descasque-os e rale-os.
3. 
   Frite a cebola em uma frigideira até ficar macia, depois acrescente a carne picada e continue fritando por 3-5 minutos. Depois disso, adicione a massa de tomate e o vinho, mexa e cozinhe sob a tampa por 10 minutos. Adicione salsa, canela, sal e pimenta moída. Cozinhe até que o líquido tenha evaporado completamente.
4. 
   Lave as berinjelas, corte em rodelas, salgue e deixe por 20 minutos. Em seguida, frite as berinjelas em óleo vegetal dos dois lados.
5. 
   Lave as batatas, descasque e corte em rodelas finas. Coloque uma camada de batatas em um prato resistente ao calor e sal a gosto.
6. 
   Em seguida, adicione uma camada de metade da berinjela frita.
7. 
   Coloque a carne picada frita sobre as berinjelas e alise.
8. 
   Coloque as berinjelas restantes por cima da carne picada.
9. 
   Rale o queijo em um ralador médio. Bata os ovos com um batedor. Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha, misture bem e frite até dourar.
10. 
    Em seguida, despeje o leite morno na panela, mexa para que não haja grumos, acrescente também temperos e queijo. Cozinhe o molho até ficar homogêneo.
11. 
    Despeje o molho picante em uma tigela, acrescente os ovos batidos, mexa e regue com a moussaka.
12. 
    Asse a moussaka no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Sirva o prato quente.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa moussaka com abobrinha?

Uma versão alternativa de moussaka pode ser feita de abobrinha. O prato não fica menos saboroso, mas mais leve. Você pode usar qualquer carne picada para moussaka de acordo com seu gosto.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Batatas cozidas – 2 unid.
• Azeite – 100-120 ml.
• Cebola – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Carne picada – 500 gr.
• Canela em pó – 0,5 colher de chá.
• Orégano seco – 0,5 colher de chá.
• Vinho tinto seco – 100 ml.
• Manteiga – 75 gr.
• Farinha de trigo – 4 colheres de sopa.
• Leite – 500ml.
• Nozes moídas – 1 colher de sopa.
• Queijo – 150 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a abobrinha e corte em tiras finas. Corte as batatas em rodelas.

2. Frite a abobrinha no azeite dos dois lados até dourar.

3. Descasque a cebola e pique finamente. Lave os tomates, faça cortes transversais e coloque-os em água fervente por alguns minutos. Em seguida, descasque, retire as sementes e pique a polpa finamente.

4. Frite a carne picada em uma frigideira por 5 minutos, depois acrescente a cebola e frite por mais 10 minutos, mexendo sempre.

5. Em seguida, adicione o tomate, a canela, o orégano, o sal e o vinho. Mexa e cozinhe por 25-30 minutos até que o líquido evapore.

6. Prepare o molho. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e frite até dourar. Em seguida, despeje gradualmente o leite, mexendo continuamente a mistura com um batedor para que não formem grumos. Cozinhe até engrossar e retire a panela do fogo.

7. Adicione nozes, queijo e ovos ao molho.

8. Unte uma assadeira com azeite. Coloque metade da abobrinha e das batatas no fundo. Espalhe a mistura de carne por cima e cubra com o restante da abobrinha. Despeje o molho branco sobre o preparo.

9. Asse a moussaka no forno a 180 graus por 50 minutos. Deixe esfriar um pouco o prato antes de servir.

Bom apetite!

Moussaka grega com berinjela e carne picada no forno

Um brilhante representante da culinária nacional grega é a moussaka com berinjela. Esta é uma caçarola folhada com legumes e carne picada, assada com molho cremoso.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Carne picada – 400 gr.
• Cebolas – 1,5 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Batatas – 3-4 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Berinjelas – 2 unid.
• Queijo – 100 gr.
• Leite – 500ml.
• Manteiga – 50 gr.
• Farinha de trigo – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas em círculos e as berinjelas em tiras. Frite os vegetais em óleo vegetal até dourar dos dois lados. Coloque uma camada de batatas e berinjela no fundo de um refratário.

2. Frite a carne picada em óleo vegetal junto com a cebola, acrescente sal e tempere a gosto. Coloque a camada de carne sobre as berinjelas.

3. Corte os tomates em rodelas finas e coloque-os por cima da carne picada.

4. Prepare o molho. Numa frigideira derreta a manteiga, frite a farinha, despeje o leite morno e cozinhe até engrossar, acrescente sal a gosto. Despeje o molho sobre a peça de trabalho.

5. Rale o queijo em um ralador médio e polvilhe sobre a moussaka. Asse o prato no forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos. Corte a moussaka quente em porções e sirva.

Bom apetite!

Moussaka grega com berinjela e batata

Um prato saboroso e satisfatório para um jantar em família. Moussaka foi inventado na Grécia. Os vegetais junto com a carne picada são assados ​​​​de uma só forma sob um molho cremoso, e é por isso que o prato fica tão suculento.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Berinjela – 1 unid.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 1 dente.
• Carne picada – 400 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Alecrim - a gosto.
• Tomilho - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Para o molho:
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Leite – 250ml.
• Creme de leite – 150 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Noz-moscada - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva as batatas com casca em água e sal. As batatas não devem ser fervidas. Descasque e corte em rodelas.

2. Lave as berinjelas, seque e corte em tiras.

3. Coloque as berinjelas na grelha, salgue e deixe por 10 minutos. Em seguida, seque-os com papel toalha.

4. Em seguida, frite as berinjelas em óleo vegetal dos dois lados.

5. Descasque as cebolas e pique finamente. Frite a cebola em uma frigideira até ficar macia e depois acrescente o alho picado.

6. Em seguida, coloque a carne picada na frigideira, acrescente o alecrim seco e o tomilho, o sal e a pimenta moída e continue fritando por 5-7 minutos.

7. Corte os tomates em rodelas.

8. Lubrifique a forma com óleo vegetal. Coloque a primeira camada de metade das batatas e depois acrescente a carne assada.

9. Em seguida, faça novamente uma camada de batatas, coloque as berinjelas e os tomates.

10. Resta preparar o molho. Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha e frite até dourar. Em seguida, despeje o leite, cozinhe até engrossar, mexendo sempre o molho.

11. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, o queijo ralado e o ovo ao molho, tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída. Despeje o molho resultante sobre o preparo.

12. Asse a moussaka no forno a 200 graus por 35-40 minutos. Esfrie um pouco a moussaka acabada e sirva.

Bom apetite!

Como preparar a moussaka de abobrinha com carne picada e tomate?

Os amantes da caçarola irão apreciar este interessante prato da cozinha grega. Em sua terra natal é chamado de moussaka. São fatias finas de abobrinha ou berinjela cobertas com carne picada macia e molho.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3 unid.
• Carne picada – 500 gr.
• Abobrinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 5 unid.
• Molho bechamel – 400 ml.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Queijo – 300 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave as abobrinhas e as berinjelas e corte em tiras finas. Frite em óleo vegetal dos dois lados até dourar.

2. Lave os tomates e corte-os em cubos.

3. Descasque as cebolas, pique finamente e frite em óleo vegetal. Em seguida, adicione a carne picada, frite por 5-7 minutos, adicione sal e tempere a gosto.

4. Prepare o molho de moussaka. Misture o molho Bechamel, os ovos de galinha e o queijo ralado.

5. Coloque uma camada de abobrinha em um prato resistente ao calor, coloque a carne assada e depois os tomates. Depois disso, coloque uma camada de berinjela e regue tudo com o molho.

6. Asse a moussaka no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. A suculenta moussaka com uma magnífica crosta cremosa está pronta, você pode servir na mesa.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer moussaka de vegetais com berinjela, pimentão e tomate

A moussaka de vegetais é um prato saudável e satisfatório que pode ser incluído em qualquer cardápio. Cada ingrediente da caçarola confere-lhe um sabor único, tornando o prato muito rico em sabor.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Berinjelas – 400 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola roxa – 1-2 unid.
• Lentilhas – 100 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Pasta de tomate - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Salsa – 1 cacho.
• Ricota – 125 gr.
• Iogurte grego – 125 ml.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Noz-moscada moída – 1 pitada.
• Queijo – 50 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Canela - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave as berinjelas, corte em rodelas, coloque em uma tigela e polvilhe com sal. Deixe os legumes por 10 minutos, depois enxágue e frite em óleo vegetal dos dois lados.

2. Pique finamente os pimentões, os tomates, as cebolas, o alho e as ervas. Coloque a cebola, o pimentão e o alho em uma frigideira pré-aquecida e frite por 3 minutos. Em seguida, adicione algumas colheres de sopa de extrato de tomate e continue cozinhando por 3-5 minutos. Em seguida, adicione o tomate e a canela e cozinhe por mais 5 minutos.

3. Lave as lentilhas, coloque-as em uma panela, cubra com água e cozinhe por 25-30 minutos. Em seguida, misture as lentilhas preparadas com os legumes assados.

4. Coloque a mistura resultante de forma resistente ao calor, coloque uma camada de berinjela frita por cima e polvilhe com ervas picadas.

5. Misture o iogurte e a ricota separadamente, acrescente a noz-moscada, a pimenta-do-reino moída, o ovo e o sal, misture tudo bem. Despeje o molho na forma e acrescente o queijo ralado por cima.

6. Asse a moussaka no forno a 170 graus por 25-30 minutos. Esfrie um pouco o prato acabado, corte em porções e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa moussaka com arroz, berinjela e tomate

Na aparência, a moussaka lembra uma massa folhada. Convidamos você a experimentar uma versão mais leve deste prato sem carne picada. O arroz será utilizado como recheio principal nesta versão de moussaka.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Berinjelas – 1kg.
• Tomates – 1kg.
• Arroz – 0,5 colheres de sopa.
• Cebolas – 3 unid.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Leite – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola, pique finamente e frite em óleo vegetal.

2. Quando a cebola ficar transparente acrescente o arroz, frite levemente, coloque um copo e meio de água quente e sal a gosto. Cozinhe até que o arroz tenha absorvido toda a água.

3. Lave as berinjelas, corte em rodelas e frite em óleo vegetal. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca e corte em rodelas finas.

4. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque uma camada de tomate e depois uma camada de berinjela frita.

5. Em seguida, disponha o arroz, coloque as berinjelas e as rodelas de tomate por cima.

6. Cubra a forma com uma tampa e leve ao forno aquecido a 180 graus por 30 minutos.

7. Bata os ovos junto com a farinha. Aos poucos, adicione o leite, mexa até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre a moussaka e leve novamente ao forno por 10 minutos, mas sem a tampa.

8. Sirva a moussaka quente.

Bom apetite!

Como preparar de forma simples e deliciosa a moussaka grega em uma panela elétrica?

A famosa moussaka grega há muito se tornou popular em todo o mundo. Na maioria das vezes é preparado com berinjela e carne picada. Existem muitas variedades de moussaka e você pode cozinhá-la no forno, na frigideira ou na panela elétrica.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2-3 unid.
• Carne picada – 600-700 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Tomates – 2-3 unid.
• Queijo – 50 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Molho Bechamel - a gosto.
• Ovos de galinha – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave as berinjelas, seque-as e corte-as em tiras.Coloque os legumes em uma tigela, adicione sal e deixe por 10-15 minutos. Depois disso, enxágue-os e seque com papel toalha. Lave os tomates e corte em cubos.

2. Numa multicozinha no modo “Assar”, frite a cebola até ficar macia, depois acrescente a carne picada, frite, mexendo sempre, até a carne picada clarear. Em seguida, adicione os tomates, o sal e a pimenta moída e cozinhe até que o líquido evapore. Quando a carne picada estiver pronta, coloque-a num prato.

3. Adicione os ovos ao molho Bechamel e misture os ingredientes.

4. Coloque uma camada de berinjela na tigela multicooker, regue com o molho e acrescente a mistura de carne. Cubra a carne picada com uma camada de berinjela e regue com o molho.

5. Cozinhe a moussaka no modo “Assar” por 50 minutos. No final polvilhe com queijo ralado e cozinhe por mais 10 minutos. Esfrie um pouco o prato acabado e sirva.

Bom apetite!

Moussaka farta e aromática com frango e berinjela

Moussaka é uma caçarola em camadas com berinjela e carne picada, assada com molho cremoso. Um prato altamente calórico e satisfatório que vai alimentar deliciosamente toda a família e ainda sobrar.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Berinjelas – 3 unid.
• Vinho – 200ml.
• Tomates – 3 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Filé de frango – 500 gr.
• Farinha – 150 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Queijo – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga – 100 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas.

2. Ferva o peito de frango em água e sal, deixe esfriar e corte em cubinhos.

3. Lave as berinjelas, corte em tiras e deixe em água e sal por 20-30 minutos.

4. Corte a cebola ao meio rodelas e o pimentão em tiras.Rale as cenouras em um ralador grosso.

5. Corte os tomates em rodelas.

6. Escorra as berinjelas, seque-as com papel toalha e frite até dourar dos dois lados.

7. Frite a cebola, o pimentão e a cenoura em óleo vegetal, frite por 10 minutos e depois acrescente o frango e o tomate. Após mais 10 minutos, adicione o vinho, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

8. Em outra frigideira, derreta a manteiga, acrescente a farinha e frite até dourar. Em seguida, despeje gradualmente o leite e mexa o molho até ficar homogêneo. Depois disso, adicione o queijo ralado.

9. Quando o molho esfriar, acrescente os ovos e misture.

10. Unte a forma de moussaka com manteiga. Coloque algumas berinjelas como primeira camada, depois as batatas e depois os vegetais fritos com o frango.

11. Despeje um pouco do molho, depois acrescente as berinjelas restantes e despeje o molho restante.

12. Cozinhe a moussaka no forno a 180 graus por 30-35 minutos até formar uma bela crosta marrom dourada. Deixe esfriar um pouco o prato antes de servir.

Bom apetite!

Deliciosa moussaka com repolho no forno

Moussaka com repolho é um prato bastante simples e barato que pode ser preparado em qualquer época do ano. Graças ao alto teor vegetal, a moussaka é suculenta e nutritiva. Iremos revelar as principais características do preparo deste prato em nossa receita.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Repolho branco – 500 gr.
• Carne de porco – 250 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 20 gr.
• Água – 0,5 colheres de sopa.
• Creme de leite 20% – 150 gr.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o repolho, corte em tiras e coloque numa panela.Adicione água, óleo de girassol e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

2. Passe a carne de porco por um moedor de carne.

3. Unte uma assadeira com manteiga, coloque metade do repolho e compacte levemente.

4. Coloque a carne picada por cima da camada de repolho.

5. Cubra a carne picada com uma segunda camada de repolho.

6. Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, a pimenta moída e o sal.

7. Despeje o molho sobre a peça e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 50 minutos. Polvilhe a moussaka acabada com ervas picadas e sirva.

Bom apetite!