Almôndegas

Almôndegas são pequenas bolas de carne torcida, fritas até obter uma crosta apetitosa e depois cozidas em molho até ficarem cozidas e macias. Este prato é ideal para servir num almoço ou jantar em família, pois acompanha bem vários acompanhamentos. Dependendo das suas preferências de gosto, você pode refogar as almôndegas em um molho feito com tomate, cogumelos ou creme.

Almôndegas com molho de tomate

Almôndegas com molho de tomate são um prato de carne farto, preparado de forma bastante simples e que resulta sempre incrivelmente saboroso e suculento. As almôndegas também vão bem com uma grande variedade de acompanhamentos: quinoa, arroz, purê de batata ou legumes assados.

1. 
   As almôndegas são muito rápidas e fáceis de preparar. Estamos preparando um pacote de comida.
2. 
   Coloque a carne picada em uma tigela funda, acrescente a cebola picadinha, o sal e meia colher de chá dos temperos indicados na lista.
3. 
   Amasse bem e forme bolinhas com as palmas das mãos úmidas.
4. 
   Coloque a frigideira no fogo e aqueça a mistura de vegetais e manteiga.
5. 
   Frite os preparados até dourar levemente.
6. 
   Adicione uma colher de sopa de pasta de tomate.
7. 
   Mexa delicadamente e frite por mais 60 segundos.
8. 
   Agora coloque 400 gramas de purê de tomate, sal, açúcar granulado e os temperos restantes em uma tigela refratária e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos.
9. 
   No final do tratamento térmico, deixe as almôndegas “descansar” durante 5 minutos e prossiga para servir.
10. 
    Cozinhe e divirta-se!

Almôndegas com molho cremoso em uma frigideira

Almôndegas ao molho cremoso na frigideira são uma alternativa às tradicionais almôndegas, porém este prato é preparado sem adição de fritura e arroz cozido. O prato cativa pela suculência e rico sabor carnudo, que, por sua vez, combina perfeitamente com o delicado molho.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Migalhas de pão – 2 colheres de sopa.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Tomilho – 1 colher de chá.
• Noz-moscada moída – 1 pitada.
• Salsa – 3 raminhos.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela com laterais altas, misture a carne picada com o pão ralado, a cebola picadinha e as ervas, além do sal e da pimenta-do-reino.

Passo 2. Tempere a mistura com creme de leite (1 colher de sopa).

Passo 3. Sove até ficar homogêneo, forme bolinhas e pão na farinha.

Passo 4. Frite os produtos semiacabados em óleo vegetal aquecido até formar uma crosta e transfira para um prato.

Passo 5. Na mesma frigideira, derreta a manteiga.

Passo 6. Adicione a farinha e trabalhe ativamente com um batedor.

Etapa 7Despeje a mistura com um pouco de água, acrescente também o tomilho, o restante do creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta - leve para ferver.

Passo 8. Coloque as bolinhas rosadas no molho e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.

Passo 9. Antes de servir decore com salsinha e tire uma amostra. Bom apetite!

Almôndegas com queijo

Almôndegas com queijo são um prato incrivelmente saboroso, adequado para servir não só num jantar em família, mas também numa mesa festiva. Bolinhas tenras feitas de frango picado e complementadas com crosta de queijo mussarela e parmesão, o que poderia ser mais saboroso?

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Frango picado – 500 gr.
• Chalota – 1 unid.
• Pão ralado – 50 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Azeite – 60ml.
• Molho Marinara – 720 ml.
• Mussarela – 200 gr.
• Parmesão – 25 gr.
• Salsa – 1-2 raminhos.
• Ervas italianas – 1 colher de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture a carne picada com salsa picada, parmesão ralado, cebola e alho picados e ervas italianas.

Passo 2. Em seguida, adicione o pão ralado, o sal e a pimenta moída - amasse com as mãos.

Passo 3. Forme almôndegas.

Passo 4. Numa frigideira de paredes grossas aqueça o azeite e doure os pedaços de todos os lados durante alguns minutos.

Passo 5. Retire os produtos semiacabados, despeje o molho em um recipiente refratário e devolva imediatamente as almôndegas.

Passo 6. Polvilhe com mussarela ralada.

Passo 7. Leve o recipiente ao forno por 15 minutos a 180 graus e sirva em seguida. Bom apetite!

Almôndegas de peru

Almôndegas de peru estufadas com molho de tomate é um prato que vai fazer você se apaixonar desde a primeira tentativa.Se antes você pensava que o filé de peru ou o peru picado é um produto seco e sem sabor, depois de experimentar essas almôndegas sua percepção mudará!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Peru picado – 500 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Água – 200ml.
• Amido de milho – 1 colher de chá.
• Pão ralado – 1 colher de sopa.
• Tomilho moído – ½ colher de chá.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Azeite – 2-3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Camada por camada, descasque a cebola e pique finamente.

Passo 2. Coloque a carne picada em um prato fundo e despeje a cebola, acrescente o ovo, polvilhe com temperos, pão ralado e amido e sal.

Passo 3. Após misturar a mistura, molhe as mãos em água e forme bolinhas de tamanho médio.

Passo 4. Frite até dourar em azeite aquecido.

Passo 5. Para o molho, misture a pasta de tomate com 200 mililitros de água e despeje a solução nas bolas, cozinhe sob a tampa em fogo moderado por 10-12 minutos.

Passo 6. Coloque as almôndegas em travessas e sirva. Bom apetite!

Almôndegas no forno

Almôndegas no forno, feitas de carne bovina com adição de ricota, cebola e tomilho, são um prato requintado que pode ser servido facilmente até em uma mesa festiva. Uma vantagem adicional é que cada bola serve para um adulto.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Polpa bovina – 0,5 kg.
• Banha de porco – 50 gr.
• Ricota – 80 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Azeite – 1 colher de chá.
• Ovos – 1 unid.
• Pão ralado – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 2 pitadas.
• Tomilho - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe a carne e corte em pedaços pequenos, descasque a cebola e corte ao meio.

Passo 2. Moa a carne, ½ cebola e banha na grelha de um moedor de carne.

Passo 3. Bata o ovo na mistura, polvilhe com pimenta e sal e misture.

Passo 4. Junte também a farinha de rosca e a ricota.

Passo 5. Faça bolinhas do tamanho da palma da mão.

Passo 6. Cubra o molde refratário com azeite e coloque os espaços em branco.

Passo 7. Para o molho, em uma tigela, dilua o macarrão em um pouco de água, acrescente a cebola picada, o tomilho, o açúcar e um pouco de sal.

Passo 8. Despeje o molho sobre os produtos semiacabados e leve ao forno por 25-30 minutos a uma temperatura de 180-200 graus.

Passo 9. Sirva almôndegas quentes combinadas com um acompanhamento, que se recomenda polvilhar generosamente com molho. Bom apetite!

Almôndegas com cogumelos

Almôndegas com cogumelos são um prato simples e muito saboroso que não precisa de passar a noite inteira a preparar. Para saciedade extra, recomendamos adicionar algumas batatas cozidas e um ovo de galinha. Durante a cozedura, todos estes componentes ficarão imbuídos do sabor brilhante dos champignon.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Carne picada – 300 gr.
• Batatas cozidas – 1 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Champignon – 100 gr.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a carne picada em um recipiente de trabalho e rale uma batata em um ralador fino.

Passo 2. Em seguida, adicione as ervas picadas, o sal, o ovo e os temperos - amasse bem com as mãos.

Etapa 3.Após 5 minutos, forme bolinhas, doure-as em óleo de girassol quente e transfira para uma assadeira.

Passo 4. Em seguida, na mesma frigideira, frite os cogumelos picados até que a umidade evapore.

Passo 5. Coloque os champignon sobre as almôndegas e pincele com creme de leite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos (190 graus).

Passo 6. Cozinhe e divirta-se!

Almôndegas com arroz

Almôndegas com arroz e filé de peru são um prato saudável e incrivelmente saboroso que pode ser servido com o seu acompanhamento preferido e salada de legumes frescos. Para que as bolinhas fiquem suculentas, precisamos também de brócolis, e para um sabor rico - alho granulado, salsa e raspas de limão.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Filé de peru – 600 gr.
• Brócolis – 200 gr.
• Arroz cozido – 100 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de chá.
• Creme 20% – 200 ml.
• Salsa – 15 gr.
• Alho – 1 dente.
• Alho granulado – ½ colher de chá.
• Raspas de limão – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o filé de peru, o brócolis e o alho granulado na tigela do processador de alimentos ou liquidificador.

Passo 2. Moa os ingredientes e complemente a composição com arroz, ovo e sal.

Passo 3. Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira. Leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Passo 4. Ao mesmo tempo, prepare o molho: refogue a cebola picadinha em óleo vegetal.

Passo 5. Após alguns minutos, adicione o alho picado e, após 30 segundos, a farinha - misture e programe um minuto. Mexendo sempre, despeje o creme de leite e deixe o molho ferver. Tempere com raspas de limão, sal e salsa.

Etapa 6.Coloque as bolinhas no molho delicado e cozinhe por mais um minuto.

Passo 7. Sirva o prato delicado e experimente imediatamente. Bom apetite!