Rolinho de merengue com morangos

Rolinho de Merengue com Morangos é uma sobremesa requintada que não deixará ninguém indiferente. Buttercream e merengue combinam especialmente bem com frutas vermelhas, especificamente morangos. Neste artigo oferecemos diferentes maneiras de preparar rolo de merengue com morangos para todos os gostos.

Delicioso rolo de merengue com morangos e mascarpone

Uma receita bastante simples e rápida para uma maravilhosa sobremesa de verão, que costuma ser servida em cafés da moda. Este pãozinho combina perfeitamente creme arejado, frutas frescas e merengue delicado e frágil.

1. 
   Como fazer rolinho de merengue com morangos? Preparamos a camada do bolo, que servirá de base para o pãozinho. Para isso, primeiro separe as claras das gemas. As claras devem aquecer até à temperatura ambiente para que o açúcar de confeiteiro se dissolva bem e o merengue fique macio.
2. 
   Coloque as claras em uma tigela funda e adicione sal. Bata lentamente com uma batedeira até formar uma espuma leve.
3. 
   Depois disso, ligue a batedeira na velocidade máxima e adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro. Bata as claras até formar picos estáveis.
4. 
   Adicione o amido de milho e o suco de limão às claras batidas e bata a mistura na velocidade mais lenta da batedeira até ficar homogêneo.
5. 
   Forre uma assadeira com papel manteiga untado ou tapete de teflon. Coloque as claras batidas em uma assadeira e nivele-as em toda a superfície para que a espessura da camada seja de aproximadamente 2 centímetros. Polvilhe com pétalas de amêndoa.
6. 
   Pré-aqueça o forno a 150 graus e leve ao forno a crosta por 40 minutos.
7. 
   Retire o bolo acabado do forno, cubra com pergaminho e vire com cuidado. Em seguida, deixe o bolo de merengue esfriar.
8. 
   Vamos começar a preparar o creme de manteiga. Misture todos os ingredientes em uma tigela usando uma batedeira até ficar homogêneo e homogêneo.
9. 
   Agora é hora das frutas. Lave-os bem, seque-os e pique-os finamente se necessário.
10. 
    Espalhe o creme de manteiga sobre a crosta totalmente resfriada, reservando um pouco para decoração. Distribua o creme uniformemente e coloque as frutas vermelhas sobre ele.
11. 
    Use pergaminho para enrolar o rolo, depois use o mesmo pergaminho para enrolá-lo e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
12. 
    Retiramos o rolo acabado e cortamos cuidadosamente as bordas.
13. 
    Cubra o topo do pãozinho com o creme restante e decore com frutas vermelhas.
14. 
    Corte o rolo acabado em pedaços e sirva. Bom apetite!

Rolinho de merengue arejado com morangos e chantilly

Uma sobremesa leve, arejada, que derrete na boca e que dispensa farinha – o que poderia ser melhor? A receita do rolo de merengue é simples o suficiente para servir até mesmo para um cozinheiro novato, mas ao mesmo tempo é linda e elegante e com certeza vai decorar qualquer festa de chá.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Clara de ovo – 4 unid.
• Creme 33% – 400 ml.
• Açúcar em pó – 350 gr.
• Suco de limão – 1/3 colher de chá.
• Morangos – 400 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Amêndoa em pó – 1 colher de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Bata as claras até formar espuma, despeje o suco de limão, sal e continue batendo. Adicione também gradualmente 250 gramas de açúcar de confeiteiro. Pare de bater quando se formarem picos estáveis.

2. Cubra uma assadeira com pergaminho, unte com óleo e coloque sobre ela as claras batidas. Distribua-os em uma camada uniforme pela assadeira e polvilhe com amêndoa em pó.

3. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por cerca de 20 minutos.

4. Cubra a assadeira com uma toalha e vire o bolo sobre ela. Retire o pergaminho e deixe esfriar.

5. Vamos começar a preencher. Bata as natas geladas e adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro restante. Bata o creme até obter uma consistência estável e espalhe-o imediatamente sobre a camada de bolo resfriada e cubra-o bem. É melhor deixar um pouco de espaço livre na borda para que o rolo enrole melhor. Corte os morangos em pequenos pedaços e coloque-os por cima das natas.

6. Com uma toalha, enrole o rolo e deixe na geladeira por cerca de 3 horas.

7. Corte com cuidado as bordas do rolo acabado e sirva. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de rolinho de merengue com morangos congelados

Se não sabe onde colocar os frutos congelados que sobraram do verão, temos a solução. Uma sobremesa arejada com recheio levemente azedo, muito fácil de preparar e com certeza todos os ingredientes estarão à venda em qualquer loja.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Clara de ovo – 100 gr.
• Açúcar granulado – 175 gr.
• Amido de milho – 1,5 colheres de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Açúcar em pó – 30 gr.
• Creme 33% – 75 gr.
• Mascarpone – 125 gr.
• Morangos congelados – 100 gr.
• Pétalas de amêndoa - a gosto

Processo de cozimento:

1. Certifique-se de aquecer as claras à temperatura ambiente e colocá-las em uma batedeira.

2. Começamos a bater as claras, começando em velocidade baixa e aumentando gradativamente a velocidade. Começamos a adicionar gradativamente 150 gramas de açúcar quando as bolhas nas claras ficam do mesmo tamanho.

3. Adicione o suco de limão.

4. Continue batendo o merengue até formar picos firmes.

5. Despeje uma colher de sopa de amido de milho no merengue acabado e misture bem.

6. Coloque o merengue sobre um pergaminho untado com óleo e nivele-o.

7. Polvilhe o merengue com pétalas de amêndoa e leve ao forno por 30 minutos a 150 graus.

8. Retire o merengue pronto do forno, deve ficar um pouco dourado.

9. Cubra o bolo com outro pergaminho e vire. Retire o pergaminho e deixe o bolo esfriar.

10. Descongele os morangos.

11. Adicione o açúcar restante aos morangos.

12. Leve as frutas para ferver em fogo baixo. Dissolva o restante do amido de milho em uma colher de sopa de água e despeje nos morangos. Cozinhe as frutas até engrossar, mexendo sempre, e depois deixe esfriar.

13. Coloque o mascarpone gelado e as natas junto com o açúcar de confeiteiro na batedeira.

14.Bata o creme até obter a consistência de creme de leite espesso em velocidade média da batedeira.

15. Reserve algumas colheres de sopa para decorar o pãozinho e coloque o restante sobre a crosta do merengue.

16. Espalhe o creme em toda a superfície do bolo, deixando um pouco de espaço nas bordas.

17. Coloque o recheio sobre as natas e distribua com cuidado.

18. Usando pergaminho, enrole o rolo.

19. Corte as pontas e transfira o rolo para um prato.

20. Com o creme reservado, decore o pãozinho com frutas frescas. Bom apetite!

Como fazer rolinho de merengue com morango e banana?

Um pãozinho saboroso e fácil de preparar com morangos e bananas vai ficar melhor do que qualquer pão de ló, e você pode prepará-lo em apenas meia hora. A sobremesa acaba sendo bem leve, e a combinação de morango azedo e banana doce não vai deixar ninguém indiferente.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Clara de ovo – 4 unid.
• Creme 33% – 400 ml.
• Açúcar – 190 gr.
• Açúcar em pó – 2 colheres de sopa.
• Morangos – 250 gr.
• Banana – 1 unid.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje as claras na tigela da batedeira.

2. Bata-os em alta velocidade da batedeira até obter uma espuma alta e estável.

3. Então começamos a introduzir gradualmente o açúcar nas proteínas.

4. Continue batendo as claras até formar um merengue estável que grude no batedor.

5. Cubra uma assadeira com pergaminho, unte com manteiga e coloque o merengue sobre ela.

6. Distribua sobre a assadeira em uma camada uniforme.

7. Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno o merengue por 16 minutos até dourar.

8. Cubra o merengue com pergaminho e vire. Retire o segundo pergaminho do bolo e deixe o merengue esfriar.

9. Corte os morangos e a banana em pedaços pequenos.

10.Despeje o creme pré-resfriado na tigela da batedeira.

11. Bata as natas até engrossar.

12. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha às natas.

13. Continue batendo as natas até que o batedor forme um padrão estável.

14. Separe a maior parte do creme e distribua sobre o bolo.

15. Coloque as bananas e os morangos por cima do creme de manteiga.

16. Enrole o rolo e corte cuidadosamente as bordas.

17. Decore com o restante creme e frutas vermelhas e sirva. Bom apetite!

Rolinho de merengue muito saboroso e macio com morangos e pistache

Uma sobremesa requintada para quem gosta de combinações agridoces. Nesta receita, um rolinho de merengue padrão com morango é complementado com pistache, o que torna seu sabor ainda mais inusitado e atraente.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Clara de ovo – 4 unid.
• Creme 33% – 250 ml.
• Requeijão cremoso – 250 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 230 gr.
• Morangos – 50 gr.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Amido de milho – 1 colher de sopa.
• Pistache - a gosto
• Pétalas de amêndoa - a gosto

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes necessários. Lave e seque os morangos, separe as claras das gemas.

2. Bata as claras em velocidade baixa da batedeira e, quando espumarem, comece a adicionar o açúcar aos poucos. Adicione o suco de limão quando as claras começarem a formar picos suaves. Adicione o amido de milho e bata por mais um minuto.

3. Usando um saco de confeitar, espalhe o merengue em uma assadeira forrada com papel manteiga untado com óleo. Polvilhe com flocos de amêndoa.

4. Asse o merengue a 150 graus por cerca de uma hora.

5. Para as natas, misture as natas, o cream cheese e o açúcar baunilha até ficar homogêneo.

6.Corte os morangos em cubos.

7. Vire cuidadosamente o merengue sobre papel alumínio, retire o pergaminho e cubra com creme de manteiga. Adicione o recheio de morango.

8. Enrole o bolo de merengue em um rolo usando papel alumínio.

9. Cubra o topo do pãozinho com o creme restante, polvilhe com pistache e decore com morangos. Bom apetite!