Mástique para bolo em casa

O bolo em casa nem sempre fica lindo e macio. Para garantir que os produtos doces sejam sempre agradáveis ​​​​à vista, muitas donas de casa usam aroeira - uma massa elástica e viscosa à base de açúcar de confeiteiro. Vamos descobrir como prepará-lo na sua cozinha.

Mástique caseiro para bolo de marshmallow

Marshmallows são pequenos doces de marshmallow, suflês. Trabalhar com esse “material” para preparar mástique é um prazer. O marshmallow assume facilmente o formato desejado e não gruda nas mãos.

1. 
   Fazer mástique para bolo em casa é muito fácil. Para preparar a mástique, é melhor escolher um ingrediente branco e, se necessário, adicionar corante. Se esse tipo de suflê não estiver disponível, você pode usar balas brancas e rosa.
2. 
   Corte o suflê rosa e branco ao meio. Coloque as partes brancas em um prato e as partes rosa em outro.
3. 
   Adicione o suco de limão a um prato com marshmallows brancos (corte uma pequena fatia de um limão pré-lavado e esprema o suco diretamente em uma colher de sopa).
4. 
   Coloque os doces de marshmallow com suco de limão no micro-ondas e aqueça por cerca de 20 segundos. Se não tiver micro-ondas, aqueça o suflê em banho-maria. A massa deve aumentar de volume. Após o aquecimento, você pode adicionar corante à massa e misturar.
5. 
   Peneire o açúcar de confeiteiro em uma peneira fina (mais de uma vez). Adicione aos doces em pequenas partes e misture aos poucos com uma colher de pau. Quando a massa ficar espessa o suficiente, polvilhe a superfície da área de trabalho da mesa com açúcar de confeiteiro e amasse a aroeira com as mãos (deve sair facilmente das mãos).
6. 
   Enrole o mastique em filme plástico bem apertado para evitar a entrada de ar. Manter a aroeira na geladeira por meia hora é o suficiente.

Bom apetite!

Mástique para bolo feito de leite condensado e açúcar de confeiteiro

Se você não tiver açúcar de confeiteiro pronto, faça o seu próprio. Para fazer isso, você precisa colocar algumas colheres de açúcar em um moedor de café e moê-lo até virar pó.

Tempo de cozimento – 7 horas e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Leite em pó – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar em pó – 1 colher de sopa.
• Leite condensado – 150 gr.
• Suco de limão – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave o limão fresco com água corrente e limpe com papel ou pano de prato. Corte uma fatia pequena e esprema o suco. Precisamos de 1 colher de chá.

2. Em um recipiente fundo separado, misture os ingredientes: leite em pó (se desejar, pode ser substituído por creme de leite seco), açúcar de confeiteiro e suco de limão.

3.Abra uma lata de leite condensado e despeje a quantidade necessária no restante dos ingredientes. Misture bem a mistura até ficar homogêneo.

4. Quando a mistura começar a engrossar e ficar mais difícil de misturar com a colher, transfira-a para a superfície de trabalho da mesa, polvilhada generosamente com açúcar de confeiteiro. Continue amassando até que a mástique comece a se enrolar facilmente e pare de grudar nas mãos.

5. A mástique deve ser elástica e elástica ao toque. Enrole o caroço em filme plástico e coloque na geladeira durante a noite. Antes de esculpir figuras em aroeira, deixe amolecer (desembrulhe e deixe agir por meia hora).

Bom apetite!

Mástique feito de gelatina e açúcar de confeiteiro em casa

Por que a gelatina é adicionada à mástique? Existem joias que exigem trabalho de joalheria. Por exemplo, se você precisar fazer flores de aroeira ou retratar o rosto de uma pessoa.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Gelatina – 2 colheres de chá.
• Água – 10 colheres de chá.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Açúcar em pó – 450 gr.

Processo de cozimento:

1. Coloque 2 colheres de chá de gelatina em um recipiente aquecido. Encha-o com água na quantidade de dez colheres de chá. Esperamos um pouco - a gelatina deve absorver toda a água e inchar. O resultado será algo parecido com mingau.

2. Agora a gelatina precisa ser derretida. Pegamos dois contêineres. Um deve ser maior e o outro menor em diâmetro. Despeje a água em um recipiente grande até chegar ao meio. Coloque a gelatina em um recipiente menor. Baixamos a panela menor dentro da maior para que ela fique pendurada nas bordas do recipiente maior e não fique completamente imersa nele.A gelatina deve dissolver-se, mas não ferver, caso contrário perderá as suas propriedades.

3. Despeje o açúcar de confeiteiro pré-peneirado em outra panela (limpa e seca). Não deixe entrar água no açúcar de confeiteiro ou na aroeira, bem como em migalhas e outras partículas. No primeiro caso, os produtos derretem, no segundo, a mástique rasga ao rolar.

4. Enxágue o limão. Seque com uma toalha e corte uma pequena fatia da fruta inteira. Esprema algumas gotas de suco no açúcar de confeiteiro.

5. Em seguida, adicione óleo de girassol à massa. Quebre o ovo e separe a gema da clara. Sob nenhuma circunstância faça isso sobre uma panela com açúcar de confeiteiro. Despeje a clara de ovo na mistura.

6. Despeje a gelatina derretida e comece a amassar a massa com as mãos até engrossar. A total prontidão da mástique pode ser avaliada pelos seguintes sinais: ela se enrola facilmente em uma bola e não gruda nas mãos.

7. Embrulhe a mástique em filme plástico e deixe na geladeira para guardar.

Bom apetite!

Como preparar mástique de chocolate para bolo?

O mel confere ao chocolate um sabor incomum. Você pode cobrir o bolo com mástique de chocolate e mel ou fazer várias decorações para o produto com ele - flores, folhas, estatuetas.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Chocolate amargo – 1 barra.
• Mel líquido – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, quebre a barra de chocolate amargo em duas partes na proporção de 1/3 a 2/3. Separadamente uns dos outros, desmontamos os pedaços de ladrilho em pedaços menores. Coloque mais pedaços na panela.Derreta o chocolate em banho de vapor (despeje a água em um recipiente grande até o meio, coloque uma panela com chocolate dentro - deve ficar pendurada nas bordas do recipiente maior).

2. Quando o produto derreter, mexa vigorosamente para que não formem grumos. Não deixe a mistura de chocolate no fogo por muito tempo, caso contrário ela irá coalhar.

3. Despeje o restante do chocolate. Misture com a mistura derretida até dissolver completamente.

4. Coloque o mel em uma panela com o chocolate. Mexa a mistura doce até engrossar (leva cerca de três minutos).

5. Em seguida, começamos a misturar a massa com as mãos até formar um único caroço. Ele sairá facilmente de suas mãos. Isso nos levará 20 minutos. A mástique está pronta! Embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira.

Bom apetite!

Rosas feitas de aroeira para bolo em casa

Para deixar as rosas mais realistas, use gelatina para fazer aroeira. Serão flores elegantes que irão decorar qualquer bolo de casamento ou outra celebração.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos - 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Gelatina – 1 colher de chá.
• Açúcar em pó – 250 gr.
• Água – 70 ml.
• Suco de limão – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje a gelatina em uma panela pequena e encha com água purificada em temperatura ambiente. Dependendo da velocidade de dissolução do ingrediente, levará de 20 a 60 minutos.

2. Peneire o açúcar de confeiteiro por uma peneira fina e coloque-o em um recipiente fundo separado. Faça um pequeno buraco no centro, onde vamos despejando gradualmente a gelatina. Ao mesmo tempo, misture os ingredientes entre si.

3. Lave um limão médio.Remova toda a umidade com um pano de prato. Corte uma fatia da fruta inteira e esprema o suco na quantidade de uma colher de chá. Despeje o suco em um recipiente com uma mistura de gelatina e açúcar de confeiteiro.

4. Misture a mistura com uma colher de pau. Quando a mistura começar a engrossar, misture com as mãos. Enrole a mástique em um único pedaço e corte em vários pedaços pequenos. Dê-lhes um formato ligeiramente achatado, embrulhe-os em película aderente e coloque-os no frigorífico.

5. Antes de começar a esculpir rosas em aroeira, retire os pedaços da geladeira e amasse-os com as mãos até obter o tamanho desejado. Se as rosas não forem brancas, adicione corante e amasse a aroeira até obter uma única tonalidade. Estendemos os pedaços bem finos e começamos a formar as pétalas.

6. Corte tiras finas de mástique em pequenos retângulos. Dobramos suas bordas para que os retângulos pareçam pétalas. Torcemos a primeira “pétala” firmemente em um botão e, da mesma forma, enrolamos as outras “pétalas” em torno dela.

Bom apetite!

Uma receita simples para fazer mástique de marshmallow para bolo

Mastic é uma excelente opção para decoração de produtos de confeitaria. Tem medo de umidade, por isso deve ser armazenado em local seco: é melhor colocar as figuras em um recipiente e as camadas de mástique em filme plástico ou celofane.

Tempo de cozimento – 2 dias. 4 horas

Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Marshmallow branco – 0,5 kg.
• Açúcar em pó – 900 gr.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Vanilina líquida – 1 colher de chá.
• Corante alimentar - opcional.

Processo de cozimento:

1. Coloque os marshmallows em uma tigela funda. Despeje algumas colheres de sopa de água purificada nele.Despeje água normal até a metade em outro recipiente fundo, coloque uma tigela de marshmallows nele e coloque a estrutura no micro-ondas. Derreta os marshmallows por 30 segundos. Mexa os marshmallows com uma colher e repita o processo de derretimento até a massa ficar homogênea. Adicione vanilina líquida aos marshmallows e misture novamente até ficar homogêneo.

2. Libere a área de trabalho para futuras manipulações com marshmallows. Limpamos a mesa. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma peneira fina. Faça um buraco no centro do monte e despeje os marshmallows. Polvilhe as mãos com açúcar de confeiteiro e amasse a aroeira. Como resultado, obtemos uma massa macia e arejada, a partir da qual as figuras serão bem moldadas. Corte a quantidade necessária de mástique de toda a peça. Envolvemos o resto em filme plástico.

3. Corte em pedaços um pedaço de mástique que usaremos imediatamente. Deixe uma gota de corante em uma peça e amasse até que toda a peça fique coberta com uma cor uniforme. Se precisar de uma cor mais viva, continue pingando a tinta nas peças e misture. Enrole a mástique colorida em filme plástico.

4. Abra a mástique colorida e comece a formar figuras a partir dela. Primeiro, formamos gotículas para partes do corpo, cabeça e outros componentes. Para colar as peças, usamos um pincel e água para umedecê-lo. Deixe as figuras acabadas secarem por alguns dias e depois pinte-as.

5. Use corante alimentício para dar uma aparência final às estatuetas de aroeira. Decoramos produtos de confeitaria totalmente com fondant ou apenas decoramos com figuras. Se você não usar a mástique imediatamente, guarde-a na geladeira.

Bom apetite!