Pimentões marinados com alho em óleo são um excelente aperitivo festivo e podem ser fonte de vitaminas e nutrientes durante os meses de inverno. O preparo é fácil de preparar e todos em casa vão gostar.
Pimentões inteiros marinados em óleo com alho para o inverno
Uma receita fácil para preparar pimentões doces em conserva para o inverno. O método de enrolar é um pouco como preparar tomates secos ao sol: muito óleo, sal e vinagre, e tratamento térmico dos pimentões antes de colocá-los em potes.
- Pimenta búlgara 1 (quilogramas)
- Alho 10 (partes)
- Óleo de girassol 100 (gramas)
- Vinagre de mesa 9% 100 (mililitros)
- Sal 1 (colheres de sopa)
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Como preparar pimentões em conserva em azeite e alho para o inverno? Os pimentões são lavados, secos com papel toalha e picados com garfo em diversos locais. -
Os dentes de alho são cortados em pedaços bastante grandes. -
Numa frigideira funda aqueça o azeite e frite os pimentões por todos os lados, tapando com uma tampa para evitar respingos do óleo quente. Os pimentões dourados são transferidos para um recipiente separado. -
Em uma tigela especial, misture sal e vinagre até que o sal se dissolva. Mergulhe os pimentões na marinada em toda a superfície dos vegetais. -
Os pimentões preparados são colocados em potes esterilizados, polvilhados com pedaços de alho. Quando o pote estiver cheio até o topo, despeje o óleo quente que sobrou da fritura sobre os legumes e feche-os. A peça de trabalho é deixada esfriar sob uma cobertura e depois armazenada em qualquer local conveniente.
Fatias de pimentão em azeite com alho para o inverno
Uma forma simples de preparar pimentão com alho. Esta receita usa vegetais picados em combinação com fatias de alho em uma marinada tradicional para costurar. Se desejar, você pode adicionar seus temperos preferidos para deixar o sabor do preparo mais brilhante.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções: 6 potes de meio litro.
Ingredientes:
- Pimentão – 3 kg.
- Água – 600ml.
- Açúcar granulado – 300 gr.
- Sal – 90 gr.
- Óleo vegetal – 150 gr.
- Alho – 100 gr.
- Vinagre de mesa 9% – 300 ml.
Processo de cozimento:
1. A pimenta é lavada, o miolo e as sementes são retirados e cortados em tiras grandes.
2. Os dentes de alho são cortados em rodelas finas.
3. As tiras de pimenta são escaldadas em água fervente por 3-4 minutos e depois colocadas em uma tigela de esmalte.
4. Adicione água, sal, vinagre e açúcar granulado à pimenta, bem como rodelas de alho e azeite. Leve a marinada para ferver e leve ao fogo por cerca de 6 minutos. É importante não cozinhar demais a pimenta para que ela mantenha a elasticidade e a integridade dos pedaços.
5. O produto resultante é acondicionado em recipientes esterilizados, fechados e deixados esfriar de cabeça para baixo, sendo posteriormente armazenados em local fresco.
Pimenta para o inverno em azeite com alho e vinagre
Para esta preparação, as rodelas de pimenta são brevemente escaldadas na marinada. É importante não cozinhar demais a pimenta na solução fervente para que fique macia, mas não perca a forma.Depois, no inverno, você poderá saborear um delicioso lanche com um sabor brilhante de pimenta e um toque de alho.
Tempo de cozimento: 25 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções: 6 potes de meio litro.
Ingredientes:
- Pimentão – 3 kg.
- Água – 1,5 litros.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Alho – 1,5 cabeças.
- Vinagre de mesa 9% – 180 gr.
- Sal – 1,5 colheres de sopa. eu.
Processo de cozimento:
1. O miolo e as sementes são retirados da pimenta lavada e os próprios vegetais são cortados em tiras de aproximadamente 1 cm de largura.
2. Os dentes de alho descascados são picados muito finamente. Você pode esfregá-los.
3. Misture água, açúcar e sal em um recipiente adequado para marinada. Adicione o alho, leve o líquido para ferver e despeje o azeite e o vinagre.
4. Coloque pedaços de pimenta na marinada e cozinhe depois de ferver por no máximo 5 minutos para que as rodelas de vegetais não transbordem, mas mantenham a forma e o sabor.
5. Os pimentões processados são colocados em potes pré-esterilizados. Despeje o restante da marinada em potes e feche. Guarde os preparativos em local fresco. Bom apetite!
Pimentão frito em azeite com alho
Esta receita usa dois tipos de pimenta - pimenta doce e malagueta normal, bem como alho e ingredientes padrão para marinada - açúcar, sal e vinagre. A pimenta é enrolada inteira, sem se dividir em partes, para ficar mais suculenta e não se desfazer.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções: 6 potes de meio litro.
Ingredientes:
- Pimentão – 3 kg.
- Pimenta malagueta – 6 unid.
- Alho – 1 cabeça.
- Vinagre de mesa 9% – 80 ml.
- Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Sal – 1 colher de sopa. eu.
- Água – 1 litro.
Processo de cozimento:
1.Em uma frigideira aquecida com azeite, os pimentões inteiros são fritos por todos os lados até ficarem cobertos com uma crosta marrom dourada. Para evitar queimaduras com óleo quente, cubra os pimentões com uma tampa enquanto frita.
2. Coloque os pimentões fritos em outra tigela e continue cozinhando os pimentões em óleo na mesma frigideira.
3. O alho é esmagado da maneira que lhe for conveniente. Não é necessário picar os dentes de alho muito finos.
4. Coloque o alho picado em um recipiente esterilizado para preparação, depois uma camada de pimenta normal frita e pimenta e novamente um pouco de alho. Então encha o recipiente até o topo, alternando entre dois tipos de pimentão e alho.
5. Despeje a água na panela, acrescente o açúcar e o sal, leve para ferver, mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente, acrescente o vinagre, desligue o fogo. Despeje a marinada fervente e enrole. Deixe as peças esfriarem sob um cobertor e guarde-as em local fresco.
Pimentões em conserva em azeite com alho e salsa para o inverno
As ervas frescas enriquecem o sabor dos preparativos de inverno, e a pimenta com alho, endro fresco e salsa agradarão a todos em casa no inverno e também agregarão benefícios - vitaminas e microelementos úteis - durante a estação fria.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções: 6 potes de meio litro.
Ingredientes:
- Pimentão – 3 kg.
- Alho – 300 gr.
- Endro – 2 cachos.
- Salsa - 2 cachos.
- Água – 500ml.
- Óleo vegetal – 300 ml.
- Vinagre de mesa 9% – 200 ml.
- Açúcar granulado – 200 gr.
- Sal – 100 gr.
Processo de cozimento:
1. Descasque a pimenta das sementes e das membranas e corte em tiras largas.
2. O alho deve ser dividido em rodelas finas ou rodelas de espessura média.
3. Pique o endro e a salsa.
4.Uma marinada é preparada com óleo, sal, açúcar e vinagre em uma panela ou caçarola. Os ingredientes acima são adicionados à água e levados para ferver.
5. Coloque os pedaços de pimenta na marinada e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione o alho e as ervas picadas e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Coloque os pimentões nos potes preparados após a esterilização, enrole e deixe esfriar de cabeça para baixo. Em seguida, guarde em local fresco.
