Abóbora em conserva para o inverno

A abóbora marinada para o inverno, crocante em potes, é um produto superior em sabor e aparência ao pepino e à abobrinha. Frutos pequenos, inteiros e verdes são selecionados para decapagem. Somente este método de preparo da abóbora obtém-se com casca crocante e polpa carnuda e suculenta por dentro. A clássica marinada de abóbora é preparada com qualquer vinagre.

Abóbora em conserva crocante “Você vai lamber os dedos” para o inverno

Patisson marina bem, absorvendo o aroma das especiarias. É difícil colher muitos frutos pequenos de uma vez, por isso os marinamos cortando-os em pedaços. A casca da abóbora não é retirada, pois confere um sabor crocante. Preparamos a abóbora em conserva despejando-a 3 vezes sem esterilização, e o sabor de “lamber o dedo” é determinado por um conjunto de temperos.

1. 
   Como preparar abóboras em conserva crocantes em potes para o inverno? Lavamos bem a abóbora com água morna e retiramos o excesso de umidade com um guardanapo.
2. 
   Cortamos a base dos talos com uma faca afiada e cortamos cada fruta em pequenos pedaços idênticos.
3. 
   Esterilize previamente os potes para preparo no micro-ondas. Coloque imediatamente verduras lavadas, um dente de alho descascado em cada frasco e adicione sementes de coentro e mostarda.
4. 
   Em seguida, coloque pedaços de abóbora de forma compacta até o meio da jarra.
5. 
   Coloque guarda-chuvas de endro e um segundo dente de alho por cima da abóbora.
6. 
   Em seguida, arrumamos de forma compacta as peças restantes e colocamos um guarda-chuva de endro por cima. Encha a abóbora com água fervente. Cubra o frasco com uma tampa fervida e deixe agir por um quarto de hora.
7. 
   Após esse período, despeje a água da jarra por uma tampa especial e encha a abóbora com água fervente pela segunda vez pelo mesmo tempo.
8. 
   Após este tempo, despeje a água quente da jarra em uma panela e nela cozinhe a marinada, adicionando a quantidade de sal, açúcar e vinagre no cálculo indicado na receita. Despeje a marinada fervida na abóbora e feche bem os potes imediatamente. Verificamos a vedação quanto a vazamentos.
9. 
   Resfrie os potes com abóbora em conserva em temperatura ambiente, sem embrulhá-los, e depois transfira-os para o depósito para suas conservas.

Boa sorte e deliciosos preparativos!

Abóbora em conserva sem esterilização em potes para o inverno

A abóbora, por ser um vegetal mais delicado em comparação ao pepino e à abobrinha, torna-se macia e desagradável em altas temperaturas, por isso muitas donas de casa a conservam em conserva sem esterilização. A abóbora marinada não será apenas um saboroso aperitivo na sua mesa, mas também complementará o sabor de muitas saladas.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes (para frasco de 1 litro):

• Abóbora média – 2 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Guarda-chuva de endro – 1 unid.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Ervilhas doces – 6 unid.
• Pimenta – 1 vagem.

Marinado:

• Água – 1 litro.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 70% – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os produtos para a decapagem da abóbora, calculando a quantidade de potes do produto.

2. Meça a quantidade de ingredientes da marinada indicada na receita. Quando tudo está à mão, a probabilidade de erro é pequena.

3. Lave bem a abóbora e corte-a em pequenos pedaços iguais. Você pode remover as sementes com uma colher de chá. Descasque o alho e retire as sementes da pimenta.

4. Coloque um guarda-chuva de endro em potes pré-esterilizados e adicione pimenta. Em seguida, coloque os pedaços de abóbora de forma compacta e adicione um pedaço de pimenta.5. Despeje água fervente nos potes.

6. Em seguida, cubra os potes com as tampas fervidas e deixe a abóbora por 30 minutos.

7. Após esse período, despeje a água dos potes através de uma tampa especial em uma panela separada.

8. Cubra os potes com uma toalha para manter os legumes aquecidos.

9. Cozinhe a marinada com a água picante escorrida dos potes, dissolvendo nela a quantidade de sal e açúcar indicada na receita. Despeje o vinagre na marinada fervida e desligue o fogo.

10. Despeje imediatamente a marinada fervente sobre as abóboras nos potes, enchendo-os até o topo. Se não houver marinada suficiente, adicione um pouco de água fervente.

11. Em seguida, feche bem os frascos e verifique o aperto da vedação.

12. Coloque os potes sobre as tampas e cubra com uma toalha, sem embrulhar em manta quente, até que esfriem completamente. A abóbora marinada fica pronta sem esterilização.Guarde-os em local fresco.

Boa sorte e deliciosos preparativos!

Abóbora marinada com pepino para o inverno

A abóbora pode ser conservada junto com o pepino, pois são da mesma família das abóboras e as condições de conservação são as mesmas. Esse “dueto” fica lindo, é gostoso e tem uma composição variada. Para o enlatamento, são selecionados pequenos exemplares e os pepinos são pré-embebidos em água fria. A proporção de vegetais na jarra fica a seu critério. Preparamos usando o método de enchimento triplo.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Abóbora – 1kg.
• Pepinos – 600 gr.
• Alho – 6 dentes.
• Pimenta preta – 12 unid.
• Folha de louro – 4 unid.
• Misture para conservar legumes – 1 colher de sopa. eu.
• Pimenta – 1 vagem.

Marinado:

• Água – 1 litro.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre de maçã – 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Selecione os vegetais para decapagem, retirando os frutos danificados, depois pese-os e lave-os bem. Se tiver tempo, mergulhe os pepinos em água fria com antecedência. Em seguida, remova as pontas dos vegetais limpos.

2. Esterilizamos os potes para o preparo de qualquer forma e fervemos as tampas. Despeje ½ colher de sopa da mistura marinada seca em potes preparados.

3. Coloque por cima da mistura os dentes de alho descascados e picados, a pimenta preta e o louro.

4. Em seguida, encha os potes de forma compacta com abóbora e pepino preparados.

5. Despeje água fervente sobre os legumes e deixe por 15 minutos. Em seguida, reabastecemos ao mesmo tempo. Isso é considerado branqueamento, que amolece os tecidos dos alimentos.

6.Após o 2º enchimento, despeje a água dos potes através de uma tampa especial em uma panela separada e meça sua quantidade para o correto preparo da marinada.

7. Deite açúcar e sal nesta água e cozinhe a marinada. Adicione vinagre de maçã à marinada fervente ou diretamente nos potes.

8. Em seguida, despeje a marinada sobre a abóbora e os pepinos, enchendo-os até o topo.

9. Selamos bem os frascos e verificamos a estanqueidade da vedação. Em seguida, cubra-os com um cobertor por um dia até que esfriem completamente.

10. A abóbora com pepino ficará bem marinada em um mês e poderá ser servida. Armazenamos essa preservação em local fresco.

Boa sorte e deliciosos preparativos!

Deliciosa abóbora marinada com abobrinha para o inverno

Abóbora e abobrinha em conserva no mesmo pote são um aperitivo visualmente estético e sem muita diferença no sabor dos vegetais, mas mesmo assim existe essa opção caseira. Para isso escolhem-se vegetais pequenos e jovens: abóbora com até 7 cm de diâmetro e abobrinha com no máximo 15 cm de comprimento, vamos complementar esses vegetais com cebola e ervas frescas. Preparamos despejando a marinada duas vezes, seguida de esterilização.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Abóbora – 500 gr.
• Abobrinha – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 6 dentes.
• Ervilhas doces – 8 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Salsa - 2 cachos.

Marinado:

• Água – 1 litro.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 70% – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave os potes deste preparo com bicarbonato de sódio e esterilize no micro-ondas. Ferva as tampas. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Descasque o alho. Coloque rodelas de cebola, dentes de alho, louro e ervilhas no fundo de cada frasco.

2.Coloque salsa lavada por cima deles.

3. Lave bem a abóbora e a abobrinha em água corrente e corte as pontas. Corte a abobrinha em pedaços. Coloque os vegetais preparados de forma compacta em potes com temperos.

4. Em uma panela, cozinhe a marinada com a quantidade de água, sal e açúcar indicada na receita. Despeje a marinada fervente sobre os vegetais em potes por 15–20 minutos.

5. Em seguida, despeje a marinada na mesma panela, deixe ferver e despeje novamente sobre os legumes.

6. Em seguida procedemos à esterilização. Coloque os potes com abóbora e abobrinha em uma panela grande com água quente, cobrindo o fundo com uma toalha para que a água fique até a altura dos cabides dos potes.

7. Cubra-os com tampas e esterilize-os dentro de 10 minutos a partir do início da fervura da água na panela.

8. Em seguida, coloque ½ colher de chá de essência de vinagre ou 3 colheres de sopa em cada frasco. eu. 9% de vinagre e feche bem. Verificamos o aperto da vedação.

9. Resfrie os frascos de cabeça para baixo em temperatura ambiente e depois transfira-os para um local fresco para armazenamento.

Preparações deliciosas e de sucesso!

Abóbora marinada cortada em pedaços para o inverno

A abóbora em conserva é uma iguaria rara e só pode ser preparada com as próprias mãos. A ternura de sabor e o aroma especial deste lindo vegetal não deixam ninguém indiferente. Esta receita serve para colher frutas ligeiramente crescidas, que são cortadas em pedaços. Cozinhamos sem esterilização.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Abóbora – 1,5 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Ervilhas doces – 2 unid.
• Cravo – 4 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sementes de endro - a gosto.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa. eu. na jarra.

Marinado:

• Água – 1 litro.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar – 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a abóbora deste preparo e, se a casca for grossa, retire-a com uma faca afiada. Você pode deixar a casca macia. Corte a abóbora em pedaços. Descasque imediatamente as cenouras, os pimentões e os dentes de alho.

2. Esterilize previamente os potes limpos no micro-ondas e ferva as tampas. Pique as cenouras em rodelas. Coloque uma folha de louro, rodelas de cenoura e dentes de alho em cada frasco.

3. Em seguida, coloque a abóbora picada de forma compacta nos potes, colocando pedaços de pimenta entre eles.

4. Ferva água limpa em uma panela e despeje água fervente sobre os pedaços de abóbora por 15 minutos.

5. Após este tempo, despeje a água dos potes pela tampa na mesma panela, despeje a quantidade calculada de sal e açúcar e cozinhe a marinada. Despeje a marinada fervente sobre a abóbora novamente por 15 minutos.

6. Após 15 minutos, despeje a marinada de volta na panela e deixe ferver. Despeje vinagre de mesa em cada frasco, adicione sementes de endro ou pimenta da Jamaica e cravo. Em seguida, despeje a marinada fervente sobre a abóbora pela terceira vez.

7. Feche bem os frascos com as tampas e verifique a estanqueidade da vedação.

8. Em seguida, coloque os potes nas tampas e cubra com uma manta quente até esfriar completamente. Guarde os pedaços de abóbora em conserva em local fresco.

Boa sorte e deliciosos preparativos!

Abóbora doce e crocante para o inverno em potes

Nos distantes tempos soviéticos, os pepinos em conserva ao estilo búlgaro eram muito populares. Esta receita torna a abóbora e a abobrinha não menos saborosas. A abóbora tem sabor levemente adocicado e acidez sutil e complementa perfeitamente pratos de peixe e carne. Cozinhamos sem esterilização pelo método de enchimento duplo.Se os potes de abóbora forem imediatamente resfriados, eles ficarão crocantes.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4 litros.

Ingredientes:

• Abóbora – 3kg.
• Alho – 16 dentes.
• Verduras – 1 cacho por frasco.
• Pimenta - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.

Marinado:

• Água – 2 litros.
• Sal – 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 250 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as abóboras, de preferência as pequenas, com um pincel e retire com cuidado a base dos talos.

2. Em seguida, corte-os em pedaços médios, podendo deixar os frutos pequenos inteiros.

3. Esterilize previamente os frascos limpos no microondas. Ferva as tampas. Em cada pote coloque quatro dentes de alho descascados, um ramo de verduras lavadas (endro ou salsa, pode misturar) e um pedaço de pimenta.

4. Em seguida, encha os potes de forma compacta com pedaços de abóbora. Despeje água fervente sobre eles, cubra com as tampas e deixe escaldar por 15 minutos.

5. Após esse tempo, escorra a água dos potes por uma tampa especial e descarte.

6. Em uma panela, cozinhe a marinada com a quantidade de água limpa, açúcar e sal indicada na receita. Coloque os grãos de pimenta preta na marinada fervente e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, despeje o vinagre de mesa na marinada, mexa e desligue o fogo.

7. Volte a encher os potes de abóbora com a marinada a ferver, enchendo-os até ao topo para que a marinada derrame um pouco pela borda.

8. Feche imediatamente os frascos e verifique a estanqueidade da vedação.

9. Em seguida, esfrie os potes de cabeça para baixo e, após esfriar, você poderá guardá-los em qualquer local escuro. Se possível, resfrie os potes rapidamente e determine a diferença na textura da abóbora em conserva.

Boa sorte e deliciosos preparativos!

Abóbora em conserva variada com tomate

Se você tiver uma boa colheita de vegetais diversos, poderá preparar uma variedade de abóboras e tomates para o inverno. O preparo é prático, bonito e terá um sabor adocicado agradável, pois a abóbora combina bem com outros vegetais. Marinamos o sortido sem esterilização e escolhemos vegetais de tamanho pequeno.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Abóbora – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Guarda-chuva de endro – 2 unid.
• Folha de raiz-forte – 2 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta – 8 unid.

Marinado:

• Água – 1 litro.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Enxágue bem em água corrente a quantidade de abóboras e tomates pequenos calculada para o volume da peça de trabalho.

2. Corte as cebolas descascadas em pedaços de qualquer formato.

3. Lave os guarda-chuvas de endro e as folhas de raiz-forte com água fria.

4. Lave os potes de bicarbonato de sódio com antecedência e esterilize-os no micro-ondas ou outro método. Ferva as tampas. Coloque os temperos nos potes preparados e depois a abóbora e o tomate, colocando entre eles os pedaços de cebola.

5. Em seguida, despeje água fervente sobre o sortimento em potes por um quarto de hora e cubra os potes com as tampas.

6. Durante este tempo, em uma tigela separada, prepare a marinada com o volume de água limpa, açúcar, sal e temperos indicados na receita. Cozinhe a marinada em fogo baixo por alguns minutos.

7. Em seguida, despeje a água quente dos potes. Coloque os dentes de alho descascados por cima dos tomates e coloque uma colher de sopa de vinagre em cada frasco. Despeje a marinada fervente em potes, enchendo-os até o topo para que transborde um pouco.

8. Feche bem os diversos frascos e verifique se a vedação está bem apertada.Em seguida, esfrie-os de cabeça para baixo e depois pela metade

Boa sorte e deliciosos preparativos!