Cogumelos em conserva para o inverno são um preparo muito saboroso e suculento para toda a família. Os cogumelos preparados podem ser usados como aperitivo frio separado ou servidos com pratos quentes de almoço. Além disso, uma guloseima simples irá decorar suas saladas festivas. Anote as melhores receitas culinárias com uma descrição passo a passo do processo.
- Cogumelos com mel em conserva: uma receita simples em potes em casa
- Cogumelos em conserva com vinagre
- Cogumelos com mel em conserva sem vinagre para o inverno
- Cogumelos com mel em conserva sem esterilização para o inverno
- Cogumelos em conserva em coreano
- Cogumelos com mel marinados sob uma tampa de náilon
- Cogumelos de mel marinados com alho
- Cogumelos de mel marinados com cebola
- Cogumelos de mel marinados com óleo vegetal
- Cogumelos do prado em conserva
Cogumelos com mel em conserva: uma receita simples em potes em casa
Cogumelos com mel em conserva podem ser preparados de forma rápida e deliciosa para o inverno. Os cogumelos crocantes são um delicioso aperitivo que complementa qualquer refeição caseira.
- Cogumelos com mel fresco 1 (quilogramas)
- Água 1 (litros)
- Açúcar granulado 1 (colheres de sopa)
- Sal 1-2 (colheres de sopa)
- Alho 2 (partes)
- Pimenta preta 3 (coisas)
- Folha de louro 1 (coisas)
- Essência de vinagre 1 (colheres de chá)
-
Como preparar os mais deliciosos cogumelos em conserva para o inverno? Limpamos cuidadosamente os cogumelos da sujeira, pequenos galhos e folhas. Lave e encha com água limpa e ferva por 5 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira, enxágue e deixe escorrer a água. -
Encha os cogumelos novamente com água fria, espere ferver, mas cozinhe por 25-30 minutos.Depois colocamos em uma peneira e deixamos por um tempo. Durante o segundo cozimento, adicione um pouco de sal a gosto. -
Prepare a marinada. Despeje um litro de água fria em uma panela, misture sal e açúcar, acrescente pimenta-do-reino, alho picado e louro. Ferva, cozinhe por 3-5 minutos, despeje uma colher de chá de essência de vinagre 70% e desligue o fogão. -
Arrumamos os cogumelos uniformemente em potes pré-esterilizados e despejamos imediatamente a marinada quente, acrescentando 1 cm ao topo do pote, fechamos os preparos com tampas esterilizadas e enviamos para armazenamento. Preparar!
Cogumelos em conserva com vinagre
Os cogumelos com mel marinados com vinagre são uma preparação ideal para armazenamento a longo prazo. Os cogumelos podem ser servidos como aperitivo frio, bem como como complemento de pratos quentes em qualquer época do ano.
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções – potes de 2 litros
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 2 kg.
- Sal – 2 colheres de sopa.
- Água – 1 litro.
- Folha de louro – 2 unid.
- Pimenta preta – 3 unid.
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separamos e lavamos os cogumelos jovens de verão. Encha com água e leve ao lume.
Passo 2. Espere a água ferver. Em seguida, escorra a água fervente e lave novamente os cogumelos.
Passo 3. Aqueça separadamente um litro de água com sal.
Passo 4. Depois de ferver, coloque duas colheres de sopa de vinagre, adicione a folha de louro e a pimenta..
Passo 5. Coloque os cogumelos na marinada fervente e mexa.
Passo 6. Cozinhe por 20 minutos. Reduzimos o fogo e retiramos constantemente a espuma.
Passo 7. Esterilize os frascos e as tampas. Coloque os pratos em uma panela grande com água fervente e mantenha por cerca de 10 minutos.
Passo 8. Despeje os cogumelos com mel da marinada em potes esterilizados.
Passo 9. Feche as peças com as tampas, deixe esfriar e guarde.Preparar!
Cogumelos com mel em conserva sem vinagre para o inverno
Os cogumelos com mel são um dos cogumelos mais populares e fáceis de preparar para o inverno. Além disso, isso pode ser feito sem o uso de vinagre. Neste caso, um lanche de sabor delicado pode complementar muitos pratos caseiros.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções – 2 latas
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 1 kg.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Água – 1 litro.
- Folha de louro – 1 unid.
- Pimenta preta – 4 unid.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Ácido cítrico – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpe a sujeira dos cogumelos, corte as partes impróprias para alimentação. Lave, adicione água e ferva por 10-20 minutos.
Passo 2. Encha os cogumelos com água nova e deixe ferver novamente. Reduza o fogo, acrescente sal, especiarias e ácido cítrico. Cozinhe por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando e retirando a espuma.
Passo 3. Esterilize os potes e despeje neles os cogumelos quentes da marinada. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal por cima e feche com as tampas. Preparar!
Cogumelos com mel em conserva sem esterilização para o inverno
Deliciosos cogumelos em conserva sem esterilização são a opção ideal para quem gosta de preparos rápidos e simples. O lanche pode ser guardado por muito tempo e será uma alegria diversificar sua mesa em qualquer época do ano.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções – 2 latas
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 1 kg.
- Sal – 1,5 colheres de sopa.
- Água – 500ml.
- Folha de louro – 4 unid.
- Endro - 2 guarda-chuvas.
- Cravo – 4 unid.
- Pimenta preta – 4 unid.
- Vinagre 9% - 60 ml.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separamos os cogumelos e os jogamos fora se notarmos sinais de vermes. Em seguida, enxágue bem o produto. Encha com água e leve ao fogo.
Passo 2. Prepare os temperos necessários para a marinada.Adicione-os à panela com os cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Passo 3. Despeje a preparação picante em potes escaldados. Adicione vinagre, óleo vegetal e feche com tampas de náilon limpas.
Passo 4. Deixe os cogumelos em conserva esfriarem na jarra e depois guarde-os na geladeira ou em outro local fresco adequado. Preparar!
Cogumelos em conserva em coreano
Saborosos e crocantes cogumelos com mel ao estilo coreano irão agradar a qualquer amante de especiarias. Este original aperitivo em conserva é fácil de preparar para o inverno. Os cogumelos não só vão complementar a mesa da sua casa, mas também decorá-la com a sua presença.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções – 3 latas
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 2 kg.
- Cenouras grandes – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 3 dentes.
- Sal – 1,5 colheres de sopa.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Água – 100ml.
- Folha de louro – 4 unid.
- Endro - 2 guarda-chuvas.
- Cravo – 4 unid.
- Pimenta preta – 4 unid.
- Vinagre 9% - 60 ml.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave e limpe os cogumelos com mel. Em seguida, ferva-os em água limpa por 15 a 20 minutos.
Passo 2. Escorra a água e coloque os cogumelos numa frigideira com 100 ml. água com sal, açúcar e óleo vegetal. Mexa e cozinhe por 5-10 minutos em fogo muito baixo.
Passo 3. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos.
Passo 4. Rale parcialmente as cenouras e pique-as parcialmente. Pique o alho da maneira que lhe for conveniente.
Passo 5. Adicione vegetais aos cogumelos e continue cozinhando por 20 minutos. Desligue isso. No final do cozimento, acrescente o vinagre e mexa.
Etapa 6. Despeje um pouco do líquido da panela em um prato separado. Adicione cravo, pimenta e louro. Misture a marinada.
Passo 7. Esterilize os frascos. Colocamos cogumelos com mel e legumes neles, despejamos tudo com uma marinada picante.Feche com tampas. O lanche está pronto!
Cogumelos com mel marinados sob uma tampa de náilon
Os cogumelos com mel são preparados de forma fácil e rápida para o inverno. Além disso, os cogumelos podem ser cobertos com uma tampa de náilon, o que não afetará seu sabor nem seu armazenamento. Experimente a receita original dos seus preparativos caseiros.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções – 2 litros
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 1 kg.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Folha de louro – 1 unid.
- Cravo – 4 unid.
- Pimenta preta – 4 unid.
- Vinagre 9% - 60 ml.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Água – 1,5 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separe e lave cuidadosamente os cogumelos.
Passo 2. Coloque os cogumelos com mel preparados em uma tigela de ferro conveniente, encha com água e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, passe por uma peneira e coloque-o de volta na tigela de ferro.
Passo 3. Despeje a água, adicione sal, pimenta e cravo. Leve para ferver.
Passo 4. Cozinhe por 20-30 minutos, removendo periodicamente a espuma.
Passo 5. Adicione a folha de louro e o vinagre. Mexa e retire do fogo.
Passo 6. Deixe os cogumelos com mel esfriarem um pouco e infundir com temperos.
Etapa 7. Despeje os cogumelos em conserva em uma jarra esterilizada.
Passo 8. Adicione uma colher de óleo vegetal aos cogumelos.
Passo 9. Feche a peça de trabalho com uma tampa de náilon escaldada e deixe esfriar.
Passo 10. Após esfriar completamente, o aperitivo de cogumelos está pronto. Pode ser servido ou guardado em local fresco.
Cogumelos de mel marinados com alho
Populares e apreciados por muitos, os cogumelos com mel ficarão ainda mais originais com a adição de alho. Prepare um saboroso lanche para o inverno e sirva com seus pratos caseiros preferidos durante todo o ano.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções – 3 latas
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 2 kg.
- Água – 1 litro.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Folha de louro – 3 unid.
- Alho – 4 dentes.
- Cravo – 4 unid.
- Vinagre 9% - 60 ml.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje um litro de água limpa em uma panela funda. Aqueça, acrescente sal, dentes de alho descascados, louro e cravo. Leve para ferver.
Passo 2. Pré-separe e lave os cogumelos com mel. Jogue-os na marinada fervente.
Passo 3. Ferva os cogumelos por 30-40 minutos em fogo baixo. Remova periodicamente a espuma. No final do cozimento adicione vinagre e óleo vegetal.
Passo 4. Despeje os cogumelos com mel e alho na marinada em potes limpos e escaldados. Feche as tampas e deixe guardar. A preparação perfumada está pronta!
Cogumelos de mel marinados com cebola
Cogumelos com mel marinados com cebola são um prato frio pronto que vai complementar de forma ideal a sua mesa familiar. Os cogumelos são fáceis de preparar para o inverno, o seu sabor não se deteriora mesmo após um longo armazenamento, o que lhe permitirá mimar os seus entes queridos com um apetitoso lanche em qualquer época do ano.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções – 2 latas
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 2 kg.
- Água – 3 colheres de sopa.
- Açúcar – 1 colher de chá.
- Sal – 1 colher de chá.
- Cebola – 1 unid.
- Pimenta preta – 6 unid.
- Cravo – 6 unid.
- Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem os cogumelos e ferva-os em água com sal a gosto por 30 minutos. Escorra e enxágue.
Passo 2. Combine três copos de água com sal, açúcar e outras especiarias. Ferva em fogo moderado por 10 minutos.
Passo 3. Pique a cebola da maneira que lhe for conveniente. Pode ser em anéis ou cubos.
Passo 4. Esterilize os frascos. Coloque cogumelos e cebolas neles. Preencha com marinada. Adicione uma colher de vinagre por cima. Feche e deixe esfriar. Preparar!
Cogumelos de mel marinados com óleo vegetal
Cogumelos em conserva perfumados são um aperitivo popular que fica perfeito tanto nas mesas de jantar quanto nas de feriados. Prepare cogumelos com adição de óleo vegetal, o que os tornará ainda mais suculentos e apetitosos.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções – 4 latas
Ingredientes:
- Cogumelos com mel – 2 kg.
- Açúcar – 1 colher de chá.
- Sal – 1 colher de chá.
- Alho – 2 dentes.
- Óleo vegetal – 90 ml.
- Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separamos os cogumelos, limpando-os cuidadosamente de quaisquer detritos. Nós enxaguamos.
Passo 2. Coloque os cogumelos com mel limpos em uma panela. Se necessário, corte cogumelos grandes.
Passo 3. Encha o ingrediente com quatro copos de água. Cozinhe por 10 minutos após ferver. Removemos a espuma.
Passo 4. Lave os cogumelos e recheie-os com a mesma quantidade de água. Adicione sal, açúcar, dentes de alho descascados e óleo vegetal. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, no final despeje o vinagre, mexa e desligue o fogo.
Passo 5. Coloque os cogumelos em conserva com óleo vegetal em potes esterilizados. Feche e deixe esfriar.
Etapa 6. Você pode armazenar a peça de trabalho na geladeira ou em outro local fresco. Você pode servir imediatamente após esfriar, adicionando ervas aromáticas frescas.
Cogumelos do prado em conserva
Os cogumelos do prado recém-colhidos são ainda mais populares do que outras espécies do grupo. São ideais para guardar em potes durante o inverno e depois servir como lanche original durante todo o ano.
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções – 1 pote
Ingredientes:
- Cogumelos com mel do prado – 1 kg.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Água – 2 colheres de sopa.
- Folha de louro – 1 unid.
- Pimenta preta – 4 unid.
- Vinagre 9% - 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1.Separamos os cogumelos do prado, enchemos-os com água fria e lavamos bem para remover quaisquer contaminantes.
Passo 2. Encha novamente os cogumelos com água, deixe ferver e desligue. Escorra a água. Lavamos os cogumelos do prado novamente.
Etapa 3. Despeje água limpa novamente. Adicione imediatamente sal, pimenta e louro. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Alguns minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre e mexa.
Passo 4. Despeje os cogumelos do prado na marinada em uma jarra limpa e escaldada. Pode ser pré-esterilizado junto com a tampa. Fechamos e mandamos para armazenamento!
