Couve-flor em conserva

A couve-flor marinada com especiarias, vinagre e vegetais é um lanche saboroso e fácil de preparar que também mantém todas as propriedades benéficas do vegetal. É importante escolher florzinhas jovens e cozinhá-las rapidamente para que o repolho fique macio e crocante.

Couve-flor em conserva instantânea

Uma receita fácil e rápida de deliciosos vegetais em conserva. Este repolho com pimentão e cenoura pode ser servido como aperitivo independente ou em combinação com outros picles para a mesa festiva.

1. 
   Como fazer couve-flor em conserva instantânea? Lave a couve-flor, seque e separe em inflorescências.Se necessário, o maior deles pode ser cortado em pedaços menores.
2. 
   Retire as sementes da pimenta e corte em tiras finas, pique as cenouras como no preparo da cenoura coreana. Corte o alho em rodelas.
3. 
   Coloque as inflorescências de repolho em água fervente, mas não salgada, e cozinhe por alguns minutos, após o que despeje o caldo em outro recipiente para preparar uma marinada com base nele.
4. 
   Para isso, adicione os ingredientes na proporção especificada por litro e ferva por 2 minutos. Vinagre e óleo vegetal devem ser adicionados logo no final do cozimento e depois misturados bem.
5. 
   Coloque o repolho no recipiente preparado, polvilhe com pedaços de pimenta, alho e cenoura e despeje a marinada preparada. Deixe os potes esfriarem e coloque em local fresco. O repolho ficará pronto em cerca de um dia. Bom apetite!

Couve-flor em conserva coreana

Segundo esta receita, o repolho é preparado com adição de vinagre de maçã e temperos, o que o torna mais aromático e saboroso, e a cúrcuma confere às inflorescências em conserva um tom brilhante e apetitoso.

Tempo de cozimento: 20 minutos – cozimento, 24 horas – marinada.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Couve-flor – 1kg
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Água – 1 litro.
• Vinagre de maçã 6% – 100 ml.
• Alho – 4 dentes.
• Óleo de girassol – 50 ml
• Sal grosso - 2,5 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa. eu.
• Folha de louro – 1 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5 unid.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Cravo – 5 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque o repolho com papel toalha e separe-o em pequenas inflorescências.

2.Retire as sementes da pimenta e corte em cubos, pique as cenouras no ralador para que fique como no cozimento em coreano, corte os dentes de alho em rodelas.

3. Numa panela com água a ferver coloque a quantidade necessária de sal e açúcar, bem como as especiarias e temperos indicados. Depois que o sal e o açúcar se dissolverem, adicione azeite e vinagre à marinada.

4. Coloque os pedaços de repolho no líquido fervente e cozinhe tampado por cerca de um minuto.

5. Desligue o fogo, acrescente pimenta, alho e cenoura à marinada e deixe no recipiente até esfriar completamente. Transfira os vegetais resfriados para um recipiente de vidro junto com a marinada e coloque em local fresco por um dia. Bom apetite!

Couve-flor instantânea com beterraba

A invulgar cor rica e o sabor agradável deste aperitivo não deixarão indiferente nem o gourmet mais exigente. Preparar couve-flor com beterraba é rápido e muito simples com uma pequena quantidade de ingredientes.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Couve-flor – 1kg.
• Beterraba – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Folha de louro – 1 unid.
• Endro (sementes) - a gosto.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre de mesa 9% – 3 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Descasque a beterraba e corte em rodelas pequenas.

2. Lave o repolho, seque-o e separe-o em pequenas inflorescências separadas.

3. Coloque o alho descascado e fatiado, a folha de louro e as sementes de endro em frascos esterilizados preparados.

4. Coloque o repolho e a beterraba por cima. Despeje água fervente sobre os potes e deixe tampados por 20 minutos.

5.Em seguida, despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal, aqueça por cerca de 1 minuto e despeje a marinada resultante sobre os vegetais preparados em potes. Feche bem os recipientes, deixe-os de cabeça para baixo para esfriar sob um cobertor e depois guarde-os no frio.

Como cozinhar couve-flor em conserva com cenoura?

Para este preparo utiliza-se pimenta fresca, o que confere à marinada e aos vegetais um sabor picante. Este repolho pode ser servido como um dos elementos de um conjunto de picles para uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Couve-flor – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Pimenta – 2 unid.
• Mostarda (grãos) – 1 colher de chá.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu. para 1 litro de água
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa. eu. para 1 litro de água
• Vinagre de mesa 9% - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave o repolho, retire as folhas e divida as pequenas inflorescências em aproximadamente do mesmo tamanho.

2. Descasque as cenouras e corte-as em círculos iguais.

3. Em um recipiente de volume adequado, despeje água fervente sobre os legumes picados e deixe em infusão por 15 minutos.

4. Coloque o repolho e a cenoura em potes esterilizados, acrescente um pedaço de pimenta e mostarda.

5. Em uma panela, em água fervente, dilua o açúcar e o sal, despeje a marinada resultante sobre os legumes preparados em potes. Coloque para esterilizar em uma panela larga por 10-12 minutos e, em seguida, adicione o volume especificado de vinagre em cada recipiente. Sele e guarde na geladeira depois de esfriar.

Couve-flor em conserva instantânea com pimentão

Este aperitivo é bom como prato independente ou como salada, cuja base pode ser repolho marinado com pimenta.Adicione ervas picadas (manjericão, salsa, coentro) e verduras ou cebolas picadas. Tempere esta salada com o óleo vegetal que desejar.

Tempo de cozimento: 20 minutos – cozimento, 7 horas – infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Couve-flor – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Água – 2 l
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa. eu.
• Vinagre de mesa 9% - 5 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Manjericão – 1 cacho.
• Alho – 3 dentes.
• Endro (sementes) – 1 colher de chá.
• Cravo – 2 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave o repolho e divida-o em pequenas inflorescências.

2. Moa as cenouras com um ralador médio.

3. Descasque a pimenta das sementes e corte-a em cubos grandes.

4. Numa panela, aqueça a água até ferver, acrescente os temperos preparados, o açúcar e o sal e, por último mas não menos importante, o vinagre e a quantidade necessária de óleo. Adicione os vegetais à marinada e deixe ferver por alguns minutos.

5. Deixe o recipiente com repolho e pimenta na marinada até esfriar completamente, em ambiente aquecido, e depois transfira para a geladeira. Demora de 5 a 7 horas para que os vegetais fiquem de molho na marinada. Para armazenamento a longo prazo, é melhor transferir o repolho e os pimentões para potes de vidro e fechar bem.

Uma receita rápida para cozinhar couve-flor marinada em vinagre

As inflorescências de repolho frescas e jovens são adequadas para marinar, pois são rapidamente embebidas na marinada e ainda permanecem crocantes. O coentro e a pimenta da Jamaica tornam os vegetais mais picantes e realçam o sabor.

Tempo de cozimento: 20 minutos – cozimento, 12 horas – infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Couve-flor – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.

Para a marinada:

• Água – 500ml
• Vinagre de mesa 9% - 2,5 colheres de sopa. eu.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Coentro (grãos) – 0,5 colher de chá.
• Mostarda (sementes) – 0,5 colher de chá.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 2 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Cravo – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Em uma panela de tamanho adequado, escalde o repolho inteiro, desmonte-o em pedaços menores e deixe em água fervente por no máximo um minuto. Escorra a água e esfrie o repolho.

2. Retire as sementes do pimentão e corte em tiras finas. Faça o mesmo com as cenouras. Descasque o alho e corte em rodelas.

3. Em uma panela com água fervente, misture os ingredientes da marinada e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até que o aroma dos temperos seja totalmente revelado. No final do cozimento, acrescente o vinagre e retire a marinada do fogo.

4. Coloque os legumes em uma tigela preparada para decapagem e regue com a marinada quente. Deixe-os esfriar dentro de casa e depois leve-os para um local fresco para marinar ainda mais.

5. Sirva a couve-flor em conserva como lanche ou como complemento de pratos quentes - batatas assadas ou carne.

Como preparar a couve-flor para o inverno em potes?

Uma maneira fácil e rápida de preparar repolho em conserva para o inverno. É importante não embrulhar os potes com os preparos depois de lacrados e resfriados, pois neste caso o repolho amolecerá e deixará de triturar.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Couve-flor – 800 gr.
• Cenouras – 50 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta – 15 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 9 unid.
• Mostarda (sementes) – 1 colher de chá.

Para a marinada:

• Água – 750ml
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Sal – 35 gr.
• Vinagre de mesa 9% – 40 ml

Processo de cozimento:

1. Lave o repolho, retire as folhas e divida em inflorescências de tamanhos iguais.

2. Escalde em água fervente por cerca de 10 a 20 segundos.

3. Corte as cenouras descascadas em círculos e o alho em rodelas.

4. Coloque pedaços de cenoura e alho em recipientes esterilizados preparados para o preparo, coloque as inflorescências de repolho por cima e acrescente os temperos. Encha os potes com água fervente e deixe descansar por cerca de 5 minutos, tampados.

5. Despeje a infusão resultante em uma panela, adicione sal, açúcar e vinagre, despeje a marinada sobre o repolho e feche bem. Deixe os potes dentro de casa até que esfriem completamente e depois transfira-os para um local fresco para armazenamento.

Como cozinhar deliciosamente o repolho em conserva com aipo?

A raiz de aipo é um alimento saudável que vai bem quando em conserva com couve-flor. Este prato é uma excelente fonte de vitaminas e microelementos e ao mesmo tempo tem um sabor brilhante.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Couve-flor – 9kg
• Aipo (raiz) – 600 gr.
• Aipo (verduras) – 500 gr.
• Sal – 250 gr.

Para a marinada:

• Vinagre de mesa 6% – 1,7 l
• Óleo vegetal – 0,3 l
• Mel – 100 gr.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5-6 unid.
• Folha de louro – 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave o repolho e divida em inflorescências. Se ficarem grandes, corte-os em pedaços com cerca de 5 cm de comprimento.

2. Descasque a raiz de aipo e corte em cubos finos.

3. Coloque o repolho em um recipiente de tamanho adequado, polvilhe com sal e deixe o suco ferver por 6 horas em ambiente aquecido.

4.Despeje o suco resultante em um recipiente separado, dilua com água, adicione vinagre, óleo vegetal, mel e temperos, leve a mistura para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos em fogo baixo.

5. Adicione a raiz de aipo preparada e as verduras picadas ao repolho, misture e despeje a marinada resultante. Mantemos o recipiente com o repolho na marinada por cerca de 6 horas em temperatura ambiente, e depois transferimos para o frio, onde demorará mais cerca de 2 semanas até que esteja totalmente cozido. Bom apetite!