Repolho em conserva para o inverno em potes

No inverno, os lanches de repolho são muito populares. Além disso, o repolho em conserva é fácil de preparar, fica sempre suculento e crocante.

O artigo contém 10 receitas de repolho em conserva em potes para o inverno.

Repolho em conserva sem esterilização em potes para o inverno

Os ingredientes para fazer o repolho em conserva estarão sempre à mão. O repolho em conserva não requer esterilização adicional e passa por tratamento térmico mínimo, retendo todas as suas vitaminas.

1. 
   Como preparar repolho crocante em conserva em potes para o inverno? Lave o repolho, pique em tiras finas e misture, pressionando levemente com as mãos.
2. 
   Descasque e rale as cenouras, junte ao repolho e mexa.
3. 
   Despeje a água na panela, adicione sal, louro, açúcar, cravo, pimenta da Jamaica e pimenta preta.
4. 
   Ferva a marinada por 2 minutos, depois despeje o vinagre e retire a panela do fogo.
5. 
   Lave e esterilize bem os potes para guardar o repolho. Coloque o repolho em potes e compacte bem. Deixe algum espaço livre no topo do frasco. Despeje a marinada quente nos potes até preencher todo o espaço até o topo e rosqueie as tampas de rosca.
6. 
   Em cerca de um dia, o repolho em conserva estará pronto, devendo ser guardado na geladeira ou em local fresco e escuro.

Bom apetite!

Repolho em conserva crocante com vinagre para o inverno

O tempo de preparo está a todo vapor, por isso temos pressa em compartilhar uma deliciosa receita de repolho em conserva. Pense como é bom no inverno tirar um pote de repolho em conserva aromático e servir na mesa no jantar.

Tempo de cozimento: 3 dias.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Repolho branco – 1,5 kg.
• Cenouras – 40 gr.
• Açúcar – 50 gr.
• Sal – 40 gr.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Água – 1,5 litros.
• Vinagre 9% – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o repolho e corte em tiras finas. Descasque e rale as cenouras, coloque o repolho e as cenouras em uma tigela grande. Misture os legumes e pressione levemente com as mãos.

Passo 2. Prepare os potes, lave-os e esterilize-os da maneira que lhe for conveniente. Coloque as folhas de louro e os grãos de pimenta no fundo dos potes.

Passo 3. Em seguida, coloque o repolho e a cenoura nos potes e compacte levemente.

Passo 4. Despeje a água na panela, acrescente o açúcar e o sal e leve para ferver.Em seguida, adicione vinagre à marinada e despeje imediatamente em potes.

Passo 5. Feche bem os potes com as tampas, deixe esfriar completamente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Repolho suculento e crocante sob tampa de ferro em potes

Uma receita de repolho em conserva com tampa de ferro, comprovada ao longo dos anos. Nesta forma, o repolho fica perfeitamente armazenado durante todo o inverno, permanece forte e tem um sabor agradável. Pode ser servido como aperitivo à parte ou adicionado a diversas saladas.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 30.

Ingredientes:

• Repolho – 12 kg.
• Alho – 2-4 dentes.
• Água – 9 litros.
• Sal – 18 colheres de sopa.
• Açúcar – 12 colheres de sopa.
• Folha de louro – 6 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 12 unid.
• Pimenta preta – 30 unid.
• Sementes de endro – 6 colheres de chá.
• Vinagre 9% – 18 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem os potes de repolho e esterilize. Descasque o alho e coloque 3 dentes de alho em cada frasco.

Passo 2. Lave o repolho, retire as folhas estragadas e corte o talo.

Passo 3. Corte o repolho em pedaços grandes.

Passo 4. Coloque o repolho nos potes o mais firmemente possível. Despeje água fervente nos potes, cubra-os com as tampas e deixe por 10 minutos.

Passo 5. Enquanto isso, prepare a marinada. Ferva a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal e mexa até dissolver completamente. Escorra a água dos potes. Coloque uma folha de louro, sementes de endro e pimenta em cada frasco e despeje a marinada fervente.

Passo 6. Despeje 3 colheres de sopa de vinagre em cada frasco e feche-os com tampas estéreis. Resfrie os rolos de cabeça para baixo e leve-os para um local fresco para armazenamento.

Bom apetite!

Como preparar repolho em conserva com beterraba para o inverno?

Uma preparação brilhante e saborosa é feita com repolho e beterraba. Além de ser muito saudável para o corpo no inverno, esse lanche vai enfeitar sua mesa e diversificar seu cardápio diário.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2-3 kg.
• Alho – 1 cabeça.
• Beterraba – 1 unid.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.
• Folha de louro – 4 unid.
• Cravo – 2 unid.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 200 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o repolho, retire as folhas estragadas e corte em pedaços grandes.

Passo 2. Descasque o alho e corte em rodelas finas.

Passo 3. Lave a beterraba, descasque e corte em rodelas pequenas.

Passo 4. Coloque o repolho, o alho e a beterraba em camadas em potes.

Passo 5. Prepare a marinada. Despeje 1 litro de água na panela, acrescente açúcar, sal e temperos. Leve a marinada para ferver e cozinhe por 2-3 minutos e, por fim, despeje o vinagre.

Passo 6. Despeje a marinada nos potes. Feche os potes com as tampas, deixe esfriar completamente e guarde na geladeira.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de repolho em conserva com cenoura em potes

Um delicioso aperitivo de vegetais DIY que guarda bem durante todo o inverno e pode ser servido a qualquer hora. Nossas avós usaram esta receita simples para fazer picles de repolho e cenoura.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Repolho branco – 1,5-2 kg.
• Cenouras – 400 gr.
• Alho – 3 unidades (em cada frasco de 700 ml)
• Folha de louro – 1 unidade (em cada frasco de 700 ml)
• Pimenta preta – 4 unidades (em cada frasco de 700 ml)
• Água – 1,5 litros.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1,5 colher de chá. (em cada frasco de 700 ml)

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o repolho e corte-o em tiras finas.

Passo 2. Descasque as cenouras, rale-as no ralador grosso e misture com o repolho.

Passo 3. Lave e esterilize os frascos, ferva as tampas. Coloque os dentes de alho, o louro e os grãos de pimenta no fundo de cada frasco. Em seguida, coloque os legumes nos potes e compacte-os bem.

Passo 4. Ferva um litro e meio de água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal, cozinhe a marinada por 5-7 minutos e despeje em 700 ml. bancos.

Passo 5: Adicione imediatamente o vinagre e feche bem as tampas. Espere até que as costuras esfriem completamente e guarde-as em local fresco.

Bom apetite!

Repolho suculento em conserva em salmoura em casa

Conservar o repolho é uma maneira fácil de preparar este vegetal saudável para o inverno. Fica perfeitamente armazenado em salmoura especial e fica crocante e moderadamente salgado.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Repolho – 1,5-2 kg.
• Cenouras – 3-4 unid.
• Alho – 4-6 dentes.
• Água – 1,5 litros.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 180 ml.
• Vinagre 70% – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os legumes, descasque o alho.

Passo 2. Pique o repolho, rale a cenoura e o alho no ralador grosso, misture os legumes em uma tigela, sem necessidade de amassar com as mãos.

Passo 3. Encha os potes esterilizados com a mistura de vegetais. Essa quantidade de ingredientes dará 5 potes de meio litro.

Passo 4. Despeje a água na panela, adicione sal e açúcar e leve para ferver. Em seguida, despeje o vinagre e o óleo vegetal, mexa e despeje a marinada fervente sobre os legumes.

Passo 5. Feche bem os potes com tampas estéreis, embrulhe-os em uma manta e deixe esfriar completamente.Guarde o repolho em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Repolho picante e aromático marinado com alho para o inverno

Para a decapagem do repolho, o melhor é usar uma variedade precoce desse vegetal, pois o aperitivo ficará mais suculento e macio. Para dar aroma e sabor picante à couve em conserva, usaremos alho, pimenta e louro.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Repolho branco – 1 kg.
• Água – 600ml.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sementes de endro – 1 colher de chá.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 1 colher de sopa.
• Alho – 3-4 dentes.
• Pimenta preta – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o repolho, corte o talo e retire as folhas estragadas.

Passo 2. Descasque o alho e corte em rodelas.

Passo 3. Corte o repolho em vários pedaços grandes.

Passo 4. Coloque o repolho e o alho em uma jarra de litro esterilizada e compacte os legumes. Despeje água fervente e deixe por 10 minutos.

Passo 5. Após 10 minutos, escorra a água na panela, acrescente o açúcar e o sal e leve a marinada para ferver.

Passo 6. Adicione sementes de endro, louro e pimenta ao pote de repolho. Despeje o vinagre.

Passo 7. Encha o frasco com marinada fervente e feche imediatamente a tampa. Deixe o rolo em temperatura ambiente até esfriar completamente e depois guarde em local fresco.

Bom apetite!

Repolho crocante em conserva em pedaços para o inverno

Você pode conservar o repolho em diferentes formas: picado ou cortado em pedaços grandes. Preparações a partir de pedaços grandes de repolho podem ser utilizadas no preparo de saladas, sopas ou vegetais variados.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Repolho branco – 1 kg.
• Cenoura – 1 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Açúcar – 3 colheres de sopa..
• Sal – 1,5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta - a gosto.
• Água – 0,75 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o repolho e corte em cubos grandes.

Passo 2. Lave as cenouras, descasque e rale.

Passo 3. Coloque os legumes em uma tigela, acrescente o alho picado e a pimenta em grão e mexa.

Passo 4. Despeje a água na panela, leve para ferver, acrescente sal e açúcar. Assim que o açúcar e o sal se dissolverem, acrescente o óleo vegetal e ferva por um minuto. Em seguida, adicione o vinagre e retire a panela do fogo.

Passo 5. Coloque os vegetais em uma jarra esterilizada, compacte-os e despeje-os com a marinada fervente. Feche o frasco com uma tampa, deixe esfriar e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Como preparar o repolho em potes sem vinagre e suco de limão?

O repolho em conserva é um aperitivo delicioso e crocante para pratos de batata e carne. Não se utiliza vinagre no seu preparo, por isso mantém todas as suas propriedades benéficas e é absolutamente seguro para o estômago.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho branco – 0,6 kg.
• Cenoura – 1 unid.
• Água – 0,5 l.
• Alho – 2 dentes.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Suco de limão – 50 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os legumes. Descasque o alho e corte em rodelas finas. Rale as cenouras e corte o repolho em cubinhos.

Passo 2. Lave e esterilize o pote de repolho. Embale bem os vegetais na jarra.

Passo 3. Despeje água na panela e ferva. Em seguida, adicione sal, açúcar, óleo vegetal e suco de limão.Cozinhe até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.

Passo 4. Despeje a marinada quente sobre os legumes, rosqueie a tampa de rosca e deixe esfriar a marinada em temperatura ambiente.

Passo 5. Após 1-2 dias, o repolho estará pronto para comer, guarde o repolho em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Repolho em conserva clássico para o inverno com maçãs

O repolho é um vegetal saudável que se come de diversas formas: fresco, cozido, frito, guisado e em conserva. Este vegetal é especialmente útil em conserva no inverno, e essas preparações de repolho e maçã geralmente são recordistas em termos de quantidade de vitaminas.

Tempo de cozimento: 100 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Repolho – 1kg.
• Cenoura – 1 unid.
• Maçãs – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Água – 0,5 l.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Mel – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% - 0,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 0,3 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Pimenta preta – 8-10 unid.
• Cravo – 2-3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a água na panela, leve para ferver, acrescente os temperos e deixe fermentar por uma hora.

Passo 2. Pique o repolho finamente, rale as cenouras, corte as maçãs em cubos, descasque o alho e pique como desejar. Misture os ingredientes picados.

Passo 3. Adicione sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre à marinada atual e leve para ferver. Depois disso, retire a panela do fogo e acrescente o mel, mexa.

Passo 4. Coloque o repolho, a cenoura e as maçãs em um pote esterilizado e compacte bem.

Passo 5. Despeje a marinada quente na jarra e feche bem a tampa. Resfrie a peça de trabalho em temperatura ambiente e, em seguida, leve-a para um local fresco para armazenamento.

Bom apetite!