Marinada para cogumelos grelhados

Para que os cogumelos cozidos na grelha mantenham a suculência e o aroma individual, é necessário saber mariná-los corretamente. Os cogumelos frescos são brevemente embebidos na marinada, enfiados em espetos e cozidos na brasa ou na grelha. O prato de cogumelos é complementado com peixe, legumes e carne.

Marinada de soja para cogumelos grelhados

Sem marinar, os cogumelos cozidos na grelha ficarão secos e sem sabor. Se você pré-embeber os champignon em uma marinada de molho de soja, mel e ervas aromáticas, o sabor dos cogumelos ficará mais rico e picante.

1. 
   Como preparar uma marinada para cogumelos grelhados? Separamos cogumelos frescos. Você deve primeiro cortar a camada superior com uma faca e depois lavar bem os champignon e deixá-los secar. Se os cogumelos forem muito grandes, recomendamos cortá-los ao meio.
2. 
   Selecionamos qualquer tigela ou prato. O principal é que tem fundo profundo e é bastante grande. Coloque os cogumelos em um recipiente.
3. 
   Em uma tigela separada, misture os ingredientes da marinada - mel líquido, óleo vegetal e molho de soja, além de temperos - sal, pimenta-do-reino, ervas provençais e alho.
4. 
   Despeje a marinada preparada sobre os cogumelos, tentando distribuí-la por igual. Deixe os champignon na marinada por 2 horas.
5. 
   Coloque os champignons marinados na grelha. Frite os cogumelos por 10-12 minutos até ficarem macios.

Bom apetite!

Marinada de maionese com alho para champignon

Shish kebab feito de champignon, cozido na grelha com molho de maionese, não é pior do que shashlik feito com ingredientes de carne. Um prato muito aromático, farto e saboroso, adequado para um piquenique em família ou para relaxar com amigos.

Tempo de cozimento – 2 horas e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Champignon – 300 gr.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Alho – 1 dente.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a parte terrosa da “perna” dos cogumelos frescos e retire as manchas escuras das “gorros”. Em seguida, coloque os cogumelos em uma peneira - assim será mais fácil lavá-los. Enxágue com água fria e deixe escorrer o excesso de líquido. Além disso, limpe a umidade com toalhas de papel. Corte os cogumelos maiores ao meio para reduzir o tempo de fritura. Coloque os cogumelos em um saco ziplock ou tigela.

Passo 2. Para preparar a marinada, precisamos de uma colher de chá de suco de limão, que pode ser espremido previamente de um pedaço de limão fresco. Coloque duas colheres de sopa de maionese, sal e suco de limão em uma tigela separada.

Etapa 3.Passamos um dente de alho sem casca pelo espremedor de alho diretamente na tigela com o molho.

Passo 4. Coloque os cogumelos em uma tigela e misture delicadamente. Primeiro, as tampas dos cogumelos precisam ser furadas com um garfo para que fiquem melhor saturadas com a marinada. Coloque os cogumelos na geladeira por várias horas (pelo menos duas).

Passo 5. Coloque os cogumelos em espetos e cozinhe na grelha na brasa. Uma crosta marrom dourada indicará que os cogumelos estão prontos. A fritura dos cogumelos demora 15 minutos, durante os quais é necessário virá-los constantemente.

Bom apetite!

Marinada para cogumelos grelhados com mostarda

Champignons marinados em molho de soja e mostarda são uma ótima opção de lanche para um piquenique. O melhor é escolher cogumelos que não sejam muito grandes e mariná-los no molho por pelo menos uma hora antes de cozinhar.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Champignon – 250 gr.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Mostarda – 1 colher de chá.
• Ervas italianas – 1 colher de chá.
• Salsa fresca - 2 ramos.

Processo de cozimento:

Passo 1. Examinamos cuidadosamente os champignon e cortamos parte da “perna”. Se houver manchas escuras nas tampas, remova-as. Em seguida, os cogumelos devem ser bem lavados com água fria e enxugados para remover o excesso de umidade com um guardanapo ou papel toalha.

Passo 2. Coloque os champignon lavados e secos em uma tigela ou tigela. Despeje duas colheres de sopa de molho de soja sobre os cogumelos.

Passo 3. Polvilhe os cogumelos com uma colher de chá de ervas italianas. Você pode escolher seu próprio conjunto de ervas ou temperos para polvilhar. Adicione uma colher de chá de mostarda e misture os champignon com a marinada.

Passo 4. Deixe marinar os cogumelos por pelo menos uma hora em local fresco (na geladeira).5 minutos antes de fritar os cogumelos, lave as verduras (salsa) e pique-as com uma faca. Você pode deixar as verduras em forma de galhos.

Passo 5. Coloque os cogumelos em espetos ou coloque-os na grelha. Cozinhe por 15 minutos até os cogumelos ficarem macios. Coloque os cogumelos num prato e decore com salsa fresca.

Bom apetite!

Deliciosa marinada de creme de leite para champignon

Para preparar shish kebab de champignon, você precisa escolher um creme de leite mais espesso, que não precisa ser muito gorduroso. O champignon marinado é um prato suculento, saboroso e aromático.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Champignon – 600 gr.
• Creme de leite 30% – 5 colheres de sopa.
• Creme 20% – 3 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Páprica – 1 colher de chá.
• Pimenta – 1/2 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte as “pernas” dos cogumelos. Lavamos os cogumelos com água corrente. Normalmente não é recomendado lavar os champignon, apenas enxugá-los com panos secos para que os cogumelos não fiquem saturados com o excesso de umidade. Neste caso, é necessário que os cogumelos sejam suculentos. Coloque o produto em uma tigela.

Passo 2. Coloque 5 colheres de sopa de creme de leite em uma tigela separada e despeje 3 colheres de sopa de creme de leite.

Passo 3. Passe os dentes de alho descascados por um espremedor de alho e coloque-os em uma tigela com o molho. Tempere a marinada com páprica, pimenta malagueta, sal e uma mistura de pimentões de sua preferência.

Passo 4. Misture o molho e acrescente os cogumelos. Misture delicadamente os champignon com a marinada. Coloque a tigela com o preparado na geladeira por 60 minutos.

Passo 5. Para evitar que os champignons girem durante a fritura, é melhor enfiá-los nos espetos não em linha reta, mas na diagonal: enganche a “perna” e parte da “tampa”.Frite os cogumelos na brasa por cerca de 15-20 minutos até ficarem macios e dourados. O tempo de fritura dependerá do tamanho dos cogumelos.

Bom apetite!

Marinada rápida para champignon com vinagre

Esta receita para fazer uma marinada para cogumelos é bastante simples. O produto não ficará mais ou menos azedo, pois você mesmo pode decidir quantos ingredientes adicionar.

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Champignon – 400 gr.
• Água – 500ml.
• Vinagre de maçã – 6 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
• Endro – 3 ramos.
• Grãos de mostarda – 1/2 colher de chá.
• Alho – 2-3 dentes.
• Cebola – 1/2 unid.
• Sal – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para marinar os champignons, precisaremos de qualquer recipiente - limpo, sem danos. Cortamos partes dos cogumelos na zona das “pernas” e “gorros” que apresentam defeitos. Limpe os champignons com um pano limpo e úmido ou papel toalha para remover qualquer sujeira. Coloque os cogumelos no recipiente preparado. Cortamos a parte descascada da cebola em meias argolas e esmagamos os dentes de alho com a parte plana da faca.

Passo 2. Despeje meio litro de água purificada na panela. Adicione sal e açúcar, algumas folhas de louro, ervilhas pretas, pimenta da Jamaica e mostarda. Também mandamos cebola cortada em meias argolas e alho para lá.

Passo 3. Leve a marinada para ferver no fogão. Ferva por cinco minutos. Durante este tempo, o sal e o açúcar se dissolverão e os temperos restantes darão à marinada um aroma único. Desligue o fogão e despeje o vinagre de maçã na marinada. Também pode ser substituído por vinho ou talheres normais. Adicione vinagre de mesa na quantidade de quatro colheres de sopa.

Passo 4.Lavamos 3 ramos de endro com água corrente e retiramos o excesso de umidade. Pique as verduras finamente com uma faca e coloque-as num recipiente com cogumelos.

Passo 5. Despeje a marinada sobre os champignon e as ervas. Deve cobrir completamente os cogumelos para que fiquem todos saturados de líquido.

Passo 6. Cubra o recipiente com uma tampa. Esperamos até que os cogumelos da marinada esfriem completamente e depois fritamos na grelha até ficarem macios.

Bom apetite!

Marinada para cogumelos grelhados com páprica

Uma marinada ideal para espetadas de cogumelos. Uma mistura de maionese e temperos diversos dará ao prato um aroma picante, rico e suculento.

Tempo de cozimento – 3 horas e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Champignon – 1kg.
• Alho – 5 dentes.
• Páprica – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Coentro – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Verdes - a gosto.
• Maionese – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separamos os champignon: inspecionamos as “pernas” e “gorros” dos cogumelos em busca de manchas que precisam ser cortadas. Em seguida enxáguamos o produto com água corrente. Quando os cogumelos estiverem secos, recomendamos colocá-los em uma assadeira. Se você não se sentir confortável com esta opção, coloque os cogumelos em uma tigela.

Passo 2. Em uma tigela separada, misture a páprica, a pimenta-do-reino, o sal e o coentro. Tempere os cogumelos com a mistura seca. Para garantir que os temperos sejam distribuídos uniformemente, misture-os bem com os champignon.

Passo 3. Lubrifique os cogumelos com especiarias e maionese. É melhor não economizar no molho para que o prato fique mais saboroso e suculento. Esprema 5 dentes de alho no preparado através do espremedor de alho. Pique as verduras previamente lavadas e secas com uma faca. Enviamos para outros produtos. Misture a massa.

Passo 4. Coloque o recipiente com os cogumelos na marinada na geladeira por 2 a 3 horas.Em seguida, colocamos os cogumelos na superfície da grelha com as “pernas” para cima. Recolhemos a marinada das paredes do recipiente onde estavam guardados os cogumelos e deitamos sobre os champignon.

Passo 5. Coloque a grelha na grelha com as “pernas” dos cogumelos voltadas para baixo. O suco liberado indicará a prontidão de um lado. Vire a grelha para o outro lado e frite os cogumelos até ficarem cozidos.

Bom apetite!

Marinada para cogumelos grelhados com molho de soja e azeite

Os champignon são cogumelos “seguros”, pois são cultivados em casa de vegetação. Outra vantagem do produto é a disponibilidade constante: você pode comprar champignon na loja o ano todo e até no inverno pode saborear espetinhos suculentos e saborosos.

Tempo de cozimento – 2 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Champignon – 1kg.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Azeite – 4 colheres de sopa.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Verdes - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de marinar os champignon, é necessário retirar o excesso de detritos e cortar as manchas escuras nas “gorros” e nas “pernas”, se houver. Em seguida, os cogumelos devem ser bem lavados para remover a sujeira e deixá-los secar.

Passo 2. Transfira os cogumelos para uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture os ingredientes da marinada - azeite e molho de soja. Adicione ingredientes secos: lúpulo suneli, pimenta preta moída e sal. Homogeneizar.

Passo 3. Despeje a marinada sobre os champignon e misture bem os produtos. Deixe os cogumelos de molho por 2 horas.

Passo 4. Enfie os champignons prontos em espetos. Frite na grelha até dourar e ficar macio dos dois lados (10-15 minutos). Constantemente viramos os cogumelos para que fritem uniformemente e despejamos a marinada sobre eles.

Etapa 5.Sirva os espetos de champignon quentes. Se desejar, tempere com qualquer tipo de ervas.

Bom apetite!

Marinada para champignon com limão

Champignon em marinada de limão é ideal para preparar churrasco no campo. O preparo é utilizado como aperitivo de pratos de carne e a partir dele são preparadas saladas.

Tempo de cozimento – 24 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Champignon – 500 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Verduras secas – 2 colheres de chá.
• Folha de louro – 4 unid.
• Suco de limão – 30 ml.
• Endro – 50 gr.
• Pimenta preta moída (grosseiramente moída) – 1 colher de chá.
• Alho – 4-5 dentes.
• Talo de aipo – 2 unid.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Água – 1,5-2 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separamos os cogumelos frescos. Nós os livramos do excesso de detritos e sombras. Lavamos os cogumelos com água corrente. Despeje a água em uma panela grande. Coloque o recipiente no fogão. Transfira os cogumelos para uma peneira. Coloque-o nas bordas da panela e cubra com uma tampa. Cozinhe os champignon por 15-20 minutos em banho de vapor e certifique-se de que toda a água não ferva.

Passo 2. Agora vamos preparar a marinada. Despeje o óleo de girassol em uma tigela e adicione uma colher de chá de sal. Despeje o suco de limão preparado.

Passo 3. Despeje duas colheres de chá de ervas secas, uma colher de chá de pimenta preta na marinada e pique 4 folhas de louro.

Passo 4. Lave as verduras. Se desejar, você pode usar não só endro, mas também salsa (25 por 25 gramas). Quando o endro estiver seco, pique-o finamente com uma faca. Quanto menor melhor, para que mais suco seja liberado.

Passo 5. Pique finamente os dentes de alho descascados e alguns talos de aipo com uma faca. Amasse o aipo com as mãos para extrair mais suco do produto.

Passo 6. Coloque os ingredientes picados em uma tigela com a marinada e misture.Adicione os champignon à marinada e deixe por um dia. Cubra com um prato. Mexa constantemente durante o processo de marinada.

Bom apetite!