A marinada de ganso é uma ótima maneira de deixar um prato de aves macio e suculento. A carne de ganso é bastante dura, por isso deve ser marinada antes de assar. Diferentes produtos podem ser usados para marinar o ganso: vinho, vinagre, cranberries, mirtilos, mostarda, molho de soja ou kefir. 8 receitas de decapagem diferentes são coletadas neste artigo.
- Como marinar deliciosamente um ganso para assar na manga?
- Marinada para ganso suculento e macio com maçãs
- Receita passo a passo para fazer marinada de mostarda e mel para ganso
- Marinada de laranja para assar ganso no forno
- Como marinar um ganso em marinada de molho de soja?
- Marinada de limão para ganso macio e suculento no forno
- Marinada perfumada e deliciosa para ganso com vinho
- Como preparar a marinada com mirtilos para assar ganso no forno?
Como marinar deliciosamente um ganso para assar na manga?
Um ganso assado na manga fica aromático e suculento, a marinada certa vai te ajudar nessa questão. Assim a carne fica perfeitamente assada, não fica seca e elimina o gosto gorduroso.
- kiwi 2 (coisas)
- Alho 2 (coisas)
- Ameixas 50 (gramas)
- Pimenta preta da terra gosto
- Sal gosto
-
Uma opção muito interessante para preparar uma marinada para assar um ganso no forno. Lave o kiwi, descasque-o e corte-o em quartos. -
Despeje água fervente sobre as ameixas, deixe por 5 minutos, depois lave e seque. -
Descasque o alho e passe por uma prensa. -
Coloque as fatias de kiwi, as ameixas e o alho no liquidificador e triture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Salgue a marinada e tempere a gosto, misture bem novamente. -
Esfregue a marinada por dentro e por fora do ganso, deixe marinar por 4-6 horas. Em seguida, coloque a carcaça em uma assadeira, prenda as bordas e coloque a peça em uma assadeira. Asse o ganso no forno a 180 graus por cerca de 40-45 minutos por kg de peso.
Bom apetite!
Marinada para ganso suculento e macio com maçãs
Ganso com maçã é um prato muito preparado nos feriados. Em algumas famílias, este prato é até considerado um símbolo das férias de Natal. Cozinhar um ganso não é difícil se você conhece a receita de uma boa marinada.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Raiz de gengibre – 50 gr.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Vinagre balsâmico – 100 ml.
- Molho de soja – 100 ml.
- Azeite – 100ml.
Processo de cozimento:
1. Ganso com maçã é um prato incrivelmente saboroso e aromático. Primeiro você precisa marinar o ganso.
2. Rale a raiz de gengibre em um ralador fino.
3. Em seguida, despeje o óleo vegetal, o vinagre balsâmico e o molho de soja em uma tigela e mexa.
4. Esfregue a carcaça do ganso com sal e pimenta e pincele com a marinada preparada. Distribua o gengibre picado uniformemente por toda a ave.
5. Mande o ganso marinar na geladeira por 2 dias. Em seguida, recheie com maçãs e leve ao forno.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer marinada de mostarda e mel para ganso
Uma maneira muito simples, mas infalível de cozinhar deliciosamente um ganso no forno. A carcaça deve ser marinada em molho de mostarda e mel e obter-se-á uma carne tenra e de aroma agradável.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Mostarda – 2-3 colheres de sopa.
- Molho de soja – 1 colher de sopa.
- Querida – 2 colheres de sopa.
- Maionese – 1 colher de sopa.
- Alho – 2-3 dentes.
- Temperos para frango – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
1. Prepare os ingredientes necessários para a marinada.
2. Pique o alho com uma faca ou passe na prensa. Misture o alho picado e os temperos em uma tigela.
3. Despeje o molho de soja.
4. Em seguida, adicione o mel, a mostarda e um pouco de maionese. Mexa a marinada até ficar homogêneo.
5. Pincele a carcaça do ganso por dentro e por fora com a marinada de mel e mostarda. A carcaça deve marinar bem, só depois você pode começar a assar.
Bom apetite!
Marinada de laranja para assar ganso no forno
Uma marinada perfumada para ganso de Ano Novo assado no forno. A marinada é preparada com suco de laranja, molho de soja e mel, o que além de deixar a carne macia, contribui para a formação de uma crosta crocante.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Laranja – 1 unid.
- Molho de soja – 70 ml.
- Mel – 1 colher de chá.
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Tempero para frango – 1 colher de chá.
- Alho – 2 dentes.
Processo de cozimento:
1. Para preparar a marinada, prepare todos os ingredientes conforme a lista. Despeje água fervente sobre a laranja e lave bem.
2. Esprema o suco da laranja com as mãos ou com um espremedor.
3. Descasque os dentes de alho e passe numa prensa. Adicione sal, temperos e alho picado à tigela com suco de laranja.
4. Em seguida, adicione o molho de soja e o mel e mexa até ficar homogêneo.
5. A marinada pode ser usada imediatamente para cozinhar ganso. Esfregue a carcaça por todos os lados e deixe marinar em local fresco por várias horas.
Bom apetite!
Como marinar um ganso em marinada de molho de soja?
Devido ao seu sabor e aroma brilhantes, o molho de soja é excelente para preparar diversas marinadas de carnes e peixes. Você também pode usar esta marinada para assar um delicioso ganso.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Molho de soja – 10 colheres de sopa.
- Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
- Açúcar – 80 gr.
- Pimenta moída – 05-1 colher de chá.
- Alho – 5-8 dentes.
- Raiz de gengibre – 5-7 cm.
Processo de cozimento:
1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo vegetal, o açúcar e a pimenta malagueta. Misture bem a mistura até que o açúcar se dissolva.
2. Descasque a raiz de gengibre e o alho e rale bem.
3. Misture a raiz de gengibre e o alho, amasse a mistura com a parte plana de uma faca para liberar o suco.
4. Adicione a mistura de gengibre e alho à marinada e mexa. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal.
5. Cubra o ganso com a marinada e deixe marinar em local frio por 3 a 10 horas.
Bom apetite!
Marinada de limão para ganso macio e suculento no forno
Se você está se preparando para uma festa e pensando no cardápio, não ignore a marinada de limão. Com sua ajuda você pode cozinhar um excelente ganso suculento. O processo de cozimento não é nada complicado.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Molho de soja – 150 ml.
- Ketchup – 2 colheres de sopa.
- Limão – 1 unid.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Gengibre em pó – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
1. Despeje água fervente sobre o limão e lave bem, pois as raspas também servirão para preparar a marinada.
2. Usando uma faca especial, raspe o limão.
3. Em seguida, esprema o suco do limão.
4. Em uma tigela, misture as raspas, o suco de limão, o ketchup, o molho de soja, a pimenta-do-reino e o gengibre em pó.
5.Em seguida, cubra a carcaça do ganso com a marinada preparada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para marinar.
Bom apetite!
Marinada perfumada e deliciosa para ganso com vinho
Uma boa marinada é a base de um prato saboroso. A versão mais sofisticada e requintada da marinada de ganso é misturada com vinho. Seja responsável na escolha do vinho, pois sua qualidade e aroma determinam o resultado final do seu prato.
Tempo de cozimento: 180 minutos.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Ganso – 700 gr.
- Vinho – 2 colheres de sopa.
- Cebola – 1 unid.
- Folha de louro – 1 unid.
- Khmeli-suneli - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta moída - a gosto.
- Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa.
- Páprica - a gosto.
Processo de cozimento:
1. A carne de ganso deve ser preparada. Lave e frite em óleo vegetal até dourar, no final acrescente sal e tempere a gosto.
2. Descasque as cebolas, corte em meias argolas finas e frite até ficarem macias.
3. Coloque a ave e a cebola frita num refratário.
4. Despeje o vinho na forma e adicione uma folha de louro. Cubra a panela com papel alumínio e deixe em temperatura ambiente por 40-60 minutos.
5. Em seguida, coloque a panela no forno frio e ajuste a temperatura para 180 graus. Asse o ganso até ficar pronto, cerca de 1,5-2 horas.
Bom apetite!
Como preparar a marinada com mirtilos para assar ganso no forno?
A marinada de lingonberry pode ser preparada com frutas frescas ou congeladas. O ganso mantido por pelo menos 24 horas em marinada de mirtilo fica macio, suculento e aromático.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Lingonberries - 1,5-2 colheres de sopa.
- Cebola – 1 unid.
- Molho de soja – 100 ml.
- Sal - a gosto.
- Pimenta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Os frutos frescos devem ser separados e lavados, os congelados devem ser completamente descongelados.
2. Espere até que a água dos bagos escoe completamente, transfira-os para uma tigela e bata-os.
3. Retire a casca da cebola e pique finamente.
4. Misture o purê de mirtilo, a cebola, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela.
5. Lubrifique o ganso por dentro e por fora com a marinada de mirtilo e deixe marinar por um dia. Depois leve ao forno.
Bom apetite!
