Manti suculento

Manti é um prato tradicional dos povos da Ásia Central, há muito apreciado pelos eslavos. Mas por que se surpreender? Afinal, a combinação de massa bem enrolada, preparada com as próprias mãos, e recheio suculento vai conquistar a todos, até os vegetarianos! Se você não come carne, então não é motivo para negar a si mesmo um prato tão saboroso, basta fazer o recheio com vegetais: batata ou abóbora. Aliás, pouca gente sabe que segundo a receita clássica da culinária, o prato é preparado em equipamentos especiais, ou seja, na panela de pressão. Porém, se você não tiver esse aparelho em mãos, isso significa apenas uma coisa: cozinharemos em panela elétrica ou forno!

Manti suculento com carne picada e cebola em casa

Manti com carne picada e cebola em casa é um prato quente perfeito tanto para uma mesa festiva como para uma refeição em família. Absolutamente qualquer carne que você goste é adequada para o recheio, e a suculência especial é obtida devido à grande quantidade de cebola.

1. 
   Como preparar em casa um suculento manti com carne picada e cebola? Coloque os produtos listados na mesa.
2. 
   Em uma tigela, agite a água, uma colher de chá de sal e óleo vegetal.
3. 
   Adicione a farinha peneirada em porções e sove a massa com uma colher, passando depois para amassar manualmente.
4. 
   Formamos uma bola com a mistura e, coberta com uma toalha, deixamos em temperatura ambiente.
5. 
   Nesta hora prepare o recheio: cubra a carne com água e seque, corte em cubinhos o mais pequenos possível.
6. 
   Despeje a cebola picada, o sal e os temperos nas fatias.
7. 
   Misture ativamente os ingredientes.
8. 
   Abra a massa “descansada” formando uma camada de cerca de 2 milímetros de espessura sobre uma mesa untada com óleo vegetal e polvilhada com farinha. Corte em quadradinhos e distribua o recheio.
9. 
   Fixamos os cantos transversalmente e depois moldamos os cantos resultantes.
10. 
    Revestimos as placas da panela de pressão com óleo e colocamos os produtos semiacabados a uma curta distância uns dos outros, cozinhamos com água fervendo fortemente por 40-50 minutos.
11. 
    Sirva manti quente e suculento à mesa, polvilhe com ervas. Bom apetite!

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Manti caseiro na panela de pressão

O manti caseiro na panela de pressão é uma excelente alternativa aos habituais bolinhos e bolinhos. Os Manti distinguem-se pelo seu grande tamanho e recheio incrivelmente suculento, impossível de resistir. E quando cozidos em equipamentos especiais, os produtos semiacabados não perdem a forma.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 20-30 minutos.

Porções – 9.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 600 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Água – 250ml.

Para preencher:

• Carne de porco – 300 gr.
• Carne – 300 gr.
• Cebola – 350 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 0,3 colher de chá.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha e faça um furo no centro, acrescente sal e ovos.

Passo 2. Aos poucos, adicione água, recolhendo a farinha das bordas.

Passo 3. Misture os ingredientes com uma colher até que os ingredientes secos absorvam o líquido.

Passo 4. Transfira o caroço para a mesa e amasse com as mãos até ficar homogêneo, deixe no saco por 15 minutos.

Passo 5. Em seguida, dividimos a massa em 4 segmentos e moldamos um bolo achatado e colocamos de volta no saco.

Passo 6. Enquanto isso, retire a casca das cebolas e pique as cabeças.

Passo 7. Moa a carne em um moedor de carne, misture a carne picada com cebola, água, sal e pimenta-do-reino - amasse e leve à geladeira por 10-15 minutos para deixar de molho.

Passo 8. Abra a massa e corte círculos, abra cada pedaço o mais fino possível.

Passo 9. Esculpimos produtos semiacabados de acordo com o diagrama.

Etapa 10. Cozinhe as peças no vapor por cerca de 40-45 minutos.

Passo 11. Sirva à mesa, acrescentando molho e ervas. Bom apetite!

Manti com batatas

Manti com batatas é uma variação uzbeque de um prato quente popular e incrivelmente saboroso, composto por massa caseira finamente enrolada e recheio delicioso. Ao substituir a carne por vegetais, os manti podem facilmente ser chamados de dietéticos, pois não contêm nenhuma gordura.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Batatas – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Água – 200ml.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os produtos necessários para cozinhar na mesa.

Passo 2. Em um recipiente largo, quebre os ovos e misture com 0,5 colher de chá de sal e água.

Passo 3. Adicione a farinha peneirada aos punhados e amasse até obter uma massa lisa e macia.

Passo 4.Embrulhe o caroço em filme e coloque na prateleira da geladeira, deixe por uma hora.

Passo 5. Para o recheio, descasque e pique a cebola finamente.

Passo 6. Descasque os tubérculos, enxágue e corte em pedaços pequenos.

Passo 7. Combine os vegetais picados com manteiga derretida, sal e pimenta moída.

Passo 8. Divida a massa em 20 segmentos do mesmo tamanho, enrole em bolos achatados e coloque uma colher de recheio no centro.

Etapa 9. Levantando as bordas, fixe-as firmemente.

Passo 10. Coloque os produtos semiacabados na grelha para cozimento a vapor e cozinhe em água fervente por meia hora.

Passo 11. Coloque os alimentos em pratos porcionados e sirva sem esperar esfriar. Bom apetite!

Manti com abóbora em casa

Manti com abóbora em casa é um prato original, no processo de escultura que poderá envolver toda a família, incluindo as crianças, e divertir-se enquanto prepara um almoço incrivelmente saboroso e aromático que lhe proporcionará um verdadeiro prazer gastronómico!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 450 gr.
• Água – 210ml.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Para preencher:

• Abóbora – 400 gr.
• Cordeiro – 200 gr.
• Carne – 200 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Molho balsâmico – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa: peneire a farinha e faça um buraco no meio, acrescente o ovo, acrescente o sal e comece a misturar, acrescentando água aos poucos. Coloque a massa elástica em um saco e deixe em temperatura ambiente por 1 hora.

Passo 2.Corte a abóbora, o cordeiro, a carne e uma cebola em cubos tão pequenos quanto possível. Passamos a segunda cebola pela grelha de um moedor de carne com pequenos furos.

Passo 3. Adicione sal, molho balsâmico e pimenta moída à abóbora - misture e misture com a carne e a cebola picada. Deixe fermentar por 15 minutos.

Passo 4. Separe pequenos pedaços da massa e enrole-os em círculos grandes, disponha o recheio e dê o formato desejado.

Passo 5. Transfira o manti para a grelha de uma panela de pressão ou vaporizador e cozinhe por 45 minutos.

Passo 6. Sirva imediatamente e divirta-se. Bom apetite!

Manti cozido no vapor em panela elétrica

Manti cozido no vapor em panela elétrica pode ser facilmente preparado com qualquer recheio que você quiser, mostraremos usando o exemplo de uma combinação de carne de porco e cebola. E para agilizar o processo e para nossa comodidade, levaremos massa de bolinho pronta, não altera o sabor.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Massa de bolinho - 0,5 porções
• Carne de porco picada – 250 gr.
• Água – 50ml.
• Abóbora – 50 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Bata a cebola no liquidificador, pique a abóbora em cubos e acrescente à carne picada.

Passo 3. Sal, pimenta e amasse, adicionando água.

Passo 4. Enrole a massa até formar uma salsicha e corte em segmentos, enrole em círculos finos e disponha a carne picada.

Passo 5. Fixamos as bordas da massa conforme mostra a foto.

Etapa 6. Conectamos os cantos resultantes, alisando-os em um círculo.

Passo 7. Transfira as peças de trabalho para a bandeja multicooker (se desejar, unte com óleo).

Passo 8. Despeje água na tigela e ligue o modo “sopa/fervura” por meia hora.

Etapa 9Antes de servir, recomenda-se untar o manti com manteiga e pimenta. Bom apetite!

Manti assado no forno

O manti assado no forno não é um método de cozimento muito comum para esse produto semiacabado, já que tradicionalmente esse prato é preparado na panela de manti. Porém, quando assado, o prato fica muito apetitoso, coberto por uma crosta castanha dourada impossível de resistir!

Tempo de cozimento – 1 hora e 25 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para a massa e o molho:

• Farinha – 400 gr.
• Creme de leite – 100 gr.
• Kefir – 100ml.
• Alho – 1 dente.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para preencher:

• Carne picada – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Salsa – 5 raminhos
• Manteiga – 60 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro retire o kefir da geladeira, peneire a farinha, lave e seque bem a salsa, retire as cascas do alho e da cebola.

Passo 2. Em um recipiente fundo, misture a farinha, o kefir e o sal - sove a massa e forme uma bola. Cubra com uma toalha e deixe por 20 minutos.

Passo 3. Para o recheio, misture a carne picada com ervas e cebolas picadas, sal e pimenta.

Passo 4. Divida a massa ao meio e enrole em camadas, corte em quadradinhos e disponha o recheio suculento.

Passo 5. Sele as bordas da massa, deixando o centro aberto. Coloque em uma assadeira untada com óleo e adicione uma pequena fatia de manteiga em cada pedaço. Asse por 10 minutos a 180 graus, depois despeje água fervente para que a água chegue ao meio dos produtos semiacabados, reserve por meia hora.

Etapa 6.Prepare o molho: misture cem mililitros de kefir com creme de leite, alho passado na prensa e adicione endro picado se desejar.

Passo 7. Coloque uma tigela com molho no centro da travessa e arrume o manti. Bom apetite!

Manti com carne picada e repolho

Manti com carne picada e repolho é uma verdadeira delícia, pois o prato combina diferentes texturas: a massa é fina e elástica, e o recheio é suculento e incrivelmente aromático. Recomenda-se servir o prato generosamente polvilhado com ervas e coberto com rodelas de manteiga. Vamos cozinhar em banho-maria.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

Para preencher:

• Carne de porco – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Repolho à Pequim – 0,5 cabeças
• Manteiga – 20 gr.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o teste:

• Farinha – 300 gr.
• Água fervente – 100 ml.
• Ovo – 1 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa a carne e as cebolas descascadas, polvilhe com sal e pimenta moída.

Passo 2. Pique o repolho finamente e misture as tiras com a carne picada.

Passo 3. Para preparar a massa, coloque a farinha peneirada em uma tigela e acrescente o ovo, um pouco de sal e óleo de girassol.

Passo 4. Misture a composição e despeje água fervente.

Passo 5. Sove a massa elástica e deixe um caroço embaixo do guardanapo.

Passo 6. Vamos passar à modelagem: divida a massa ao meio e enrole em camadas finas, corte círculos com o gargalo de um copo.

Passo 7. Coloque cerca de uma colher de sopa de recheio no centro de cada pedaço. Adicione um pouco de manteiga para ficar suculento.

Passo 8. Dê forma apertando as bordas.

Passo 9. Cubra a bandeja do vaporizador com óleo e disponha o manti, cozinhe por 40 minutos.

Etapa 10Servimos manti quentes e deliciosos à mesa “bem quente” e saboreamos. Bom apetite!

Manti suculento com frango

O suculento manti com frango é um prato quente perfumado e muito saboroso que pode ser facilmente servido até aos convidados mais sofisticados e não há dúvida de que alguém ficará com fome ou insatisfeito. Usando aves, o manti fica extremamente macio e derrete na boca.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 750 gr.
• Farinha – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Salsa – 30 gr.
• Água – 200ml.
• Ervas secas – 10 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, descasque a cebola e enxágue as verduras.

Passo 2. Despeje a quantidade especificada de farinha peneirada em uma tigela funda.

Passo 3. Junte um ovo de galinha.

Passo 4. Adicione água.

Passo 5. Sove uma massa densa e bem firme.

Passo 6. Arme-se com uma faca afiada e pique finamente as verduras e as cebolas.

Passo 7. Corte a carne em cubinhos e misture com cebola, ervas, ervas, pimenta-do-reino e sal.

Passo 8. Enrole a massa em forma de corda e corte em pedaços, enrole em bolos redondos e finos.

Passo 9. Distribua o recheio e feche bem as bordas da massa.

Passo 10. Aqueça o óleo vegetal e coloque os produtos semiacabados em uma frigideira.

Etapa 11. Após alguns minutos, encha o conteúdo do prato resistente ao calor com água.

Passo 12. Feche a panela com uma tampa e cozinhe até que a umidade evapore completamente.

Passo 13. Sirva o manti à mesa e experimente. Bom apetite!

Manti com carne picada

Manti com carne picada é um prato tradicional que veio da vastidão da Ásia Central e é apreciado por todos.Mas não há nada de surpreendente aqui, porque o manti é uma combinação clássica de massa fina e muito recheio, que facilmente vai te salvar da fome.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Ovo – 1 unid.
• Água fervente – 180 ml.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Para preencher:

• Carne – 400 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Repolho – 100 gr.
• Batatas – 1 unid.
• Banha – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha de trigo, despeje em um recipiente com laterais altas e misture com sal.

Passo 2. Junte um ovo de galinha.

Passo 3. E misture bem.

Passo 4. Aos poucos, despeje água fervente e sove a massa. Coloque-o em um saco e deixe-o sozinho por um tempo.

Passo 5. Para o recheio, corte a carne lavada e seca em cubinhos.

Passo 6. Moa cebola, repolho, batata e banha da mesma forma.

Passo 7. Misture os ingredientes do recheio com pimenta e sal.

Passo 8. Abra a massa o mais fina possível e corte em quadrados.

Passo 9. Disponha o recheio e conecte os cantos.

Etapa 10. Conectamos as arestas resultantes.

Passo 11. Lubrifique as bandejas da panela de pressão ou vaporizador com óleo e disponha os espaços em branco.

Etapa 12. Cozinhe no vapor por 45-60 minutos e comece a comer imediatamente. Bom apetite!

Manti com carne em casa

Manti com carne bovina em casa é um prato suculento e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar em família. Especiarias como cominho e coentro dão um sabor especial ao prato, mas você pode complementar a composição com seus temperos preferidos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Cebola – 350 gr.
• Verdes - a gosto
• Sal – 0,5 colher de chá. + 0,5 colher de chá
• Especiarias - a gosto
• Manteiga – 70 gr.
• Água – 170ml.
• Farinha – 2,5-3 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque tudo o que você precisa na superfície de trabalho.

Passo 2. Passe a carne lavada pela grelha do moedor de carne.

Passo 3. Adicione pequenos cubos de cebola à carne.

Passo 4. Adicione ervas picadas, sal e seus temperos preferidos.

Passo 5. Sove a mistura até ficar homogêneo e cubra com filme, deixando marinar.

Passo 6. Misture a farinha peneirada com o sal, faça um furo no centro e despeje o ovo e a água - trabalhe com a colher e depois com as mãos.

Passo 7. Abra a massa amassada em uma camada e corte em quadrados grandes.

Passo 8. Coloque o recheio e um pouco de manteiga no centro.

Etapa 9. Fixe os cantos opostos.

Etapa 10. Em seguida, conectamos os cantos restantes.

Passo 11. Puxe a massa dos outros dois lados.

Etapa 12. Coloque as peças em bandejas untadas com óleo.

Passo 13. Cozinhe por 45 minutos e sirva. Bom apetite!