O maná com kefir na panela elétrica é uma versão clássica do cozimento caseiro simples, porque é o kefir que o torna alto e fofo, e a semolina torna sua textura interessante. O segredo do sabor especial do maná é embeber o cereal no kefir e depois adicionar outros ingredientes de acordo com as receitas. Uma multicozinha permite simplificar bastante o processo de cozimento.
Maná com kefir em multicooker Redmond
Mannik com kefir na multicooker Redmond, que possui programa “Assar”, é preparado de forma simples e resulta saboroso e satisfatório. Nesta receita, os principais ingredientes da massa de maná serão kefir com ovo, semolina, farinha e açúcar. A gosto, você pode adicionar nozes e damascos secos para um sabor especial.
- Kefir 250 (mililitros)
- Ovo de galinha 3 (coisas)
- Semolina 1 (copos)
- Farinha 1 (copos)
- Açúcar granulado ⅓ (copos)
- Manteiga 30 (gramas)
- Vanilina 1 saco de plástico
- Sal 1 pitada
- Bicarbonato de sódio 1 (colheres de chá)
- Vinagre de mesa 9% 1 (colheres de chá)
- Noz 40 (gramas)
- Damascos secos 40 (gramas)
-
Mannik com kefir em panela elétrica é muito fácil de preparar. O primeiro passo é medir a quantidade exata dos ingredientes principais da massa, que devem estar em temperatura ambiente. -
Despeje um copo de semolina em uma tigela para amassar a massa, despeje o kefir com qualquer teor de gordura, misture e deixe por 30 minutos para que a semolina inche. -
Quebre três ovos de galinha em outra tigela ou batedeira, acrescente o açúcar e bata até ficar fofo e homogêneo. -
Despeje a mistura de ovos na semolina inchada, acrescente um copo de farinha peneirada, acrescente uma pitada de sal, refrigerante apagado e vanilina. Com uma colher, sove a massa até obter uma textura espessa e uniforme. -
Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes aromatizantes ao maná, enxaguar os damascos secos com antecedência e regar com água fervente. -
Em seguida, triture junto com as nozes descascadas no liquidificador. -
Prepare a multicooker Redmond para uso. Unte as laterais da tigela com um pedaço de manteiga. -
Despeje a massa amassada na tigela e espalhe em uma camada uniforme. Ingredientes adicionais, caso decida adicioná-los, distribua uniformemente sobre a massa. Feche a tampa e ligue o programa “Baking” pelo tempo padrão, que no modelo “Redmond” é de 1 hora. Ao final do programa, deixe esfriar o maná assado na multicooker com kefir, retire com cuidado da tigela, vire em um prato e sirva com chá. Bolos felizes e deliciosos!
Maná com maçãs no kefir em panela elétrica
Mannik com maçãs no kefir em panela elétrica é essencialmente uma charlotte de maçã, só que em uma massa diferente, e com uma textura diferente devido à semolina. A massa de maná é amassada um pouco mais grossa que a massa de biscoito, por isso vamos adicionar farinha nesta receita. Você pode aumentar o número de maçãs de acordo com seu gosto. Preparamos o maná usando o programa “Baking”, que está disponível em quase todos os modelos de multicooker.
Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Ovo – 2 unid.
- Sêmola – 1 colher de sopa.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Maçãs – 5 unid.
- Manteiga – 30 gr.
- Açúcar baunilha – 1 sachê.
- Sal – 1 ficha.
- Refrigerante – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare, conforme a receita, todos os ingredientes do maná e eles, principalmente o kefir, devem estar em temperatura ambiente.
Passo 2. Despeje um copo de semolina em uma tigela para amassar a massa, despeje o kefir, misture bem e deixe por 30 minutos para que a semolina inche.
Passo 3. Em outra tigela, bata dois ovos de galinha com uma pitada de sal, açúcar normal e baunilha.
Passo 4. Despeje os ovos batidos na semolina inchada, adicione uma colher de chá de refrigerante, temperando com vinagre de mesa ou suco de limão. O kefir é azedo e o refrigerante não é necessário, mas com ele o cozimento ficará mais fofo.
Passo 5. Em seguida, adicione um copo de farinha peneirada a esses ingredientes e sove a massa até ficar homogêneo.
Passo 6. Lave as maçãs e corte-as em pedaços de qualquer tamanho. Despeje as fatias de maçã na massa e misture novamente.
Passo 7. Unte a tigela multicooker com manteiga e despeje nela a massa misturada com maçãs. Ligue o programa “Baking” por 60 minutos.
Passo 8. Para obter uma crosta marrom dourada dos dois lados, após 45 minutos, vire cuidadosamente o maná para o outro lado.
Passo 9. Retire da tigela o maná com kefir e as maçãs assadas na panela elétrica, deixe esfriar sobre uma gradinha, decore a seu gosto e sirva com chá. Bolos felizes e deliciosos!
Mannik com kefir sem farinha em panela elétrica
O Mannik com kefir sem farinha na panela elétrica é preparado de forma simples e com ingredientes que a dona de casa sempre tem à mão. Nesta receita preparamos o maná sem farinha e sem manteiga. Os produtos assados não ficarão bons, mas a textura será macia e porosa, e o sabor será incomum.Este maná é bem complementado com vários aditivos de frutas.
Tempo de cozimento: 1 hora e 55 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Sêmola – 2 colheres de sopa.
- Kefir – 1,5 colheres de sopa.
- Ovo – 3 unid.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 ficha.
- Fermento em pó – 1,5 colher de chá.
- Manteiga – para untar a tigela múltipla.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje duas xícaras de semolina em uma tigela para amassar a massa e despeje o kefir em temperatura ambiente.
Passo 2. Misture bem esses ingredientes para que não fiquem grumos de cereal e deixe meia hora para que a semolina inche.
Passo 3. Separe as gemas das claras, transfira-as para outra tigela e coloque um copo de açúcar nelas.
Passo 4. Em seguida, use um batedor para triturá-los até formar uma massa branca e homogênea, transfira para a semolina inchada e misture.
Passo 5. Em uma tigela separada, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes, transfira para a massa e misture tudo com cuidado e rapidez.
Passo 6. Unte a tigela com um pedaço de manteiga e despeje a massa amassada nela. Feche a tampa da multicozinha. Ligue o programa “Assar” por 1 hora.
Passo 7. Ao final do programa, o maná estará pronto, mas sem a crosta dourada por cima.
Passo 8. Usando um prato raso, vire o maná do outro lado e continue assando por mais 15 minutos no mesmo programa.
Passo 9. Retire com cuidado da tigela o maná assado em multicooker com kefir sem farinha, deixe esfriar e sirva para o chá com qualquer cobertura. Bolos felizes e deliciosos!
Mannik com queijo cottage no kefir em panela elétrica
Uma deliciosa opção para assar requeijão caseiro pode ser o maná com requeijão e kefir em panela elétrica. O Mannik assa bem, fica suculento e mantém bem a fofura e a forma, o que nem sempre é possível no forno.Nesta receita preparamos o maná com recheio de requeijão, embora mais frequentemente se adicione requeijão à massa. É aconselhável assar o maná no programa “Multi-cook”, onde pode definir uma temperatura mais elevada.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Sêmola – 400 gr.
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Farinha – 50 gr.
- Ovo – 3 unid.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Manteiga – 50 gr.
- Sal – 1 pitada.
- Fermento em pó – 10 gr.
- Vanilina – 1 gr.
Para preencher:
- Requeijão – 250 gr.
- Ovo – 2 unid.
- Açúcar – 80 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Quebre três ovos de galinha em uma tigela para amassar a massa.
Passo 2. Despeje um copo de açúcar neles e bata na batedeira por 3 minutos até obter uma massa branca e fofa. O açúcar deve dissolver-se completamente.
Etapa 3. Despeje o kefir em temperatura ambiente e a manteiga levemente derretida nos ovos batidos. Misture esses ingredientes novamente com uma batedeira.
Passo 4. Em seguida, adicione 2 xícaras de semolina, farinha peneirada, fermento e uma pitada de sal a esta mistura. Na batedeira em velocidade baixa, misture a massa até ficar homogênea e deixe por 20 minutos para que a semolina inche.
Passo 5. Coloque todos os ingredientes do recheio em uma tigela separada e, de preferência, use uma batedeira submersível para misturá-los até obter uma massa homogênea.
Passo 6. Unte bem a tigela múltipla com manteiga. Despeje metade da massa amassada nele. Espalhe o recheio de coalhada em uma camada uniforme. A massa, depois de macerada, ficará grossa e não se misturará com o recheio.
Passo 7. Cubra o recheio completa e uniformemente com o restante da massa. Feche a tampa da multicozinha. Ligue o programa Multicook. Defina a temperatura para 125 graus e o tempo para 1 hora.
Etapa 8No final do programa, transfira com cuidado o maná à base de kefir com requeijão, assado em panela elétrica, da tigela para um prato e deixe esfriar um pouco.
Passo 9. Decore o maná ao seu gosto e sirva com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!
Mannik no kefir em panela elétrica com passas
Maná com kefir em panela elétrica é delicioso por si só, mas muitas pessoas gostam de adicionar passas, principalmente crianças. Nesta receita, a massa de maná é misturada com kefir e manteiga, o que torna o cozimento alto, fofo, não seco e parecido com um bolo. Para que a semolina inche bem, esta massa precisa de 3 a 4 horas para infundir e é melhor amassar durante a noite. Qualquer passa serve para maná, de preferência sem sementes. Vamos adicionar algumas frutas cristalizadas, vai ficar mais elegante.
Tempo de cozimento: 5 horas.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Manteiga – 100 gr.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Fermento em pó – 10 gr.
- Sêmola – 1 colher de sopa.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Ovo – 1 unid.
- Passas - a gosto.
- Frutas cristalizadas - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje um copo de kefir em temperatura ambiente em uma tigela para amassar a massa e adicione um copo de açúcar.
Passo 2. Derreta a manteiga de qualquer maneira, deixe esfriar um pouco e despeje no kefir.
Passo 3. Quebre um ovo de galinha nesses ingredientes e adicione o fermento.
Passo 4. Peneire a farinha em uma peneira e acrescente à massa total. Por último, coloque um copo de semolina.
Passo 5. Com uma colher ou batedor, sove a massa até a textura ficar homogênea, e deve ficar bem grossa, para poder adicionar um pouco de semolina. Cubra a massa com um guardanapo e deixe por 3-4 horas para que a semolina inche.
Passo 6. Após este tempo, você pode começar a assar. Lave bem as passas.Despeje frutas cristalizadas e passas na massa e misture novamente para distribuir uniformemente esses aditivos. Coloque a massa em uma tigela multicooker untada e ligue o programa “Assar” por 1 hora. Transfira com cuidado o maná assado no kefir com passas para um prato, deixe esfriar e sirva com chá.
Passo 7. Esta massa irá deliciar-se com o seu sabor e bela aparência quando cortada. Bom apetite!
Mannik com kefir sem ovos em panela elétrica
Mannik com kefir, um doce muito popular, pode ser assado na panela elétrica sem adição de ovos, o que é importante para uma dieta ou jejum. Sêmola com kefir, fermento em pó e uma pequena quantidade de farinha ou amido tornam a massa bastante densa e viscosa e, quando assada, a massa cresce bem. Nesta receita complementaremos o sabor deste maná com maçãs frescas, mas você também pode adicionar frutas secas com nozes e frutas cristalizadas. O maná pronto pode ser servido com leite quente ou calda de frutas.
Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Kefir – 1 colher de sopa.
- Sêmola – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Amido de batata – 1 colher de chá.
- Refrigerante apagado com vinagre – 1 colher de chá.
- Maçã – 4 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje o kefir levemente aquecido em uma tigela para amassar a massa, acrescente um copo de açúcar e semolina, misture bem e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 40 minutos para que a semolina inche.
Passo 2. Durante esse tempo, a massa ficará bem densa, mexa novamente.
Passo 3. Em seguida, adicione fécula de batata, refrigerante amolecido com vinagre e farinha peneirada a esta mistura.
Passo 4. Amasse esses ingredientes até formar uma massa até ficar homogêneo.
Passo 5. Descasque e semeie as maçãs e corte em pedaços médios.Coloque as fatias de maçã na massa e misture novamente.
Passo 6. Unte a tigela múltipla com uma pequena quantidade de óleo vegetal e despeje nela a massa amassada.
Passo 7. Feche a tampa da multicooker e ligue o programa “Assar” por uma hora, que normalmente é definido por padrão. Verifique se o maná está pronto com uma vara de madeira. Embora seja assado em panela elétrica sem uma crosta marrom dourada por cima, geralmente está completamente assado.
Passo 8. Vire o maná assado em panela elétrica no kefir sem ovos em um prato com o fundo dourado para cima. Decore a seu gosto e, depois de cortado em pedaços, sirva os pastéis para o chá. Bom apetite!
