O mingau de semolina sem caroço com leite é um prato de café da manhã saboroso e saudável que, se bem preparado, agradará a todos os membros da família. Geralmente é preparado com leite e acrescenta-se manteiga, além de coberturas diversas - passas, frutas vermelhas, nozes, chocolate ou geléia.
Mingau de semolina clássico para 1 litro de leite sem grumos
O mingau de semolina é um produto altamente calórico, por isso é preciso usá-lo com cautela, sendo melhor servi-lo na primeira metade do dia. Ao mesmo tempo, a semolina contém uma série de substâncias e microelementos úteis, por isso não deve recusar este produto.
- Leite de vaca 1 (litros)
- Semolina 6 (colheres de sopa)
- Sal 4 beliscões
- Açúcar granulado 4 (colheres de chá)
- Manteiga gosto
- Bagas gosto
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Como preparar o clássico mingau de semolina sem grumos com leite? Despeje o leite em uma panela resfriada e aqueça até ferver. -
Sal e açúcar são adicionados ao leite aquecido e bem misturados. -
A semolina deve ser adicionada ao leite aos poucos, em jato fino. Neste caso, é necessário mexer constantemente o líquido. -
Cozinhe o mingau em fogo baixo por 5 minutos, mexendo até os grãos incharem. -
Adicione o óleo à semolina acabada e bata rapidamente o mingau para que adquira uma consistência arejada. Sirva o mingau decorado com frutas vermelhas.
Bom apetite!
Mingau de semolina sem grumos na panela elétrica
Delicioso mingau de semolina pode ser preparado em um dispositivo universal - uma multicooker. Esta receita usa leite e água limpa, e também é preparada de uma forma um pouco inusitada, permitindo a fermentação do cereal.
Tempo de cozimento: 35 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Sêmola – 4 colheres de chá.
- Leite – 1 colher de sopa.
- Água – 1/3 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1. O leite resfriado é misturado com água e colocado no recipiente multicooker.
2. Gradualmente, despeje a semolina no líquido em movimentos circulares, e não em um jato fino, para que fique uniformemente distribuída dentro da multicooker.
3. Feche a tampa do aparelho e deixe o cereal no líquido por pelo menos 15 minutos, ou por mais tempo.
4. Misture o cereal com uma espátula, acrescente o açúcar granulado e o sal e ligue o modo “mingau de leite” por 30 minutos. Não há necessidade de mexer o mingau.
5. Decorrido o tempo especificado, o mingau é colocado em pratos, acrescenta-se manteiga e eventuais coberturas. Aproveitar!
Mingau de semolina líquida com leite sem grumos
Para preparar o mingau de semolina com consistência líquida, deve-se pegar 4 colheres de sopa de cereal para cada 1 litro de leite e primeiro misturar com um pouco de leite frio e depois adicionar à água fervente. Isso evitará o aparecimento de caroços.
Tempo de cozimento: 10 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa. eu.
- Sêmola – 4 colheres de sopa. eu.
- Manteiga - a gosto.
- Leite – 1 litro.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1.Despeje meio copo de leite em um recipiente separado e adicione a semolina, misture bem.
2. Aqueça o restante do leite na panela em fogo médio.
3. Quando o conteúdo da panela ferver, acrescente sal e açúcar granulado.
4. Com cuidado, mexendo sempre, despeje o cereal inchado no leite quente e deixe cozinhar alguns minutos. É importante mexer constantemente o mingau para que não queime enquanto incha e engrossa.
5. Sirva a semolina quente, acrescentando manteiga, geléia ou frutas vermelhas.
Mingau de semolina sem grumos de espessura média
Algumas pessoas não gostam de mingau de sêmola com leite líquido e, para conseguir maior espessura, tomam uma proporção diferente de líquido para cereal. Se você deseja obter um mingau com consistência delicada e sem grumos, é necessário seguir uma determinada tecnologia de cozimento.
Tempo de cozimento: 10 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Leite – 2 colheres de sopa.
- Água – 1 colher de sopa.
- Sêmola – 5 colheres de sopa. eu.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
- Manteiga – 20 gr.
- Bagas - opcional.
Processo de cozimento:
1. Despeje o leite frio e a água em uma panela. A água é necessária para uma estrutura mais delicada do mingau e para que a semolina ferva melhor.
2. Despeje o cereal em uma mistura fria de água e leite e misture.
3. Leve a panela ao fogo e acrescente o açúcar.
4. Aqueça o líquido com o cereal em fogo médio, lembrando de mexer regularmente o conteúdo da panela para que o mingau engrosse, mas não queime. Cozinhe o prato até formar a consistência desejada por 3-5 minutos.
5. Adicione manteiga ao mingau pronto e bata, resultando em um sabor mais rico. É melhor servir o mingau de semolina quente, acrescentando suas frutas favoritas.
Mingau de semolina doce com açúcar
O mingau de semolina é tradicionalmente preparado doce e, em vez do açúcar comum, você pode adicionar açúcar de cana, um pouco de mel ou geléia, de acordo com sua preferência. Algumas pessoas acrescentam chocolate ralado ao mingau, o que torna especial o sabor do produto habitual.
Tempo de cozimento: 15 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 1.
Ingredientes:
- Leite – 1 colher de sopa.
- Sêmola – 4 colheres de chá.
- Sal - a gosto.
- Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
- Manteiga - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Em uma tigela funda separada, misture os ingredientes secos - açúcar, cereais e sal.
2. O leite é aquecido no fogão até ficar bem quente.
3. Antes que o leite ferva, despeje os ingredientes secos no líquido quente em um jato fino, mexendo vigorosamente.
4. Cozinhe o cereal por 3 minutos em fogo baixo no fogão, depois desligue o fogo, tampe a panela e embrulhe em uma toalha por 10 minutos.
5. Adicione a manteiga ao mingau acabado, misture e sirva quente com frutas vermelhas, frutas ou chocolate.
Como preparar o mingau de semolina com leite e passas?
Uma receita clássica para fazer mingau de sêmola de leite com adição de passas. É melhor escolher variedades de passas doces e sem sementes. Aí não é preciso colocar muito açúcar no prato, e ficará ainda mais saudável, e servir com requeijão: original e saboroso.
Tempo de cozimento: 25 min.
Tempo de cozimento: 5 min.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Manteiga – 50 gr.
- Passas – 200 gr.
- Requeijão – 300 gr.
- Leite – 1 litro.
- Sêmola – 5 colheres de sopa. eu.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
- Bagas ou nozes - a gosto.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1. Separe as passas e despeje água quente por 10 minutos e depois lave-as várias vezes.
2. Despeje o leite em uma panela, adicione sal, açúcar e cereais. Mexa o conteúdo do recipiente e aqueça até o mingau começar a ferver.
3.Coloque as passas no mingau, reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos. É importante mexer constantemente o mingau para que não queime e cozinhe por igual.
4. Cozinhe o mingau de semolina por mais 6 minutos, depois coloque o requeijão na panela, mexa e, tampando com uma tampa, deixe o prato repousar por mais 10 minutos.
5. Sirva o mingau de semolina quente, acrescentando nozes e frutas vermelhas ao prato. Bom apetite!
