Geléia de framboesa para o inverno

A geléia de framboesa é uma iguaria perfumada e incrivelmente saborosa que nossas avós e mães nos tratavam desde a infância para evitar resfriados de inverno e doenças sazonais. Você pode fazer geléia para o inverno usando uma grande variedade de receitas, mas apenas uma coisa permanecerá inalterada - o rico aroma de framboesa ao abrir cada frasco deste preparado vitamínico. Preparamos 8 das melhores receitas para você!

Deliciosa geléia grossa de framboesa para o inverno

Na hora de enlatar geléia de framboesa, sua espessura pode ser facilmente ajustada com açúcar granulado, quanto mais açúcar, mais espessa é a iguaria. Via de regra, para fazer geléia, o açúcar é consumido na proporção de 1:1, mas levaremos 800 g para não sobrecarregar desnecessariamente a saúde e o corpo, e conseguiremos espessura com a ajuda de um ingrediente secreto .

1. 
   Para fazer geléia de framboesa para o inverno, separamos e lavamos as frutas.Deixe as framboesas em uma peneira para escorrer. Em seguida, você deve transferi-lo para uma tigela e picar as framboesas da maneira que lhe for conveniente - em um moedor de carne, liquidificador ou espremedor.
2. 
   Leve ao fogo, acrescente um pouco de água, vai ajudar o açúcar a se dissolver mais rápido. Certifique-se de remover a espuma quando ela aparecer e ferva por 3 minutos após ferver.
3. 
   Se quisermos retirar as sementes e conseguir a homogeneidade da compota, passamos as framboesas para outra frigideira através de uma peneira ou com gaze. Como fazer isso está escrito em detalhes na receita “Geléia sem Sementes”. Ou deixamos a geléia como está. Depois de esfregar, você obterá suco de framboesa com polpa de cerca de 1 litro.
4. 
   Adicione açúcar. Mesmo com essa quantidade, a geléia fica bem doce.
5. 
   Mexa e retorne a tigela ao fogo. Cozinhe depois de ferver por 15 a 30 minutos, não mais. Constantemente retiramos a espuma. Não se confunda com o fato da geléia ainda estar líquida – esse não é o resultado final.
6. 
   Para verificar se a geléia está pronta, coloque-a em um prato seco - a gota não deve se espalhar. Misture o ácido cítrico em um pouco de água, acrescente às framboesas, leve para ferver e desligue o fogo. Este processo ajudará a estabilizar o efeito gelificante para que a geléia não fique açucarada e mantenha a cor agradável do produto final.
7. 
   Despeje a geléia quente em frascos estéreis preparados e feche. Depois de 8 horas a geléia vai engrossar e você pode experimentar. A geléia fica espessa e saborosa.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer geléia de framboesa sem sementes

A geléia preparada de acordo com esta receita simplesmente derrete na boca! Ficará lindo em rosetas na mesa de festas.E o segredo é que vamos retirar todas as sementes! O processo de limpeza levará algum tempo, mas o resultado irá agradá-lo muito.

Ingredientes:

• Framboesas frescas – 3 kg.
• Açúcar – 1,5 kg. 

Processo de cozimento:

1. Separamos as frutas do lixo e as lavamos se necessário.

2. Coloque os frutos silvestres em uma panela ou bacia, triture com um espremedor de madeira (ou use um moedor de carne ou liquidificador) até obter um purê.

3. Leve ao fogo até ferver e cozinhe primeiro sem açúcar até que os frutos fiquem macios por 15-20 minutos em fogo baixo. Misturar constantemente. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.

4. Agora estamos nos livrando das sementes - precisamos moer os frutos. Isso pode ser feito tanto através de uma peneira com espátula de madeira, se os furos nela forem muito pequenos e não permitirem a passagem das sementes, ou através de uma peneira, e a maneira mais confiável é através de uma gaze dobrada ao meio e apertando-a com as mãos. O resultado deve ser um suco homogêneo.

5. Adicione o açúcar e cozinhe a geléia em fogo baixo por no máximo meia hora, mexendo a cada 5 minutos. Remova periodicamente a espuma. Com base no tempo de prontidão, focamos nisso: se você colocar um pouco de geléia em um pires seco e inclinar, a gota escorrerá lentamente e, quando esfriar bem, congela.

6. Despeje a geléia em potes esterilizados e deixe de cabeça para baixo até esfriar completamente. Guarde em local fresco.

Dica: você pode fazer compota com a massa restante após a moagem.

Geléia espessa de framboesa com adição de gelatina

A geléia espessa e densa é preparada de forma muito simples e ocupará o seu devido lugar na sua mesa na forma de uma maravilhosa sobremesa independente. A gelatina tem uma excelente composição que pode melhorar a atividade mental, acelerar os processos metabólicos do corpo e fortalecer o sistema nervoso.Este produto ajudará a manter a pele, as unhas e os cabelos em boas condições, pois contém colágeno. Talvez por isso esse espessante seja tão apreciado pelas donas de casa no preparo dessas sobremesas.

Ingredientes:

• Framboesas – 1kg.
• Açúcar – 1kg.
• Grânulos de gelatina – 10 g.
• Água – 300ml. 

Processo de cozimento:

1. Separamos as framboesas, retiramos os talos e retiramos os detritos. Despeje em uma peneira, enxágue as framboesas com água corrente e deixe secar um pouco.

2. Coloque as framboesas numa bacia e deixe repousar cerca de 30 minutos, escorra a água que se acumulou no fundo e triture os frutos no liquidificador.

3. Adicione o açúcar granulado às framboesas e mexa bem. Cubra a tigela com a mistura de frutas vermelhas com uma toalha e não toque nela por uma hora. Durante este tempo, é necessário mexer várias vezes a mistura para que o açúcar se dissolva completamente no suco de framboesa.

4. Misture a gelatina em outra tigela com 100 ml. água à temperatura ambiente. Reserve o líquido por pelo menos meia hora. Durante este tempo, os grânulos ficarão completamente saturados com água e incharão.

5. Leve a tigela com o purê de frutas vermelhas ao fogo médio. Adicione o restante da água e, mexendo sempre, aqueça a mistura de framboesa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Aumentando ligeiramente a temperatura de aquecimento, leve as framboesas para ferver e cozinhe em fogo baixo por no máximo meia hora. Não se esqueça de retirar constantemente a espuma da geléia.

6. Adicione à massa a gelatina preparada com antecedência e cozinhe por mais alguns minutos. Coloque a geléia aromatizada em potes esterilizados e feche.

Desfrute de sua refeição!

Deliciosa receita de geléia de framboesa com ágar-ágar

O ágar-ágar é um substituto igual da gelatina, mas tem várias vantagens.É mais rico em vitaminas e microelementos: contém muitas vitaminas A, B e D, cálcio, potássio, fósforo, iodo e ferro, que o nosso corpo realmente necessita.Um excelente complemento para a saudável e vitamínica framboesa!

Ingredientes:

• Framboesas – 1kg.
• Açúcar granulado – 750 kg.
• Limão de tamanho médio – 1 un.
• Ágar-ágar – 1 colher de chá. 

Processo de cozimento:

1. Despeje as framboesas lavadas e secas em uma tigela, adicione o açúcar e amasse diretamente com um espremedor. Se precisar de geléia sem sementes, triture adicionalmente a massa da baga em uma peneira.

2. Despeje em uma panela, leve ao fogo e leve para ferver. Mexendo, cozinhe a geléia por 9 minutos, depois adicione ágar-ágar, suco de limão e ferva por mais alguns minutos.

3. Retire do fogão a panela com geléia, para maior comodidade você pode colocar sobre a mesa, não se esqueça do suporte quente. Lave os potes para costurar com bastante antecedência; uma excelente ferramenta para preparar potes é o bicarbonato de sódio. Depois secamos e esterilizamos, isso pode ser feito em banho-maria, panela elétrica ou no forno em assadeira, aquecendo por cerca de dez minutos.

4. Pegue mais uma jarra quente de cada vez e despeje a geléia em uma concha pequena. Para guardar a geléia para o inverno, enrole-a com tampas de lata fervida. Mas você pode deixar alguns potes na geladeira com tampas de rosca ou de náilon.

Tente! Esta deliciosa geléia vai alegrar qualquer chá no inverno!

Como fazer geléia de framboesa com pectina para o inverno?

Nesta receita prepararemos geléia de framboesa mega-saudável. As framboesas são cozidas apenas 3 minutos e com uma quantidade mínima de açúcar. Preservamos o sabor e o aroma dos frutos silvestres e ao mesmo tempo a compota fica espessa, brilhante e rica.A pectina é um produto obtido a partir da maçã, fonte de fibra alimentar, o que torna esta iguaria ainda mais útil.

Ingredientes:

• Framboesas – 1kg.
• Açúcar granulado – 1 kg.
• Vinho ou vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. eu
• Pectina – 10-15 g. 

Processo de cozimento:

1. Separamos as framboesas tenras, revisando-as com atenção e cuidado. Removemos tudo o que é estranho das bagas - pequenas folhas, pecíolos ou insetos.

2. Despeje em uma panela esmaltada, leve para ferver em fogo baixo e cozinhe um pouco, mexendo até que os frutos se dissolvam. Desligue e deixe esfriar a uma temperatura de 45-50 graus, esta é a temperatura na qual é recomendado introduzir pectina na peça de trabalho.

3. Durante este tempo começaremos a preparar a pectina. Você não pode simplesmente despejá-lo na massa de framboesa, ele permanecerá em pedaços que serão impossíveis de quebrar, o que significa que será muito difícil tirar a geleia do líquido. Misture a pectina com o açúcar em um recipiente separado e despeje calmamente a mistura solta resultante em um jato fino no purê.

4. Despeje vinagre na geléia. Ferva por 3 minutos, mexendo continuamente. Despeje a geléia em potes estéreis previamente preparados, cubra com as tampas e enrole. Vire os potes de cabeça para baixo e cubra com uma toalha, só aí, ao esfriar, a pectina vai mostrar seu efeito.

5. Geléia de framboesa com pectina complementará perfeitamente a aveia matinal ou o queijo cottage, decorará uma torta ou sorvete.

Uma receita simples para fazer geléia de framboesa sem cozinhar

A framboesa é uma baga muito saudável e gostaria de preservar todas as vitaminas e não submetê-la a tratamento térmico, mas sim preservar as suas substâncias mais valiosas. Esta é a receita de geléia mais simples e saudável de todas.Para que a compota seja conservada no inverno, é necessário adicionar mais conservante, nomeadamente açúcar. Você pode usar o preparo não só como sobremesa, mas também prepará-lo como chá ou como recheio de torta.

Ingredientes:

• Framboesas – 500 g.
• Açúcar 500g.

Processo de preparação de frutas vermelhas:

1. Há muito que as opiniões divergem sobre lavar ou não as framboesas. Nesta receita, tendo em conta que não vamos cozinhá-la, procedemos sem opções da seguinte forma: separar os frutos silvestres, colocar água numa bacia, dissolver 1 colher de sopa nela. eu. sal. Coloque cuidadosamente as framboesas nesta solução e deixe por 10 minutos. Fazemos isso para nos livrarmos dos insetos; se não os notarmos, eles irão flutuar nesta solução

2. Em seguida, enxágue várias vezes as framboesas, trocando a água para que não fique sal.

Processo de cozimento:

1. Coloque os frutos silvestres em uma tigela, de preferência esmaltada, e polvilhe açúcar granulado por cima. Sem mexer, leve à geladeira por 3 horas.

2. Depois de algum tempo, triture delicadamente os bagos com açúcar, é melhor fazer isso com uma colher de pau, como faziam os nossos antepassados.

3. Esterilize os potes e despeje água fervente sobre eles. Disponha o purê de frutas e despeje 1 colher de sopa por cima em uma camada uniforme. eu. açúcar, isso permitirá que nosso produto seja armazenado por mais tempo e protegido contra mofo.

Essa geléia não precisa ser enrolada, basta cobrir com tampas de náilon e guardar em local fresco.

Como preparar geléia de framboesa com groselha para o inverno?

Esta sinfonia de sabores dos frutos silvestres do verão irá agradar tanto a crianças como a adultos. Usaremos groselhas vermelhas, embora você também possa usar groselhas pretas ou variadas. Nesta receita, a groselha desempenha o papel de espessante natural, pois contém muita pectina.

Ingredientes:

• Framboesas - 2,5 litros.
• Groselhas – 1,5 litros.
• Água – 0,250 litros.
• Açúcar – 600g por 1 litro de suco.

Processo de cozimento:

1. Separamos todos os frutos silvestres, colocamos numa bacia esmaltada, os pratos devem ser largos e baixos. Despeje água. Coloque a bacia no fogão e deixe ferver em fogo baixo; é uma boa ideia colocar uma divisória no queimador, isso distribuirá melhor a temperatura.

2. Quando o suco começar a sair dos bagos antes mesmo de ferver, retire a bacia do fogo e transfira a mistura para moer para um pano de algodão ou peneira. Devolvemos o suco espremido à bacia, medindo previamente sua quantidade. Isso é importante para entendermos quanto açúcar adicionar. Para cada litro serão necessários 600 g de açúcar granulado, misture e ferva, mexendo sempre com uma colher de pau em fogo baixo. Retiramos a espuma resultante, pode ser guardada em um pires separado e servida com chá.

3. Você precisa cozinhar a geléia por cerca de meia hora. Neste momento, prepare os potes e as tampas, que podem ser rosqueadas.

4. Coloque a geléia em potes esterilizados e cubra com pedaços de gaze. Quando a geléia esfriar e for coberta com um filme, você pode enrolá-la. No dia seguinte você pode refrigerar a geléia.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita deliciosa e simples de geléia de framboesa feita em panela elétrica

A geléia de framboesa é uma delícia para qualquer ocasião: festiva e doentia. Vamos preparar este delicioso preparo para o inverno, e a panela elétrica vai simplificar e facilitar muito o processo de preparo da geléia aromática de framboesa.

Ingredientes:

• Framboesas – 1.500 g.
• Açúcar – 1.000 g.

Processo de cozimento:

1. Enxágue os bagos, certifique-se de que não restam corpos estranhos (folhas, galhos, insetos), deixe a água escorrer dos bagos. Coloque-os em uma tigela multicooker, acrescente o açúcar e deixe por 3 horas. A baga liberará a quantidade necessária de suco.

2.Misture bem, feche a multicooker e configure o programa “Guisado”. Cozinhe com a tampa fechada. A geléia vai cozinhar muito rápido e você pode começar a trabalhar nos potes e nas tampas. Os potes e tampas são esterilizados caso queira guardar a geléia na despensa durante todo o inverno.

3. Quando o tempo acabar, abra a tampa e despeje a geléia nos potes e feche. Vire e tampe os potes e deixe esfriar completamente.

É melhor guardar a geléia em local fresco e escuro.

Bom apetite!