Macarrão com guisado

Existem diversas versões sobre a origem da massa naval. Segundo a primeira versão, os marinheiros os preparavam como um prato farto e com alto teor calórico, cujos ingredientes podiam ser guardados por muito tempo no navio. A segunda versão fala das raízes italianas deste prato e chamava-se fiottarini.

Macarrão com guisado marinho na frigideira

Segundo a receita clássica, o macarrão à marinha é preparado com carne picada. Prepararemos um prato mais econômico, tanto em custo quanto em tempo, porque o ensopado é mais barato que a carne picada e cozinha muito mais rápido.

1. 
   Como cozinhar macarrão com ensopado de maneira simples e deliciosa? Retire a casca da cebola e lave-a. Em seguida, pique finamente.
2. 
   Aqueça uma frigideira no fogo, despeje óleo vegetal e frite a cebola picada. É necessário fritar em fogo baixo para que a cebola não queime, mas fique transparente com tonalidade dourada.
3. 
   Agora você precisa ferver o macarrão. Escolha massas de acordo com o seu gosto, claro que é mais saudável usar aquelas feitas com trigo duro. Em termos de formato, deve-se dar preferência aos produtos tubulares (macarrão, penas, chifres). Despeje o macarrão em água fervente com sal e cozinhe em fogo médio de acordo com as instruções da embalagem. Quando o macarrão estiver pronto, coloque-o em uma peneira para escorrer a água.
4. 
   Abra uma lata de ensopado. Ao escolher este ingrediente, concentre-se também nas suas preferências. Você pode usar ensopado de carne bovina, suína ou de frango. Coloque o conteúdo do frasco em um prato e amasse pedaços grandes. Em seguida, adicione o ensopado às cebolas fritas e mexa. Como o guisado já foi tratado termicamente e está pronto para comer, basta aquecê-lo. Para fazer isso, basta mantê-lo em uma frigideira tampada por 3-4 minutos.
5. 
   Quando o ensopado estiver quente o suficiente, adicione macarrão cozido. Adicione especiarias e sal. Misture bem. Em seguida, adicione um pedaço de manteiga. Isso ajudará a realçar o sabor do prato acabado. Mexer. Despeje cerca de meio copo de água fervida e cozinhe o macarrão estilo marinho por mais 5 minutos, cobrindo com uma tampa.
6. 
   Desligue o fogo e deixe o prato pronto descansar por mais 10 minutos para que ele repouse e os sabores se fundam. Enquanto o prato está em infusão, lave as ervas frescas e pique-as finamente. Transfira o macarrão marinho para pratos e polvilhe com ervas.

Bom apetite!

Como cozinhar macarrão com ensopado de maneira simples e deliciosa em uma panela?

A massa estilo marinho em uma panela pode ser preparada tanto em casa quanto ao ar livre. Em condições de campo é difícil repor os utensílios necessários para cozinhar no fogo, mas neste caso, ter uma panela ou chaleira será suficiente para alimentar todos os campistas.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Massa – 250-300 gr.
• Ensopado (carne) – 1 lata (330-350 gr.)
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Ketchup – 3 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Endro seco - a gosto
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Descasque o alho, lave e corte em rodelas finas.

2. Abra a lata de ensopado e retire o conteúdo. Ao mesmo tempo, deixe a gordura e o líquido permanecerem na jarra. Quebre a carne em pedaços pequenos. Remova os fios, se houver.

3. Despeje água na panela e leve ao fogo. Quando a água ferver, acrescente sal e óleo vegetal, o que evitará que a massa grude durante o cozimento.

4. Adicione o macarrão à água fervente (dá preferência ao macarrão, cones ou penas). Cozinhe de acordo com as instruções.

5. Passado o tempo de cozimento necessário, coloque o macarrão em uma peneira para escorrer a água. Devolva o macarrão de volta à panela.

6. Coloque o ensopado preparado, o ketchup e as fatias de alho na panela com o macarrão. Se quiser que o prato fique mais gorduroso, coloque na panela a gordura e o líquido que sobrou na lata do guisado. Se você não fizer isso, coloque meio copo de água fervida.

7. Em seguida, adicione pimenta e endro seco. Nesta fase, você pode experimentar diferentes ervas secas.

8.Misture tudo bem e leve a panela ao fogo novamente. Deixe pronto em fogo baixo. Isso levará cerca de 15 minutos.

9. A massa da Marinha está pronta. Servir quente.

Bom apetite!

Uma receita rápida para cozinhar macarrão com ensopado em panela elétrica

Você já imaginou que a massa naval pode ser preparada para você por um auxiliar de cozinha indispensável - uma multicooker? E isso é real. Basta preparar todos os produtos, colocá-los na tigela multicooker e ligar o programa desejado. E passe o tempo livre consigo mesmo.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Massa – 400 gr.
• Ensopado (carne) – 1 lata
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Ervas frescas - a gosto
• Água – 4 copos medidores

Processo de cozimento:

1. Prepare o guisado. Esta receita usa ensopado de carne. De acordo com suas preferências de gosto, você também pode escolher ensopado de frango ou porco. Abra o frasco, desmonte o conteúdo em pequenos pedaços. Dependendo do tipo de massa marinho que você gosta, mais gordurosa ou não, deixe a camada superior de gordura ou retire-a.

2. Selecione o programa “Pilaf” no display e ajuste o tempo no cronômetro para 30 minutos. Coloque o ensopado desmontado no fundo da tigela.

3. Em seguida, coloque a massa na tigela multicooker. É preferível escolher massas de trigo duro. Com base no formato, escolha massas tubulares, chifres ou penas. Por serem ocos por dentro, o molho pode penetrar tanto por fora quanto por dentro da massa. A seguir, encha o conteúdo da multicozinha com água para cobri-la completamente.Adicione sal e pimenta preta moída a gosto. Feche a tampa da multicozinha e pressione o botão “Iniciar”. Cozinhe até que o sinal característico sinalize o fim do programa.

4. Abra a tampa, acrescente a manteiga (vai enriquecer o sabor do prato acabado) e misture tudo.

5. Lave as verduras, pique finamente e decore com elas a massa marinha acabada, previamente disposta em pratos porcionados. Servir quente.

Bom apetite!

Macarrão farto com ensopado e extrato de tomate na frigideira

Uma característica especial da massa naval preparada de acordo com esta receita é o uso de extrato de tomate no preparo. Enriquece o sabor deste prato farto e econômico por ser um purê de tomate concentrado, além de melhorar seu aspecto.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Massa – 300 gr.
• Ensopado (carne) – 400 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto
• Açúcar a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Água – para cozinhar macarrão

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola, para isso retire a casca e lave. Pique finamente. Leve ao lume uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola picada até ficar transparente.

2. Enquanto a cebola frita, ferva o macarrão. Para isso, coloque água em uma panela, leve para ferver, acrescente sal e acrescente o macarrão. Atualmente, muitas pessoas dão preferência às massas de trigo duro. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, escorra a água e coloque o macarrão em uma peneira.

3. Adicione a pasta de tomate, o açúcar e o sal à frigideira com as cebolas fritas. Misture tudo.O açúcar é usado nesta receita para neutralizar o sabor amargo da pasta de tomate.

4. Abra a lata de ensopado. Corte pedaços grandes e menores. Verifique se não há grandes veias na carne.

5. Coloque a carne preparada sobre a cebola frita com extrato de tomate.

6. Misture todos os ingredientes na panela e despeje meio copo de água (pode usar a água em que o macarrão foi cozido).

7. Coloque o macarrão cozido em uma frigideira. Misture tudo bem.

8. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.

9. A nutritiva e saborosa massa naval está pronta.

Bom apetite!

Macarrão Marinha com Carne Estufada, Cebola e Cenoura

A massa combina bem com carnes e vegetais. A receita mais comum baseada nos ingredientes listados é, obviamente, a massa naval. A receita clássica usa carne picada, mas pode ser perfeitamente substituída por um ensopado de boa qualidade.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Massa – 250 gr.
• Ensopado – 1 lata
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Endro - a gosto
• Salsa - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Água – para cozinhar macarrão

Processo de cozimento:

1. Ferva o macarrão. Despeje 1,5-2 litros de água na panela, deixe ferver a água e adicione uma colher de chá de sal. Mexer. Em seguida despeje o macarrão. É bom se for macarrão feito de trigo duro. Cozinhe até terminar de acordo com as instruções da embalagem.

2. Descasque a cebola, lave e pique finamente.

3. Lave as cenouras. Descasque com um descascador de legumes.Em seguida, rale em um ralador grosso ou corte em barras.

4. Lave as verduras. Retire os talos e pique finamente.

5. Quando os legumes e ervas estiverem preparados, aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola picada por um minuto. Faça isso em fogo médio.

6. Em seguida, adicione imediatamente as cenouras picadas às cebolas e misture bem. Refogue por mais 3 minutos.

7. Quando os legumes estiverem fritos, sirva-os com o guisado previamente preparado. Mexa para combinar e continue cozinhando por mais um minuto.

8. Enquanto fritávamos e ensopávamos, o macarrão foi fervido. Despeje meio copo da água em que foram fervidos. Em seguida, coloque-os em uma peneira para escorrer o restante da água. Para evitar que a massa grude, coloque uma colher de chá de óleo vegetal e mexa. Se você estiver preparando macarrão com trigo duro, este item pode ser omitido, pois eles não tendem a grudar. Coloque o macarrão descartado na frigideira com os legumes e refogue.

9. Despeje meio copo de água em que o macarrão foi cozido (deixamos no passo 8). Adicione sal e pimenta. Mexa e deixe ferver em fogo baixo, tampado, por mais 5 minutos.

10. O macarrão marinho com carne cozida, cenoura e cebola está pronto. Resta apenas arrumá-los em pratos porcionados e polvilhar com ervas.

Bom apetite!

Como assar deliciosamente macarrão com guisado no forno?

Uma opção muito interessante para cozinhar macarrão com guisado no forno. O prato é à base de massa, cujo sabor é complementado por carnes cozidas, tomates, ervas e peixe vermelho levemente salgado. O prato é selado com lavagem de ovo. Experimente e veja que prato saboroso e lindo você vai conseguir.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Massa – 200 gr.
• Ensopado – ½ lata
• Tomates – 1 unid.
• Verduras frescas – ½ cacho
• Ovos – 3 unid.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Queijo (duro) – 50 gr.
• Peixe vermelho levemente salgado – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos. Se o tomate estiver muito suculento, retire as sementes, deixando apenas a polpa. Coloque-os em um recipiente fundo. Pique o peixe vermelho levemente salgado e adicione aos tomates. Você pode usar peixe comprado em loja, mas que delícia é o seu próprio peixe salgado, que requer apenas um pedaço de peixe vermelho fresco, sal, óleo refinado e um período de tempo de 12 a 24 horas. Em seguida, abra uma lata de ensopado (para esta receita é melhor optar por ensopado de frango, porco ou peru). Separe-o em pequenos pedaços. Acompanhe também com tomate e peixe. Lave as verduras, pique-as finamente e acrescente aos ingredientes do recheio.

2. Ferva o macarrão. Você pode escolher qualquer tipo de massa, desde que mantenha a forma após o cozimento. Ferva-os em água fervente com sal até ficarem macios, conforme instruções da embalagem. Em seguida, escorra-os em uma peneira para escorrer e coloque-os no recipiente com tomate, peixe e ensopado.

3. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Se quiser servir o prato em porções, escolha duas formas menores. Coloque a mistura de macarrão e alise. Neste momento, você pode ligar o forno e aquecê-lo a 180°C.

4. Quebre os ovos de galinha em uma tigela separada, acrescente a maionese e o sal. Bata a mistura de ovos com um garfo ou bata até ficar homogêneo. Os ovos manterão o prato unido e o creme de leite o deixará mais macio.

5.Despeje a mistura de ovos resultante sobre o macarrão. Distribua uniformemente.

6. Rale o queijo duro em um ralador fino. Polvilhe por cima do prato.

7. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe agir por meia hora. Se o seu forno estiver equipado com grelha, 3 minutos antes de cozinhar, ligue esta função para formar uma crosta dourada no prato. Deliciosa e original massa com guisado está pronta. Sirva-os quentes, embora sejam igualmente deliciosos frios.

Bom apetite!

Deliciosa massa marinha com guisado de carne e queijo

Macarrão marinho com guisado de carne, cebola, cenoura e tomate é quase um clássico, que nesta receita é melhorado com a adição de queijo. Afinal, provavelmente não há pessoas no mundo que não gostem de queijo quente, elástico e derretido em vários pratos.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Massa – 300 gr.
• Ensopado (carne de porco) – 1 lata
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Queijo – 100 gr.
• Alho – 2 dentes
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Verduras frescas - opcional

Processo de cozimento:

1. Leve a água para ferver em uma panela, adicione sal e adicione o macarrão. Cozinhe até ficarem meio cozidos, reduzindo em 2 minutos o tempo indicado na embalagem, pois ficarão totalmente cozidos na frigideira. Enquanto a massa ferve, descasque as cenouras com um descascador de legumes, enxágue-as e corte-as em pedaços pequenos.

2. Leve uma frigideira ao fogo e deite nela o óleo vegetal e, enquanto a frigideira com o azeite esquenta, descasque a cebola, enxágue e pique finamente. Coloque os legumes picados em uma frigideira e refogue em fogo baixo por 5 minutos.

3. Durante esse tempo, abra a lata de guisado.Quebre em pedaços pequenos e junte aos legumes salteados. Mexa o conteúdo da panela, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.

4. Comece a preparar o purê de tomate. Lave os tomates e descasque-os, para isso faça um corte em forma de cruz no fundo e deixe em água fervente por 30-60 segundos. Após uma manipulação tão simples, a casca do tomate pode ser facilmente removida. Depois corte-os em pedaços. Descasque e pique o alho. Bata os tomates picados e o alho no liquidificador.

5. Purê de tomate pronto, adicione aos legumes com ensopado. Mexa e leve a mistura para ferver.

6. Quando o conteúdo da frigideira ferver, acrescente o macarrão cozido, previamente escorrido em uma peneira. Mexa e deixe no fogo por 2-3 minutos. Prove o prato e, se necessário, acrescente mais sal e pimenta de acordo com sua preferência.

7. Lave e pique as ervas frescas. Rale o queijo em um ralador grosso. Desligue o fogo e polvilhe o prato quase pronto com ervas picadas e queijo ralado. Cubra a panela com uma tampa e deixe o queijo derreter. O macarrão com queijo da Marinha está pronto. Sirva-os em porções.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer massa com ensopado e cogumelos

Macarrão com carne cozida e cogumelos pode ser considerado uma combinação maravilhosa da culinária russa e italiana. Esta receita combina um produto verdadeiramente russo como carne cozida com molho cremoso de cogumelos, alho-poró, queijo parmesão e manjericão.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Massa (conchas) – 300 gr.
• Ensopado (carne) – 1 lata
• Champignon – 200 gr.
• Creme 33% - 200 gr.
• Alho-poró – 1 talo
• Alho – 2 dentes
• Queijo (duro) – 100 gr.
• Manjericão fresco – 1 raminho
• Óleo de girassol - para fritar

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes necessários.

2. Separe e lave os cogumelos. Se forem pequenos, corte-os ao meio; se forem grandes, corte-os em 4 partes. Descasque também os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente.

3. Coloque a frigideira no fogão e coloque óleo vegetal nela. Enquanto a panela esquenta, corte a parte leve do alho-poró em círculos finos e coloque na panela junto com os champignons fatiados. Frite por no máximo 10 minutos no total. Durante esse tempo, os champignon e o alho-poró ficarão dourados.

4. Abra a lata de ensopado e despeje o conteúdo nos cogumelos e no alho-poró. Precisamos transferir a carne, a geleia e a gordura que estão na jarra. Desfie pedaços grandes de carne com um garfo. Adicione também o alho picado à panela. Mexa e deixe no fogo por 5 minutos, durante esse tempo aqueça as natas. Despeje-os na panela, mexa e deixe ferver. Desligue o fogo.

5. Ferva o macarrão. Para esta receita foram escolhidas cascas de trigo duro, pois nosso prato tem raízes italianas. Leve a água para ferver em uma panela, salgue e acrescente o macarrão. Cozinhe até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem do macarrão. Coloque em uma peneira para escorrer a água.

6. Coloque as cascas fervidas em uma frigideira e misture com os demais ingredientes.

7. Transfira a massa pronta com o ensopado e os cogumelos para travessas separadas e decore com folhas frescas de manjericão.

Bom apetite!