Lula kebab feito de carne picada na grelha

O lula kebab não é um prato muito conhecido, que, dependendo da carne picada, pode mudar de finalidade e funcionar tanto como aperitivo quanto como prato independente. E o processo de grelhar garante uma crosta crocante agradável e um aroma muito rico.

Lula kebab feito de carne de porco picada na grelha

A melhor alternativa aos kebabs é o lula kebab feito com carne de porco picada, o mais nutritivo possível e com sabor e aroma invulgares conseguidos através da combinação de banha e carne.

1. 
   Como preparar lula kebab com carne picada na grelha? Preparamos todos os ingredientes necessários. Passamos a carne de porco junto com a banha por um moedor de carne. Pique grosseiramente o pimentão, a cebola e o alho.
2. 
   No liquidificador, bata os legumes picados e acrescente os temperos na ponta de uma faca.
3. 
   Combine a massa vegetal com a carne picada, salgue e acrescente mais temperos a gosto. Misture tudo até ficar homogêneo e deixe na geladeira por quarenta minutos.
4. 
   Após este tempo, começamos a transformar a carne picada em salsichas de tamanho não muito grande. Transferimos todos os espaços em branco formados para papel alumínio, embrulhamos e depois colamos em espetos. Asse na grelha por 20-25 minutos, virando sempre.
5. 
   Depois de retirar o papel alumínio das costeletas, você pode dourá-las levemente ou servi-las como estão.

Desejamos-lhe bom apetite!

Suculento lula kebab feito de carne picada na grelha

O Lula kebab feito com carne picada é o prato que você certamente irá adorar pelo seu sabor delicioso, notas saborosas, especiarias e textura extraordinária. E graças ao aumento do teor de ferro, o prato vai se encaixar perfeitamente no cardápio de quem sente fraqueza geral e diminuição do desempenho.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Carne – 1000 gr.
• Gordura de vitela – 200 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Zira - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, você precisa dedicar algum tempo à carne. Deve estar completamente descongelado e bem lavado.

2. Moa todos os ingredientes de carne preparados usando um moedor de carne. Misture à carne picada a cebola cortada em cubinhos e alguns dentes de alho, que passamos primeiro numa prensa. Isso adicionará suculência à carne picada.

3. Tempere a carne picada acabada com especiarias, pimenta e ervas picadas.Misture bem todo o conteúdo e transfira para um saco plástico e bata bem com um martelo até obter uma consistência viscosa. Resfrie a massa resultante por algumas horas, depois faça salsichas e imediatamente amarre-as com cuidado em espetos, pressionando bem a carne picada nas pontas.

4. Frite na brasa, virando os espetos para que dourem por igual. Isso levará de 10 a 20 minutos, ajuste o tempo dependendo do formato e tamanho.

5. Deixe o lula kebab pronto esfriar por alguns minutos, depois retire-o dos espetos e sirva quente, guarnecido com ervas picadas, rodelas de cebola frescas e seus molhos preferidos.

Desejamos-lhe bom apetite!

Espetinho de lula de frango no espeto na grelha

O frango é a carne mais facilmente acessível para preparar lula kebab. Nossa receita culinária contém um mínimo de temperos e ingredientes adicionais, o que permite experimentar todo o sabor da carne de frango cozida na brasa. Mantenha a consistência e você terá sucesso.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Frango – 1000 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. No preparo de um delicioso lula kebab, a escolha da carne desempenha um papel importante. Deve ser fresco e não congelado. Tiramos a pele do frango, retiramos os ossos, lavamos a carne e picamos bem fininha.

2. Passe o filé de frango picado, junto com as ervas e a cebola, duas vezes por um moedor de carne com grade grande.

3. Adicione um pouco de sal e pimenta a gosto à carne picada e amasse bem a carne com as mãos até ficar homogênea.Assim que a carne picada ficar plástica, deixe-a na geladeira por uma hora.

4. Após este tempo, enfie a carne picada acabada em espetos, pressionando bem contra as paredes.

5. Coloque os preparados de carne na grelha com brasa e frite por 10-15 minutos até dourar. Sirva lula kebabs quentes junto com vegetais frescos, ervas e molhos.

Bom apetite!

Verdadeiro lula kebab feito de cordeiro picado

Para que o kebab de cordeiro picado corresponda às suas expectativas, você deve selecionar cuidadosamente o cordeiro, prestando atenção tanto na cor quanto no cheiro da carne. E os temperos corretamente selecionados ajudarão melhor a revelar um aroma excelente e a conferir à iguaria um sabor incrível.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 15-20.

Ingredientes:

• Cordeiro – 1000 gr.
• Cebola – 5 unid.
• Banha – 300 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manjericão moído - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Passe o cordeiro fresco por um moedor de carne usando uma grelha de malha grossa.

2. Da mesma forma, pique todas as cebolas e a banha levemente congelada.

3. Misture todos os ingredientes triturados e amasse a carne picada, que, se possível, passe novamente pelo picador de carne.

4. Misture sal e outros temperos à carne picada de acordo com sua preferência.

5. Amasse bem todo o conteúdo por 10 minutos e amasse com as duas mãos.

6. Depois que a carne picada ficar relativamente homogênea, elástica e plástica, deixe-a na geladeira por pelo menos 60 minutos.

7. Passado este tempo, passamos para uma etapa igualmente importante. Antes de enfiar no espeto, formando um lula kebab, molhamos as mãos em água morna. Você pode enfiar um pedaço de banha no meio do espeto.

8.Colocamos os preparativos na grelha com brasa.

9. Cozinhe por 10-20 minutos, lembrando que os espetos precisam ser virados para que a carne picada cozinhe por igual.

10. Quando os enchidos estiverem dourados, verifique se estão prontos e sirva quente à mesa com os seus molhos preferidos.

Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar lula kebab na grelha?

O desenho da grelha evita que você distorça o formato do lula kebab e ao mesmo tempo dá um relevo agradável à crosta. Além disso, você não precisa virar cada espeto separadamente, basta virar a grelha para o outro lado uma vez para que tudo cozinhe por igual.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Cordeiro – 1000 gr.
• Gordura da cauda – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire o excesso de gordura de um pedaço de carne junto com os tendões, depois retire a polpa do cordeiro do osso e corte em pedaços pequenos.

2. Também cortamos um pedaço de gordura da cauda.

3. Descasque as cebolas e corte-as em cubinhos.

4. Passe pedaços de gordura da cauda junto com o cordeiro por um moedor de carne e adicione aqui a cebola picada, o sal e a pimenta-do-reino moída.

5. Inicialmente misture todo o conteúdo com uma colher e depois amasse com as mãos por 10 minutos. Em seguida, cubra a tigela com a carne picada com filme plástico e deixe na geladeira por algumas horas.

6. Após este tempo, aquecemos as brasas da grelha e ao mesmo tempo começamos a formar o kebab. Para isso, molhe as palmas das mãos em água morna ou óleo vegetal, bata uma porção de carne picada para um kebab e coloque na grelha.Colocamos a grelha com todos os preparos na grelha e fritamos bem, primeiro de um lado.

7. Após 10-15 minutos, vire a grelha com os espetinhos dourados e segure por cerca de 5 minutos do outro lado.

8. Durante o processo de cozimento, você não pode perder tempo e picar tomates frescos e ervas para servir rapidamente. Transfira os kebabs de lula prontos da grelha e sirva imediatamente quente.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para fazer lula kebab em papel alumínio

É difícil subestimar a beleza dos pratos de carne assados ​​na grelha em papel alumínio. O que mais, como o papel alumínio, ajuda tão bem a preservar a suculência da carne picada, a forma integral do kebab e ao mesmo tempo permite que o prato fique saturado com o aroma do fogo.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 70 min.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Carne de porco – 600 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe bem as veias da carne de porco e enxágue-a. Com papel toalha, retire o excesso de umidade e passe a carne picada por um moedor de carne. Tempere a carne picada com temperos próprios para carne. Adicione um pouco de sal e misture bem, distribuindo os temperos uniformemente por todo o volume.

2. Retire a casca da cebola, corte-a em várias rodelas e triture também com um moedor de carne em um recipiente separado. Esprema a cebola, retire o excesso de suco e misture com a carne picada. Misture bem todo o conteúdo.

3. Pré-lave o endro, seque e pique o mais fino possível. Se desejar, adicione ervas frescas.

4. Retire a película fina dos dentes de alho e passe numa prensa. Adicione verduras e alho à mistura principal.

5.Em seguida, bata a carne picada por 10 minutos até ficar mais densa ao toque. Isso evitará que a carne se desfaça nos espetos. Depois disso, deixe o recipiente com a carne picada na geladeira por pelo menos uma hora.

6. Fazemos costeletas com carne picada resfriada, cada uma delas deve ser batida para aumentar a densidade. Em seguida, formamos salsichas alongadas, que posteriormente amarramos em espetos frios. Molhe as palmas das mãos em água morna e esprema a carne picada uniformemente nos espetos para dar textura às salsichas.

7. Em seguida, embrulhamos o lula kebab em papel alumínio em toda a sua extensão e enviamos para a grelha com brasa. Frite por 20 minutos até formar uma crosta macia, girando constantemente os espetos.

8. Após esse tempo, é hora de verificar se a carne está pronta. Se desejar, pode-se retirar o papel alumínio e fritar ao ar livre para obter uma crosta mais impressionante e marrom-dourada.

Desejamos-lhe bom apetite!

Kebab de lula suculento e muito saboroso com queijo na grelha

Se você está entediado com a textura usual da carne picada, sugerimos usar um método tão simples como adicionar queijo à carne picada. Durante o cozimento, o queijo ralado vai derretendo, deixando o lula kebab mais viscoso e de sabor equilibrado, o que transformará imediatamente o prato, que certamente será apreciado.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 15-20.

Ingredientes:

• Frango – 1000 gr.
• Banha de porco – 200 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Queijo – 60 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire toda a pele do frango e retire os ossos.

2. Lavamos a carne limpa e moemos em um moedor de carne de grelha média.

3.Moa a banha descongelada da mesma maneira.

4. Lave bem, seque e pique as verduras.

5. Pique o pimentão o mais fino possível, ou você pode usar vários pimentões de cores diferentes para deixar o prato mais brilhante.

6. Descasque a cebola e pique o mais fino possível. Se desejar, você pode passá-lo por um moedor de carne.

7. Agora reunimos todos os ingredientes triturados e misturamos bem.

8. Rale o queijo num ralador fino e misture na carne picada, distribuindo uniformemente por todo o volume.

9. Por fim, sal, pimenta e acrescente outros temperos ao preparo. Misture bem até ficar homogêneo e depois bata para deixar a carne picada mais densa e flexível.

10. Deixe a carne picada pronta na geladeira durante a noite para que todos os componentes grudem.

11. Após esse tempo, molhamos as palmas das mãos em água morna e começamos a enfiar a carne picada em espetos frios.

12. Coloque os espetos com os preparos na grelha com brasa e frite por todos os lados. É importante virar as salsichas sempre que possível e não cozinhá-las demais para que não fiquem secas.

13. Retire o lula kebab pronto dos espetos e sirva quente, guarnecido com cebola picada e ervas.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como preparar lula kebab de batata de forma rápida e fácil?

A hora das batatas novas está cada vez mais próxima e não vai deixar você ficar sem um acompanhamento saboroso. A receita do kebab de batata contém todas as sutilezas do preparo da batata picada, que quando assada fica coberta por uma crosta crocante, permanecendo macia e suculenta por dentro.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 5-10 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Banha – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Cúrcuma – 0,5 colher de chá.
• Cominho – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as batatas para que não fique sujeira ou areia na superfície da casca e depois ferva-as com casca.

2. Neste momento, corte a banha descongelada em cubinhos.

3. Verifique se as batatas estão prontas com um garfo, deixe esfriar e descasque.

4. Moeremos as batatas num moedor de carne de acordo com o princípio do preparo da carne picada.

5. Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes, adicione sal, açafrão para dar uma cor bonita à carne picada, cominho e quaisquer outros temperos a seu gosto.

6. Sove tudo bem por 15 minutos até obter uma massa homogênea e densa.

7. Lubrifique as palmas das mãos com óleo vegetal em temperatura ambiente para que durante a formação do kebab a carne picada não grude nas mãos. Em seguida, pegamos um pedacinho da massa de batata, que batemos bem, transferindo de palma em palma para formar uma costeleta lisa e uniforme, que começamos a enfiar no espeto.

8. Coloque os lula kebabs formados na grelha e frite até formar uma crosta para que a batata picada endureça bem e não se espalhe. Asse o lula kebab por 5 minutos, girando constantemente os espetos.

9. Sirva quente com legumes frescos, ervas e seus molhos preferidos.

Desejamos-lhe bom apetite!

Lula-kebab de peixe grelhado no espeto

A opção mais dietética e ao mesmo tempo não menos apetitosa para preparar um prato oriental tão popular como o lula kebab, obrigatório para os amantes do peixe e dos produtos da pesca.

Tempo de cozimento: 20-30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Pescada – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Flocos de aveia – 2 colheres de sopa.
• Pão – 25 gr.
• Leite – 30 gr.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Tomilho – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, coloque o pão em uma tigela com leite e deixe de molho por cinco minutos. O pão é adequado para qualquer frescura.

2. Retire o peixe descongelado, limpo de barbatanas, da espinha dorsal e corte em pequenos pedaços. Descasque a cebola e corte em rodelas grandes.

3. Moa todos os ingredientes preparados, inclusive o pão embebido, novamente usando um moedor de carne com a peneira mais fina possível.

4. Adicione um pouco de aveia ao peixe picado, que pré-secamos numa frigideira sem óleo.

5. Adicione aqui o ovo junto com a maionese e misture bem, esfregando todo o conteúdo até obter uma massa homogênea.

6. Embrulhe a carne picada quase pronta em um saco plástico limpo, depois de adicionar temperos e ervas picadas, e bata bem por alguns minutos.

7. Em seguida, amarramos os pedaços oblongos em espetos e os enviamos para a grelha, fritamos por 5 a 10 minutos por todos os lados, até que todos os componentes grudem e se forme uma bela crosta. Sirva quente como prato independente ou como acompanhamento.

Desejamos-lhe bom apetite!

Kebab de peru suculento e macio no espeto

Os pratos à base de peru moído são muito leves e suculentos, o que permite adicionar um pouco de banha para engordar e saciar. E a textura densa da carne picada resultante permitirá que os kebabs mantenham a forma e o volume.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 75 min.

Porções – 20-30.

Ingredientes:

• Turquia – 2.000 gr.
• Banha – 500 gr.
• Cebolas – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a preparar a carne picada, corte o filé de peru bem lavado em pedaços médios. Também cortamos a banha aleatoriamente.

2. Coloque toda a carne e banha em porções na tigela de um moedor de carne e passe por uma gradinha de tamanho médio. Você pode usar um maior.

3. Sem esperar até mais tarde, corte a cebola em quartos e passe também por um moedor de carne diretamente para o recipiente com a carne picada.

4. Adicione imediatamente todos os temperos e misture bem o conteúdo da panela.

5. Bata a carne picada nas bordas e no fundo da panela até ficar viscosa e plástica. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 60 minutos para que todos os ingredientes fiquem juntos.

6. Retire a carne picada resfriada da geladeira e passe para a fase principal. Inicialmente, molhe as palmas das mãos em água morna e, em seguida, enfie bem a carne picada acabada em espetos, amassando bem. Primeiro colocamos todas as peças de lado e depois as transferimos para a grelha para facilitar o controle do processo. Frite por 15 minutos, girando os espetos.

7. Coloque os lula kebabs prontos e retire-os com cuidado dos espetos, após deixar alguns minutos para esfriar.

8. É importante servir o prato quente, decorando como desejar.

Desejamos-lhe bom apetite!