Torta De Cebola

A torta de cebola é um prato tentador e muito saboroso para os amantes de pastéis salgados. É adequado como prato principal ou lanche. Preparado com diferentes variedades de cebola: alho-poró, cebolinha e outras. O recheio é complementado com ingredientes lácteos: natas, manteiga e queijo. Deve haver mais na torta do que na massa.

Torta de cebola clássica em casa

A clássica torta de cebola é uma saborosa massa à base de biscoitos amanteigados ou massa levedada recheada com grande quantidade de cebola frita com adição de natas, queijo e ovos. Quando aquecida, a cebola perde o odor pungente e fica um pouco adocicada e, em combinação com a massa crocante, torna a torta muito saborosa. Sove a massa com a manteiga e os ovos.

1. 
   Como fazer uma clássica torta de cebola em casa? Peneire a quantidade necessária de farinha de trigo na superfície de trabalho da mesa. Adicione manteiga fria e pique com uma faca até formar migalhas finas.
2. 
   Em seguida, coloque três gemas nesta mistura e misture tudo com as mãos.
3. 
   Em seguida, despeje água fria e ao mesmo tempo sove a massa para que ela não grude nas palmas das mãos. A textura da massa deve ser macia.
4. 
   Abra a massa formando um tronco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. 
   Durante este tempo, descasque a cebola e pique-a em rodelas finas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite a cebola até ficar macia e mexendo de vez em quando.
6. 
   Transfira as cebolas fritas para uma tigela separada e deixe esfriar um pouco. Numa tigela, misture as claras com as natas, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje esta mistura sobre as cebolas fritas e misture novamente.
7. 
   Abra a massa gelada em um bolo fino e coloque-o em uma assadeira, formando as laterais ao longo da borda.
8. 
   Em seguida, coloque qualquer peso (ervilha ou feijão) sobre a massa em papel alumínio para que a massa mantenha a forma ao assar.
9. 
   Asse a massa no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Em seguida, retire o peso com papel alumínio e deixe esfriar um pouco o bolo. Espalhe o recheio de cebola em uma camada uniforme sobre a crosta assada. Polvilhe com queijo duro ralado. Asse a torta no forno na mesma temperatura por 30–35 minutos.
10. 
    Torta de cebola assada de acordo com a receita clássica, retire com cuidado da frigideira e sirva quente ou fria. Bolos deliciosos e de sucesso!

Uma receita rápida e fácil de torta de cebola com gelatina

A torta gelatinosa de cebola é fácil de preparar e não requer muito tempo.Faz muito recheio e pouca massa. A torta gelatinosa assa rapidamente. Nesta receita preparamos o recheio de cebolinha com ovo cozido e misturamos a massa com iogurte natural.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

Para o teste:

• Iogurte – 200 gr.
• Farinha – 50 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Refrigerante – 1/2 colher de chá.
• Gergelim - a gosto.

Para preencher:

• Ovo cozido – 4 unid.
• Cebola verde – 1 cacho grande.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre um ovo de galinha em uma tigela para amassar a massa. Adicione iogurte natural. Usando um batedor, misture bem esses ingredientes.

Passo 2. Em seguida, adicione farinha de trigo, meia colher de chá de refrigerante a esta mistura e use um batedor para amassar a massa até ficar homogênea e sem grumos.

Passo 3: Para o recheio, lave um cacho grande de cebolinha com água fria e sacuda o excesso de líquido. Em seguida, pique finamente as penas da cebola, polvilhe um pouco de sal e amasse com uma colher para que a cebola diminua de volume.

Passo 4. Descasque os ovos pré-cozidos e corte-os em cubinhos. Em seguida, misture os ovos com a cebolinha e acrescente um pouco mais de sal ao recheio.

Passo 5. Unte qualquer assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e despeje nela metade da massa amassada. Espalhe o recheio de cebola em uma camada uniforme sobre a massa.

Passo 6: Despeje o restante da massa sobre o recheio e polvilhe com sementes de gergelim.

Passo 7. Asse a torta de cebola gelatinosa em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos até dourar. Esfrie um pouco a torta assada, transfira-a com cuidado da assadeira para um prato e sirva. Bolos deliciosos e de sucesso!

Como assar torta de cebola francesa no forno?

A receita original da torta de cebola inclui, além da cebola, azeitonas, tomate amarelo com anchovas, e a massa é amassada em água mineral. Apresentamos uma versão adaptada para as donas de casa modernas. A torta de cebola vai decorar mesas familiares e festivas e você vai gostar com seu sabor e aroma cremosos requintados.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 200 gr.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Manteiga – 180 gr.
• Creme de leite gordo – 50 gr.
• Sal marinho – ½ colher de chá.

Para preencher:

• Cebola grande – 11 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Queijo duro – 50 gr.
• Vinagre de vinho branco – 5 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Mostarda Dijon – 1 colher de chá.
• Sal marinho – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque 180 gramas de manteiga fria cortada em cubos em uma tigela para amassar a massa. Adicione a farinha peneirada, o sal marinho, o creme de leite e a gema. Pique esses ingredientes com uma faca até formar migalhas finas.

Passo 2. Faça uma bola com a massa resultante e coloque-a em uma camada uniforme em uma assadeira, formando lados baixos ao longo da borda. Pique a massa com um garfo e leve ao freezer por 20 minutos.

Passo 3. Descasque as cebolas, enxágue e pique em cubinhos.

Passo 4. Aqueça o restante do azeite em uma panela ou frigideira funda, acrescente a cebola picada e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 5. 10 minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre de vinho na cebola, acrescente o açúcar e o sal, acrescente a mostarda e misture tudo.

Passo 6. Leve a massa amassada e resfriada ao forno, pré-aquecido a 200°C, por 20 minutos.

Etapa 7Moa o queijo duro em um ralador grosso.

Passo 8. Coloque o recheio de cebola em uma camada uniforme sobre a massa assada. E pressione um pouco com uma colher.

Passo 9. Em seguida, polvilhe o recheio com queijo ralado.

Passo 10. Reduza a temperatura do forno para 170°C e asse a torta nele por 20 minutos.

Passo 11. A torta de cebola francesa está pronta. Deixe esfriar, retire da forma e você pode servir. Bolos deliciosos e de sucesso!

Deliciosa torta de cebola com queijo fundido

Uma versão popular da famosa pastelaria francesa é a torta de cebola com queijo fundido. Os queijos combinados com as cebolas na torta adquirem um novo sabor, semelhante ao da carne. A torta é rápida e fácil de preparar e pode ser um farto café da manhã ou lanche. Coloque o queijo fundido na geladeira com antecedência para facilitar a ralagem.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 200 gr.
• Manteiga – 125 gr.
• Creme de leite integral – 3 colheres de sopa.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Cebola – 2 unid.
• Queijo fundido – 200 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Óleo vegetal – para fritar cebolas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a manteiga cortada em pedaços em uma tigela para amassar a massa, despeje a farinha peneirada e pique até formar migalhas finas.

Passo 2. Em seguida, adicione creme de leite a esta migalha, adicione sal e refrigerante e sove a massa.

Passo 3. Em seguida, enrole a massa em um pão, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira.

Passo 4. Descasque a cebola, pique em meias argolas finas e frite em óleo vegetal aquecido até dourar.

Passo 5. Moa o queijo processado a frio em um ralador fino.

Passo 6. Bata três ovos de galinha com um garfo em uma tigela separada.

Etapa 7Em seguida misture a cebola frita com o ovo e o queijo ralado.

Passo 8. Abra a massa gelada em um bolo fino e achatado de acordo com o tamanho da assadeira.

Passo 9. Unte a forma com um pouco de óleo, transfira a massa enrolada para dentro dela e forme as laterais ao longo da borda.

Passo 10. Em seguida, espalhe o recheio preparado sobre a massa em uma camada uniforme e envolva um pouco as laterais.

Passo 11. Asse a torta no forno, pré-aquecido a 180°C, por 40–45 minutos até dourar na superfície.

Passo 12. Esfrie um pouco a torta de cebola assada com queijo fundido, retire com cuidado da forma e sirva. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de cebola caseira com kefir

A principal vantagem das tortas gelatinosas feitas com massa de kefir é a rapidez com que são assadas. Para torta de cebola com kefir, as cebolas verdes são as mais usadas, embora outras possam ser usadas. Um ovo cozido é adicionado à cebolinha. Esta deliciosa massa salgada é preparada tanto para um jantar ligeiro como como lanche em qualquer mesa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 450 gr.
• Kefir – 500ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Ovo – 7 unid.
• Cebola verde – 1 cacho grande.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre dois ovos de galinha em uma tigela para amassar a massa. Adicione uma colher de chá de sal e açúcar e despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal. Bata bem esses ingredientes.

Passo 2. Em seguida, despeje o kefir aquecido neles e bata novamente.

Etapa 3.Peneire a farinha de trigo em uma peneira, misture com o fermento e despeje em porções na base de massa líquida, enquanto amassa com um batedor.

Passo 4. A massa amassada deve ter consistência de creme de leite espesso. Deixe a massa por 30 minutos para que o fermento comece a interagir com o kefir.

Passo 5. Durante esse tempo, prepare o recheio da torta. Lave a cebolinha e pique em pedaços pequenos. Retire as cascas dos ovos pré-cozidos e pique finamente.

Passo 6. Coloque as cebolas picadas e os ovos em uma tigela separada, adicione duas colheres de óleo vegetal, adicione sal a seu gosto e misture o recheio.

Passo 7. Cubra a assadeira com papel especial, unte com óleo e despeje ½ parte da massa de kefir. Coloque o recheio de cebola sobre a massa, sem espalhar até a borda, para que depois de assado não caia da torta.

Passo 8. Em seguida, cubra o recheio com o restante da massa e alise a superfície.

Passo 9. Asse a torta no forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos. Deixe a torta de cebola assada esfriar um pouco, retire da panela e sirva. Bolos deliciosos e de sucesso!

Como fazer torta de cebola com massa folhada?

A torta de cebola feita com massa folhada permite que até um cozinheiro novato prepare rapidamente deliciosos e saborosos pastéis caseiros. Muitas vezes experimentam recheio de cebola e acrescentam outros ingredientes: queijo, linguiça cozida, bacon, linguiça. Nesta receita vamos adicionar queijo feta às cebolas. Prepare a torta descoberta. Os ingredientes e o preparo são simples, mas o prato do jantar vai ficar maravilhoso.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 12 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Massa folhada – 200 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Queijo queijo – 120 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Tomilho – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro você precisa preparar o recheio da torta. Descasque a cebola e corte-a em meias argolas, mas não muito finas, para que fique visível na torta acabada.

Passo 2. Aqueça a manteiga e o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até dourar. Tempere as cebolas fritas com sal e pimenta a seu gosto, acrescente uma colher de chá de tomilho, mexa e deixe esfriar.

Passo 3. Abra a massa folhada pré-descongelada sobre uma bancada enfarinhada em uma camada retangular de acordo com a assadeira.

Passo 4. Cubra uma assadeira com papel especial e transfira cuidadosamente a massa enrolada sobre ela.

Passo 5. Coloque o recheio de cebola em uma camada uniforme sobre a massa.

Passo 6. Corte o queijo em cubinhos.

Passo 7. Em seguida, espalhe os cubos de queijo uniformemente sobre as cebolas.

Passo 8. Asse a torta de cebola no forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de cebola simples e deliciosa feita com massa quebrada

A torta de cebola com massa quebrada, como uma massa delicada com recheio perfumado e suculento, será um lanche inusitado para a sua mesa festiva e um agradável complemento para um jantar em família. Os ingredientes da torta são simples, acessíveis e a torta é fácil de preparar. Sove a massa de shortbread com creme de leite e manteiga. Esta torta é servida fria.

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 600 gr.
• Creme de leite – 200 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Sal – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Cebola – 500 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Queijo fundido – 300 gr.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Verdes – 25 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro você precisa amassar a massa quebrada para a torta. Despeje metade da quantidade necessária de farinha peneirada em uma peneira na tigela para amassar a massa. Adicione sal, açúcar, fermento e misture. Corte a manteiga fria em cubos, junte à farinha e esfregue tudo até fazer migalhas com as mãos.

Passo 2. Em seguida, quebre um ovo nesta mistura, acrescente a clara de outro ovo (a gema ficará para untar) e sove bem a massa.

Passo 3. Em seguida, despeje a quantidade necessária de creme de leite sobre a massa e sove novamente.

Passo 4. Por último, acrescente o restante da farinha a esta mistura e sove a massa até que ela pare de grudar nas palmas das mãos. Sua massa deve ficar macia.

Passo 5. Em seguida, divida a massa quebrada acabada em 2 partes desiguais, embrulhe em filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Passo 6. Durante este tempo, prepare o recheio de cebola. Pique as cebolas descascadas em cubos pequenos.

Passo 7. Frite a cebola picada em óleo vegetal quente até dourar levemente e polvilhe com sal e açúcar para liberar o sabor da cebola na torta acabada.

Passo 8. Em uma tigela separada, bata quatro ovos com uma pitada de sal. Em seguida, adicione qualquer queijo processado triturado e misture bem. Em seguida, adicione a cebola frita e mexa novamente.

Passo 9. Adicione um cacho picado de qualquer verdura a este recheio.

Passo 10. Forre a assadeira com papel e não precisa untar. Abra a maior parte da massa de shortbread até formar um bolo achatado e coloque-o com cuidado na forma, formando as laterais ao longo da borda. Despeje o recheio de cebola preparado sobre a massa.

Etapa 11Abra a segunda parte menor da massa, cubra o recheio com ela, aperte bem as bordas, faça vários pequenos cortes com uma faca e espalhe a torta com gema de ovo. Asse a torta em forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora.

Passo 12. Retire com cuidado a torta assada da forma e deixe esfriar completamente, pois ela só é servida fria. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de cebola exuberante feita com massa de fermento

Para os amantes da panificação com cebola, esta receita sugere preparar uma torta à base de massa levedada, amassada pelo método direto. Não são adicionados ovos à massa ou ao recheio, o que torna os produtos assados ​​​​magros. Forme a torta fechada e em camadas. Esta torta é servida tanto como prato independente quanto como aperitivo de outros pratos, pois os pastéis não têm açúcar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 4,5 colheres de sopa.
• Levedura seca – 11 gr.
• Água – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 0,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Amido – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Cebola – 1kg.
• Óleo vegetal – 60 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes para assar a torta nas quantidades indicadas na receita. Despeje água aquecida na tigela para amassar a massa e dissolva o açúcar, o sal e o fermento seco. Em seguida, despeje o óleo vegetal, acrescente uma colher de amido e mexa. Peneire a farinha numa peneira, junte aos ingredientes líquidos e amasse a massa com as mãos. Em seguida, cubra a massa com um guardanapo e coloque em local aquecido por 20 minutos.

Passo 2. Descasque a cebola e pique em meias argolas finas. Frite em óleo vegetal aquecido até dourar.No final da fritura polvilhe a cebola com sal e pimenta a seu gosto, mexa e deixe esfriar um pouco.

Passo 3. Perfure a massa crescida com a mão e corte em 6 pedaços iguais. Abra cada pedaço de massa em camadas finas de acordo com o tamanho da assadeira.

Passo 4. Ligue o forno para pré-aquecer a 190°C. Espalhe um pouco de óleo vegetal na forma e coloque a primeira camada no fundo, formando as laterais ao longo da borda. Em seguida, coloque as camadas restantes na forma em camadas, distribuindo uniformemente o recheio de cebola entre elas.

Passo 5. Aperte bem as bordas da última camada de massa. Decore lindamente o topo da torta com figuras das sobras de massa e espalhe óleo vegetal na superfície.

Passo 6. Asse a torta de cebola em forno pré-aquecido por 30 minutos até dourar. Bolos deliciosos e de sucesso!